雪水云綠茶機(jī)制工藝的改進(jìn)與提高

，綠潤(rùn)似茅，湯色綠明，幽香持久，滋味鮮醇，沖泡后朵朵直立。因其品質(zhì)優(yōu)越，在歷屆國(guó)際、國(guó)家、省市級(jí)名茶評(píng)比中均獲金獎(jiǎng)，2007年榮獲浙江名牌產(chǎn)品、浙江省著名商標(biāo)稱號(hào)。2008年7月又成功注冊(cè)了“雪水云綠”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了原產(chǎn)地域保護(hù)。2010年雪水云綠名茶產(chǎn)量為295噸，產(chǎn)值達(dá)11700萬(wàn)元，占全縣茶葉總產(chǎn)值的70.9%，名茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效，帶動(dòng)了農(nóng)民致富。實(shí)踐證明，名茶機(jī)制技術(shù)的全面推廣，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)起了積極的作用。

一

、改進(jìn)后的機(jī)制工藝流程

針對(duì)雪水云綠茶條索較松散

、不夠緊直等缺陷，我們成立技術(shù)功關(guān)小組，對(duì)工藝進(jìn)行了反復(fù)的試驗(yàn)和比對(duì)，認(rèn)為以下工藝比較適宜于雪水云綠茶的全機(jī)制：鮮葉采摘攤放——?dú)⑶唷鹾胬項(xiàng)l——第1次整形、攤涼回潮——第2次整形、攤涼回潮——輝干提香—一產(chǎn)品分級(jí)——成品。

二、改進(jìn)后的作業(yè)技術(shù)要點(diǎn)

1．鮮葉要求：采單芽

，要?jiǎng)?div id="4qifd00" class="flower right">