清香岳母茶

每年岳母總會(huì)寄來當(dāng)年手工制作的新茶，今春也是如此。前幾天，岳母又寄來幾斤新茶，一股飄著山野清香的味道直滲人的心扉。夜深人靜寫作之余，我端起茶杯，品一口岳母寄來的香茗，頓覺滿口生香、滿心舒暢。望著杯中那一片片漂浮翻滾的茶葉，眼前就會(huì)出現(xiàn)一幅幅鄉(xiāng)村美景。紅花綠樹、青草粉桃的小山丘，小山丘上吐著新綠的茶樹，飄在茶林間茶農(nóng)的笑聲。每當(dāng)采茶時(shí)節(jié)，岳母總是拎著一個(gè)竹籃，并將茶尖一片片采下來，制一年又一年的新茶。于是，我便把岳母寄來的茶取名為“岳母茶”。

岳母家在虞南丘陵地帶的象田村，青山綠水，環(huán)境優(yōu)美，頗有世外桃源的意境。象田村是個(gè)偏僻小村，坐落在上浦石井水庫(kù)里面的山坳里。你若—走進(jìn)象田村，—片迷人的景色就躍入你的眼簾，大樹青翠挺拔，翠竹掩映房屋，桑樹碧綠連畈，好—個(gè)精致美麗的小山村。試想，假若雨天，迷霧繚繞;假若晴空，云卷云舒;假若旭日初露，薄紗縹緲，假若夕陽西下，晚霞道道，該是多么誘人的一方天地吶!身在象田村，試問比起子陵臺(tái)、桃花源還差幾許?難怪，舜帝為了遠(yuǎn)離禪位之爭(zhēng)的紛擾，避丹朱隱居于此。

這里遠(yuǎn)離城郊，群山環(huán)繞，溪流涓涓，漫山遍野的茶樹在此生長(zhǎng)。特別是春茶期間，經(jīng)過春雨的滋潤(rùn)后，春茶愈加萌發(fā)、吐綠，鮮嫩滴翠的色澤在老葉的襯托下，盡顯青春活力。每年四月初的清明前后，人們就開始上山采茶，本來安靜的小山村也開始慢慢蒸騰起來，人們聊著茶事，議論著茶價(jià)，一年的收入，很大半指望這茶葉呢!

是啊，江南的茶事來得早，趕得也急。岳母叨念著“早采三天是寶，遲采三天是草”，新芽初生，她就去茶山上采摘。陣陣春風(fēng)輕拂，幾場(chǎng)春雨滋潤(rùn)，茶樹枝上就萌生出鮮嫩的新芽，嬌俏可愛;芽肥葉碩，茶香天成。這新芽帶著山野的鮮靈、質(zhì)樸，又有幾分世外的靈致和清遠(yuǎn)，格外受愛茶人的追捧。金黃色的陽光下，山野的清晨尤顯曼妙多姿，五彩斑斕的花兒星星點(diǎn)點(diǎn)裝飾著。整座山除了高處是蒼翠的樹木，山腰全是一茬茬的茶樹，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一條條碧綠的腰帶。生活在鋼筋水泥叢林中的城市人，當(dāng)他們品嘗著幽幽輕香的山茶時(shí)，是否會(huì)想起那一片碧綠的天地?

別看偌大一片茶園，以為采起來特別輕松容易，其實(shí)不然。真正能摘的嫩芽不僅小而且細(xì)，需要耐心仔細(xì)地尋找，一片一片地收集起來。岳母卻有辦法，只見她合攏拇指食指，輕輕一掐，一枚嫩芽便輕靈地飄入隨身的竹籃里。太陽越爬越高了，岳母的臉上爬上了細(xì)細(xì)的汗珠，竹籃的重量在漸漸加重。茶葉就是大姑娘，一旦錯(cuò)過大好年華，就一天天不值錢了。采茶好比打仗，是要分秒必爭(zhēng)的。清明前后的每天下午，茶樹枝條上所有的嫩芽跟著岳母回家后，就被岳母迅速攤放于偌大的幾塊圓簸箕上，待那些仙草散盡悶熱氣。涼快好了，岳母又馬不停蹄地開始炒茶……

“岳母茶”，是江南一帶極為普通的綠茶，每個(gè)農(nóng)戶家都能自己加工。但茶的品質(zhì)有三等六樣，區(qū)別全在于制茶人對(duì)茶葉的考究程度和制茶的細(xì)謹(jǐn)與否。岳母對(duì)茶葉品質(zhì)要求很高，從摘到炒，都是要自己一手做下來的。炒茶當(dāng)然一般得有工具，而岳母一貫用手炒茶。岳母把鍋燒紅，把青青嫩嫩的茶葉倒進(jìn)鍋中，把茶葉倒進(jìn)鍋里，然后用那雙長(zhǎng)滿老繭的手不停地翻炒。仔細(xì)端詳岳母炒茶，發(fā)現(xiàn)她每一次手掌朝下都在鍋底劃出一條美麗的弧線，一股股濃烈的香氣便從鐵鍋里“嗞嗞嗞”飄散出來。然而，雖然手掌和鍋底間隔著大量青葉，但葉上冒出滾燙的水蒸氣，還是很容易燙手的。盡管岳母掌握一定技巧，但裸露的手臂一不留意就與鍋底或鍋邊親密接觸，一燙就是一個(gè)泡。那種侵入肌體的快速而尖銳的痛楚，我不知道岳母是怎么忍著的。

爐火熊熊，鍋里的溫度不斷升高，岳母的手指被滾燙的鍋底所灼，于是本能地甩甩手，然后又急忙翻炒起來，以免茶葉被烤焦。我好生奇怪，曾不解地問岳母，炒茶為何不用鍋鏟?岳母說，用鍋鏟會(huì)破壞茶葉的純味。在不停翻炒過程中，岳母的手就變成了黑褐色，每根手指上都留有被鐵鍋燙傷的痕跡。一個(gè)制茶季下來，岳母的手要脫好幾層皮，一雙手又腫又脹。

新茶制成后，岳母就會(huì)精心地包裝起來，捎帶給遠(yuǎn)在城里工作的我們，固執(zhí)而頑強(qiáng)。岳母用手工做出來的茶葉，外觀看似黑乎乎的，但湯色晶亮透明，似貓眼、似珍珠;喝起來，清香撲鼻，醇香可口，養(yǎng)精提神。一如樸實(shí)無華的岳母，沒有華麗的外觀，卻有著一顆慈愛善良的心。在我眼中，岳母自制的土茶，更多的是融入了岳母對(duì)出門在外孩子的關(guān)愛。

每當(dāng)工作或?qū)懽髦啵似鸩璞?，喝一口“岳母茶”，頓覺滿口生香、滿心舒坦。望著杯中那一片片在熱水中的泡出香氣的茶葉，我時(shí)常浮想聯(lián)翩：在火熱的生活里，勤勞善良的岳母默默地播撒著生命的清香，她不也是一片蓄滿春意的茶葉么?

最香最溫暖的“岳母茶”啊!這來自家鄉(xiāng)大山，來自岳母手工制作的茶，就這么絲絲縷縷地抓著我的心，讓我如癡如醉。這幽幽的茶香里，有岳母辛勤的汗水和樸質(zhì)的愛，有那割不斷的親情……這浸有涓涓長(zhǎng)輩情的“岳母茶”，滋潤(rùn)著我的肺腑，健康著我的人生。

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