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      中國(guó)貢茶與符號(hào)消費(fèi)

      茶百科 2023-11-13 11:53:20

      1符號(hào)消費(fèi)的提出

      1899年

      ,美國(guó)學(xué)者凡勃侖在《有閑階級(jí)論》中提出了 “炫耀性消費(fèi)”的概念。所謂炫耀性消費(fèi)
      ,指的是富裕的上層階級(jí)通過對(duì)物品的超出實(shí)用和生存所必須的浪費(fèi)性
      、奢侈性和鋪張性浪費(fèi),向人炫耀和展示自己的金錢實(shí)力和社會(huì)地位
      ,以及這種地位所帶來的榮耀
      、聲望和名譽(yù)

      德國(guó)社會(huì)學(xué)家齊美爾提出了 “時(shí)尚消費(fèi)”這一概念

      ,齊美爾認(rèn)為中產(chǎn)階層出于提升自己社會(huì)地位的要求會(huì)積極投身于時(shí)尚消費(fèi):美國(guó)社會(huì)學(xué)家米爾斯提出白領(lǐng)階層由于對(duì)地位的恐慌而導(dǎo)致“地位消費(fèi)”^因此處于社會(huì)中間層的中產(chǎn)階層對(duì)于社會(huì)流行時(shí)尚有更為強(qiáng)烈的愿望
      ,而消費(fèi)在此成為他們獲取身份認(rèn)同的一種手段。

      進(jìn)入20世紀(jì)后

      ,法國(guó)學(xué)者鮑德里亞進(jìn)一步提出“消費(fèi)社會(huì)”理論
      。鮑德里亞在《消費(fèi)社會(huì)》中指出: 在消費(fèi)社會(huì)中,“物”和“商品”已經(jīng)成為一種“符號(hào)體系”^對(duì)“物”和“商品”的消費(fèi)可以成為社會(huì)結(jié)構(gòu)和社會(huì)秩序及其內(nèi)在區(qū)分的主要基礎(chǔ)。人們所消費(fèi)的不同款式
      、不同價(jià)格的物品是因?yàn)樗鼈兎謩e標(biāo)志著由不同職業(yè)
      、不同人群所使用,所以
      ,人們就是通過消費(fèi)不同的物品來界定自己與物品相符的身份,將自己與某種類型等同而與其他人相區(qū)別
      ,即人們現(xiàn)在消費(fèi)的不是物品的使用價(jià)值而是其符號(hào)價(jià)值
      。至此,符號(hào)消費(fèi)不僅有了完整的表達(dá)
      ,而且作者還用大量的事實(shí)說明:人類社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入符號(hào)消費(fèi)時(shí)代

      所謂符號(hào)消費(fèi),指的是消費(fèi)者在選擇消費(fèi)商品的過程中

      ,所追求的并非商品的物理意義上的使用價(jià)值
      , 而是商品所包含的附加性的,能夠?yàn)橄M(fèi)者提供聲望和表現(xiàn)其個(gè)性
      、特征
      ,社會(huì)地位以及權(quán)利等帶有一定象征性的概念和意義。從物到符號(hào)
      ,現(xiàn)代消費(fèi)的不斷延伸使社會(huì)消費(fèi)的符號(hào)性變得越來越顯著

      2中國(guó)貢及符號(hào)消費(fèi)現(xiàn)象

      貢茶是中國(guó)特有的社會(huì)現(xiàn)象。貢茶之說源于周朝

      ,根據(jù)我國(guó)《華陽國(guó)志
      ,巴志》記載:“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師
      ,……茶蜜……皆納貢之
      。~ 121表明在距今3000多年前的西周時(shí)期,巴國(guó)就已將茶作為貢品用于進(jìn)貢帝王了
      。雖然當(dāng)時(shí)的貢茶不過就是一般的茶
      , 至少它與一般茶的功能沒有多少區(qū)別,但也就是這樣的茶
      ,一旦姓了 ”貢“^它的價(jià)值(或意義)就與人的”身份“有了關(guān)聯(lián)
      。即是說,姓了 ”貢“的茶
      ,不是人人都可以享用的物品
      ,有資格享用的只能是具有皇帝身份以及受皇帝賜予者身份的人。

      一方面

      ,茶之為貢茶
      ,是為滿足具有享用貢茶身份的人的消費(fèi)而出現(xiàn):另一方面,享用貢茶身份的人又力求通過對(duì)貢茶的消費(fèi)來體現(xiàn)與人的區(qū)別,這在以后的歲月里不斷得到強(qiáng)化
      ,甚至于獲得了制度上的保障
      。唐代不僅建立了貢茶制度,并專置貢茶院
      ,負(fù)責(zé)制造上等名茶
      ,上貢朝廷。唐時(shí)的貢茶遍及五道十七州府
      ,每到收茶季節(jié)
      ,朝廷使臣及地方官吏便紛紛涌向茶區(qū),監(jiān)督茶農(nóng)采制貢茶
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!短茋?guó)史補(bǔ)》中講:”風(fēng)俗貴茶,茶之名品益眾“
      ,其中所講述的茶大多有過作貢茶的經(jīng)歷

      從符號(hào)消費(fèi)的角度,宋代因貢茶的發(fā)展而驕傲

      。首先
      , 體現(xiàn)在對(duì)貢茶生產(chǎn)的重視以及氛圍的營(yíng)造上。范仲淹《和章岷從事斗茶歌》中
      ,描述了當(dāng)時(shí)福建北苑民間通過斗茶
      ,選拔貢茶的壯觀、激烈場(chǎng)景
      ,詩中有”北苑采期獻(xiàn)天子
      ,林下雄豪先斗美。^ “斗茶味兮輕醍醐
      ,斗茶香兮薄蘭芷
      。其間品第胡能欺,十目視而十手指
      。勝若登仙不可攀
      ,輸同降將無窮恥……141由此見出,貢茶產(chǎn)生過程
      ,人們費(fèi)盡心機(jī)
      、出盡奇招、專心致志
      、勢(shì)在必奪的精神
      。其次,體現(xiàn)在這一時(shí)期貢茶制造的質(zhì)最水準(zhǔn)上
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      ;臃?div id="d48novz" class="flower left">
      、頻出絕品,這是宋代貢茶生產(chǎn)的重要特點(diǎn)
      ,所謂龍團(tuán)鳳餅
      ,極顯帝王標(biāo)志,是指大龍
      、大鳳
      、小龍、小鳳四個(gè)品種的合稱
      ,前者創(chuàng)于丁渭
      ,小龍鳳則創(chuàng)于蔡襄,蔡襄《北苑造茶詩
      ,自序》:”其年改造上品龍茶,十十八片
      ,才一斤
      。尤極精妙。~【51歐陽修《歸田錄》云:“茶之品莫貴于龍鳳
      ,謂之小團(tuán)
      ,凡二十[八〗餅, 重一斤
      ,其價(jià)
      ,值金二兩,然金可有而茶不可得
      。~161再次
      , 圍繞貢茶的消費(fèi),一些人拓展帝王風(fēng)范
      ,彰顯消費(fèi)特色
      ,添加審美情趣。在這方面
      ,宋徽宗趙佶堪稱典型
      ,他的《大觀茶論》,將貢茶與身份
      、環(huán)境與地位
      、消費(fèi)與品味等相聯(lián)系,作了深刻的記述或描述
      ,影響深遠(yuǎn)

      到了明代,中國(guó)貢茶發(fā)展史上出現(xiàn)了一個(gè)插曲

      。即洪武二十四年(公元1391年)
      ,鑒于歷代沿襲下來的團(tuán)餅茶作為貢茶愈演愈烈
      ,且多勞命傷財(cái),給老百姓帶來沉重的負(fù)擔(dān)
      , 出身貧寒的明太祖朱元璋為取悅于民
      ,以減輕茶戶勞役為由,下詔令:”歲貢上供茶
      ,罷造龍團(tuán)
      ,聽茶戶惟采芽茶以進(jìn)。~ 171然而下旨“罷造龍團(tuán)”
      ,雖為大行動(dòng)
      ,但畢竟不是罷造貢茶,它只是改變貢茶的類型
      ,而不是從根本上消滅貢茶制度
      。而且這種改變貢茶類型的制度,其結(jié)果是促進(jìn)了貢茶的多樣化發(fā)展
      ,使貢茶的花色品種更加豐富多彩
      ,如西湖龍井茶、洞庭碧螺春
      、普洱貢茶等
      ,以至于進(jìn)入清代中國(guó)貢茶發(fā)展再度出現(xiàn)高峰。

      隨著結(jié)束帝制

      ,封建王朝的徹底滅亡
      ,貢茶的性質(zhì)發(fā)生了根本改變,社會(huì)賦予了貢茶新的內(nèi)涵或新的象征意義
      。如今天各地生產(chǎn)貢茶以及消費(fèi)貢茶
      ,首先追溯的是一段塵封的歷史:其次是貢茶作為高貴品質(zhì)的代表;再次是貢茶消費(fèi)體現(xiàn)人們有品味的生活:而且貢茶消費(fèi)也為人們提供全方位的審美情趣
      。即是說
      ,今天的貢茶其符號(hào)意義不僅存在,而且更豐富
      、更具有普遍性特征
      。由于貢茶仍然能夠滿足人們除物質(zhì)需求之外的某些需求,因此人們對(duì)貢茶生產(chǎn)的“熱情” 不減
      ,對(duì)消費(fèi)貢茶的“熱度”不降
      ,有的地方還成立了貢茶文化研究機(jī)構(gòu)或貢茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)組織,采取得力措施
      ,打造貢茶品牌
      ,進(jìn)一步推動(dòng)或發(fā)展了貢茶的符號(hào)消費(fèi)。近年來
      ,湖北宣恩縣通過“伍家臺(tái)貢茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌整合
      ,以“伍家臺(tái)貢茶”作為打開國(guó)際市場(chǎng)的國(guó)家名片
      ,吸引了大量的海外客戶,如今年全縣來自歐盟
      、北美
      、德國(guó)、英國(guó)等地區(qū)和國(guó)家的訂單達(dá)505噸
      ,比上年增長(zhǎng)243.5%1 3發(fā)揮中國(guó)貢茶符號(hào)消費(fèi)的引導(dǎo)作用.

      歷史地看

      ,發(fā)生在中國(guó)貢茶消費(fèi)上的符號(hào)消費(fèi),是一個(gè)基本事實(shí)
      ,這使得中國(guó)貢茶不僅成為物質(zhì)的同時(shí)也成為人文的寶貴資源
      。貢茶消費(fèi)上的符號(hào)消費(fèi),作為一種特殊的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象
      ,雖存弊端
      ,但研究它的產(chǎn)生與發(fā)展,正確引導(dǎo)并加以利用
      ,對(duì)繁榮現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)從總體上講是有利的

      一是通過貢茶符號(hào)消費(fèi)的引導(dǎo),實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品“增值”

      。改革開放以前
      ,我國(guó)茶葉消費(fèi)多數(shù)是指對(duì)茶葉實(shí)物的消費(fèi)
      ,消費(fèi)價(jià)值主要體現(xiàn)在茶的實(shí)用功能上
      。這種消費(fèi)狀態(tài)帶來的直接后果是茶葉花色單一,包裝簡(jiǎn)陋
      ,飲用簡(jiǎn)單等
      , 因此產(chǎn)茶效益不高,茶葉經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢
      ,茶葉消費(fèi)的價(jià)值體現(xiàn)受很大局限
      。改革開放以來,特別是建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制以來
      ,我們?cè)诓枞~消費(fèi)上打破了過去那種僵化的局面
      ,滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求,適應(yīng)了茶葉消費(fèi)巿場(chǎng)的多元化
      、個(gè)性化發(fā)展
      ,尤其喚醒了人們的符號(hào)消費(fèi)意識(shí)并逐步強(qiáng)化了這種意識(shí),這為貢茶的符號(hào)消費(fèi)創(chuàng)造了條件
      。在一些地方
      ,人們通過挖掘,恢復(fù)了貢茶的歷史原貌
      , 貢茶的生產(chǎn)為該地帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益:一些歷史上沒有貢茶生產(chǎn)的地方
      ,通過茶葉的制作競(jìng)賽活動(dòng)
      ,生產(chǎn)出“茶葉王”^其中多少是受了貢茶的影響。無論生產(chǎn)貢茶
      、還是生產(chǎn)“茶葉王”
      ;我們可以看到,動(dòng)輒以幾萬
      、幾十萬元的身價(jià)拍賣
      ,大多造成產(chǎn)品“增值”的極端現(xiàn)象。中國(guó)貢茶的符號(hào)消費(fèi)
      ,還有效地帶動(dòng)了茶文化旅游
      ,到杭州西湖品嘗龍井茶;到江蘇太湖品嘗洞庭碧螺春茶等
      ,這些都充分說明了中國(guó)貢茶符號(hào)價(jià)值的“增值”意義

      二是通過符號(hào)消費(fèi)的引導(dǎo),發(fā)揮精神愉悅作用

      。當(dāng)人們來到某一歷史貢茶生產(chǎn)區(qū)
      ,在情境優(yōu)雅的去處,品味著當(dāng)年只有皇帝才能品飲的貢茶
      ,其精神愉悅作用可以想像
      。茶葉符號(hào)消費(fèi)是一種文化經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,也就是說符號(hào)消費(fèi)主要是對(duì)文化的消費(fèi)
      ,而文化作為“奢侈品”消費(fèi)
      ,不僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值,同時(shí)也具有欣賞價(jià)值和審美價(jià)值
      ,欣賞價(jià)值和審美價(jià)值往往使得人們?cè)谶M(jìn)行這種符號(hào)消費(fèi)時(shí)
      ,產(chǎn)生精神愉悅的作用。正如車爾尼雪夫斯基所說:“美的事物在人心中所喚起的感覺
      ,是類似我們當(dāng)著親愛的人面前時(shí)洋溢于我們心中的那種愉悅
      。~消費(fèi)中國(guó)貢茶及其相應(yīng)的包裝、器具
      ,追溯與貢茶相關(guān)的歷史人物
      、故事及情節(jié),本質(zhì)上都是享受美的過程
      。因此
      ,類似這樣的符號(hào)消費(fèi),人們?cè)诜?hào)的解碼中獲得豐富的樂趣
      ,滿足生理和心理的需求
      ,常能帶給人們這樣的愉悅感。

      三是通過符號(hào)消費(fèi)的引導(dǎo)

      ,強(qiáng)化顧客消費(fèi)欲望
      。中國(guó)貢茶歷史悠久
      ,這一點(diǎn)在人們心目中早已形成深刻印象。因地制宜
      、因人而異
      ,適當(dāng)發(fā)展茶葉貢茶,有助于促進(jìn)顧客消費(fèi)欲望
      ,有助于加深人們對(duì)歷史茶區(qū)的認(rèn)識(shí)
      ,因而對(duì)生產(chǎn)
      、消費(fèi)雙方都是有利的
      。一方面
      ,對(duì)于企業(yè)或產(chǎn)業(yè)而言,茶葉符號(hào)消費(fèi)有利于人們突破傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的思維模式
      ,發(fā)揮想像力
      、創(chuàng)造力,在不需要增加更多的材料成本的基礎(chǔ)上
      ,以增加茶葉符號(hào)消費(fèi)產(chǎn)品
      ,提供茶葉符號(hào)消費(fèi)契機(jī),實(shí)現(xiàn)大幅度增值的效果
      。另一方面
      ,對(duì)于消費(fèi)者來說,其實(shí)越是茶葉符號(hào)消費(fèi)突出的地方
      ,包括有關(guān)現(xiàn)象
      ,越能吸引消費(fèi)者,并從某種程度上強(qiáng)化顧客的消費(fèi)欲望
      。特別是中國(guó)貢茶的符號(hào)消費(fèi)有利于培養(yǎng)消費(fèi)者的好奇心
      ,促進(jìn)消費(fèi)者深入了解產(chǎn)品
      、產(chǎn)品消費(fèi)過程的細(xì)節(jié)
      ,通過消費(fèi)者的有關(guān)嘗試,加深茶葉符號(hào)消費(fèi)的印象
      ,強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)企業(yè)或產(chǎn)品的忠誠(chéng)度

      四是通過符號(hào)消費(fèi)的引導(dǎo),增加顧客消費(fèi)體驗(yàn)

      。美國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫
      ,凱恩所說:”體驗(yàn)事實(shí)上是每一個(gè)人達(dá)到情緒、體力
      、智力甚至是精神的某一特定水平時(shí)
      ,他意識(shí)中所產(chǎn)生的美的感覺。
      ,多種跡象表明
      ,我們已經(jīng)進(jìn)入這樣一個(gè)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代
      。當(dāng)我們來到太湖洞庭山、來到西湖龍井村
      ,學(xué)著康熙
      、乾隆品嘗碧螺春茶、龍井茶
      ,我們會(huì)感受到與“帝王”一樣的生活
      ,抑或是當(dāng)我們只是在家中品嘗貢茶,感受一地一品歷史的厚重
      ,過一份有品味的生活
      ,也會(huì)有效增加其體驗(yàn),為發(fā)展體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)作一份貢獻(xiàn)
      。關(guān)于福建閩北大紅袍
      ,有說是天心廟的老方丈,用它治好了一位進(jìn)京趕考舉子的?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      ;有說這個(gè)老和尚用它治好了皇太后的病。到了后來
      ,來報(bào)恩的人都是用一件大紅袍披在神奇的茶樹上
      ,于是茶樹成了 “大紅袍”茶樹、茶葉成了 “大紅袍”茶葉
      。不管是什么情況
      ,有一點(diǎn)是共同的,這個(gè)茶與貢茶齊名
      ,因?yàn)橛忻?div id="jfovm50" class="index-wrap">,著名電影?dǎo)演張藝謀看中了它,并以此傳說為主線
      ,創(chuàng)作出大型實(shí)景片《印象
      , 大紅袍》。觀看《印象
      ,大紅袍》
      ,不是實(shí)地品嘗貢茶,而是置身于“看得見
      、記得住”的情境中的符號(hào)消費(fèi)體驗(yàn)
      ,同樣會(huì)讓你“上癮”。它說明我們?yōu)轭櫩吞峁w驗(yàn)的機(jī)會(huì)和渠道是很多的
      ,發(fā)展體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)前景是廣闊的
      ,同時(shí)也充分證明了中國(guó)貢茶乃至茶葉消費(fèi)領(lǐng)域的符號(hào)消費(fèi),在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)上的意義。

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      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ,開始有官?gòu)S
      ,專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ,也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ,特派廠官,經(jīng)費(fèi)出自地方
      ,編役人夫
      ,設(shè)窯達(dá)五十幾座,專門燒造御器即貢器 、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素,水泡過之后花是會(huì)變白
      ,但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ,不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ,有可能是買到了假貨
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      冬天
      ,天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人,人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ,那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ,轉(zhuǎn)過街角,就會(huì)看見一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
      鑒別安溪鐵觀音
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ,安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ,高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村,幾年生茶樹
      ,特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手