中國(guó)茶葉總體安全消費(fèi)者可放心飲用

中國(guó)茶葉總體安全消費(fèi)者可放心飲用

——全面、客觀、準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)中國(guó)茶葉農(nóng)殘問題

一、境外某組織報(bào)告的主要問題

1、報(bào)告不嚴(yán)肅、不慎重

同意曾錫文先生觀點(diǎn)：“某組織的報(bào)告從本意上可能是好意，是希望大家能認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留對(duì)消費(fèi)者的危害，也希望大家能減少農(nóng)藥用量，建設(shè)可追溯體系。”。但其這樣不經(jīng)核對(duì)、聳人聽聞地發(fā)布，不是一種“綠色的”、負(fù)責(zé)任的行為，講重一點(diǎn)，是一種“綠色恐怖”行為，實(shí)際結(jié)果卻是造成公眾不必要的恐慌，也莫名其妙地給中國(guó)茶企業(yè)、茶農(nóng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)帶來實(shí)質(zhì)性傷害。

正如陳宗懋院士所說：“我們都是科學(xué)工作者，對(duì)這樣一份公布于社會(huì)，有那么多的消費(fèi)者會(huì)看到的“調(diào)查報(bào)告”，連標(biāo)準(zhǔn)也沒有進(jìn)行對(duì)比，連“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”也沒有進(jìn)行，就匆匆頒布，這是否太不慎重了。”

2、報(bào)告將“有農(nóng)藥殘留”與“農(nóng)藥殘留超標(biāo)”概念混淆，將“茶葉有農(nóng)藥殘留”等同于“茶葉有毒”，報(bào)告并未將檢測(cè)結(jié)果與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比對(duì)，造成社會(huì)各界對(duì)檢測(cè)結(jié)果誤讀，有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

3、報(bào)告將“檢出違禁農(nóng)藥殘留”與中國(guó)“仍然在使用違禁農(nóng)藥”等同

“檢出違禁農(nóng)藥殘留”不代表中國(guó)“仍然在使用違禁農(nóng)藥”，報(bào)告中涉及的一些違禁農(nóng)藥，殘留不代表禁用后仍然在使用相關(guān)農(nóng)藥，于之前使用或者周邊環(huán)境影響而檢測(cè)出禁用前的農(nóng)藥。導(dǎo)致出現(xiàn)違禁農(nóng)藥殘留的主要原因一是與茶葉生產(chǎn)的環(huán)境有很大關(guān)系，因?yàn)橹斑@些農(nóng)藥都是可以使用的，一些農(nóng)藥很難分解，一直存在于土壤中或地下水中。它們會(huì)從土壤里揮發(fā)出來，隨空氣中的塵埃顆粒漂移到茶樹上。此外，茶葉周邊的水稻、森林病蟲防治中的農(nóng)藥使用也可能累及茶葉。

二、中國(guó)茶葉總體安全，消費(fèi)者可放心飲用

1、茶本身不是一種依賴農(nóng)藥的作物，中國(guó)很多茶區(qū)不使用農(nóng)藥

（1）、茶葉中本身含有高含量的特征性成分茶多酚類（占干物重的18-36%），能抗病蟲害，所以茶葉病蟲害危害比其他農(nóng)作物相對(duì)輕

茶多酚是是茶葉中最重要的特征性化學(xué)成分，它含量高（占干物重的18-36%），分布廣（全株各器官都有）。茶多酚能抗病蟲害的3點(diǎn)理由：1）沉淀蛋白質(zhì)：茶樹暴露在自然界里，由于氣候、外界條件等的影響，常受一些細(xì)菌、真菌、病毒等侵害，但茶樹體內(nèi)的多酚類可與蛋白質(zhì)直接作用，產(chǎn)生單寧—蛋白質(zhì)沉淀物，從而能達(dá)到殺菌的功效。2）封鎖傷口：茶樹機(jī)體地外在因素影響下（如被風(fēng)折斷、人為修剪等），不可避免地產(chǎn)生一些傷口；而茶多酚具有收斂特性，能使傷口結(jié)痂疤，封鎖傷口，防止茶樹體液外流和進(jìn)一步受病菌病毒侵害。3）澀口性：兒茶素與病蟲口腔中的蛋白質(zhì)結(jié)合，能形成一層不透水層，使具澀味，導(dǎo)致某些昆蟲不愛吃茶葉，從而在一定程度上起到保護(hù)茶樹的作用。

（2）、中國(guó)大部分茶區(qū)春茶期間因氣溫低，病蟲種群數(shù)量省，不施用農(nóng)藥：

中國(guó)很多茶區(qū)尤其是名優(yōu)綠茶主產(chǎn)區(qū)，一年只采春茶，幾乎不需要使用農(nóng)藥。如浙江、湖北、四川、安徽、江西、湖南、江蘇、河南、山東、陜西、貴州、重慶等名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，春茶期間因氣溫低，病蟲種群數(shù)量省，不施用化學(xué)農(nóng)藥治蟲的，因?yàn)榘凑諊?guó)際通用有害生物綜合治理（IPM）慣例，病蟲種群數(shù)量必須達(dá)到一定密度才使用防治措施，春茶時(shí)節(jié)昆蟲逐漸出蟄，覓偶、生殖，數(shù)量少，勿需防治，不會(huì)打藥。如浙江茶區(qū)五一以前就把名優(yōu)綠茶采摘制作完畢，蟲子出來前茶葉就已經(jīng)在市場(chǎng)上了。

（3）、中國(guó)茶區(qū)高山茶比例較高，高山茶區(qū)也因氣溫較低原因，春茶甚至全年都不使用農(nóng)藥。

中國(guó)很多高山茶區(qū)，山林間盛產(chǎn)名優(yōu)茶，但從不施藥治蟲，主要原因是冬天氣溫極低，加之天敵種類多、個(gè)體數(shù)量大，害蟲難以成災(zāi)。

（4）、中國(guó)已有一定數(shù)量的有機(jī)茶，有機(jī)茶是不允許使用化學(xué)農(nóng)藥的

有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥 、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，茶園土地的肥料都是人畜禽糞肥，或者是植物腐爛后的天然有機(jī)肥料。茶園平時(shí)的除草除蟲工作都是通過生物鏈進(jìn)行的，茶農(nóng)們養(yǎng)一些羊，利用羊吃草的習(xí)性幫助除去雜草，保護(hù)一些茶樹害蟲的天敵如瓢蟲、螳螂來達(dá)到以蟲治蟲，使生物生態(tài)達(dá)到平衡，因此，有機(jī)茶茶樹鮮葉中不會(huì)有農(nóng)藥殘留。有機(jī)茶也是我國(guó)第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。中國(guó)有機(jī)茶近年發(fā)展迅速，浙江、湖北、四川、安徽、福建、云南、江西、湖南、江蘇、廣東、廣西、河南、山東、陜西、、貴州、重慶等茶區(qū)已建成的有機(jī)茶基地約30多萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸以上。有600多個(gè)茶葉生產(chǎn)、加工和銷售單位獲得有機(jī)茶認(rèn)證，還有一大批茶葉基地正在實(shí)行有機(jī)轉(zhuǎn)換。

（5）、中國(guó)茶園病害基本上不防治

幾千年來，中國(guó)茶區(qū)病害輕，不需要專門的防治，中國(guó)茶園病害為害程度顯著地比印度、日本等國(guó)家輕。這是所有涉茶人士都知道的事實(shí)。（韓寶瑜）

2、確需使用用農(nóng)藥的茶區(qū)或茶季，要求嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定使用，對(duì)癥選用，不準(zhǔn)使用違禁農(nóng)藥、高毒農(nóng)藥和高殘留農(nóng)藥

有此茶區(qū)，特別是氣溫相對(duì)高的茶產(chǎn)區(qū)，在夏秋茶生產(chǎn)季節(jié)的確會(huì)使用到農(nóng)藥。但中國(guó)茶葉在農(nóng)業(yè)使用上是規(guī)范的，要要求嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定。

地方農(nóng)業(yè)部門會(huì)指導(dǎo)茶農(nóng)先確定病蟲害的種類，再選擇使用的農(nóng)藥。同時(shí)，使用農(nóng)藥時(shí)會(huì)根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律、危害特點(diǎn)和藥劑的作用特點(diǎn)等，確定施藥時(shí)間和施藥量。對(duì)癥選用高效、低毒、低殘留和對(duì)天敵殺傷力小的藥劑，同時(shí)會(huì)選擇作用方式不同的藥劑要輪換使用，以延緩抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。嚴(yán)農(nóng)藥噴灑后必須有安全間隔期后才采摘。嚴(yán)格禁高，遵守《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，不使用明令禁止在果樹，蔬菜、茶葉、中藥等產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷和使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

3、部分茶葉有“農(nóng)藥殘留”，并不可怕，有農(nóng)殘≠有毒

為了保證合理使用農(nóng)藥，控制污染，保障公眾身體健康，需要制定允許農(nóng)藥殘留于作物及食品上的最大限量（MRL）。世界衛(wèi)生組織對(duì)有毒化合物制定了每人每日允許最大攝入量，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織制定了農(nóng)藥在不同作物上的最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)MRL。也就是說，即使茶葉上有農(nóng)殘，只要其殘留量符合標(biāo)準(zhǔn)，沒有超出MRL，就不會(huì)危害人體健康，就是安全的。不用害怕殘留農(nóng)藥。“一些農(nóng)藥的毒性，比我們吃的鹽、喝的酒都要低很多?！?/p>

利用MRL，可以檢驗(yàn)是否嚴(yán)格遵守合理使用農(nóng)藥的規(guī)定，如未遵守，殘留量超出MRL，該作物即為不合格。

而中國(guó)茶葉，根據(jù)，就根據(jù)境外某組織發(fā)表的“茶葉農(nóng)藥調(diào)查考報(bào)告”來看，所有茶葉的農(nóng)藥殘留量都低于我國(guó)的作物及食品上的最大限量MRL，都沒有超標(biāo)，因而是安全的，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，大家可放心喝茶！

同時(shí)，還應(yīng)注意，制定農(nóng)產(chǎn)品MRL值時(shí)，一般都是以產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估，不會(huì)涉及到產(chǎn)品是喝還是吃。具體到茶葉，這些檢測(cè)出的農(nóng)藥殘留是通過溶劑萃取的結(jié)果，而部分農(nóng)藥殘留是脂溶性的，并不溶于水，最后存在于茶汁中的農(nóng)藥殘留就更加微乎其微了。

參考意見1：“如果某種蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)100倍，人們每天吃這種蔬菜，連續(xù)吃20年，1萬(wàn)人中只有1個(gè)可能引發(fā)癌癥問題。”中國(guó)農(nóng)科院植保所研究員、北京農(nóng)藥學(xué)會(huì)理事袁會(huì)珠說。其實(shí)，農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害被大大“妖魔化”了。

參考意見2：“即使在美國(guó)，同一種蔬菜上可以檢測(cè)出數(shù)十種農(nóng)藥殘留，但不超標(biāo)就是安全的?！?/p>

4、茶葉中仍會(huì)檢出禁用農(nóng)藥殘留是合理的，因其含量極低，沒有超出MRL標(biāo)準(zhǔn)，是安全的

使用農(nóng)藥和農(nóng)藥殘留的矛盾時(shí)刻存在，對(duì)該矛盾的充分認(rèn)識(shí)才有了禁限用農(nóng)藥。使用農(nóng)藥和農(nóng)藥殘留間的平衡才能達(dá)到產(chǎn)量和安全間的平衡。過分強(qiáng)調(diào)或一味夸大農(nóng)藥殘留的危害，只能讓人類面臨物質(zhì)缺乏。

考慮到我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，由于過去長(zhǎng)期大量使用過的禁用農(nóng)藥，在生產(chǎn)的環(huán)境中，主要是水和土壤，不同程度存在一些殘留，還有因?yàn)闅饬鞯纫蛩卦斐善?，也?huì)導(dǎo)致茶葉中存在一定殘留的可能，因此制定限量標(biāo)準(zhǔn)，只要符合標(biāo)準(zhǔn)，安全性沒有問題。

茶葉中出現(xiàn)違禁農(nóng)藥問題不是直接噴施所產(chǎn)生。正如陳宗懋院士所說：“至于茶葉中出現(xiàn)違禁農(nóng)藥問題，從目前報(bào)告上顯示的違禁農(nóng)藥殘留量的水平來看，一般都在億分之幾的水平，這么低的殘留量應(yīng)該不是直接噴施所產(chǎn)生的水平，而是因?yàn)檫@幾種禁用農(nóng)藥過去是在茶葉上通過登記可以允許使用的，禁用的時(shí)間還只有短短的一年，因此在土壤和環(huán)境中還會(huì)遺留有這些農(nóng)藥。這些農(nóng)藥會(huì)慢慢揮發(fā)、飄移和沉降到茶園中構(gòu)成微量的殘留，而不可能是噴施的。我國(guó)在上世紀(jì)七十年代起就在全國(guó)范圍禁止生產(chǎn)、銷售和使用滴滴涕和六六六農(nóng)藥，但時(shí)過漫長(zhǎng)的四十年，目前在我國(guó)的土壤、環(huán)境甚至農(nóng)畜產(chǎn)品中仍然可以檢出有億分之幾濃度的滴滴涕和六六六農(nóng)藥殘留就是一個(gè)有力的佐證。”

茶葉中出現(xiàn)違禁農(nóng)藥含量極低，符全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生危害。如報(bào)告稱在三份茶樣品中檢出了禁用農(nóng)藥滅多威，數(shù)據(jù)顯示滅多威在綠茶中的殘留量為0.04mg/kg，在茉莉花茶中為0.03mg/kg，在鐵觀音中為0.22mg/kg，其實(shí)三類茶葉中的殘留量都低于我國(guó)的MRL3mg/kg，綠茶和茉莉花茶中的殘留量低于歐盟的MRL0.1mg/kg。還根據(jù)農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、環(huán)境保護(hù)部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)合公告第1586號(hào)：“二、自本公告發(fā)布之日起（2011年6月15日），撤銷氧樂果、水胺硫磷在柑橘樹，滅多威在柑橘樹、蘋果樹、茶樹、十字花科蔬菜，硫線磷在柑橘樹、黃瓜，硫丹在蘋果樹、茶樹，溴甲烷在草莓、黃瓜上的登記。本公告發(fā)布前已生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)簽可以不再更改，但不得繼續(xù)在已撤銷登記的作物上使用”，滅多威曾登記使用于茶樹防蟲，因此如此低濃度的滅多威殘留不是直接噴施所產(chǎn)生，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。?

還如在鐵觀音樣品中檢測(cè)出了0.03mg/kg的三氯殺螨醇，遠(yuǎn)低于歐盟的MRL標(biāo)準(zhǔn)20mg/kg。在綠茶中檢出了0.01mg/kg的硫丹總量，遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的20mg/kg和歐盟標(biāo)準(zhǔn)的30mg/kg。報(bào)告在綠茶中檢出了0.04mg/kg的氧樂果，未超過歐盟的MRL0.05mg/kg。

對(duì)于所存在的農(nóng)藥殘留須通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來評(píng)價(jià)這些殘留水平是否會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。

——“還應(yīng)該說明的是對(duì)于所存在的殘留應(yīng)該通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來評(píng)價(jià)這些殘留水平對(duì)人體會(huì)不會(huì)構(gòu)成危害。我用水溶解度最高的滅多威來進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（每天喝茶的量按世界最高的13克、殘留水平按”調(diào)查報(bào)告“中最高的0.07mg/kg的15倍（1mg/kg），泡茶時(shí)的浸出率按最高值95%計(jì)算，那么一個(gè)63kg體重的消費(fèi)者通過飲茶而可能攝入的最大量只占聯(lián)合國(guó)FAO/WHO頒布的多菌靈和滅多威的每天允許攝入量（ADI）的1/150。我想那位“調(diào)查報(bào)告”的制作者應(yīng)該聽到過“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”這個(gè)科學(xué)術(shù)語(yǔ)吧。”（陳宗懋）

可見在中國(guó)茶葉中檢出的禁用農(nóng)藥殘留都沒有超出MRL，是安全的，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生危害。也是允許的。

5、我國(guó)茶葉的合格率是越來越高的，目前茶葉農(nóng)殘合格率已達(dá)九成五以上，消費(fèi)者可以放心喝茶，喝安全茶

2000年以來，中國(guó)通過實(shí)施“無(wú)公害行動(dòng)計(jì)劃”、推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)、建立質(zhì)量監(jiān)管與抽檢制度以及推行茶葉加工QS市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等，有效提高了涉茶人員質(zhì)量意識(shí)和茶產(chǎn)品農(nóng)殘、衛(wèi)生合格率。同時(shí)，中國(guó)茶葉界已與國(guó)際相關(guān)組織聯(lián)合開展了茶葉可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目，構(gòu)建科學(xué)體系，系統(tǒng)解決茶葉中農(nóng)藥殘留問題，并且加強(qiáng)了對(duì)茶葉市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)控。

如目前我國(guó)對(duì)部分茶葉實(shí)行茶葉制品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以提供茶葉“從茶田到市場(chǎng)”全過程的質(zhì)量監(jiān)管信息，一旦出現(xiàn)任何質(zhì)量安全問題，即可通過該系統(tǒng)追溯到源頭，這大大加強(qiáng)了茶產(chǎn)業(yè) 的公開、透明、消費(fèi)者知情消費(fèi)。茶行業(yè)的自律性也約束了茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者要按照國(guó)家的法律法規(guī)來操作，所以中國(guó)96%的茶葉是合格的，是可以放心飲用的。（社科院茶研中心陸堯）

——“希望公眾要正確、科學(xué)地看待農(nóng)藥殘留問題?！编崌?guó)建表示，從歷年來國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布的茶葉質(zhì)量報(bào)告來看，我國(guó)茶葉的合格率是越來越高的。近年來，茶葉農(nóng)殘合格率一直保持在96%左右，消費(fèi)者可以放心喝茶，喝安全茶。（國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國(guó)建）

——目前茶葉農(nóng)殘合格率還不能從96%到100%的原因極少部分茶農(nóng)茶園病蟲防治的專業(yè)化水平低，還有農(nóng)藥飄移等影響。（浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉科長(zhǎng)羅列萬(wàn)）

——近年來，通過大力采取生態(tài)措施防治茶樹病蟲害從源頭上減少化學(xué)農(nóng)藥的使用以及完善茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)茶葉質(zhì)量安全從總體上說是高的，是安全、有保障的。（農(nóng)業(yè)部董洪巖）

6．茶園病蟲害綠色防控技術(shù)初步成熟并正處于成果推廣期，從源頭上提高茶葉的質(zhì)量安全水平已成可能，中國(guó)茶葉質(zhì)量安全性水平將會(huì)進(jìn)一步提高

中國(guó)的植保技術(shù)力量很強(qiáng)，不斷研制新技術(shù)、新產(chǎn)品和新理念，中國(guó)茶園病蟲防治技術(shù)理論研發(fā)體系日臻完善并有力地制約病蟲害，比如，綠色防控、色板誘蟲、誘蟲燈誘蟲、誘捕劑誘殺害蟲，等等。每一項(xiàng)新技術(shù)都已在全國(guó)鋪開，有力地控制了病蟲發(fā)生。比如信息素色板誘捕技術(shù)及其應(yīng)用面積居世界茶樹植保領(lǐng)域領(lǐng)先地位；綠色防控面積居世界領(lǐng)先。制約著害蟲、保護(hù)了天敵和生物多樣性，減免了化學(xué)農(nóng)藥的使用劑量！

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所肖強(qiáng)研究員等已率先開展利用化學(xué)生態(tài)學(xué)方法控制茶園害蟲的研究，假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱信息素誘捕器等生物防治技術(shù)已廣泛用于茶園。開發(fā)了茶尺蠖、茶毛蟲、茶刺蛾等NPV病毒制劑，已成為茶園常發(fā)性鱗翅目害蟲的主要防治手段之一。植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、蟲生真菌等制劑均已成熟應(yīng)用，建立了茶樹病蟲害專業(yè)化防治模式并實(shí)現(xiàn)區(qū)域性推廣。如1）茶樹主要食葉害蟲綠色防控技術(shù)集成與示范技術(shù)，以病毒殺蟲劑的使用為技術(shù)主體，集成信息素、植物源農(nóng)藥等多種防治技術(shù)控制茶尺蠖、茶毛蟲等重要食葉害蟲。2）茶樹主要吸汁害蟲綠色防控技術(shù)集成與示范技術(shù)，以生態(tài)調(diào)控技術(shù)成果為主體，集成應(yīng)用物理、生物防治技術(shù)綜合治理小綠葉蟬、黑刺粉虱、螨類等重要吸汁害蟲。3）新型綠色環(huán)保型農(nóng)藥的示范應(yīng)用技術(shù)，針對(duì)茶園主要刺吸式和咀嚼式害蟲，篩選高效化學(xué)、植物源、礦物源等綠色農(nóng)藥并進(jìn)行示范應(yīng)用。

上述成果充分發(fā)揮了病原微生物、化學(xué)生態(tài)學(xué)及物理防治技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，克服了單一使用化學(xué)農(nóng)藥帶來的弊端，具有高效、綠色和環(huán)保的特點(diǎn)。在實(shí)施區(qū)域內(nèi)進(jìn)行上述成果的集成轉(zhuǎn)化，對(duì)確保茶葉質(zhì)量安全、提升茶葉品質(zhì)、改善茶園生態(tài)將起到了重要的促進(jìn)作用。

三、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)已迎來一個(gè)全新的、巨大的發(fā)展機(jī)遇期，事關(guān)“民生”，請(qǐng)國(guó)人倍加珍惜

茶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)重要的民生產(chǎn)業(yè)之一，在華夏飄香幾千年。茶產(chǎn)業(yè)可能無(wú)關(guān)“國(guó)計(jì)”，卻絕對(duì)事關(guān)“民生”！茶產(chǎn)業(yè)對(duì)GDP貢獻(xiàn)可能不是很大，對(duì)政府官員政績(jī)貢獻(xiàn)可能不是很大，但茶產(chǎn)業(yè)關(guān)系天下蒼生——全國(guó)有約3000萬(wàn)農(nóng)民完全靠茶吃飯，以茶為生！

10多年前的2000年，全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模只有90億元，5年前的2006年是550億元，到2011年已達(dá)1500億！10年前，全國(guó)人均年消費(fèi)茶葉只有4兩，5年前是8兩，到現(xiàn)在已達(dá)1.6斤（800克）！

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)已迎來一個(gè)全新的、巨大的發(fā)展機(jī)遇期，請(qǐng)國(guó)人倍加珍惜！全面客觀認(rèn)識(shí)中國(guó)茶葉安全現(xiàn)狀，從根本上解決農(nóng)藥超標(biāo)的問題，突破綠色壁壘，保持茶葉出口的競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)中國(guó)茶葉形象，為茶葉增收、茶農(nóng)致富做出努力。

茶葉浸泡時(shí)間太久,會(huì)釋放重金屬嗎?

　　茶葉浸泡時(shí)間太久,會(huì)釋放重金屬形成茶垢。
　　茶具內(nèi)壁滯留的茶水污垢，簡(jiǎn)稱茶漬或茶垢。茶垢很難清除，茶具內(nèi)壁長(zhǎng)出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。茶漬在飲茶時(shí)帶入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。故有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢。
　　除茶垢的方法:
　　(1)除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。
　　(2)除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)由大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。
　　(3)除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
　　(4) 可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。

茶葉市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

1.簡(jiǎn)介

茶葉是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表之一，是世界上最具代表性的傳統(tǒng)飲品之一。茶葉與中國(guó)文化的聯(lián)系非常密切，被視為“人類文明的禮品”。茶葉市場(chǎng)非常龐大，涉及到種植、生產(chǎn)、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)，具有很高的商業(yè)價(jià)值。本調(diào)研報(bào)告旨在對(duì)茶葉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，了解其市場(chǎng)規(guī)模、行業(yè)狀況、消費(fèi)者需求等情況，為企業(yè)開展茶葉相關(guān)的業(yè)務(wù)提供參考依據(jù)。

2.市場(chǎng)規(guī)模

茶葉市場(chǎng)規(guī)模龐大，2019年全國(guó)茶葉總產(chǎn)值達(dá)到1.4萬(wàn)億元，其中茶葉出口額達(dá)到11.3億美元，占世界茶葉出口的21.2%。據(jù)網(wǎng)上調(diào)查機(jī)構(gòu)QuestMobile的數(shù)據(jù)，截至2020年6月，中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)茶飲用戶規(guī)模已達(dá)3.9億，同比增長(zhǎng)12.23%。茶葉市場(chǎng)的發(fā)展前景非常廣闊，具有很高的投資價(jià)值。

3.行業(yè)狀況

茶葉行業(yè)在過去的幾年中得到了快速的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上得到廣泛的認(rèn)可。茶葉行業(yè)的主要發(fā)展方向是品牌化、現(xiàn)代化、國(guó)際化。隨著消費(fèi)者需求的提高，市場(chǎng)上的茶葉品牌越來越多，而且品牌化已經(jīng)成為茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，茶葉生產(chǎn)過程也越來越精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，產(chǎn)品質(zhì)量得到了大幅提高。茶葉行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊，但是隨著茶葉行業(yè)越來越受到重視，競(jìng)爭(zhēng)也變得越來越激烈，企業(yè)需要注重產(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響力等方面，才能在行業(yè)中脫穎而出。

4.消費(fèi)者需求

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求也越來越高。消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）品質(zhì)：消費(fèi)者更加注重茶葉的品質(zhì)，喜歡天然無(wú)污染的茶葉，追求獨(dú)特、高品質(zhì)的茶葉。

（2）健康：消費(fèi)者更加關(guān)注茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效，對(duì)茶葉的生產(chǎn)過程和含量也比較關(guān)注。

（3）包裝：消費(fèi)者對(duì)茶葉的包裝也有一定的要求，希望茶葉包裝精美、安全衛(wèi)生、用戶友好，讓人感覺舒適、放心。

綜上所述，茶葉市場(chǎng)規(guī)模大、行業(yè)發(fā)展前景廣闊，但是競(jìng)爭(zhēng)壓力也非常大。對(duì)于企業(yè)來說，注重產(chǎn)品質(zhì)量、品牌影響力、消費(fèi)者需求等方面，才能在市場(chǎng)中立于不敗之地。

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