。 　元時(shí)，因蒙古人入主中原，玉山茶葉交易一度衰弱。到了明代，官府在玉山古茶場(chǎng)設(shè)立“巡檢司”，對(duì)茶場(chǎng)實(shí)施管理。茶葉等級(jí)分為“貢茶、文人茶、馬路茶”等，并產(chǎn)生了諸如“分茶”、“斗茶”等趣味性的品、鑒、觀茶游戲，還評(píng)出了茶葉質(zhì)量最好的茶農(nóng)為茶博士。
據(jù)記載，明正統(tǒng)八年（1443），玉山茶葉、白術(shù)外銷獲利，有“上半年靠茶葉，下半年靠白術(shù)”之說，并形成了以茶為中心的重要聚會(huì)——“春社”和“秋社”，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)來到茶場(chǎng)，祭拜茶神，并在茶場(chǎng)內(nèi)舉行觀社戲、掛燈籠、迎龍燈、豎大旗等民俗文化活動(dòng)，內(nèi)涵相當(dāng)豐富。 清初，據(jù)康熙年間《東陽縣志》載：“茶皆官收官賣，官給本錢于民