茶
中國是茶的故鄉(xiāng)
飲茶始于中國
。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會有不同的效果。中國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。
中國人飲茶
，注重一個“品”字中國是文明古國
，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯中國茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)
相信大家一定都聽過中國民間傳統(tǒng)的斗牛
、斗雞、斗蟋蟀、斗馬、斗羊、斗豬，但大家大多數(shù)都沒聽過“斗茶”一說吧?究竟什么叫“斗茶”?斗茶起源于何時何地?有哪些人喜愛斗茶?又都斗些什么名堂呢?斗茶
，又稱為“茗戰(zhàn)”。簡單地說，就是品茗比賽，是將對茶葉質(zhì)量的評比當(dāng)作一場戰(zhàn)斗，這是古人用來比較茶葉優(yōu)劣的一個專用名詞。宋人唐庚《斗茶記》說：“政和二年三月壬戌，二三君子相與斗茶于寄傲齋，予為取龍?zhí)了胫谄淦?div id="d48novz" class="flower left">我國四大名著之一的《紅樓夢》中說到茶的地方就有二百六十多處
妙玉單把釵黛二人和跟來的寶玉招呼到耳房吃“體己茶”
可能是雪芹在這一回中有意注入更多情感
妙玉在寶玉生日時
，自稱“檻外人妙玉恭肅遙叩芳辰”送去紅梅。今日在櫳翠庵寶玉自己送上門來，表面上看是請釵黛品茶，實際上這“茶”還肩負(fù)著向?qū)氂駛髑檫_(dá)意的重任。往日對寶玉熾熱的愛，融化著梅花上的雪，書中在此評到妙玉“其意甚深”。今日在壺里要放什么“茶”，成竹在胸?要讓座上客知道，這是高貴的“天下第一茶”，是妙玉釵黛情感三角中，手法不同的“傳情茶”。作者在含蓄地滿足著妙玉的自尊。曹雪芹寫這回書的時間，正是乾隆南巡中四次到龍井問茶之時當(dāng)代陳宗懋院士主編的《中國茶經(jīng)》中說：“龍井茶的特點是香郁味醇
喝茶能靜心、靜神
茶道最早起源于中國
。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?div id="4qifd00" class="flower right">中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，中國的茶道可以說是重精神而輕形式
，在各歷史階段也有不同的表現(xiàn)，各種茶也不盡相同，百花齊放，但都體現(xiàn)了“清、敬、怡、真”的茶道精神。什么是茶道?吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料
陳香白先生認(rèn)為：中國茶道包含茶藝
、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”。周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思
，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久?div id="4qifd00" class="flower right">本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/25629.html.
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