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選好一把壺不簡(jiǎn)單需要遵守七大要領(lǐng)

小小茶農(nóng) 2023-11-13 19:20:35

選好一把壺不簡(jiǎn)單需要遵守七大要領(lǐng)

品茗是種生活的享受

,也是生活的藝術(shù)
壺對(duì)品茗者而言
,它是孕育茶葉的搖籃
。茹苦含辛
、任勞任怨地蘊(yùn)著香、育著味
,這即是茶壺的任務(wù)
,也是精神。所以選壺不應(yīng)局限一隅
,畢竟以名為貴或以稀為貴是古董收藏家或?qū)<业穆殑?wù)
。一般言之,一把基本條件夠格的新壺
,如維護(hù)適當(dāng)也善于蘊(yùn)香育味
,所以只要是把好壺,古今皆足取


茶壺是茶具的主體

,是泡茶動(dòng)作中最能影響個(gè)人感受的焦點(diǎn)。所以無(wú)論在選壺或養(yǎng)壺上均須如法
,本文提列七點(diǎn)選壺要領(lǐng)以供參考
。這七點(diǎn)是:美感、質(zhì)地
、壺味
、精密、出水
、重心
、適用。茲列如下:


、美感

每個(gè)人對(duì)于美感的欣賞角度各有不同

,這里所說(shuō)的美感,最主要的是指?jìng)€(gè)人的感受
,對(duì)于壺的造型與外觀
,依個(gè)人喜好,只要自己看得舒服滿意就好了
,那就代表了個(gè)人的美感
,畢竟那是自己要使用的
,又何必一定要去符合流行的模樣呢!


二、質(zhì)地

泡茶用的壺

,一般是以砂為主
,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹猓庑屋^瓷器純樸親和
,如在上面題款也較有韻格
,所以大致在泡茶上,砂壺比瓷壺受歡迎

茶壺的質(zhì)地

,主要是看胎骨及色澤,胎骨堅(jiān)
、色澤潤(rùn)為佳
,在程度上愈接近這種質(zhì)地愈好,善于胎骨堅(jiān)硬性的驗(yàn)別
,可將壺置于手掌上
,輕撥壺蓋,聽(tīng)其壺聲
,以鏗鏘輕揚(yáng)為佳;音響遲鈍
,勁道不足,導(dǎo)熱效果稍遜;但若音高尖銳
,則逼熱過(guò)甚
,泡茶時(shí)又須特別注意各項(xiàng)因素的調(diào)整,總之壺音以聽(tīng)來(lái)悅耳為佳
,不過(guò)測(cè)驗(yàn)時(shí)壺須干凈
。這是指在選用新壺時(shí)而言,面對(duì)一把古壺時(shí)
,您每撥敲一下
,原主的心也必然會(huì)忐忑一下,此為不可不知


、壺味

在選購(gòu)新壺時(shí),應(yīng)注意聞聞壺中味

,新壺有些也許會(huì)略帶瓦味
,這倒還可選用,但若帶火燒味或其他雜味
,如油味或人工著色味則不足取



四、精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度

,密合度愈高愈好
,否則茗香散漫
。測(cè)定方法是注水入壺二分之一至三分之一,正面手壓氣孔再傾壺倒水
,涓滴不出則表明有間不容發(fā)的精密度,或手壓流口再反倒壺身
,若壺蓋不落也表明精密度高


五、出水

壺的出水效果如何?跟(流)的設(shè)計(jì)最有關(guān)系

。傾壺倒水
,能使壺里滴水不存為佳。至于出水態(tài)勢(shì)
,是剛直或柔和曲美
,隨個(gè)人喜好 而定。但無(wú)論剛或柔
,出水無(wú)勁不順總是缺點(diǎn)
。有時(shí)再看出水束的(集束段)長(zhǎng)短亦可比較,長(zhǎng)者為佳


、重心

一把壺提起來(lái)是否順手?除了與壺把設(shè)計(jì)的彎度及粗細(xì)有關(guān)外,壺把的力點(diǎn)是否位于(或接近于)壺身受水時(shí)的重心也是應(yīng)注意到的

,測(cè)定方法是注水入壺約四分之三
,然后水平提起再慢慢傾壺倒水,若覺(jué)順手則佳
,反之若須用力緊握
,甚或持壺不穩(wěn)則不佳。亦有受小半升之法去品鑒的
,即干壺輕放水面
,如能受水半升,謂之(水平)

、適用

壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳,一般是壺音頻率較高

,適宜配泡重香氣的茶葉
,如清茶,因?yàn)橄阌蔁崽N(yùn)
。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶
,如烏龍、鐵觀音
,因?yàn)楸茻徇^(guò)烈味反而騅以醇滑
,也較難控制
,以上所做比較乃皆屬(隱微之辨),并非相當(dāng)具體可察
,但如明察秋毫應(yīng)可得知之

怎么挑選好的紫砂茶壺

選購(gòu)一把紫砂壺前,首先要明確購(gòu)買的壺的作用

。紫砂壺可分為實(shí)用壺
、收藏壺、觀賞壺三種

實(shí)用壺需考慮容積大小
,一般有1、2人用的壺
,2~4人用的壺
;4~6人用的壺等。一把好用的紫砂壺應(yīng)符合以下條件:首先壺嘴
、壺口
、壺把是否在同一直線上;其次看壺蓋與壺身是否密合
,倒水時(shí)用手堵住壺蓋上的氣孔
,水不外流證明壺的密閉性好;然后傾倒出水
,看出水是否呈水柱狀
,是否流暢;第四步沸水澆淋紫砂壺后嗅聞壺內(nèi)有無(wú)異味
;最后感覺(jué)紫砂壺拿在手中是否舒適

觀賞壺主要考慮外形美觀、奇特
,可供人觀賞
,提升茶文化氛圍。
收藏壺更注重壺所具有的紀(jì)念意義
,或?yàn)槊そ持谱鞯膲?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?duì)壺的造型、工藝等有較高的要求

如何挑選好的紫砂壺

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個(gè)人主觀的偏好(有人愛(ài)花貨,有人愛(ài)方壺)為出發(fā)點(diǎn)外,可以以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷:x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu):一把壺的完成需由多部分相組合才行

。其組合是否合乎理想,合乎物理性質(zhì)
,是評(píng)斷這把壺的基本要件
。以下就茶壺三要素壺嘴,壺把
,壺身三個(gè)部分的組合加以敘述
。x0dx0a三點(diǎn)成一直線
,:壺的嘴(出水口),壺把
,鈕必須成一直線
,換名話說(shuō),就是三點(diǎn)要對(duì)直(少數(shù)特殊造型除外)
。x0dx0a比例要?jiǎng)蚍Q:各部分組合比例
,應(yīng)力求勻稱,同時(shí)要展現(xiàn)出落落大方的空間感
。x0dx0a出水順,握感輕:壺嘴的出水務(wù)必順暢
,手握壺把時(shí)
,握感應(yīng)力求輕盈,不費(fèi)力
。x0dx0a一體成型感:壺嘴與壺身
,壺把與壺身的連接部位,要處理得很自然
,沒(méi)有任何破綻
,宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀:x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮
。x0dx0a美觀:近年來(lái)
,市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目,或高或矮或圓或扁
,或幾何形狀或瓜果形狀
。然而,每個(gè)人有每個(gè)人的審美觀點(diǎn)
,因此
,所謂的美并沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)可言
,只要合乎您的心意即可
。x0dx0a重心要穩(wěn):用手提起茶壺是否感覺(jué)順手
?重心是否恰到好處
?端看該壺壺身與壺把的設(shè)計(jì)是否精準(zhǔn)
。購(gòu)買新壺時(shí)
,不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水
。用手平平提起茶壺
,緩緩倒水
,如果感覺(jué)很順手
,即表示該壺重心適中,穩(wěn)定
,是一把好壺
。如果提壺需用國(guó)緊握壺把才得以平穩(wěn)的話
,即表示此壺的重主位置不對(duì)。除了重心要穩(wěn)之外
,左右也需勻稱
。抓起壺蓋時(shí),壺口要平
,要圓
。x0dx0a出水需急,長(zhǎng)
,圓:出水首先要?jiǎng)傊庇袆?div id="m50uktp" class="box-center"> ,水束又長(zhǎng)又圓,同時(shí)
,傾倒壺水時(shí)
,若能使壺中滴水不剩,即表示是一把好壺
。x0dx0a壺蓋
,壺身緊密吻合:壺蓋與壺身的緊密度愈高,愈不會(huì)使茶香流失
,壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺
。壺蓋與壺身緊密度的測(cè)試方法是,茶壺裝水約1/2-3/4
,用食指緊壓蓋上氣孔
,傾倒壺水看看,若滴水不流即表示兩者緊密度極高
;另外
,用食指緊壓茶壺壺嘴,顛倒壺身
,若緊密度夠
,則壺蓋不會(huì)掉落。x0dx0a其次
,壺底壺面平滑工整
,落款也工工整。通常一把壺至少會(huì)有二個(gè)以上的印章
,大抵是在壺底
,壺蓋,或把手上
。x0dx0a茶壺的品質(zhì):x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉
,挖塑及灌漿三種,每一種的價(jià)值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種
。此時(shí)
,不妨抓起壺蓋,仔細(xì)端詳壺身內(nèi)部情形即可明白
。一般而言
,手拉壞較為粗糙,挖塑壺會(huì)留下刀刻的痕跡
,灌漿壺則會(huì)有模痕
。至于要判定其好壞,可從兩方面著手
,即看色澤與聽(tīng)聲音
。x0dx0a看色澤:據(jù)行家的說(shuō)法,茶壺的色澤以滑潤(rùn)為佳
,一把好茶壺
,其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤(rùn)感,的確很迷人
。x0dx0a聽(tīng)聲音:茶壺因燒成火候的不同,硬度多少會(huì)有差異
,因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分
。究竟清脆較好或是混濁聲較佳,并無(wú)一定標(biāo)準(zhǔn)
。不過(guò)
,根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為,聲音較清脆鏗鏘的壺
,較適合泡發(fā)酵
,香氣高的茶;聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵
,韻味低沉的茶
。x0dx0a辨別壺身的方法是,將壺平放左手手掌上
,以右手食指輕彈壺身
。x0dx0a在此必須特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,宜興陶土因含有石英成份
,故制成茶壺后
,放在燈光照照看,可看出點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)金光
,這是其他地方陶土所沒(méi)有的特點(diǎn)

如何挑選一把好的紫砂壺 應(yīng)具備哪些條件

泥料:首先從工藝上來(lái)看,紫砂壺作為日常使用的茶具之一,工藝是十分考究的。好的紫砂壺的制作用的紅泥顏色暗紅,質(zhì)地粗潤(rùn)的特性,行話“色不艷

、質(zhì)不膩”就是這個(gè)意思
。這里我們經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">
?梢砸?jiàn)到壺身通體的顏色亮麗,這類紫砂一般是人工仿制,多半是假壺,用的是人工浮光技術(shù)。

摸壺:大家在選購(gòu)紫砂壺的時(shí)候,除了上面的方法看泥料之外,也可以摸,這里說(shuō)的摸壺就是指輕輕撫摸紫砂壺的壺身,一般好的紫砂壺,壺身都是很粗潤(rùn)的,仔細(xì)的摸,甚至可以摸到砂質(zhì)的感覺(jué)


看壺:大家在鑒定完泥料和觸摸壺身之后,還可以借助工具鑒定紫砂壺,那么如何鑒定呢,大家可以用放大鏡仔細(xì)的觀察壺身,因?yàn)闊谱仙皦赜玫奶胀?是含有石英石的成分,大家用放大鏡在看紫砂壺的時(shí)候,迎著光,可以看到里面金燦燦的光點(diǎn)


聽(tīng)聲:每個(gè)人紫砂壺看紫砂壺的方法不同,有的朋友喜歡聽(tīng)紫砂壺摩擦的聲音,就是用壺蓋輕輕的摩擦或敲打壺身。如果聲音沉悶,那么這把壺的燒制工藝肯定不好,真正好的紫砂壺,在敲打和摩擦的時(shí)候,發(fā)出的聲音是帶有金屬性質(zhì)的“嗆嗆”聲


看密:看密是什么意思呢,簡(jiǎn)單的方法就是檢測(cè)紫砂壺的壺蓋和壺身的緊密程度
。一般好的紫砂壺的緊密程度是非常契合的。簡(jiǎn)單方法可以用食指緊壓著紫砂壺蓋上的出氣孔,然后將紫砂壺傾倒,看看水到了壺蓋的地方會(huì)不會(huì)流下,若滴水不流即是好壺,還有一個(gè)方法就是將紫砂壺的壺嘴用手指封住,然后將紫砂壺倒轉(zhuǎn)
。如果壺蓋沒(méi)有掉下來(lái),則證明該壺的緊密程度非常高

也談如何選購(gòu)紫砂壺

  在眾多紫砂壺中,如何挑選到一把好壺

,豈只是紫砂新生的難題
,對(duì)悠游紫砂陶多年的老手,同樣也是一個(gè)嚴(yán)肅的課題
。紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品
,又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品
。所以
,一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和藝術(shù)性三方面獲得極高的肯定
。壺藝愛(ài)好者在選購(gòu)紫砂壺時(shí)
,不妨就這三個(gè)重點(diǎn)加以考量。紫砂壺的實(shí)用性紫砂壺是用于泡茶注茶的
。所以
,選購(gòu)時(shí)不妨先就其實(shí)用的功能加以考量。優(yōu)良的實(shí)用功能是指其容積和容量的恰當(dāng)
,壺把的便于端拿
,壺嘴出水的流暢,讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手
。因此
,選購(gòu)紫砂壺應(yīng)依據(jù)個(gè)人的飲茶習(xí)慣,考量壺的容量
,壺嘴出水的順暢
,壺把執(zhí)握的舒適等等。因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
,透過(guò)使用上的舒適感
,可以產(chǎn)生情感,愉悅身心,百玩不厭
,讓人珍愛(ài)有加
。紫砂壺的工藝性

  紫砂壺的工藝性是指制作的技術(shù)水準(zhǔn),也是評(píng)審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則

。一把好的紫砂壺除了壺的流
、把、鈕
、蓋
、肩、腹
、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)
,點(diǎn)、線
、面的過(guò)渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢
。尚須審視其“泥、形
、款
、功”四方面的施藝水準(zhǔn)。

  「泥」:紫砂壺獨(dú)特之處在于其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越性

。所以評(píng)斷一把紫砂壺的優(yōu)劣
,首在于其用泥的品質(zhì)。雖然泥色的變化
,只給人帶來(lái)視覺(jué)感官的差異,與其使用的功能無(wú)關(guān)
。但就使用的習(xí)慣而言
,紫砂壺藉著泡茶品茗不斷地?fù)崦高^(guò)手感的舒服
,則可達(dá)到愉悅心靈的效果
。好的紫砂泥因具有「色不艷、質(zhì)不膩」的顯著特性
。所以
,選購(gòu)紫砂壺應(yīng)就紫砂泥的良莠加以考量。

  「形」:即壺的形象

,也就是形狀樣式
。紫砂壺的造型千姿百態(tài),其間蘊(yùn)藏了豐富多采的完美器形
,匯集了歷代藝人的創(chuàng)作智慧和心血結(jié)晶
,素有「方非一式,圓不一相」的贊譽(yù)。至于選擇何種形狀樣式的壺為佳
,則因各人心理需求的不同
,很難論定。不過(guò)
,因紫砂壺屬于整個(gè)茶文化組成的部份
,所以它所追求的意境,應(yīng)屬茶道所追求的「滌凈煩囂
,淡泊明志
,超世脫俗」的意境。而“古拙素雅”與茶道文化的意境最是融洽
,所以紫砂壺的造型考量應(yīng)以能表現(xiàn)“古拙”氣氛的為優(yōu)選

  「款」:即壺的款識(shí)。紫砂壺的署款

,素來(lái)非常講究
。它不同于一般作品的自屬圖章戳記式的格局。因壺藝的韻致格調(diào)和書法繪畫藝術(shù)同傳
,所用印款
,往往出自一代金石篆刻名家之手。鑒賞紫砂壺款有兩個(gè)意義:一是監(jiān)別壺的作者是誰(shuí);一是欣賞鐫刻的詩(shī)詞書畫及印款(金石篆刻)
。紫砂壺的裝飾藝術(shù)結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)「詩(shī)
、書、畫
、印」一體的藝術(shù)特點(diǎn)
。所以欣賞一把紫砂壺,除講究泥料
、造型及制作技藝之外
,還有文學(xué)、書法
、繪畫
、金石諸多方面,給每一位壺藝愛(ài)好者帶來(lái)更多美的享受

  「功」:是指壺藝的功能美

,有別于實(shí)用功能的訴求點(diǎn)。這些年來(lái)大陸市場(chǎng)逐漸開(kāi)放
,臺(tái)商大舉介入紫砂市場(chǎng)
,遂使砂壺市場(chǎng)益形蓬勃發(fā)展,砂壺產(chǎn)品屢有新作問(wèn)世
。只是紫砂藝人創(chuàng)新作品
,徒講造型的形式美
,卻忽視了功能為用的美。蓋有些藝人自己不飲茶
,所以對(duì)飲茶習(xí)慣知之甚少
,這種情況直接影響了砂壺功能的發(fā)揮,相信在泡茶
、品茗的使用過(guò)程
,有的砂壺已然出現(xiàn)「中看不中用」的重大缺失。紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在容量適度
、高矮得當(dāng)
、口蓋嚴(yán)謹(jǐn)及出水流暢四個(gè)方面。按目前臺(tái)灣家庭的飲茶習(xí)慣
,一般二至五人聚飲
,宜采用容量三五0毫升為佳,無(wú)論手拿手提都只需舉手之勞
,所以人稱「一手壺」

  紫砂壺的藝術(shù)性

  紫砂藝術(shù)是一種“源于生活,高于生活”的藝術(shù)創(chuàng)作形式

。一件好的紫砂壺
,除了講究形式的完美與制作技巧的精湛,還要審視紋樣的適合
,裝飾的取材以及制作的手法
。再說(shuō)壺藝本身就是感情。所以一件較完美的作品
,必須能夠發(fā)抒藝術(shù)的語(yǔ)言
。既要方便使□,又要能夠陶冶性情
,啟迪心靈
,給人油然而生的一定藝術(shù)感受。誠(chéng)如已故紫砂大師顧景舟所說(shuō)「總之
,藝術(shù)要有決斷
、要樸素
、要率真
,要把親自感覺(jué)到的表達(dá)出來(lái),以達(dá)到形
、神
、氣、態(tài)兼?zhèn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,才能使作品氣韻生?dòng)
,顯示出強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力

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