黑茶收藏的行動準則是什么,

黑茶收藏的行動準則是什么,

喜歡品陳茶的感覺。寂靜間，等溫厚的陳香氤氳而起，仿佛一段被紫砂封存的歲月，從容而來，忍不住平息靜氣，恭敬相迎。無奈，眼眶已盈滿濕潤，模糊中，依稀可見的竟然只是至純而簡單的感動。

這就是黑茶的魅力。當初豪情逸志，取天地之靈氣，納日月之精華，等頓悟明性，又甘愿皈依成寂，安靜于萬籟無聲的淳化封存中。

一段無需隔絕與世的寂靜，卻足以抵御歲月腐蝕，并不斷純粹自己，該是如何的神奇而驚喜。感慨至此，我該跳出感覺的宣泄，回歸一個受過良好自然科學教育的學者本性，來稍微深究一下其中的原由了。

好在我有茶學專家的指引，湖南農大蔡正安教授的《湖南黑茶》對此早有闡述。正好引述過來，希望可以說服自己。

在黑茶存放的過程中，濕熱作用和自動氧化作用始終貫穿黑茶陳化過程。在陳化過程中，茶葉吸潮氧化包裹其中，春夏秋冬四季的天氣變化都會使茶葉中的活性成分發(fā)生氧化、分解以及產生新的聚合，主要表現(xiàn)在多酚類物質的氧化、蛋白質的降解，香氣組分的變化等。通過這些變化，一方面使茶的口感愈顯平和、陳香味突出，湯色變深濃;另一方面這些氧化后的小分子化合物或新的聚合物可能被微生物利用，或者微生物的代謝產品與之聚合成新的聚合產物。并且隨著大分子到小分子的轉變，茶湯也會越來越透亮。

除了依據(jù)蔡教授的論述，我自己還特意查閱了一些這方面的科研論文。綜合起來感覺如下：所有黑茶類的茶在合適環(huán)境下長期存放，濕熱和氧化作用都是貫穿陳化過程的主要因素，如湖南黑茶、普洱、廣西六堡、青磚、四川藏茶等;殺青后發(fā)酵程度越輕的茶，后期變化空間越大，如生普變化大，熟普變化小;多酚類物質含量越豐富的茶，后期變化越大，如等級高的茶比等級低的茶后期變化大;成品壓的越緊的茶比壓的越松的茶，后期變化越慢，但越純粹;溫濕度越大的地區(qū)比溫濕度越低的地區(qū)存放的茶變化越快，但風險也越大，且不容易保證品質純粹。

顯然蔡教授關于黑茶陳化的描述要比我嚴謹?shù)亩?，而我自己通過閱讀引證得來的所謂感覺，也不過是我自己作為一個黑茶收藏者而言，告誡自己的行動準則，純屬個人經驗之談。

之所以明知自己不是專家，卻仍這般陳述，一則為了平息自己對于黑茶存放即升華的感慨，二則更希望借此拋磚引玉，換取同行們的經驗交流。

畢竟文化只有交流才可以愈加豐富，黑茶之韻只有分享才可以樸實簡明!

行動準則和行為準則區(qū)別

這兩種準則的區(qū)別如下：
1、定義不同：行動準則是一種規(guī)范，是為了指導人們在特定情境下應該采取何種行動而制定的一系列準則，行為準則是指對人們的行為進行規(guī)范的一系列規(guī)則或標準。
2、適用范圍不同：行動準則通常是針對某個特定領域或行業(yè)而制定的，行為準則則適用范圍更廣，可以是社會公德、職業(yè)道德、家庭倫理等方面的規(guī)范。
3、目的不同：行動準則的主要目的是為了保障人們，行為準則的主要目的是為了引導人們。

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