茶葉入菜好處多健胃消食還解膩

茶葉入菜好處多健胃消食還解膩

綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峰和碧螺春等綠茶未經過發(fā)酵，茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等。制作龍井蝦仁時需先將茶葉泡開，在蝦仁七成熟時，將茶葉連汁倒入鍋中，然后放入黃酒、少許鹽，翻炒至熟。制作豆腐時直接將磨成末的綠茶鋪在已經做好的肉末豆腐上即可。

紅茶適合與口味重、色澤重的菜肴搭配。紅茶屬于全發(fā)酵茶，以祁門紅茶和滇紅茶最為知名。紅茶口感偏苦、澀，適用于口味重、色澤重的菜肴，可以去腥解膩，還具有一定的養(yǎng)胃護胃作用，如紅茶蒸鱖魚、紅茶雞丁等。蒸魚時，將茶葉洗凈，跟其他調料一起，一部分放入魚腹中，一部分撒在魚身上，蒸熟即可。做紅茶雞丁時，可以先將紅茶炒一下盛出來，待雞丁快炒熟時再加入炒好的紅茶翻炒。

最后，需要提醒的是，茶葉與原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根據自己的口味進行調整。

喝茶已經有了數(shù)千年的歷史，那喝茶對身體有哪些好處？

茶葉原產于中國，距今已經有幾千年的歷史，而現(xiàn)在更是已經被全世界人民普遍認可的一種飲料。茶葉本身富含多種礦物質，茶多酚、鞣質，不單能夠解渴，也是一種不錯的營養(yǎng)養(yǎng)生佳品。

適當?shù)暮炔瑁兄诰徑馄?、預防齲齒，抗輻射、降溫防暑、保護造血功能、美容和減肥等多種功效。但是一般不宜空腹喝茶、夜晚喝茶，前者容易破壞胃黏膜造成胃潰瘍、胃炎等疾病，后者則會影響休息，從而進一步影響到第二天的精力。

再有一點就是：一般不建議只喝同一種茶。就像我之前的文章曾經說過：“茶，乃百藥之宗?！背ブ爸v過的養(yǎng)生方面的作用之外，他還可以入藥。下面我來分享一個飲茶與時間相聯(lián)系的方案，供讀者朋友們參考。

早晨一般宜喝綠茶

在我國常見的綠茶有日照綠茶、西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等等，品種不盡相同?？梢栽谠绮秃?小時左右服用。能夠使人們——尤其是在辦公室工作的白領階層，迅速地恢復精神，解除疲勞，以此來應對一天開始的繁重工作。

下午可以適當?shù)暮纫恍╄F觀音

鐵觀音屬于烏龍茶的一種。每天下午喝鐵觀音能夠降脂降糖延緩衰老，還能抗炎、抗癌。這種飲品，對于長時間坐在電腦前的人們，是非常適宜的。他能夠抵抗電腦所帶來的輻射，還能夠清熱去火，消炎。

晚上可以喝一些普洱

普洱是黑茶中的一種，原產于云南。分為生普和熟普。如果是腸胃不太好的人，建議在晚上還是飲用熟普為宜。喝普洱茶能夠降至、降血壓、解酒。晚上服用，可以去除體內多余的脂肪，有助于減肥。

那么，喝茶有什么好處呢？

降低患糖尿病的風險：茶葉中含有的茶多糖具有降血糖（喝茶能影響葡萄糖代謝，防止葡萄糖水平升高）、降血脂的作用，一天喝茶4杯或者4杯以上，就能夠有效地降低中年患糖尿病的風險。降低膽固醇含量和高血壓：經常喝茶的人患高血壓的概率僅為6.95%，而幾乎不喝茶的人患高血壓的發(fā)病率為10.55%，可見喝茶確有降低血壓的作用。另外經常喝茶可使人體內較高的膽固醇含量逐漸被降低到平衡狀態(tài)。

降低心腦血管發(fā)病率：如果一個人每天喝三杯茶，可以降低70%的因患上心肌梗而死亡的風險，還可以降低中風的發(fā)病風險。

而每天喝茶不到一杯的人相比，每天喝茶七杯乃至以上的男性因患腦血管病而死亡的平均風險下降了22%，女性中下降了31%；同樣，在患腦梗塞而死亡的風險中，男性下降了42%，女性下降竟然達到了62%。

防治早老性癡呆：保持多喝茶的習慣，可改善記憶力和防止早老性癡呆。喝茶能有效地延緩大腦退化，對腦細胞起到保護作用，從而維持大腦血管的健康狀態(tài)。

提高免疫力：每天喝茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。這是因為茶葉中含有一種特殊的化學物質叫烷基胺抗原，只要平時多喝茶，一旦含有這種物質的疾病入侵體內時，人體就能夠強有力地抵抗。另有研究表明，茶葉中含有的氨基酸，也能夠提高人體的免疫力。

緩解壓力：與眾所周知的興奮劑咖啡堿相比，人們在飲茶時會感到身心放松、平靜、舒暢。研究早已證實這主要是茶葉中含有的茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用。經常飲茶無疑可以緩解生活和工作所帶來的焦慮煩躁不安抑郁和壓力等。

降脂減肥：多年喝茶的人與幾乎不喝茶的人相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。所以，對于肥胖者來說，喝茶不僅能起到保健作用，還能起到良好的減肥效果。

茶的其他保健作用：除此而外，喝茶還能提神，醒腦，明目，解膩，利尿，排毒，促進消化作用，防止齲齒等等，是21世紀當之無愧的最佳健康飲品。

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