紫砂茶具的鑒賞與選擇

瓷器茶具的發(fā)展，使陶制茶具相形見(jiàn)絀，但紫砂陶具，卻能與瓷器茶具爭(zhēng)名于世。有人將紫砂茶具稱之為紫色瓷器。

梅堯臣：“紫泥新品泛春華，”谷宣城張祖得遣鴉山茶詩(shī)：“雪貯雙沙缶，詩(shī)琢玉無(wú)瑕?！痹?shī)中描述了“紫泥”“砂缶”等紫砂茶具使茶的香、色、味更佳。宜興制的紫砂茶具，泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色香味。據(jù)說(shuō)蘇東坡設(shè)計(jì)了一件茶壺，它以取法自然的古青色樹枝作為壺的把手，配以赭色瓜型壺身，刻上古樸的瓦當(dāng)和精妙的書法，清雅折樸，色彩對(duì)比，相得益彰，被歷代文人雅士視為有實(shí)用價(jià)值的珍品。紫砂壺的造型有：仿古，光素貨(無(wú)花無(wú)字)，花貨(擬松、竹、梅的自然形象)，筋囊(幾何圖案)。藝人們以刀作筆，所作的書、畫、印融為一體，構(gòu)成一種古樸清雅的風(fēng)格。一般人所用的普通紫砂壺，則用模具制作，泥質(zhì)較粗，但仍不失其紫砂茶具“泡茶不走味”的特色。曾有這樣的傳說(shuō)：一個(gè)泥水匠修屋時(shí)，把一個(gè)宜興產(chǎn)的紫砂陶茶壺放在屋頂天花板里，完工后忘記帶走，經(jīng)數(shù)年后，再度修屋時(shí)發(fā)現(xiàn)了它，而壺內(nèi)茶的湯色、香氣、滋味竟絲毫未變。這個(gè)傳說(shuō)或許有點(diǎn)夸張，但也說(shuō)明了紫砂茶壺的性能和優(yōu)點(diǎn)。紫砂茶具工藝獨(dú)特，既是精致的藝術(shù)品，又有特殊的使用價(jià)值，歷來(lái)受人稱頌。所謂“茗注(即泡茶之壺)莫妙于砂，壺之精者又莫過(guò)于陽(yáng)羨(江蘇宜興古稱)，壺必言宜興陶，‘較茶’(品茶)必用宜壺也”，對(duì)宜興紫砂稱頌備至，自宋、元、明、清諸代都有專著詳細(xì)介紹。

生產(chǎn)紫砂壺的主要泥料有天然五色陶上，即：紫砂泥、朱砂泥、大紅泥、墨綠泥、本山綠泥等，是陶都宜興的一大特產(chǎn)。豐富的陶土資源深藏在當(dāng)?shù)氐纳礁箮r層之中，雜于夾泥之層，故有“巖中巖，泥中泥”之稱。泥色紅而不嫣，紫而不姹，黃而不嬌，墨而不黑，質(zhì)地細(xì)膩和順，可塑性較好，經(jīng)再三精選，反復(fù)錘煉，加工成型，然后放入1100℃至1200℃的高溫隧道窯內(nèi)燒煉成陶。由于紫砂泥中主要成分為氧化硅、鋁、鐵及少量的鈣、錳、鎂、鉀、鈉等多種化學(xué)成分，焙燒后的成品呈現(xiàn)出赤似紅楓、紫似葡萄、赭似墨菊、黃似柑橙、綠似松柏等色澤，絢麗多彩，變化莫測(cè)。

紫砂陶土經(jīng)過(guò)焙燒成陶，稱為“火的藝術(shù)”，根據(jù)分析鑒定，燒結(jié)后的紫砂茶壺，既有一定的透氣性，又有低微的吸水性，還有良好的機(jī)械強(qiáng)度，適應(yīng)冷熱急變的性能極佳，即使在百度的高溫中烹煮之后，再迅速投放到零度以下冰雪中或冰箱內(nèi)，也不會(huì)爆裂。

紫砂茶具不僅暢銷國(guó)內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷日本、菲律賓、澳大利亞、新加坡、羅馬尼亞、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，參加過(guò)70多次國(guó)際性博覽會(huì)，獲得過(guò)金獎(jiǎng)，頗受好評(píng)。有“名器名陶，天下無(wú)類”、“陶中奇葩”、“中國(guó)瑰寶”、“名陶神品”、“泥土等同黃金”、“寸柄之壺，盈握之杯，珍同拱璧，貴如珠玉”等贊語(yǔ)，為中外陶瓷鑒賞家、收藏家所珍視。

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