古人說(shuō)“器為茶之父
，水為茶之母”，茶具是構(gòu)成茶道美學(xué)的一個(gè)重要元素。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)在茶器中燒水的器皿。為什么大家都推崇鐵壺煮水呢?銀壺、鐵壺和銅壺煮水泡茶的區(qū)別在哪里?
銀壺
1
銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)
。古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。2
、去異味銀潔凈無(wú)味
，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。3
、殺菌銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，具有穩(wěn)定性高
鐵壺
1
鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度
鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶
2
山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過(guò)濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物
3、補(bǔ)鐵
鐵是造血元素
，實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。銅壺
銅的密度較高
過(guò)去
總結(jié)
“鐵壺提韻 銀壺提香”
鐵壺適合發(fā)酵程序較重的茶葉
這點(diǎn)可以從銀鐵離子的活躍程度來(lái)分析
鐵壺煮水的沸點(diǎn)高，能泡出茶湯的各種層次感
銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類(lèi)疾病有益
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