国产尤物精品自在拍视频首页,国产尤物精品自在拍视频首页,亚洲精品制服丝袜综合资源网,女人高潮娇喘抽搐喷水视频,久久精品这里精品,99久久ER热在这里只有精品99,天天狠天天透天干天天怕,ΑV一卡二卡三卡免费,午夜福利男女XX00动态图片,久久亚洲日韩精品,高清白嫩偷拍视频,中文字幕日韩在线视频综合网,噜噜噜66网站,亚洲日本va一区二区三区,欧美特级AAAAAA视频免费观看,亚洲日本va一区二区三区 ,男人深夜精品网站

登錄
首頁 >> 茶常識

擂茶擂出另一番情

茶百科 2023-11-14 12:30:50

擂茶擂出另一番情


茶

，既能迎客亦能增進彼此之間的感情
。

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻

，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。

擂茶有解毒的功效

，既可作食用，又可作藥用;既可解渴
，又可充饑。又一說
，擂茶源于中原地區(qū)，盛于長江中下游
，至今仍流傳于閩、粵
、贛客家居住區(qū)。

潮汕人喜好功夫茶

，而擂茶是家家戶戶的必需品。潮汕的風(fēng)俗有很多
，而我卻對擂茶這一風(fēng)俗頗有興趣，因為擂茶是潮汕人用來迎接客人的
。很多家庭主婦嫌家里來客人得下廚做頓豐盛的飯菜招呼客人，可潮汕地區(qū)的家庭主婦們則是很喜歡在平時空閑時互相竄門的
，家里來了客人，她們也不愁著該烹飪什么菜招呼客人為宜
。

擂茶是件看似簡單，卻難以掌握的事

。擂茶時需要拿出擂缽、擂棍
、春茶葉
。把擂缽夾在兩腳之間，放點春茶葉進入后就用擂棍有規(guī)則的磨碎
，倒入沸騰的開水再蓋上蓋子數(shù)分鐘后就可以打開，把茶水盛入碗里根據(jù)自己的喜好放入炒米
、花生、芝麻
，也可以放入薄荷增添另一番清香。而我喝擂茶從不放芝麻
，因為我不會細(xì)嚼慢咽的品品芝麻的香味，只是當(dāng)作解渴罷了
。

每逢過節(jié)、家里來了客人

，家里都會備上擂茶，這是潮汕的傳統(tǒng)習(xí)俗
。若是有一家擂了茶
，便會叫上鄰里來吃茶，增進彼此之間的感情
，化解不必要的誤會。

擂茶

，擂出另一番情;增進感情;消除誤解。

民俗禮儀：擂茶

　　擂茶

，據(jù)說最初始于安化。后向北經(jīng)桃江
、益陽或向南經(jīng)新化等地傳播到湘中北地區(qū)。如今在益陽城鄉(xiāng)及洞庭湖區(qū)普遍流行
，成為城鎮(zhèn)和山鄉(xiāng)人民款待來客的必備佳飲
。成了當(dāng)?shù)氐奶厣嬃希h近聞名
，已經(jīng)批量出口到國外，深受國內(nèi)外消費者的青睞
。

　　關(guān)于擂茶，還有一些廣為流傳的故事呢!

　　相傳很久以前
，夏日炎炎，久旱無雨
，水田開裂，樹枝干枯
，黃土成鐵，河道斷流
。安化
、桃江一帶的農(nóng)民不但受到饑餓的威脅
，就連水都難于喝上。一時瘟疫流行
，大多數(shù)人都受到疾病的折磨。由于天天日照
，連續(xù)高溫，許多人渾身長滿皰瘡
，最后潰爛不治而死
。一時出現(xiàn)了四處隨時死人
，萬戶蕭疏，田地荒蕪的悲慘景象
。

　　一日，烈日當(dāng)空
，一位白發(fā)蒼蒼的老漢
，身穿灰色長袍，肩挎藍色布包
，手拄油茶木杖，步履跚跚地路過那里
，他正打算到溪邊的茶亭里歇歇腳。走近茶亭
，他看到地上躺著一位中年男子，雙目緊閉
，面黃肌瘦，僅穿短褲
，渾身上下長滿了皰瘡，而且膿流不止
，蒼蠅橫飛，臭不可聞
。

　　一老婦人坐在地上，捶胸頓足
，失聲大哭，悲慘之狀難于言表
。銀須老漢上前向老婦人打探原因
。得知那老婦人全家六口人
，由于皰瘡疾病不治
，已經(jīng)死去四人?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在只剩下小兒子也已奄奄一息了
，好不悲慘啊!

　　老漢得知此事，深感同情
，立刻揭開他那藍色布包
，取出一個小小的瓦缽子來。又從包袱內(nèi)隨便抓了一些東西放入缽內(nèi)
，拿起他身邊那根拐杖，倒轉(zhuǎn)過來用衣角揩了幾下
，拐杖在缽內(nèi)擂磨起來。叫那老婦人取來山澗涼水
，滲入缽中，缽中之水立刻由黃變白
。

　　而后，銀須老漢口中念念有詞
，將缽中之水一半灑遍病人周身，一半灌入病人口中
。一碗水下肚，病人開始哼聲
，兩碗下肚，病人緊閉的雙眼微微睜開了
，三碗水罐完時，病人完全醒了過來
，而且渾身的疼痛也感到輕了許多。

　　老婦人見兒子已起死回生
，高興得不得了。連忙轉(zhuǎn)過身去
，對著那老漢爬地磕了幾個響頭
。待她起來時
，才發(fā)現(xiàn)那老漢不見了。只見一朵白云從山間向西邊飄去
，老漢的拐杖
、瓦缽和布包留了下來。

　　老婦人拆開包袱一看
，里面只有幾包芝麻、花生
、綠豆和茶葉。拐杖上面刻著“太白金星”四字
。老婦人如夢初醒，才知道是天上的神仙下凡拯救黎民百姓來了
。于是她又對著西方連磕三個響頭。

　　此時
，他的兒子病情好轉(zhuǎn)多了，娘兒倆模仿著那位老神仙的做法
，連續(xù)治好了不少患皰瘡的鄉(xiāng)親。

　　此后
，每逢盛夏來臨，這一帶的村民們都用芝麻
、花生、綠豆
、生姜和茶葉等擂成漿糊狀
，再用山澗水或井水沖泡喝下
，自此再也沒有人長皰瘡了。

　　現(xiàn)在
，益陽城郊的人們
，特別是在安化
、桃江一帶
，不論寒暑
，一年四季都可以打擂茶喝。特別是家里來了客人
，或遇到紅白喜事，更是少不了打擂茶招待客人
。本地人不論節(jié)假日，就是平時
，家家戶戶，男女老幼幾乎都已養(yǎng)成了打擂茶
、喝擂茶的習(xí)慣。

　　擂茶的另一個故事：

　　相傳三國時
，劉備帶兵打仗路過桃江，由于水土不服
，軍中將士多染疾病
。劉備派人四處尋醫(yī)問藥
。后有一老嫗獻出一祖?zhèn)髅胤?-“三生湯”。蜀兵喝后病情很快好轉(zhuǎn)
，劉備感激不盡，老嫗因此得到一匹馬的重賞
。

　　所謂的“三生湯”
，即把生米
、生姜、生茶葉碾碎
，如法炮制而成飲料
。后來人們在制作三生湯時，加進芝麻
、花生、黃豆、綠豆和白砂糖或少量的鹽等
，一起碾成漿糊狀，滲入白開水
，就變成了今日的擂茶。

　　制作擂茶的過程俗稱“打擂茶”
。不同季節(jié)不同的人所喜歡喝的擂茶又不盡相同。一般而言
，秋冬多喝熱的，春夏則喝涼的;有些人喜歡喝咸的
，有些人喜歡喝甜的。還有人酸甜咸三味俱全才肯喝呢!

　　擂茶的做法：先將大米
、黃豆、綠豆
、芝麻、花生等原料炒熟
，并按一定的比例調(diào)配好
，加水泡脹
，盛入陶制的擂缽中。用一根質(zhì)地堅硬
、無毒副作用的擂茶棒(常用茶子樹桿做成)把原料擂成“擂茶腳子”，然后加入少許冷開水化開
。喝熱的就加沖開水
，喝涼的就加入涼開水
。喜歡咸的就加入少量鹽，喝甜的就加入一些白砂糖
，喜歡酸的就加入少量酸蘿卜干
。此外，有時還加入一些配料
，如“飯(陰)米子”或者“神仙米”之類
。

　　這樣制作出來的擂茶，香、甜
、脆、辣兼有
，色香味俱全
，別有風(fēng)味。喝完擂茶
，你會頓感心情舒暢
，神智清爽，精神煥發(fā)
。據(jù)醫(yī)藥專家考證，常喝擂茶
，可祛熱
、解毒、驅(qū)邪
、補氣、潤肺
、盡痰
、養(yǎng)顏護膚等藥用功能
，對人體健康有很大補益
。

　　難怪人們說：“桃花江是美人窩，桃花千萬朵
，比不上美人多!”住桃花江邊的姑娘們，從小不僅養(yǎng)成了喝用山泉水制作出來的擂茶的習(xí)慣
，還學(xué)會了打擂茶呢!她們當(dāng)然要比其它地方的姑娘們嬌美可愛多了呵!

誰知道擂茶？

擂茶是客家人的特制飲料

，其制作與風(fēng)味別具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂缽
。前者取一握粗的樟
、楠
、楓
、茶等可食雜木，長短2-4尺不拘
，上端刻環(huán)溝系繩懸掛，下端刨圓便于擂轉(zhuǎn)
；后者乃內(nèi)壁布滿輻射狀溝紋而形成細(xì)牙的特制陶盆
，有大有小
，呈倒圓臺狀
。擂茶的基本原料是茶葉、米
、芝麻、黃豆
、花生
、鹽及桔皮，有時也加些青草藥
。茶葉其實不全是茶葉，可充當(dāng)茶葉的品種很多
，除采用老茶樹葉外
，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，如山梨葉
、大青葉、中藥稱淮山的雪薯葉等等
，不下十余種
。經(jīng)洗凈
、燜煮
、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備
，常年取用
。加用藥草則隨季節(jié)氣候不同而有所變換，如春夏溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，常用艾葉
、薄荷
、細(xì)葉金錢
、斑筍菜等鮮草；秋季風(fēng)燥
，多選金盞菊或白菊花
；冬天寒冷
，可用竹葉椒或肉桂。原料備好
，同置缽中。一般是坐姿操作
，左手協(xié)助或僅用雙腿夾住擂缽
，右手或雙手緊握擂持
，以其圓端沿擂缽內(nèi)壁成圓周頻頻擂轉(zhuǎn)
，直到原料擂成醬狀茶泥，沖入滾水
，撒些碎蔥，便成為日常的飲料
。相傳擂茶起源于中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”
，客家先民在流遷過程中，艱辛勞作
，容易“上火”，為防止“六淫”致病
，經(jīng)常采集清熱解毒的青草藥制藥飲
，江南可供采用的藥草很多，“茶”就是其中的一味
。茶，古稱賈
，《本草經(jīng)集注》謂主好眠
，兼有清熱、解暑
、止渴
、生津等多種功效，所以成了藥飲必不可少的用料
。后又有人在藥飲中添加一些食物，便改良成了鄉(xiāng)土味極濃的家常食飲
。勞動歸來
，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾
。如果用來淘飯
，一股馨香，格外爽口
。逢有普通客到，一勺笊飯
，一把炒豆
，攪入茶中，便可以招待
。令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入
，可葷可素
，可粗可精。農(nóng)家取材
，極為方便。豆米花生
、粉條干果之類應(yīng)先煮熟
，連水沖入
；菇筍香料和肉類應(yīng)另行炒熟再加
；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻
，即成佳品。既可解渴
，又可充饑
，用以待客
，經(jīng)濟實惠
?div id="d48novz" class="flower left">
？图胰藷崆楹每停岳薏柰娬哂蟹?div id="d48novz" class="flower left">
，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗
，主人添滿這碗舀那碗
，歡聲笑語，彼此間感情得以充分交流
。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/26274.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享

，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的
，請聯(lián)系管理員
，我們會立即處理
，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
，我們會第一時間予以刪除
相關(guān)文章
云南白族三道茶介紹
云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
，而較為正宗的三道茶
，則需要深入云南大理
，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
夏季雨量充沛
，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
，如面色稍帶污垢
、食欲容易不佳
、精神容易倦怠、頭身困重等
。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
。1
懷孕能喝綠茶嗎
懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶
，不宜過濃，適量就好
，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
實木茶盤怎么保養(yǎng)
實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
。那么日常使用中，實木茶盤如何保養(yǎng)呢
明
、清時期官窯的發(fā)展
明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
，專燒進貢的瓷器
。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
，特派廠官，經(jīng)費出自地方
，編役人夫
，設(shè)窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
為什么玫瑰花茶泡了就白了
為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
，有可能是買到了假貨
。玫瑰花茶的沖泡方法：1
冬天喝什么茶更養(yǎng)生
冬天，天寒地凍
、萬物蟄伏
、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
老舍茶館一碗老茶品味北京
老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
，就會看見一棟古色古香
、有一對金龍飛舞的老北京建筑
，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
鑒別安溪鐵觀音
鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹