5月1日
，80后女制茶師季素英正在用手工搖青，忙著手工制茶。200多度高溫的炒鍋里，一雙纖纖細(xì)手快速靈動(dòng)地在鍋內(nèi)翻炒著茶青，五六分鐘后“這是制作武夷巖茶大紅袍的炒青和揉捻環(huán)節(jié)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?季素英說
季素英家世代種茶，有一片100多畝的茶園
，成品茶的產(chǎn)量每年在1萬(wàn)公斤左右。“制茶需要采摘
、開篩、晾青、做青、揉茶、揀茶、焙茶等多道工序?div id="d48novz" class="flower left">“每一道工序都沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間
武夷巖茶制作工藝復(fù)雜，不僅需要體力
、耐力，還需要有對(duì)茶的熱愛，才能制作出好茶。如今，手工制茶工藝只有一些年老的茶師們才會(huì)，年輕人會(huì)的不多。季素英師從武夷巖茶制作技藝傳承人葉啟桐
，這位68歲的老人堅(jiān)持手工制茶，并將自己的手藝傳承給愿意學(xué)習(xí)技藝的下一代。“產(chǎn)業(yè)要求有規(guī)模有標(biāo)準(zhǔn)
，但文化要求個(gè)性、獨(dú)特和差異。”葉啟桐說，武夷茶價(jià)值的提升，得益于對(duì)制茶技藝的傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)持傳統(tǒng)制作技藝，保持個(gè)性化發(fā)展，可以為不同口味和喜好的消費(fèi)者提供更多選擇本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/26441.html.
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