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倒茶禮儀：茶藝師教你倒茶的技巧

品茶 2023-11-14 16:18:12

茶文化歷史悠久，茶文化糅合了中國儒

、道、佛諸派思想
，獨成一體
。茶道倒茶禮儀
，茶既是靈魂之飲
，以茶載道，以茶行道
，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”
。不懂品茗技巧
，也不理會飲茶修身養(yǎng)性的作用
，亦算不得“茶人”
。
茶滿欺客
，七分茶三分情

俗語說

，開門七件事—柴米油鹽醬醋茶
，雖然茶排在最后，但是也說明了茶是不可缺少的
。我們說七分茶三分情，茶滿欺客
，留下三分人情給客人是禮法
，從科學的角度來說也應該是這樣
，這樣一杯滾燙的茶湯
，讓客人從何下手呢
。

你知道客人到來之后

，茶水倒幾分滿才最合適?


首先，茶具要清潔

客人進屋后

，先讓坐，后備茶
。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈
，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵
、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍
。在沖茶
、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺
、茶杯。這樣
，既講究衛(wèi)生
，又顯得彬彬有禮
。如果不管茶具干凈不干凈
，胡亂給客人倒茶
，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺
、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現在一般的公司都是一次性杯子
，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托
，以免水熱燙手
，讓客人一時無法端杯喝茶
。其次
，茶水要適量

先說茶葉

，一般要適當。茶葉不宜過多
，也不宜太少
。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少
，沖出的茶沒啥味道
。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好
。再說倒茶
，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿
，太滿了容易溢出
，把桌子、凳子
、地板弄濕
。不小心
，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情
。當然，也不宜倒得太少
。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣
，不是誠心實意
。再次
，端茶要得法

按照我國人民的傳統習慣

，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的
。但是，現在有的年青人不懂得這個規(guī)矩
，用一只手把茶遞給客人了事
。雙手端茶也要很注意
，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳
，另一只手托住杯底，把茶端給客人
。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近
，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送
。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生
，但很不雅觀
，也不夠衛(wèi)生。請試想
，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

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