浙江省江山市產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐朝就盛產(chǎn)茶葉，古稱仙霞茶，北宋蘇東坡有詩譽其“色香味”三絕，稱其“奇茗極精”^明代正德皇帝賜名為綠茗，并列為御茶。

為挖掘傳統(tǒng)名茶，1980年春科技人員在保安鄉(xiāng)化龍溪、裴家地、龍井等村恢復(fù)試制成功，取名為“江山綠牡丹茶”，且在1982年商業(yè)部首屆全國名茶評比中名列第二，作為全國名茶載入了《中國土特產(chǎn)大全》、《中國茶經(jīng)》等書箱，因其品質(zhì)優(yōu)異，受到了國內(nèi)外消費者的喜愛。

上世紀(jì)八十年代江山市有茶園5萬多畝，是浙江省20個茶葉基地縣之一，由于上世紀(jì)九+年代出現(xiàn)茶改果等現(xiàn)象，到1999年全市茶園面積只有2.2萬畝，名茶生產(chǎn)趨向混亂，茶葉生產(chǎn)總量在全省排名退居20位之外。1999年市委提出了 “重振江山綠牡丹”的口號，成立了江山市綠牡丹名茶產(chǎn)業(yè)化協(xié)會，扎實開展了創(chuàng)品牌、建基地、扶龍頭、拓市場等方面的工作，做到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)基地、市場營銷、品牌管理協(xié)調(diào)發(fā)展。經(jīng)過十年的努力，江山綠牡丹茶走上了品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的軌道，而且發(fā)展勢頭強勁，良種茶園面積年均遞增2000多畝。2007年我?guī)埐枞~總產(chǎn)值突破億元，成為億元產(chǎn)業(yè)，在沖州市名列第二。在2006年浙江十大名茶評選活動中，江山綠牡丹茶綜合測評總分排名第十二。針對我市茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，特提出江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和對策。

一、江山市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.產(chǎn)業(yè)布局較為合理，經(jīng)營效益明顯增長我市茶園區(qū)域布局明顯，主要分布雙溪口鄉(xiāng)、廿八都鎮(zhèn)、峽口鎮(zhèn)、保安鄉(xiāng)、鳳林鎮(zhèn)、新塘邊鎮(zhèn)、塘源口鄉(xiāng)、石門鎮(zhèn)、張村鄉(xiāng)、碗窯鄉(xiāng)等東南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2010年全市有920多戶茶農(nóng)， 茶園面積4.3萬畝，其中采摘面積4.0萬畝，與1999年相比，茶園面積墦加2萬畝。雖然今年我市春茶遇到極端低溫天氣，損失較重，但通過生產(chǎn)自救、強化管理等措施，全年茶葉產(chǎn)業(yè)態(tài)勢良好，茶葉總產(chǎn)可達2100噸，產(chǎn)值1.4億元，其中名優(yōu)茶總產(chǎn)量為850噸，產(chǎn)值為1.25億元。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向江山綠牡丹茶為主導(dǎo)，卷曲形茶（包括曲毫、毛峰、江山油青、珠茶）、扁形茶為副的多元化發(fā)展，其中外銷茶有蒸青茶和珠茶。

1.主產(chǎn)條件逐步改善，生產(chǎn)水平有所提高

自全省開展“三品三憂”工程以來，我市茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)有較大改善，主要表現(xiàn)是：茶樹無性系良種顯著提高。通過2001年以來茶樹品種改良工程的實施，茶樹無性系良種得到顯著提高，到2009年，全市無性系良種種植面積達2.75萬畝， 良種率達64% （居沖州市之首），且早、中、晚品種搭配合理，2次獲得浙江省茶樹良種化先進縣（市）稱號。初制加工落后的局面有所改善。2004年全市啟動茶葉加工廠優(yōu)化改造工作，淘汰了臟、亂、差、小茶廠70多家，改造初制茶廠50 多家，先后建成了浙江省江山仙霞茶場、江山市廿八都楓溪茶場、江山十羅洋茶場、江山綠牡丹茶廠等4家浙江省示范茶廠，目前全市有10家茶廠通過QS、 iso9000、 HACCP體系認證〔QS認證的茶廠總數(shù)居衢州市前列），3次獲得浙江省茶廠優(yōu)化改造先進縣（市）稱號；機械采茶面積達10%人機械修剪面積達39%，機械制茶達95%。

3，產(chǎn)業(yè)體系不斷完善，發(fā)展格局初步形成目前，我市茶葉生產(chǎn)、加工、銷售已逐步走上規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)化和品牌化發(fā)展的軌道。一是全市有市（縣） 級以上茶葉農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家，茶葉專業(yè)合作社12家，經(jīng)營30 畝以上茶園的專業(yè)戶134戶、共為16300畝，占全市茶園總面積的38%，全市經(jīng)認定的專業(yè)村10個。二是在產(chǎn)業(yè)運行管理上， 建立了三大運行機制，即以“市名茶協(xié)會十龍頭企業(yè)十專業(yè)合作社〔基地）十茶農(nóng)”為模式的組織管理機制；以《地理標(biāo)志產(chǎn)品江山綠牡丹茶》省地方標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為內(nèi)容的質(zhì)量管理機制：以“江山綠牡丹茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)為主導(dǎo)的品牌管理機制；三大運行機制有效保證了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好運行。三是產(chǎn)品銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)有了一定的拓展，我市有100 多人在蘇州、惠興、杭州、北京、上海等地經(jīng)銷茶葉，市內(nèi)外設(shè)立江山綠牡丹茶專賣店50多家，其中在杭州、蘇州、上海等有10多家江山綠牡丹茶專賣店、直銷店。上海市、蘇州市、浙江省的湖州市、惠興市是江山綠牡丹茶的主銷市場， 占總銷量的70%以上。

4，品牌建設(shè)不斷加強，江山綠牡丹彩響逐步擴大為了實施品牌戰(zhàn)略，推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動名茶產(chǎn)業(yè)化

發(fā)展，2002年江山市政府授權(quán)江山市農(nóng)業(yè)局向國家工商總局注冊了 “江山綠牡丹茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2004 年市綠牡丹名茶協(xié)會向國家質(zhì)檢局注冊了原產(chǎn)地標(biāo)記〔現(xiàn)在統(tǒng)一稱為“地理標(biāo)志”)，使江山綠牡丹茶的產(chǎn)地和產(chǎn)品品牌得到了國家法律的保護。近年來，通過茶葉博覽會、展示會、推介會、評茶會、媒體宣傳、廣告牌、建立江山綠牡丹茶直銷店等多種途徑，開展了 “江山綠牡丹茶”品牌宣傳?！敖骄G牡丹茶”至今已獲得省部級各類獎項25個，其中2004年被評為浙江省十大名茶提名名茶，連續(xù)5年獲浙江農(nóng)博會金獎，2007年獲浙江綠茶博覽會金獎，2009年獲第八屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎，2010年獲第五屆浙江綠茶博覽會金獎。同時，“嶺露”、“江郎山”和“大林山”牌榮獲浙江省著名商標(biāo)，“十羅洋”牌茶葉榮獲浙江名牌產(chǎn)品稱號。“大林山”、“十羅洋”和“嶺^〃牌茶葉通過綠色食品認證。

二、我市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題
江山茶葉產(chǎn)業(yè)初步形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的格局，但這個格局的基礎(chǔ)還不夠牢固，運行機制還不夠成熟，還存在許許多多薄弱環(huán)節(jié)，需要進一步充實提高。主要表現(xiàn)在：

一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，組織化程度較低。茶園總面積不足5萬畝，只有開化縣的一半：茶葉企業(yè)、茶農(nóng)的經(jīng)營規(guī)模仍較小，茶葉專業(yè)合作社不僅數(shù)量少，而且組織帶動能力不強，特別是領(lǐng)軍企業(yè)實力不強。

二是老茶園衰退加快，改造進度緩慢。目前全市還有1.5萬畝左右的群體種老茶園，茶齡大多在40年左右，單產(chǎn)較低，畝產(chǎn)值只有2000元左右，不到良種茶園的一半，需要加快低產(chǎn)茶園改造甚至是換種改植。而這些老茶園大多是村集體茶園，60%承包時間偏短（一般只有五至十年），不利于換種改植，40%分包到戶，管理粗放，流轉(zhuǎn)難度大，不利于改造和推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。

三是采茶勞力日益短缺。因工業(yè)的發(fā)展，采茶工不足而造成茶葉失采、濫采的現(xiàn)象愈演愈烈，影響茶葉的質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

四是茶葉加工廠多而小，有待進一步整治整合。目前全市還有大小茶葉加工廠90多家，一半以上仍屬家庭作坊式小加工廠，加工設(shè)備簡陋，工藝不夠合理，技術(shù)不夠到位，衛(wèi)生條件較差，需要整合和改造。

五是品牌建設(shè)力度不大，營銷網(wǎng)絡(luò)薄弱，市場開拓能力面臨挑戰(zhàn)。國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，我市缺少有競爭力的龍頭企業(yè)，現(xiàn)有的茶葉企業(yè)品牌意識不強， 合作意識淡薄，在產(chǎn)品、資本、人才和營銷能力等方面缺少憂勢。在外茶葉經(jīng)銷戶大多是小店小攤，店鋪品位不高。

三、江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

茶葉產(chǎn)業(yè)是不與糧爭地、效益較髙、促農(nóng)增收明顯、生態(tài)友好的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。我市茶園生產(chǎn)水平參差不齊，畝產(chǎn)值低的1500元左右，高的10000多元，平均每畝產(chǎn)值僅3333元，比開化縣茶園略高，卻不到安吉縣的安吉白茶和余杭徑山茶的一半。因此，我市茶葉產(chǎn)業(yè)存在較大的提升空間，2011年是我市茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，重抓則上，輕抓則停，不抓則退。提升茶葉產(chǎn)業(yè)的工作思路是：夯實基礎(chǔ)，主抓名茶，提升品質(zhì)， 做強龍頭，做大品牌，推進茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
1.不斷完善政策，壤強茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力

完善的政策是推動工作的強大動力。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，進一步加大扶持力度。一要加大對茶葉龍頭企業(yè)的扶持力度，著力培育1 一2家經(jīng)濟效益好、產(chǎn)品質(zhì)量高、輻射帶動力強的茶葉龍頭企業(yè)，并引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民結(jié)成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的利益關(guān)系，積極發(fā)展”公司十農(nóng)戶“的經(jīng)營模式。二要加大對基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的支持力度。重點支持茶園的路、水、土和茶葉加工企業(yè)的廠房建設(shè)，加大設(shè)備的購置、技術(shù)創(chuàng)新等的支持力度，引導(dǎo)茶農(nóng)精耕細作、企業(yè)精深加工。三要加大金融扶持力度。積極爭取信用社等金融部門對茶葉產(chǎn)業(yè)的支持。對資金缺乏、但發(fā)展茶葉愿望強烈的農(nóng)戶，幫助協(xié)調(diào)給予小額信貸；對流動資金不足、發(fā)展勢頭好的茶葉龍頭企業(yè)，給予一定貸款貼息扶持。

2.結(jié)合園區(qū)建設(shè)，推進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提升

一是實施茶園素質(zhì)提升工程，根據(jù)江山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)建設(shè)規(guī)劃要求，以綜合區(qū)精品園、良種示范園的建設(shè)為重點，堅持老茶園改造更新與新茶園發(fā)展兩頭并進，發(fā)展無性系良種茶園，每年利用宜茶的低丘緩坡、新開發(fā)的丘陵旱地新發(fā)展無性系良種茶園1000畝以上，通過改種換植、臺刈、深耕、增施有機肥等措施優(yōu)化改造老茶園2000畝以上，以此提高單產(chǎn)和茶葉品質(zhì)；加強防霜凍、噴滴灌等設(shè)施建設(shè)，增強防范自然災(zāi)害的能力。

二是推進茶葉加工提升工程。按照目前的茶園布局和規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)，合理布局茶廠，對規(guī)模小、設(shè)備衛(wèi)生條件差的茶廠特別是家庭作坊式的茶廠堅決予以淘汰，對原有基礎(chǔ)較好的老茶廠繼續(xù)實行憂化改造，促其建成標(biāo)準(zhǔn)化茶廠，對有一定規(guī)模的新建茶葉基地，支持新建標(biāo)準(zhǔn)化茶廠。按照茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、產(chǎn)品無公害化目標(biāo)和每2000~2500畝茶園建設(shè)一家標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的設(shè)想，爭取到2012年全市建設(shè)20家標(biāo)準(zhǔn)化茶廠。

3.突出主抓名茶，實施茶葉產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展

以提升發(fā)展江山綠牡丹茶為著力點，以市場為導(dǎo)向， 因地制宜促進其他茶葉產(chǎn)品的發(fā)展，并拓寬茶葉綜合利用渠道，挖掘茶文化休閑功能，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。

市場的競爭從某種意義上說就是科技的競爭，我市茶葉與世界發(fā)達國家的差距在于現(xiàn)代化水平的差距，集中體現(xiàn)在科技應(yīng)用方面。全面提高我市茶葉的科技含量，一要加強選育與推廣優(yōu)質(zhì)高效茶樹新品種，加快引進、篩選適宜我市種植的良種，提純復(fù)壯我市現(xiàn)有主栽品種，適當(dāng)保留一些具有地域特色、品質(zhì)憂異的有性系群體品種；要根據(jù)不同茶區(qū)的區(qū)域特點，合理選擇、配置良種，加快品種更新步伐。二要加速推廣茶園高優(yōu)栽培模式，把改善生態(tài)、改良土壤、保持茶園生物多樣性作為重要內(nèi)容，并將其與發(fā)展無公害茶葉、”綠色“茶葉、有機茶葉結(jié)合起來，推廣茶葉專用肥，提高產(chǎn)出率、優(yōu)質(zhì)率和安全衛(wèi)生水平。三要注重制茶工藝與設(shè)備的更新，不斷研制開發(fā)具有地方特色、市場適銷對路的特種名優(yōu)茶。四要大力推廣以生物防治為主的病蟲害綜合防治技術(shù)以及農(nóng)殘降解技術(shù)：建立、健全市鄉(xiāng)兩級茶葉病蟲測報網(wǎng)絡(luò)，定期發(fā)布病蟲害信息，及時提出病蟲害防治的指導(dǎo)性意見。五要積極探索茶葉精深加工與儲運保鮮技術(shù)，重視茶葉的綜合開發(fā)利用，引導(dǎo)茶葉產(chǎn)品向方便化、營養(yǎng)化、保健化方向發(fā)展，努力拓寬茶葉開發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域，提高茶葉產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟效益。

4，加快主體培育，提升生產(chǎn)組織化水平

以加工、營銷為重點，著力培育一批年產(chǎn)銷千萬元以上帶動能力強的龍頭企業(yè)，以”行業(yè)協(xié)會十龍頭企業(yè)十專業(yè)合作社十專業(yè)大戶“的模式，建設(shè)覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的社會化服務(wù)體系，組織茶農(nóng)開展分工協(xié)作、統(tǒng)一高效的茶葉生產(chǎn)。積極引導(dǎo)和鼓勵茶農(nóng)通過土地流轉(zhuǎn)、茶園轉(zhuǎn)包等形式，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營。

5，加強品牌管理，實現(xiàn)品牌化銷售

抓好江山綠牡茶地理標(biāo)志、證明商標(biāo)的使用管理工作， 規(guī)范包裝標(biāo)識，統(tǒng)一包裝設(shè)計，樹立品牌的良好形象。積極組織參加有關(guān)茶展會、推介會、評選評優(yōu)等茶事活動，做好以江山綠牡丹茶為主導(dǎo)品牌的宣傳推介工作。征集江山綠牡丹茶歌曲，制作江山綠牡丹茶音像宣傳資料，加強媒體、廣告宣傳，努力提高品牌的知名度。研究和挖掘江山茶文化， 將茶葉納入休閑觀光農(nóng)業(yè)，做好茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。

6，強化科技運用，提升科技興茶水平

充分利用國家級專業(yè)研究院（所、校、館、會）集聚浙江之優(yōu)勢，進一步尋求茶葉科技支撐，在基地共建、茶葉精深加工、茶葉重大科技攻關(guān)、品牌營銷策劃、人才培訓(xùn)等領(lǐng)域，加強與科研院所的合作，加大科技投入，加大新品種、新產(chǎn)品、新機具、新技術(shù)的研發(fā)力度與推廣進程，著力提高茶葉科技水平。一是發(fā)揮茶葉專家組作用，把脈產(chǎn)業(yè)問題，研討發(fā)展趨勢，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是充分利用茶產(chǎn)業(yè)科枝創(chuàng)新平臺，聯(lián)合解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中急需解決的重大技術(shù)難題與生產(chǎn)中普遍性的問題。三是加強茶科技推廣隊伍建設(shè)，抓好科技人‘員的知識更新和在崗技術(shù)隊伍的再教育，提高茶葉從業(yè)人員的素質(zhì)。四是探求茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點，注重相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

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