龍游茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與戰(zhàn)略構(gòu)想
龍游縣地處浙江金衢盆地中部，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣
。
茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)卣ε嘤龎汛蟮奶厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)
。2011年
，全縣茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1.6億元
。其中一產(chǎn)產(chǎn)值0.6億元
；二
、三產(chǎn)（精深加工
、流通）增加值1億元。全縣有省
、市、縣
茶葉龍頭企業(yè)9家
，茶葉專業(yè)合作社19家，初加工企業(yè)42家
，深加工企業(yè)2家，“QS”認(rèn)證企業(yè)7家
，省
、市名牌產(chǎn)品3個(gè)
。長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐表明
，茶產(chǎn)業(yè)是龍游傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)
、效益農(nóng)業(yè)的富民產(chǎn)業(yè)。
一
、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1．面積產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)
。
2011年全縣茶園面積1800hm2
，其中投產(chǎn)茶園面積1400hm2
，茶葉總產(chǎn)3330噸
，產(chǎn)值6000萬(wàn)元
。其中名優(yōu)茶產(chǎn)量232噸
，產(chǎn)值2998萬(wàn)元
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？h內(nèi)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有茶園分布
，其中千畝以上的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個(gè)
，百畝以上的茶葉基地35個(gè)
。以南部山區(qū)生態(tài)優(yōu)質(zhì)名優(yōu)茶和中北部丘陵出口大宗茶為主導(dǎo)的南
、北兩大區(qū)域優(yōu)勢(shì)格局基本形成
。
2．品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化
。
縣內(nèi)茶樹(shù)主栽品種為鳩坑群體種
，約占60%
；無(wú)性系茶樹(shù)新品種有10多個(gè)
，主栽品種有烏牛早
、龍井43
、安吉
白茶等
。2000年前后
，茶樹(shù)品種逐年改良
，無(wú)性系良種比率逐年提高
，品種結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。全縣現(xiàn)有無(wú)性系良種茶園面積0.96萬(wàn)畝
，占茶園總面積的35.6%
，為名優(yōu)茶以早應(yīng)市
、提高產(chǎn)量
、提升品質(zhì)奠定了發(fā)展基礎(chǔ)
。
3．茶廠設(shè)施顯著改善
。
全縣現(xiàn)有規(guī)模茶廠42家
，其中專業(yè)生產(chǎn)名優(yōu)茶的有22家
，以大宗茶為主兼制名優(yōu)茶的有20家
，名優(yōu)茶加工車(chē)間1000余個(gè)
。近年來(lái)
，根據(jù)浙江省《茶葉加工場(chǎng)所基本技術(shù)條件》的標(biāo)準(zhǔn)要求
，積極開(kāi)展茶廠優(yōu)化改造
，廠區(qū)環(huán)境和廠房面貌得到改觀，硬件設(shè)施明顯改善
，制度建設(shè)逐漸加強(qiáng)，質(zhì)量安全水平不斷提高
。“翠竹”
、“吳剛”
、“茗達(dá)”等3家初制茶廠先后被評(píng)為“浙江省示范茶廠”
，“博雅”
、“翠竹”等7家茶企通過(guò)“QS”認(rèn)證
，取得了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)準(zhǔn)入“通行證”
。
4．品牌整合成效明顯
。
龍游茶葉品牌多
，但知名度高、影響力大的茶葉品牌少
。據(jù)統(tǒng)計(jì)
，全縣現(xiàn)有茶葉品牌10多個(gè)
，其中吳剛茶和方山茶分別為“浙江名牌”和“衢州名牌”
，“吳剛”
、“方山”
、“博雅”分別為“浙江省著名商標(biāo)企業(yè)”
。2005年
，由翠竹茶廠牽頭
，聯(lián)合方山
、官潭和大鼓山茶廠
，自愿組建竹云間茶業(yè)專業(yè)合作社
，將“翠竹”
、“方山”
、“俞銀”
、“鳳尖”“四品合一”
，統(tǒng)一打造“方山”品牌
，極大地提升了歷史文化名茶——龍游方山茶的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力
，品牌效應(yīng)逐年擴(kuò)大，歷史名茶煥發(fā)出新的生機(jī)
，方山茶由此被評(píng)為“浙江省十大旅游名茶”和“華東十大名茶”。
5．茶葉深加工位居前列
。
茗皇天然食品有限公司在茶葉深加工方面起步早，發(fā)展快
，走在全省前列。目前該公司的速溶茶年產(chǎn)量達(dá)3000噸
，產(chǎn)值2億元
，生產(chǎn)規(guī)模位居國(guó)內(nèi)同行業(yè)第二位，企業(yè)效益明顯
，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。茗達(dá)茶業(yè)有限公司于2008年引進(jìn)超臨界脫咖啡因?qū)＠夹g(shù)和加工設(shè)備
，以蒸
青茶為原料生產(chǎn)脫咖啡因茶
，既滿足了不同消費(fèi)人群的飲茶需求
，又提升了茶葉身價(jià)
，增加了產(chǎn)品附加值
，目前該公司生產(chǎn)脫咖啡因茶在省內(nèi)尚屬首家
，發(fā)展前景看好
。
二
、戰(zhàn)略構(gòu)想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)
，生態(tài)為依托
，品牌為主線，農(nóng)民增收為目標(biāo)
，整合品牌資源，擴(kuò)大基地規(guī)模
，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)管理，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
，扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭企業(yè)
，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化
、差異化、精品化戰(zhàn)略
，努力把茶產(chǎn)業(yè)建成具有地方區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。
1．建設(shè)三大優(yōu)勢(shì)區(qū)域
(1)以南部山區(qū)為重點(diǎn)
，以山區(qū)生態(tài)優(yōu)勢(shì)為依托，著力轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式
，加大土地流轉(zhuǎn)和低產(chǎn)低效茶園改造力度
，連片新發(fā)展無(wú)性系良種茶園5000畝，重點(diǎn)推廣種植安吉白茶和龍井43等優(yōu)質(zhì)高效新品種
，形成生態(tài)型精品茶葉產(chǎn)業(yè)帶。
(2)以東華街道街路村為中心
，以街路茶葉市場(chǎng)為依托，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)
，連片新發(fā)展無(wú)性系良種5000畝
，重點(diǎn)推廣種植烏牛早
、龍井43
、安吉白茶
、中茶108等優(yōu)良品種
，形成高效型優(yōu)質(zhì)扁茶產(chǎn)業(yè)帶
。
(3)以北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為突破口
，結(jié)合柑桔品質(zhì)提升工程，開(kāi)發(fā)荒山荒地
、淘汰老桔園或?qū)嵤┙邸⒉杌熳髁Ⅲw栽培
，充分利用早春光溫資源，實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)
，連片新發(fā)展無(wú)性系良種茶園5000畝，重點(diǎn)推廣種植烏牛早
、龍井43
、中茶108等無(wú)性系特早生茶樹(shù)品種
，形成相對(duì)集中連片的名優(yōu)茶新興產(chǎn)業(yè)帶
。
2．實(shí)施精品名茶工程
、
龍游南部山區(qū)土壤肥沃
，氣候溫和
，山清水秀
，竹海茫茫
，云霧繚繞
，生態(tài)條件得天獨(dú)厚
。方山茶和吳剛茶的主產(chǎn)地在南部山區(qū)
，并已分別成為“衢州市名牌”和“浙江名牌”
。要充分發(fā)揮南部山區(qū)的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)有知名茶葉品牌優(yōu)勢(shì)
，按照綠色
、有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式開(kāi)展茶園管理和茶葉加工
，著力提升產(chǎn)品品位
，提高產(chǎn)品科技含量
，做精做強(qiáng)生態(tài)名優(yōu)茶
。
3．推進(jìn)“六個(gè)一”行動(dòng)計(jì)劃
(1)打造一個(gè)公共品牌。由政府牽頭組建茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
，對(duì)現(xiàn)有茶葉品牌資源進(jìn)行再度整合，把茶葉品牌注入龍文化元素
，設(shè)計(jì)一個(gè)具有龍游當(dāng)?shù)靥厣妄埼幕瘍?nèi)涵的領(lǐng)軍品牌，以縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)為龍頭
，行使品牌管理職能，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
，統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)
，統(tǒng)一對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)
，合力打造縣域茶葉公共品牌
，實(shí)現(xiàn)“一縣一品”
，切實(shí)改變茶葉品牌多、小
、散、亂的無(wú)序狀態(tài)
，增強(qiáng)品牌的凝聚力和影響力
。
(2)編制一個(gè)發(fā)展規(guī)劃。根據(jù)龍游茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際和戰(zhàn)略構(gòu)想
，理清思路，找準(zhǔn)定位
，明確目標(biāo)
，創(chuàng)新舉措
，用戰(zhàn)略的眼光
，跨越式發(fā)展的理念
，編制一個(gè)既有龍游地方特色
，又有操作性和前瞻性的龍游縣中長(zhǎng)期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以規(guī)劃引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
，持之以恒，堅(jiān)持不懈抓好規(guī)劃實(shí)施
。
(3)制訂一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。要把現(xiàn)有的多重企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升到市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)
，從品種
、栽培
、病蟲(chóng)害防治
、加工工藝
、產(chǎn)品質(zhì)量
、包裝等環(huán)節(jié)加以規(guī)范
，改變目前企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
，檔次低
，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一
、不全面的雜亂現(xiàn)象，形成一個(gè)完整的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系
。
(4)建立一個(gè)示范基地。要借助南部山區(qū)的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)
，打響生態(tài)牌
。選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、茶園集中連片的優(yōu)勢(shì)區(qū)域
，加大基地路、渠
、水
、電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度
，配套完善先進(jìn)的栽培
、加工設(shè)施
，集中資金
，集成技術(shù)
，建設(shè)一個(gè)相對(duì)集中連片1000畝以上的精品名茶示范基地
，著力塑造精品名茶基地的新形象
。
(5)出臺(tái)一個(gè)扶持政策
。研究制定龍游縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金
，用于扶持茶葉產(chǎn)業(yè)。對(duì)茶樹(shù)良種化
、茶廠清潔化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化以及茶葉品牌建設(shè)
、“QS”認(rèn)證
、市場(chǎng)建設(shè)
、精深加工等方面予以重點(diǎn)支持
。
(6)舉辦一次產(chǎn)業(yè)論壇
。邀請(qǐng)專家為龍游的茶產(chǎn)業(yè)出謀劃策
、把脈開(kāi)方
，謀求戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系
；以龍游茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路和品牌營(yíng)銷(xiāo)策略為主題作專題報(bào)告，為龍游縣茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展指引方向
，營(yíng)造良好的發(fā)展氛圍。
茶葉現(xiàn)狀及未來(lái)走勢(shì)？未來(lái)發(fā)展模式。。。求業(yè)內(nèi)人士點(diǎn)評(píng)分析一下！
中國(guó)的茶葉市場(chǎng)，主要分為國(guó)內(nèi)和出口兩塊
。
國(guó)內(nèi)部分
1. 茶葉消費(fèi)量增長(zhǎng)很快。鐵觀音（烏龍類(lèi)）市場(chǎng)份額點(diǎn)7成左右
，普洱1成半，其它茶葉占剩下的一成半
。
2. 茶商眾多
，行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低
，行業(yè)集中度低
，亂象叢生。
3. 茶葉品種多
，種類(lèi)豐富，宣傳側(cè)重點(diǎn)各不同
。
4. 茶葉做為價(jià)格較高的經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)茶的地方政府較為重視。每年茶展眾多
，不過(guò)多數(shù)效果都不怎么樣。
出口部分
1. 綠茶占絕對(duì)比例
，9成左右
。
2. 其它茶葉出口量逐年增長(zhǎng)
。尤其以快速消費(fèi)包裝的包裝茶增長(zhǎng)最快
。
3. 即使如此
，中國(guó)出口茶葉
，仍以散裝，原材料供給為主
。
國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)目前存在的最大問(wèn)題
茶葉質(zhì)量安全管理制度的沒(méi)有很好地建立。
很大一部分市場(chǎng)缺乏規(guī)范的管理制度
。尤其在市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、商品質(zhì)量安全管理制度
、經(jīng)銷(xiāo)商臺(tái)賬制度
、索證索票制度
、消費(fèi)者投訴制度等方面都沒(méi)有很好地建立
，因此也就無(wú)法建立產(chǎn)品的可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題
，市場(chǎng)無(wú)法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任。
造成這種情況的主要原因在于茶葉市場(chǎng)對(duì)茶葉質(zhì)量安全管理體系貫徹力度不夠
。當(dāng)然，也有一些外在的因素
，如市場(chǎng)商戶素質(zhì)參差不齊
目前
，中國(guó)茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國(guó)
，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)
。
茶葉生產(chǎn)還存在以下問(wèn)題：
茶葉單產(chǎn)低
我國(guó)茶葉單產(chǎn)還處于較低水平
。我國(guó)茶園面積占世界茶葉面積接近一半
，但是產(chǎn)量只達(dá)到1/4
。印度茶園面積為52萬(wàn)公頃
，相當(dāng)于我國(guó)的一半
，但茶葉產(chǎn)量與我國(guó)基本持平
。茶葉單產(chǎn)低
，表明我國(guó)茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少
，生產(chǎn)管理粗放引起的
。
勞動(dòng)效率低
茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)
，從茶葉的種植到采摘
、加工和銷(xiāo)售都需要大量人工
。據(jù)統(tǒng)計(jì)
，我國(guó)目前有8000萬(wàn)茶農(nóng)，另外還有5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷(xiāo)售
、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。但是
，從另一方面也反映出我國(guó)茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)效率低問(wèn)題。2004年
，我國(guó)人均產(chǎn)茶只有10.4公斤
，而印度為546公斤
、斯里蘭卡為402公斤
、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產(chǎn)區(qū)
，很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)，而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)
。加上缺乏必要的技能培訓(xùn)，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問(wèn)題
。這與國(guó)外茶農(nóng)有很大區(qū)別
，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞
，茶農(nóng)受雇于農(nóng)場(chǎng)主
，大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作
，并且經(jīng)過(guò)良好的職業(yè)培訓(xùn)
，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。
組織化程度低
1984年茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后
，我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位
。在印度、肯尼亞
、斯里蘭卡
，他們大多以大型農(nóng)場(chǎng)為主
，實(shí)行企業(yè)化的管理和經(jīng)營(yíng)
。日本和臺(tái)灣和我們一樣，茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有
，但是他們建立了十分完善的社會(huì)化服務(wù)組織，并且組建合作社
，實(shí)現(xiàn)合作生產(chǎn)，也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問(wèn)題
。我們國(guó)家在把茶園承包給農(nóng)戶后
，并沒(méi)有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織
，農(nóng)民是一家一戶獨(dú)立生產(chǎn)
，沒(méi)有形成聯(lián)合，由于管理水平的不一致
，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)度分散。
茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低
茶葉商品化程度越高
，對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個(gè)重要的標(biāo)志就是茶葉加工的機(jī)械化
。目前
，我國(guó)名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工，大多數(shù)還是采用手工制作
，作坊式生產(chǎn)
。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機(jī)械化加工
，不僅生產(chǎn)效率低
，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高。在印度
、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化生產(chǎn)
。在日本不論是茶園的管理
，還是茶葉的加工
，也都基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，機(jī)械化生產(chǎn)
。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高，為茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
。
缺乏龍頭企業(yè)
目前
，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)
，市場(chǎng)分散
，大多數(shù)為中小型企業(yè)
，對(duì)于某個(gè)地區(qū)來(lái)講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國(guó)市場(chǎng)而言,沒(méi)有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場(chǎng)分額
。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?div id="4qifd00" class="flower right">
；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合
，不利于品牌的樹(shù)立。今后一段時(shí)期
，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合
，競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈
，大量的茶企業(yè)將被購(gòu)并或者被淘汰出局
，強(qiáng)者更強(qiáng)
，弱者出局
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