茶葉品質(zhì)鑒評主要看外形和內(nèi)質(zhì)兩方面。
在外形方面
湯色：熟茶湯色應(yīng)紅濃明亮
，切忌暗黑渾濁;生茶湯色應(yīng)黃亮，也切忌渾濁。香氣：要純正無異雜味
。香氣的純度，要區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種令人不愉快的變質(zhì)味道。陳香味則是普洱茶在后發(fā)酵過程中，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓、紅棗、檳榔香等令人愉悅的香氣。滋味：熟茶滋味醇厚爽滑;生茶滋味應(yīng)純正
、回甘快。回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，入口后舌根有明顯的回甜味。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/24996.html.
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