一、茶具類型。
1、紫砂壺。
最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000~1200°C,質地細密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱變得很快,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器茶具。
無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶、綠茶等。瓷器茶具應該是最好的喝茶、品茶的首選,瓷茶具還具有藝術欣賞價值和收藏價值。
3、玻璃杯。
質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕露飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗qiang交錯、上下浮沈,賞心悅目別有風趣。
飲茶是一種很好的習慣,因為大家知道茶對于人體是有很多保健功效的,不過很多人的泡茶方式都有問題,其問題的根源基本上都是一樣,就是泡茶的茶杯,要知道泡茶的茶杯不合適,將會大大降低茶的口感及茶的保健功效,所以選擇正確茶杯是至關重要的。
二、名茶與茶具搭配。
1、名優(yōu)綠茶:透色玻璃杯,應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
2、花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
3、黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
4、紅茶:內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
5、白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。
6、烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
選擇什么材質的茶具,要根據(jù)實際需要來定,目前有陶器、瓷器、玻璃、塑料、搪瓷等材質的茶具。但是泡茶最好的茶具材質要數(shù)紫砂了,有些人喝茶不太注重茶具方面,所以都是采用玻璃或者陶瓷材質的茶具,但紫砂茶具無疑是最好的泡茶茶具。
茶葉,具有很強的社交屬性。從古至今,皆如此。早在南宋,杭州的茶坊便已經開始追求精致優(yōu)雅,少不了應季鮮花、名人名畫,還伴隨著音樂曲藝表演。
當然,還有那些藏在花茶坊里的狎妓,訴說著當時的風花雪月。相較于咖啡等飲品,茶葉最大的一個特點,就是時間長。泡茶需要時間,喝茶同樣需要時間。
喝茶用什么茶具好喝對身體也好
如果只用紙杯,或是大茶缸子來泡茶,一來不雅,二來浪費。
然而,若要準備一套茶具來泡茶,就意味著必須經過燒水、沖泡、品茶,至少三個過程。
選擇什么材質的茶具,要根據(jù)實際需要來定,目前有陶器、瓷器、玻璃、塑料、搪瓷等材質的茶具。
1、陶器茶具
陶器茶具造型多樣,無吸水性,保持茶葉的原始風味。保溫性能好,在夏天泡茶也不易變質,適合品茶用。
2、瓷器茶具
瓷器茶具坯質致密精細,有光澤,反映茶的色香味。用于日常喝茶或品茶,還可以泡飲藥茶,目前使用最多的茶具。
3、玻璃茶具
玻璃茶具有不透氣,傳熱快,易散失茶香的特點??梢杂^賞茶葉在沖泡過程中的變化,特別適合沖泡水果調味茶、花卉茶。
4、塑料杯、搪瓷杯
塑料杯、搪瓷杯一般只能作為外出旅行、工作時用,不適合日常的品茶飲茶。保溫杯也不適宜品飲茶,但可用來沖泡藥茶。
5、白瓷蓋碗
這時候,又要請出我們的“萬能茶具”——白瓷蓋碗。
在品茶階段,用蓋碗沖泡紅茶,再搭配透明簡約的玻璃公道杯,配套的茶杯,是最好的選擇。
白瓷蓋碗,以高溫燒制而成,穩(wěn)定性高,瓷質釉色純凈細膩,高潔無暇,冰肌玉骨。
即便是沒有專門用來賞干茶的茶荷,也可以直接通過白瓷蓋碗,觀察紅茶干茶的條索、顏色等。
深色的干茶,與潔白的瓷質蓋碗,相得益彰。
再到聞香,蓋碗的蓋子上是寬闊且有弧度的,就像一個略縮版的蒙古包。
當用沸水沖泡紅茶時,芳香物質大量釋放,隨著熱氣上升,最后凝結在蓋子上。
尤其是蓋心的部分,聚集了很多的芳香物質。
當我們趁熱聞香,就能感受到紅茶中很多的香型,比如花香、蜜香、桂圓香、花果香
并且,白瓷蓋碗的毛孔細膩,不吸香也不吸味。
換言之,它能夠完完整整地反映出一泡紅茶的原汁原味,香氣也好,滋味也罷,都是紅茶最真實的模樣。
喝茶的茶具選擇注意事項
1、選擇茶具時,還需考慮造型和外觀,要根據(jù)自己的喜好、感受來選擇。
2、如果泡茶選壺,建議用砂壺,砂壺有吸水性且不透光,上面提款有韻味。
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質量,好的陶瓷茶具對人休健康有溢,劣質陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷,這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少,用于裝飾沒有什么問題,但用于茶具問題就嚴重了,因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素,長期使用會嚴重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家,國家規(guī)定,將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內壁是否光潔,不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具,這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時,盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具,如真的非常喜歡,也一定要選擇茶具內壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具,高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷體相比較通透,且敲打時發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘,或用食醋浸泡2-4分鐘,以溶出茶具中含有的毒物質。x0dx0a
茶是生活中不可或缺的飲品之一,喝茶不單單是解渴了,喝茶養(yǎng)生逐漸成為人們休閑養(yǎng)心的選擇。
一、茶具類型。
1、紫砂壺。
最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000~1200°C,質地細密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱變得很快,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器茶具。
無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶、綠茶等。瓷器茶具應該是最好的喝茶、品茶的首選,瓷茶具還具有藝術欣賞價值和收藏價值。
3、玻璃杯。
質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕露飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗qiang交錯、上下浮沈,賞心悅目別有風趣。
飲茶是一種很好的習慣,因為大家知道茶對于人體是有很多保健功效的,不過很多人的泡茶方式都有問題,其問題的根源基本上都是一樣,就是泡茶的茶杯,要知道泡茶的茶杯不合適,將會大大降低茶的口感及茶的保健功效,所以選擇正確茶杯是至關重要的。
二、名茶與茶具搭配。
1、名優(yōu)綠茶:透色玻璃杯,應無色、無花、無蓋?;蛴冒状?、青瓷、青花瓷無蓋杯。
2、花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
3、黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
4、紅茶:內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
5、白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。
6、烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
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