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首頁 >> 茶常識

這樣喝茶好茶都變毒藥

品茶 2023-11-14 05:38:59

喝對了

對健康有益,喝錯了
,好茶都變毒藥


喝茶的男人不會變壞,喝茶的女人最是可愛!飲茶在中國是一種深入民間的飲食文化

。很多人喜歡茶的清香,習(xí)慣工作的時候泡幾片茶葉
,喝上一整天;朋友來
,一杯清茶;閑坐的時間
,一杯清茶
。不過,小小一片葉
,喝好了強身健體,喝錯了
,也會造成一些人身體的不適
。有時候茶這樣喝
,也會讓好茶變毒藥!

不洗茶具——易患癌

有句話說得好“喝茶不洗杯

,閻王把命催”,經(jīng)常喝茶的人都知道
,茶具的茶杯上長時間容易積累很多茶垢,如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成為關(guān)鍵
,茶垢其實就是茶葉素在茶具上的殘留物
,時間長了茶垢就會產(chǎn)生鎘
、鉛
、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物
,茶垢容易引起早衰等副作用。

解決方法:用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜

,再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是
,如果使用的是紫砂壺,就不需這樣清洗
。紫砂壺本身有氣孔
,茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收,對壺能起到養(yǎng)護作用
,也不會導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收


喝滾燙茶——易傷食道

研究顯示

,飲溫度過高的茶湯
,會對食道產(chǎn)生損害,一般來說不要飲用超過70℃的茶湯
。食道最外側(cè)的粘膜只能耐受50~60℃的溫度,超過這個溫度
,食道的粘膜就會被燙傷
,長期如此
,易引發(fā)食道癌
。有人會說,茶只有趁熱喝才能品出茶香
。其實品茶都是先熱聞香氣,二看湯色
,再嘗滋味
,這時候茶湯的溫度差不多50~60℃
,適合人們進行對茶湯作出一個綜合評價

解決方法:如何判斷茶湯的溫度?很簡單,剛沏好的茶

,溫度高達80~90℃,過三四分鐘再飲用即可
,這時茶湯的溫度一般都降到70℃以下了


喝冷掉的茶——易患結(jié)石

我們常說

,人走茶涼
,茶涼了以后,味道也跟著變了
,顏色變得渾濁
,茶湯也一點都不好喝了,其實冷掉的茶不止口感不好
,而且存在健康隱患

首先,一旦溫度降低了之后

,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化
,含量逐漸減少
。茶水放久了,暴露在空氣里
,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質(zhì)
。雖也有人說
,這些微生物對身體無害,但也不得不防
。另外,美國一項研究表明
,茶涼了后含大量草酸鹽
,會形成小結(jié)石
,阻塞輸尿管
,增加患腎結(jié)石的風(fēng)險。

解決方法:一般的茶趁著溫度喝

,要是嫌天熱,不妨喝喝冷泡茶
,“冷水泡茶慢慢濃”
,冷泡雖不如熱泡一般瞬間釋出香味來
,卻可因為浸泡時間的加長變得濃釅
,自有平和韻味,據(jù)說能降血壓
綠茶
、發(fā)酵較輕的烏龍茶白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡;發(fā)酵程度較高的紅茶
鐵觀音
普洱茶則不適合冷泡。不過
,虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。


茶酒一起喝——易傷腎

、傷肺
、傷心

有不少人認(rèn)為

,喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒
,其實這是誤區(qū):

傷腎,茶葉中含有一種茶堿的物質(zhì)

,對人體本身就具有利尿的作用,而當(dāng)人體攝入酒之后
,酒精在人體中會轉(zhuǎn)化一種乙醛的物質(zhì)
,當(dāng)還沒有完全消解的情況下
,便會使得茶葉中的茶堿所產(chǎn)生的利尿作用而進入到人體的腎臟

傷肺,在中醫(yī)理論中認(rèn)為

,酒味辛辣,入肺
,而肺部又是與大腸相互呼應(yīng)的
,而茶葉味苦,屬陰
,如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中對人體有害的物質(zhì)進入到肺部,對于肺部的健康造成嚴(yán)重的威脅

傷心

,茶葉中含有一種造成神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)
,并且酒中還含有一種危害健康的主要物質(zhì)——乙醇
。對于一些患有心臟病的人而言,本身喝茶就很容易加重心臟的負擔(dān)
,而在酒后喝茶或是喝酒的時候飲用茶,所造成的危害更是不堪設(shè)想的

解決方法:酒后最好喝點溫開水

,加快酒精代謝,最后經(jīng)過尿液排出
。而在喝酒前
,最好喝些牛奶或雞蛋清
,來保護胃黏膜


空腹喝茶——易傷胃

茶葉中含有茶多酚和咖啡堿等天然成分,這些物質(zhì)可以防衰老

、防癌、抗癌
、殺菌
、消炎等。然而
,茶葉中的這些成分,尤其是空腹?fàn)顟B(tài)下飲用綠茶時茶葉中的部分活性物質(zhì)會與胃中的蛋白結(jié)合
,對胃形成刺激
,容易傷胃
。除了會對胃腸有刺激
,還會使消化液被沖淡,影響消化
。對于胃部本來就處于亞健康的人而言
,長期的錯誤飲茶方式更會加重胃部的負擔(dān)
。除此之外
,茶水太濃也會使胃部不適。

解決方法:黑茶和紅茶是發(fā)酵度較高的茶

,適合胃部不適的茶愛好者飲用。這是因為發(fā)酵程度越高
,茶多酚經(jīng)過“熟化”過程后刺激性較弱
,就較為平緩溫和
,適合晚間飲用
。另外,對于脾胃虛弱的人來說
,喝紅茶時還可以加點奶
,起到一定的溫胃的作用。


紙杯泡茶——易致癌

很多人自己喝茶會用專業(yè)茶具

,但待客時習(xí)慣用一次性紙杯泡茶
,殊不知紙杯泡茶隱患多多

有質(zhì)檢人員曾針對紙杯泡茶就做過試驗

。質(zhì)檢人員用一次性紙杯和玻璃杯開水泡茶
,放置20分鐘后發(fā)現(xiàn),紙杯中的茶的顏色要明顯深于玻璃杯
。紙杯的保溫性要比玻璃杯的保溫性要好
。茶水顏色變深或者變黃的主要原因在于茶水中茶多酚類等營養(yǎng)物質(zhì)被氧化
,這樣直接影響茶水的口感
、色澤并且降低茶葉的營養(yǎng)價值。紙杯內(nèi)層的PE淋膜在高水溫的情況下
,會有化合物釋放出來。如果買到質(zhì)量差的紙杯
,不僅茶喝了沒營養(yǎng)
,還攝入了有毒的致癌物質(zhì),得不償失

解決方法:建議大家待客,在平時泡茶的時候最好不要用剛燒開的沸水在一次性紙杯中泡茶

,盡量選擇75℃左右的水在玻璃杯
、瓷杯或?qū)I(yè)的泡茶器具中泡茶
,這樣泡的茶才健康
,這也是對客人的尊重!此外,選用瓷杯時
,最好用高溫瓷而不是中溫瓷,中溫瓷不耐熱
,遇高溫時易產(chǎn)生其它物質(zhì)
,存在隱患,用手輕彈器皿
,高溫瓷聲音清脆更接近金屬音
,而中溫瓷的聲音比較悶。


過量飲茶——易傷腎

茶含氟

,過量飲茶會損害腎臟
。原因是,腎臟是氟的主要排泄器官
,當(dāng)機體攝入過量氟超過腎的排泄能力時,導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積
,腎臟含氟量明顯增多
。實驗表明,滯留腎臟過量的氟能引起動物腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害

解決方法:一般健康的成年人,一日飲茶6~10克

,分2~3次沖泡即可
。體力勞動量大
、體能消耗多
、吃油膩食物較多、煙酒量大的人
,尤其在高溫環(huán)境,或接觸有毒物質(zhì)較多的人
,每天稍微多喝一些也沒關(guān)系


喝茶吃羊狗肉——易便秘

在吃羊肉、狗肉喝茶時

,肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用
,可使腸的蠕動減弱
,大便里的水分減少
,容易發(fā)生便秘。大便中的有毒物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收
,不宜健康。

解決方法:不宜邊吃羊肉

、狗肉邊喝茶
。吃完這些肉后也不宜馬上喝茶
,應(yīng)等2—3小時再飲茶


喝茶吃螃蟹——易引起嘔吐

、腹瀉

螃蟹里的物質(zhì)與茶里的物質(zhì)相結(jié)合,會形成不容易消化的塊狀物

,從而導(dǎo)致“胃柿團病”。食用螃蟹時喝茶
,不但不會幫助消化
,還會引起嘔吐、腹瀉
、惡心等癥狀。

解決方法:和羊肉狗肉一樣

,不宜邊吃邊喝茶。應(yīng)等2—3小時再飲茶

(此外,茶與雞蛋

、白糖
、藥物、酸性水果
、海帶同食,雖后果不嚴(yán)重
,但會影響雙方的營養(yǎng)或本應(yīng)有的效用
,故也不建議搭配在一起!)


這些人喝茶要謹(jǐn)慎

1

、潰瘍病患者慎喝茶

喝茶會引起胃酸分泌量大

,增加對潰瘍面的刺激,特別是一些刺激性強的茶
,如新普洱生茶、綠茶和清香鐵觀音
,潰瘍病患者適合喝淡茶
,最好喝熟普和紅茶,而且要少喝

2

、貧血患者少喝茶

實驗表明,茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵

,這種物質(zhì)不能被小腸粘膜上皮細胞所吸收
,因此會抑制我們非血紅素鐵的吸收。所以
,貧血患者最好少喝茶
,或最好喝加了紅糖的紅茶

3

、孕婦最好莫喝茶

茶中的茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會影響胎兒正常發(fā)育,故孕婦最好別喝茶

。生產(chǎn)完之后,哺乳期的媽媽也不宜喝太多的茶
,否則對嬰兒的身體健康也會有一定的影響

4、兒童不宜喝濃茶

濃茶中茶多酚含量過多

,容易與食物中的鐵發(fā)生作用,不利于鐵的吸收
。兒童喝濃茶
,易引起缺鐵性貧血。另外
,兒童喝濃茶會影響睡眠進而影響發(fā)育。


男女不同年齡段這樣喝茶

1

、20-25歲

這個年齡段的中大部分是學(xué)生

、白領(lǐng)
,循環(huán)旺盛
,喝茶應(yīng)以排毒為主。清腸排毒分解脂肪
,降低血液中脂肪顆粒的濃度。綠茶
菊花茶
、烏龍茶、決明子
、苦瓜茶等
,比較適合。

2

、26-35歲

從25歲開始

,人體新陳代謝速度下降
,喝茶應(yīng)以調(diào)理為主
,如果沒有調(diào)理好內(nèi)在循環(huán),只是單純的排毒可能會越發(fā)肥胖
。這個階段的茶,不應(yīng)該選擇寒涼有刺激的
,應(yīng)選擇能滋陰補腎的茶品
玫瑰花茶枸杞茶
、靈芝茶、龍眼茶
、人參茶等最適宜


3

、36-50歲

中年發(fā)福與身體代謝下降、激素分泌不足和循環(huán)變差有直接關(guān)系

,因此這個年紀(jì)喝茶要以養(yǎng)為主
。這一時期易出現(xiàn)身心疲憊
、煩躁失眠
、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥狀
。綠茶
、普洱茶
、首烏茶
、當(dāng)歸茶、藏紅花茶都是不錯選擇

4

、50歲以上

老年人飲茶有益于健康

,這一階段以延緩衰老
、保護心臟為主
,但要適時、適量
、飲好茶
。老年人吸收功能
、代謝機能衰退
,粗老茶葉中氟、鈣
、鎂等礦物質(zhì)含量較高,過量飲用會影響骨代謝
。晚間
、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶
,以免興奮神經(jīng)、增加排尿量
,影響睡眠

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