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      浙南茶葉市場(chǎng)集散現(xiàn)象分析.pdf

      小小茶農(nóng) 2023-11-13 18:18:37

      近年來(lái),隨著國(guó)內(nèi)名優(yōu)需求不斷上升

      ,居民消費(fèi)水平的不斷提高
      ,大大刺激了國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展
      。浙江是我國(guó)綠茶生產(chǎn)和出口最重要省份
      ,浙江綠茶交易市場(chǎng)發(fā)展尤為迅速
      ,特別是浙南茶葉市場(chǎng)
      ,近年來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛
      ,已經(jīng)成為全國(guó)最大的綠茶集散中心
      ,那么浙南茶葉市場(chǎng)集散機(jī)理如何?集散運(yùn)行方式怎樣?本文以浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查為基礎(chǔ)
      ,試圖對(duì)浙南茶葉市場(chǎng)的集散機(jī)理及運(yùn)行方式進(jìn)行深入分析。

      1浙南茶葉市場(chǎng)的概況

      浙南茶葉市場(chǎng)地處浙江省浙南山區(qū)

      、甌江上游的松陽(yáng)縣
      ,又名松陽(yáng)茶葉市場(chǎng),始建于1992年
      ,由民營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)
      。近年來(lái),浙南茶葉市場(chǎng)發(fā)展迅猛
      ,交易量和交易額猛增
      ,2008年茶葉交易量達(dá)到30000噸,交易額67000萬(wàn)元
      ,到2009年6月底市場(chǎng)茶葉交易量為2.46萬(wàn)噸
      ,交易額為10.6億元
      ,居全省第一。2008年11月被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)綠茶集散地”
      。浙南茶葉市場(chǎng)已經(jīng)成為全國(guó)最大的綠茶集散地市場(chǎng)

      松陽(yáng)縣地處浙南山區(qū),全縣土地面積1406平方公里

      ,轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)401個(gè)行政村
      ,總?cè)丝?3萬(wàn)。地貌類型構(gòu)成復(fù)雜層次多樣
      ,包括盆地
      、丘陵、谷地
      、低中山
      。氣候條件適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶業(yè)成為該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)
      ,全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值三分之一來(lái)源于茶葉
      ,農(nóng)民收入的三分之一也來(lái)自茶葉,全縣三分之一人口從事茶葉生產(chǎn)
      。2008年全縣共有茶園面積10.5萬(wàn)畝
      ,產(chǎn)量7150噸,產(chǎn)值3.93億元

      2浙南茶葉市場(chǎng)的集散現(xiàn)象

      浙南茶葉市場(chǎng)屬于我國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)交易市場(chǎng)

      ,集散功能很強(qiáng),集散現(xiàn)象明顯
      ,主要表現(xiàn)在以下方面

      2.1附近及周邊縣市茶農(nóng)戶聚集此地

      茶農(nóng)戶將生產(chǎn)的茶葉或鮮葉及時(shí)拿到市場(chǎng)進(jìn)行交易。該市場(chǎng)茶葉來(lái)源于浙江省的松陽(yáng)

      、千島湖
      、磐安、龍游
      、眉州
      、麗水、龍泉
      、靜云
      、景寧、遂昌等地
      。其中
      ,松陽(yáng)茶葉占1/4。其次,來(lái)源于福建
      、廣西
      、湖南、江西
      、安徽等地
      ,占市場(chǎng)的2/4。2009年雖然松陽(yáng)茶葉產(chǎn)量增加很大
      ,但是
      ,松陽(yáng)茶葉占浙南茶葉市場(chǎng)量不足1/5。市場(chǎng)中
      ,松陽(yáng)本地茶葉只占交易量的1/4

      2.2全國(guó)茶商云集而來(lái)

      浙南茶葉市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速,據(jù)調(diào)查

      ,目前市場(chǎng)上有統(tǒng)計(jì)的茶商約2000—3000個(gè)
      ,其中以山東最多,還有來(lái)自北京
      、蘇州
      、上海、蘭州
      、石家莊
      、西安、東北以及南面的廣東
      、福建南部芳村一部分等

      2.3茶葉銷售全國(guó)各地,覆蓋面很廣

      該市場(chǎng)屬于茶葉產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)

      ,市場(chǎng)容量很大,與全國(guó)20多個(gè)省份業(yè)務(wù)聯(lián)系
      ,市場(chǎng)茶葉銷售面輻射很廣
      ,幾乎覆蓋全國(guó)各地,主要輸送到北到北京
      、山東;南到廣州
      、福建;中部到江蘇、浙江等地
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      ?傮w分為以下幾個(gè)區(qū)域:①山東、西北區(qū)域②上海
      、蘇州
      、浙江③東北、北京區(qū)域。并且不同區(qū)域茶類不同:西北是大中檔茶;山東以中檔茶為主
      ,高檔茶少
      ,低檔茶量不大;北京、上海
      、蘇州以高檔茶為主
      。其中按照總量結(jié)構(gòu)來(lái)看,山東占總銷量的60%
      ,蘇州
      、北京、上海占總銷量的20%
      ,西北
      、東北占總銷量的20%。輸送主要以茶商調(diào)取大批量茶葉為途徑

      2.4與全國(guó)各地茶葉市場(chǎng)建立“十大友好聯(lián)盟市場(chǎng)”

      與此同時(shí)

      ,該市場(chǎng)與全國(guó)主要茶葉市場(chǎng)建立了聯(lián)盟,主要有10大友好窗口市場(chǎng)包括:青島的李村
      、滄口
      、薈明清茶葉市場(chǎng);蘇州茶葉市場(chǎng);濟(jì)南茶葉市場(chǎng);上海大同國(guó)際茶葉市場(chǎng);福建海峽大茶市;石家莊北方茶葉市場(chǎng);新昌中國(guó)茶市;浙南茶葉市場(chǎng)。這些市場(chǎng)成為浙南茶葉市場(chǎng)茶葉的主要銷區(qū)市場(chǎng)
      。同時(shí)
      ,浙南茶葉市場(chǎng)茶葉還流向安徽峨橋茶葉市場(chǎng)。

      2.5與附近茶市互通有無(wú)

      該市場(chǎng)屬于茶葉產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)

      ,如新昌茶市
      、千島湖茶葉市場(chǎng)茶葉流向浙南茶葉市場(chǎng)。市場(chǎng)以名優(yōu)綠茶為主
      ,茶葉的形狀
      、類型極其豐富,并向外輸送名優(yōu)綠茶

      2.6綠茶集散中心

      綠茶集散地與批發(fā)市場(chǎng)不同

      ,例如,新昌茶葉市場(chǎng)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)茶葉
      ,然后集中批發(fā);集散地則不一樣
      ,下面沒(méi)有初級(jí)市場(chǎng),集中到茶商
      ,由茶商銷售到各地
      ,主要提供一個(gè)交易平臺(tái),成為綠茶集散中心
      ,是茶葉流通中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)
      ,具有地域空間實(shí)體,位于浙江省松陽(yáng)縣。它與以往文獻(xiàn)中所討論的茶葉市場(chǎng)
      ,如日本茶葉市場(chǎng)
      、國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)等不同,文獻(xiàn)中的茶葉市場(chǎng)是某個(gè)國(guó)家或地區(qū)很多小茶葉市場(chǎng)的綜合
      ,是無(wú)形的茶葉市場(chǎng)

      3浙南茶葉市場(chǎng)集散運(yùn)行機(jī)理分析

      浙南茶葉市場(chǎng)蘊(yùn)涵量很大,市場(chǎng)吞吐能力很強(qiáng)

      ,吸納了周邊乃至全國(guó)的茶葉及其客商
      ,其市場(chǎng)的集散機(jī)理分析如下:

      3.1種植茶農(nóng)戶

      調(diào)查得知,市場(chǎng)與周圍茶農(nóng)戶以市場(chǎng)聯(lián)系起來(lái)自由連接

      。市場(chǎng)連接茶園面積近百萬(wàn)畝(不簽協(xié)議)
      ,市場(chǎng)形成集散功能;當(dāng)?shù)夭鑸@1O萬(wàn)余畝,從事茶產(chǎn)業(yè)10萬(wàn)余人
      ,連接相關(guān)茶農(nóng)30余萬(wàn)人
      ,帶動(dòng)效應(yīng)明顯。茶農(nóng)戶與市場(chǎng)聯(lián)接機(jī)理圖1

      圖1浙南茶葉市場(chǎng)茶農(nóng)戶與市場(chǎng)連接機(jī)理圖

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      這種方式主要適宜于松陽(yáng)縣的茶農(nóng)戶以及外地交售鮮葉來(lái)此市場(chǎng)加工的茶農(nóng)戶

      ,因此是該市場(chǎng)與茶農(nóng)戶
      、周邊茶園連接方式之一。

      (2)茶農(nóng)戶與市場(chǎng)聯(lián)接機(jī)理圖2

      圖2浙南茶葉市場(chǎng)茶農(nóng)戶與市場(chǎng)連接機(jī)理圖

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      這種方式適宜于松陽(yáng)縣外的附近區(qū)域的茶農(nóng)戶

      ,他們種植茶園
      ,制作成毛茶后直接進(jìn)入該茶葉市場(chǎng)進(jìn)行交易,因此是該市場(chǎng)與周邊茶農(nóng)戶
      、周邊茶園連接的主要方式之一

      3.2加工專業(yè)化分工細(xì)密。市場(chǎng)加工能力很強(qiáng)

      浙南茶葉市場(chǎng)帶動(dòng)了松陽(yáng)茶葉加工

      ,加工業(yè)發(fā)展很快
      ,到2009年具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證兩證齊全的加工企業(yè)已達(dá)500多家
      ,市場(chǎng)加工能力很強(qiáng)
      。2008年市場(chǎng)加工規(guī)模達(dá)到8000噸,2009年已經(jīng)達(dá)到14000—15000噸
      。市場(chǎng)加工戶能夠加工各種不同類型的茶葉
      ,而且加工技術(shù)先進(jìn)

      同時(shí)

      ,外地茶青被大量收購(gòu)到松陽(yáng)茶市。據(jù)統(tǒng)計(jì)
      ,春茶上市季節(jié)
      ,每天平均80多噸外地茶青進(jìn)入該市場(chǎng)加工。其中,3月下旬一4月10號(hào)
      ,每天約40多噸安吉白茶茶青來(lái)此加工
      。近年來(lái),該市場(chǎng)中眉茶加工已經(jīng)處于全國(guó)領(lǐng)先地位
      。茶農(nóng)戶主要直接與加工企業(yè)簽定協(xié)議
      ,具體事宜由加工企業(yè)與茶農(nóng)聯(lián)系、商定
      、簽約
      。市場(chǎng)不對(duì)茶農(nóng)戶、加工企業(yè)進(jìn)行約束和規(guī)范
      ,具體見(jiàn)圖3
      。由于浙南茶葉市場(chǎng)分工精細(xì),茶農(nóng)戶專門生產(chǎn)茶青
      ,然后與加工企業(yè)直接聯(lián)系
      ,由加工企業(yè)加工成品茶進(jìn)入茶葉市場(chǎng)交易。這種方式適宜于專門生產(chǎn)茶青的茶農(nóng)戶
      ,包括生產(chǎn)松陽(yáng)茶青和外地茶青的茶農(nóng)戶

      圖3浙南茶葉市場(chǎng)專業(yè)加工與茶農(nóng)戶、茶市場(chǎng)連接機(jī)理圖

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      3.3市場(chǎng)分工極為精細(xì)

      ,產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系緊密
      ,專業(yè)化

      分工強(qiáng)該市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)形成為專業(yè)化種植、加工和銷售一條龍

      ,產(chǎn)業(yè)鏈完整
      ,具體見(jiàn)下圖4。

      圖4浙南茶葉市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作流程圖

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      3.4該市場(chǎng)與外界市場(chǎng)之間的聯(lián)系

      (1)與全國(guó)十大友好市場(chǎng)結(jié)盟

      近年來(lái)

      ,隨著浙南茶葉市場(chǎng)集散功能的不斷增強(qiáng)
      ,浙南茶葉市場(chǎng)也相繼與全國(guó)各地茶葉市場(chǎng)之間建立了友好結(jié)盟,進(jìn)一步擴(kuò)大了對(duì)外貿(mào)易流通窗口
      。具體見(jiàn)下圖5

      圖5浙南茶葉市場(chǎng)與外界茶葉市場(chǎng)之間連接機(jī)理圖

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      (2)與附近茶葉市場(chǎng)之間關(guān)聯(lián)

      在與全國(guó)各地十大茶葉市場(chǎng)結(jié)盟的同時(shí),浙南茶葉市場(chǎng)還與周邊附近茶葉市場(chǎng)

      ,如淳安千島玉葉茶葉市場(chǎng)
      、新昌茶市等市場(chǎng)之間有著關(guān)聯(lián),具體見(jiàn)下圖6

      圖6浙南茶葉市場(chǎng)與千島玉葉茶葉市場(chǎng)

      、新昌茶市連接機(jī)理圖

      資料來(lái)源:2009年7月6習(xí)作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      圖6表明,該市場(chǎng)與周邊市場(chǎng)如新昌茶市

      、淳安千島玉葉茶葉市場(chǎng)均有聯(lián)系
      ,主要以業(yè)務(wù)信息交流以及茶事活動(dòng)為主
      ,市場(chǎng)之間相互有潛在的影響,如競(jìng)爭(zhēng)
      、學(xué)習(xí)
      、交流、互補(bǔ)等
      。例如:春茶上市
      ,茶商相互往來(lái),各茶葉市場(chǎng)之間開(kāi)展活動(dòng)相互邀請(qǐng);市場(chǎng)間茶葉交易有基本往來(lái)
      ,例如
      ,由茶農(nóng)和茶商進(jìn)行茶葉交易或補(bǔ)充。但是
      ,市場(chǎng)問(wèn)茶葉相互輸入量很少
      。這主要因?yàn)椋麄兌际遣枞~產(chǎn)地市場(chǎng)
      ,且在浙江同一區(qū)域
      ,屬于同一類商品。但也存在互補(bǔ)性
      ,例如
      ,新昌茶市可能到浙南茶葉市場(chǎng)調(diào)取一些優(yōu)質(zhì)茶葉或本市場(chǎng)缺少的茶葉;浙南茶葉市場(chǎng)也可能從新昌茶市調(diào)取一點(diǎn)大佛龍井茶;這些聯(lián)系主要由茶商之間相互自由流動(dòng)完成。

      4浙南茶葉市場(chǎng)的集散運(yùn)行方式與路徑

      目前

      ,浙南茶葉市場(chǎng)是浙江省交易量最大的茶葉市場(chǎng)
      ,也是全國(guó)最大的綠茶集散中心,浙南茶葉市場(chǎng)云集了全國(guó)各地茶商
      ,其中很多茶商已經(jīng)發(fā)展成為大茶商
      ,這與浙南茶葉市場(chǎng)較高的集散平臺(tái)和極大的市場(chǎng)蘊(yùn)含量有關(guān),下面我們具體分析浙南茶葉市場(chǎng)集散運(yùn)行方式與路徑

      4.1市場(chǎng)的集散運(yùn)行路徑一

      首先

      ,浙南茶葉市場(chǎng)吸納了千百萬(wàn)的茶農(nóng)戶和眾多的全國(guó)各地茶商來(lái)此進(jìn)行茶葉交易,其總運(yùn)行方式與路徑見(jiàn)下圖7

      圖7浙南茶葉市場(chǎng)總集散運(yùn)行方式與途徑一

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      4.2市場(chǎng)的集散運(yùn)行路徑二(市場(chǎng)的吞吐能力圖)

      其次

      ,浙南茶葉市場(chǎng)除了集散功能外,從市場(chǎng)的微觀層面深層次考察得知
      ,浙南茶葉市場(chǎng)本身具有很強(qiáng)的吞吐能力
      ,正因?yàn)榇耍撌袌?chǎng)集散功能很強(qiáng)
      ,具體見(jiàn)下圖8

      圖8浙南茶葉市場(chǎng)集散運(yùn)行方式與途徑二(市場(chǎng)吞吐能力圖)

      資料來(lái)源:2009年7月6日作者于浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查

      5結(jié)論與啟示

      以上分析可以看出,浙南茶葉市場(chǎng)集散機(jī)理復(fù)雜

      ,集散方式與途徑也多樣
      ,說(shuō)明了浙南茶葉市場(chǎng)在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中已經(jīng)形成了自身極強(qiáng)的集散能力;同時(shí)也說(shuō)明了我國(guó)茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)蘊(yùn)含潛力巨大,具有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間
      ,我國(guó)內(nèi)銷茶葉交易市場(chǎng)在發(fā)展的過(guò)程中已經(jīng)在尋找適合中國(guó)國(guó)情的茶葉交易方式
      ,我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也會(huì)由此升級(jí)。

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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ,水泡過(guò)之后花是會(huì)變白,但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ,不可能一泡就變白