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茶禪茶心茶史

茶百科 2023-11-14 04:54:50

禪:清真一味悟玄機(jī)

茶葉的清淡之性與禪林的疏朗之風(fēng)有相近之處。茶與禪的關(guān)系至少可以從生理學(xué)上得到解釋:修行人重視坐禪修定,長(zhǎng)時(shí)間的打坐

,使人昏沉疲倦
,四肢麻木
。為了調(diào)濟(jì)精神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
,又不致違犯戒條
,茶水自然成為僧侶們最合適的飲料。

僧侶飲茶之風(fēng)可上溯到東晉時(shí)期

,《晉書·藝術(shù)傳》載
,后趙昭德寺的道開(kāi)禪師晝夜不臥,除日服數(shù)枚藥丸外
,“時(shí)復(fù)飲茶蘇一二升而已”
。所謂“茶蘇”
,是一種用茶葉與果汁
、香料配合制成的飲料
,相當(dāng)于如今的“天然營(yíng)養(yǎng)液”

禪茶之風(fēng)到唐朝尤盛

,陸羽《茶經(jīng)》中記載的“煎茶法”即源于禪林中。而僧人之間交往酬答
,也大抵清茶一杯,參玄論道
。所謂“青云名士時(shí)相訪,茶煮西峰瀑布冰”
,可視為茶道的雛形

飲茶在禪林中成為固定的制度,是宋代以后的事情。當(dāng)時(shí)禪寺皆設(shè)有“茶堂”

,并有“茶頭”專管燒茶;寺中按時(shí)擊“茶鼓”召集僧眾飲茶
。出家人最講究慈悲與施舍,廣結(jié)善緣
,所以他們常以上等茶供佛
,中等茶待客,而僧人自己卻只飲些下等“土茶”

但茶禪的主要功能在于養(yǎng)生

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!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為“茶味苦,飲之使人益思少惰
、輕身明目;宋代學(xué)者錢易的《南部新書》記:唐大中年間(公元847-859年)
,東都有一僧人年120歲,唐宣宗李忱甚感奇怪,問(wèn)僧人服什么藥而能長(zhǎng)壽。其僧稱:“臣少也賤
,素不知藥
,性本好茶
。至處唯茶是求,或出亦日遇百余碗
,如常日亦不下四五十碗
?div id="m50uktp" class="box-center"> !彼未娜毡旧藰s西從中國(guó)引進(jìn)了禪寺的飲茶方法
,著有《吃茶養(yǎng)生記》一書
,是飲茶養(yǎng)生學(xué)的第一部專著
,另一位日僧珠光訪華時(shí)
,就學(xué)于克勤禪師
,珠光學(xué)成回國(guó)
,克勤禪師特意作書相贈(zèng),書曰:“茶禪一味”

?茶心:靈犀一點(diǎn)通萬(wàn)象

茶本是無(wú)情物

,卻因飲者的學(xué)養(yǎng)、操守與品位而賦予不同的象征意義;因物賦情
,傳情見(jiàn)色
,便是茶道藝術(shù)的真諦
。古代有一首《茶詩(shī)》云:“雖是草木中人,樂(lè)為大眾獻(xiàn)身
。不惜赴湯蹈火
,欲振萬(wàn)民精神?div id="4qifd00" class="flower right">
!奔窗炎匀唤绲钠胀ㄖ参锷A出一種志存高遠(yuǎn)的哲學(xué)境界
,實(shí)現(xiàn)了由實(shí)用到審美的精神嬗變。

如日本茶道鼻祖紹鷗說(shuō):“放茶具的手,要有和愛(ài)人別離的心情”

,這種心情在茶道中稱為“殘心”
、“茶心”,即品茶時(shí)一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作
、表情也需具備深沉的思緒與情感
,漸漸地生發(fā)出一些不足為外人道的味道,抵達(dá)一種形而上的境界
,方算是懂茶的人

茶道唯情,禪道唯心

,這是根本的區(qū)別;所以相對(duì)于禪宗的“戒、定
、慧
、緣”而確立了茶道的“和
、敬
、清
、寂”四大要旨,在出世的精神中融鑄著高尚而通脫的世俗道德——為人平和
、處世恭敬
、品質(zhì)清潔、身心寂靜
。這種修身養(yǎng)性的境界與傳統(tǒng)的儒
、道
、釋的宗教價(jià)值觀殊途同歸

以茶心觀照世相

,由茶情推及人情
,是一種才情與智慧的表現(xiàn)?div id="d48novz" class="flower left">
!安韬謭@林新柳色,鹿胎田地落梅香”.(李覯《送黃承伯》詩(shī))
,洋溢著超拔的才情;“活水還須活火烹,自臨釣石取深情”(蘇軾《汲江煎茶》詩(shī))
,蘊(yùn)藉著深邃的哲理
。因此有人斷言:酒是詩(shī),而茶近乎哲學(xué)——不置一詞而心有靈犀
,空杯在握卻如攬兵戈風(fēng)云。

《景德傳燈錄》載,僧侶問(wèn)雪峰義存禪師:“古人道

,路逢達(dá)道人,不將語(yǔ)默對(duì)
,未審將甚么對(duì)?’’禪師答曰:“吃茶去
。”又有僧問(wèn)保福從展禪師:“古人道
,非不非
,是不是
,意作么生?”從展禪師干脆舉起茶盞
,以無(wú)言作答,此舉“靈犀一點(diǎn)
,化通萬(wàn)象”
,是心靈深處的諧振
,非常規(guī)可以理喻
。試想:于風(fēng)雨飄搖的午后
,坐在古老的瓦屋紙窗下
,升一盞紅泥小爐
,溫茶在握
,悠然自得地聽(tīng)著梧桐滴雨的天籟
,這大概就是“趙州茶熟人人醉
,臥聽(tīng)空林木葉飛”的那種美妙境界罷!

茶史:以茶會(huì)友達(dá)四海

一部茶史在某種意義上可以說(shuō)是中西文化交流史的縮影。文道寓于茶道

,茶風(fēng)載以國(guó)風(fēng),自古及今概莫能外
。我國(guó)茶史可追溯到神農(nóng)氏時(shí)期
,茶風(fēng)源于蜀地
,起初作為藥用
,唐代開(kāi)始人工栽培
,并出現(xiàn)了世界上第一部系統(tǒng)論述茶葉種植、品類
、采制與飲用的專著《茶經(jīng)》
,后來(lái)又被譯成多種文字遠(yuǎn)播異域,作者陸羽也被后世譽(yù)為“茶圣”
。公元五世紀(jì),茶葉開(kāi)始傳入國(guó)外
,據(jù)考證,英語(yǔ)中Tea一詞即來(lái)自福建話“茶”的變音;東非產(chǎn)茶大國(guó)肯尼亞的斯瓦希利語(yǔ)中的Chai(茶葉)一詞則是廣東話“茶”的變音

茶文化在宗教發(fā)展史上也留下許多佳話

。如唐代的日本高僧最澄
、空海兩位禪師訪華留學(xué)
,回國(guó)時(shí)帶回了中國(guó)的茶種和茶具,在寺院栽植茶樹(shù);宋代日僧榮西從中國(guó)引進(jìn)了禪寺的飲茶方法
,并創(chuàng)作了《吃茶養(yǎng)生記》一書
,可以視為日本茶道的經(jīng)典。文化與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是相輔相成的
。中國(guó)茶素以香高味醇
、形美耐沖而著稱于世,產(chǎn)量高
、品種多
,目前我國(guó)已作為世界茶葉生產(chǎn)、出口大國(guó)而雄踞世界茶葉市場(chǎng)

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