。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?div id="jfovm50" class="index-wrap">，神農(nóng)才成為農(nóng)之神
。
（2）西周時(shí)期：晉·常璩的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師
，茶蜜皆納貢之
。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)
，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了
?div id="d48novz" class="flower left">
！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園
。
（3）秦漢時(shí)期：西漢
。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”
，經(jīng)考該荼即今茶
。長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有?一笥和“?一笥竹簡(jiǎn)文和木刻文
，經(jīng)查證?即槚的異體字
，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們?nèi)燥嬘弥c很古老的祖先如姜太公相同的飲料
，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情
。能夠給我們很多的遐想。
（4）宋元時(shí)期：茶區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大
，種茶
、制茶、點(diǎn)茶技藝精進(jìn)
。宋代茶文化發(fā)達(dá)
，出現(xiàn)一批茶學(xué)著作，如蔡襄《茶錄》
、宋子安《東溪試茶錄》
、黃儒《品茶要錄》，特別是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等
。宋元之際
，劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《斗茶圖》等更是漢族茶文化的藝術(shù)珍品
。
在古代史料中，茶的名稱很多
，但“茶”則是正名
，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字?div id="jfovm50" class="index-wrap">！拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì)
，表示茶葉，是其中一項(xiàng)
。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高
，因此
，民間的書寫者
，為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚、直觀
，于是
，就把“荼”字減去一劃，成了我們看到的“茶”字
。
“茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來的萌芽
，始發(fā)于漢代，古漢印中
，有些“荼”字已減去一筆
，成為“茶”字之形了。不僅字形
，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立
。如湖南省的茶陵，西漢時(shí)曾是劉欣的領(lǐng)地
，俗稱“荼”王城
，是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)13個(gè)屬縣之一，稱為“荼”陵縣
。在《漢書·地理志》中
，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反
，又音丈加反
。這個(gè)反切注音，就是現(xiàn)在“茶”字的讀音
。從這個(gè)現(xiàn)象看
，“茶”字讀音的確立，要早于“茶”字字形的確立
。
中國(guó)地大物博
，民族眾多，因而在語(yǔ)言和文字上也是異彩紛呈
，對(duì)同一事物有多種稱呼
，對(duì)同一稱呼又有多種寫法。
在古代史料中
，有關(guān)茶的名稱很多
，到了中唐時(shí)，茶的音
、形
、義已趨于統(tǒng)一，后來
，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳
，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立
，直至今天。
在中國(guó)古代文獻(xiàn)中
，很早便有關(guān)于食茶的記載
，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外
，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島
，所帶的物品中除黃金、錦帛外
，還有茶葉
。南北朝時(shí)齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢
、瓷器傳到了土耳其
。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國(guó)
，將中國(guó)的茶籽帶回日本
。爾后，茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地
，使許多國(guó)家開始種茶
，并且有了飲茶的習(xí)慣。
但是也有人能夠找到證據(jù)指出
，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的
，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度
、非洲
。
1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹
，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度
，至少是也在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹的記載
，都集中在西南地區(qū)
，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)
。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)
。
在國(guó)內(nèi)
，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，有好幾種說法
。不少人認(rèn)為在云南
，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言
，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶
。這在《四川通志》中有記載
。 《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》謂“晏子相齊，衣十升之布
，食脫粟之食
，五卵、苔菜而已”
，以為飲茶(即茗)始于春秋時(shí)代
。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立
。且萬蔚亭輯《困學(xué)紀(jì)聞集證》卷八下云：“(槐按)今本《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》作三弋五卯苔菜
，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載入茗事中……”雖作茗
，然既言茗茶
，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見于經(jīng)
。世又以詩(shī)之“誰(shuí)為茶苦”
，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼
，非“荼苦”之茶
，不能張冠李戴。似此春秋戰(zhàn)國(guó)恐無飲茶之風(fēng)
，故《周禮·天官·家宰第一》言漿人供王之六飲
，一曰水，二日漿
，三曰醴
，四曰涼，五曰醫(yī)
，六曰酉
。尚未見飲茶。
自漢以后
，飲茶之記載
，時(shí)有所聞，三國(guó)時(shí)吳孫皓每飲群臣酒
，率以七升為限
，韋曜不過兩升，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒(《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》)
，以時(shí)茶茗
，恐已為招待賓客之用，不然
，宴會(huì)中
，何以有茶? 晉張華嘗謂“飲真茶，令人少眠”(張華《博物志》)
，是晉亦有飲茶之風(fēng)
，所以茶茗之起，由來已久
，宋裴漢《茶述》謂：“茶起于東晉
，盛于今朝(宋朝)?div id="4qifd00" class="flower right">
！惫陶`
。《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》謂飲茶始南朝梁武帝天監(jiān)年間
，尤誤
。所謂飲茶之風(fēng)，開始于漢魏則可
，盛行于漢魏則不可
，因南北朝時(shí)，此風(fēng)尚未普遍
，何論于漢魏
，關(guān)此《茶史雜錄》引逸事兩則如下：
齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿
，常飯鮮魚羹
，渴飲茗汁，京師士子
，見蕭一飲一斗
，號(hào)為漏卮，后與高祖會(huì)食羊肉酪粥
，高祖怪問之
，對(duì)日，羊是陸畜之宗
，魚是水族之長(zhǎng)
，所好不同，并各稱珍
。唯茗不中
，與酪作奴
，高祖大笑，因號(hào)茗飲為酪奴
，他日彭成王掘獻(xiàn)謂蕭曰：“卿明日顧我為卿設(shè)荼莒之餐(即魚)亦有酪奴?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>黃現(xiàn)璠《古書解讀初探》謂：“北朝后魏京師士子
，見齊王蕭飲茶，引為怪異
，號(hào)為漏卮;由后之說
，尤養(yǎng)特欲為蕭正德備茶，則一為少見多怪
，一非家常用品
，最少足以證明其非普通用物，不然
，亦非北朝鮮卑族用物
，此時(shí)飲茶，恐限于某地
，行于某階級(jí)
，實(shí)非普及民眾，故只能謂為飲茶之開始時(shí)期
。而飲茶風(fēng)氣之興
，始于唐代。唐代民眾喝茶成癖
。東坡詩(shī)云:“周詩(shī)記苦荼
，茗飲出這世?div id="d48novz" class="flower left">
！蹦艘越裰铻檩?div id="d48novz" class="flower left">
。自唐以來，茶以清頭目
，上下好之
，庶民日飲數(shù)碗，確成風(fēng)矣
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>蕭正德歸降時(shí)，元義欲為設(shè)茗
，先問卿于水厄多少
，正德不曉其意，答日:下官生于水鄉(xiāng)
，立身以來
，未遭陽(yáng)侯之難
，坐客大笑。
由前之說
，北朝后魏京師士子
，見齊王蕭飲茶，引為怪異
，號(hào)為漏卮;由后之說
，尤養(yǎng)特欲為蕭正德備茶
，則一為少見多怪
，一非家常用品
，最少足以證明其非普通用物，不然
，亦非北朝鮮卑族用物
，此時(shí)飲茶，恐限于某地
，行于某階級(jí)
，實(shí)非普及民眾，故只能謂為飲茶之開始時(shí)期
。而飲茶風(fēng)氣之興
，始于唐代。唐代民眾喝茶成癖
。東坡詩(shī)云：“周詩(shī)記苦荼
，茗飲出這世?div id="d48novz" class="flower left">
！蹦艘越裰铻檩?div id="d48novz" class="flower left">
。自唐以來，茶以清頭目
，上下好之
，庶民日飲數(shù)碗，確成風(fēng)矣
。 《詠茶葉》 王心鑒
千挑萬選白云間
，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩(shī)趣
，瓷甌碧翠泯憂歡
。老聃悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧
。不經(jīng)涅槃渡心劫
，怎保本源一片鮮。
《茶朵芬》
黑白紅綠青黃普
，誰(shuí)摘茶葉凌空舞
，雨后復(fù)斜陽(yáng)
，茶山陣陣蒼，清明采茶急
，茶香滿山飄,裝點(diǎn)此商城
，今朝更好看。 唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏
。”
，在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)
、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏
。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)
，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中
，煮好的水，其色微黃
，喝入口中甘甜止渴
、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)
，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的
，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。
另有說法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)
，說神農(nóng)有個(gè)水晶肚子
，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)
，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)
，茶來茶去，把腸胃洗滌得干干凈凈
，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”
，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源
。 2002年
，當(dāng)代著名民間發(fā)明家季漢生為了深入了解明代至今的名家制壺藝術(shù)，他在宜興丁蜀鎮(zhèn)住了十四個(gè)月
，決定采用兩岸同胞十分青睞的宜興紫砂
，創(chuàng)作一款反映中華民族歷史、突破宜興制壺傳統(tǒng)藝術(shù)的特殊作品
。他投入了近十年的精力
，終于創(chuàng)作出了“中華龍壺”
，豐富了世界茶文化的內(nèi)涵。
“中華龍壺”內(nèi)部采用同時(shí)能泡兩種茶水的專利結(jié)構(gòu)
，象征“一國(guó)兩制”
。整個(gè)茶壺向人們傳遞著“世界和平，祖國(guó)統(tǒng)一”
、“一國(guó)兩制
，社會(huì)和諧”的理念，是明代至今壺藝史上的一大藝術(shù)杰作
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！爸腥A龍壺”的問世不僅刷新了世界茶文化歷史，更對(duì)促進(jìn)祖國(guó)和平統(tǒng)一
、推動(dòng)世界和平發(fā)展具有重大的歷史意義
，被全球華僑華人推動(dòng)中國(guó)和平統(tǒng)一系列活動(dòng)組委會(huì)、歐洲中國(guó)和平統(tǒng)一促進(jìn)會(huì)定為饋贈(zèng)國(guó)家和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人的“和平信物”
，并有王光英題字“心系中華”
，連戰(zhàn)題“宏揚(yáng)國(guó)粹”，陳大章題“中華龍壺
，藝術(shù)瑰寶”
，鮑志強(qiáng)題“紫砂龍壺，藝術(shù)杰作”
。此款國(guó)寶級(jí)茶壺已被贈(zèng)予多位國(guó)家元首和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人
，更被稱為“現(xiàn)代國(guó)寶”。
中國(guó)茶的起源
中國(guó)飲茶的歷史悠久
，并且可以找到證據(jù)顯示
，世界上很多地方飲茶的習(xí)俗都是從中國(guó)傳過去的。
唐代陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏
。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上
，往往是把一切與農(nóng)業(yè)
、與植物相關(guān)的事物起源都最終歸結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了
。因此
，神農(nóng)時(shí)期也許就是飲茶的發(fā)源時(shí)間。
飲茶發(fā)源的地點(diǎn)
，對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來
。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，說法各異
。陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“其巴山峽川
，有兩人合抱者
。”巴山峽川即今川東鄂西
。該地有如此出眾的茶樹
，是否就有人將其制成了茶葉，沒有見到證據(jù)
。
人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的,或者說茶是怎樣起源的,對(duì)這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)基本問題
。因?yàn)樽鳛槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連茶是怎樣來的都不能解釋的話
，那就太不夠了
。而現(xiàn)在對(duì)這一問題的回答有多種答案：
祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是作為祭品用的，后來有人嘗食之發(fā)現(xiàn)食而無害
，便“由祭品
，而菜食，而藥用”
，最終成為飲料。
藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的”
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒
，得茶而解之”
。
食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”
，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律
。
同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料
，也可能作為烤煮的食物
，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”
。?
現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制
。但是也可以考證
，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后
。所以宋代有詩(shī)云：“自從陸羽生人間
，人間相學(xué)事春茶?div id="4qifd00" class="flower right">
！币簿褪钦f
，茶在開始采制以后
，有1 000年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。
同任何物種的起源一樣
，茶的起源和存在
，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久以后
，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用
。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)
。文字記載表明
，我們祖先在3 000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)
，也是經(jīng)過代代相傳
，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很長(zhǎng)時(shí)間
，才逐漸見諸文字記載
。
茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多
，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)
