茶與壺的三層關(guān)系

茶與壺的三層關(guān)系

壺質(zhì)影響泡茶的效果，主要是就密度而言。密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚;密度低的壺，香味比較低沉。密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)。談到茶與壺質(zhì)的關(guān)系，壺內(nèi)不上釉的，這層關(guān)系表現(xiàn)得更加明顯，但“得”、“失”就要從兩方面來說:一是我們使用同一把壺在同一類茶上，用久了，“茶”、“壺”間會有相輔相成的效用，使用過的茶壺比新壺泡出來的茶湯，味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大，否則吸了滿肚子的茶湯，用后陳放，容易有霉味。從另一方面來說，如果使用內(nèi)側(cè)不上釉的茶壺沖泡不同風味的茶，則會有相互干擾的缺點，尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。有次茶道教室的泡茶考試課上，一位同學使用了一把久泡重火烏龍茶的未上釉陶壺沖泡當天的考試茶─白毫烏龍，第一泡幾乎喝不出是什么茶來。如果只能有一把壺，而要沖泡各種茶類，最好使用內(nèi)側(cè)上釉的壺，每次使用后徹底洗干凈，可以避免留下味道干擾下一種茶。所以評茶師用以鑒定各種茶葉的標準杯，都采用內(nèi)外上釉的瓷器。

如果將茶器的質(zhì)地分為瓷、火石、陶三大類，瓷質(zhì)茶器的感覺是細致、高頻的，與不發(fā)酵的綠茶、重發(fā)酵的白毫烏龍、全發(fā)酵紅茶的感覺頗為一致?；鹗|(zhì)茶器的感覺較為堅實陽剛，與不發(fā)酵的黃茶、微發(fā)酵的白茶、半發(fā)酵的凍頂、鐵觀音、水仙的感覺頗為一致。陶質(zhì)茶器的感覺較為粗獷低沉，與焙重火的半發(fā)酵茶、陳年普洱茶的感覺頗為一致。

再就茶器的顏色而言，茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精致，用以搭配綠茶、白毫烏龍與紅茶頗為適合，為保持其潔白，常上層透明釉。黃泥制成的茶器顯得甘飴，可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器顯得高香、厚實，可配以鐵觀音、凍頂?shù)容p、中焙火的茶類。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙相當搭調(diào)。若在茶器外表施以釉藥，釉色的變化又左右了茶器的感覺，如淡綠色系列的青瓷，用以沖泡綠茶、清茶，感覺上頗為協(xié)調(diào)。有種乳白色的釉彩如“凝脂”，很適合沖泡白茶與黃茶。青花、彩繪的茶器可以表現(xiàn)白毫烏龍、紅茶或熏茶、調(diào)味的茶類。鐵紅、紫金、鈞窯之類的釉色則用以搭凍頂、鐵觀音、水仙之屬的茶葉。茶葉末、天目與咸菜色系的釉色，就用來表現(xiàn)黑茶。

茶壺的作用與基本形態(tài)有哪些？

“主體”和“附件”的區(qū)分，就是紫砂壺的結(jié)構(gòu)而言的。紫砂壺的鈕、蓋、口、頸、肩、腹、足、底、流、把等，相對于壺的整體而言都是局部，居中的鈕、蓋、口、頸、肩、腹、足、底，這8部分稱為紫砂壺的結(jié)構(gòu)主體。分置兩側(cè)的流和把，稱為紫砂壺的結(jié)構(gòu)附件。無論是主體還是附件，都是壺的造型要素，壺口、壺蓋的配合，壺流的形制式樣，底足結(jié)構(gòu)的處理，壺鈕的大小比例，壺蓋握持的舒適程度等，都體現(xiàn)這相互配置，比例，外輪廓轉(zhuǎn)折，鑲接手法的明暗，緩沖，過渡等關(guān)系，表現(xiàn)著實體與空間的對比，舒適使用與藝術(shù)欣賞的關(guān)聯(lián)，決定這一把壺的視覺美。更專業(yè)的問題解答，讓你花小錢，買真壺，就在陳秋薦器公眾平臺。無論光器、花器、筋囊器、提梁器等，無論高矮，縮放，規(guī)格，變化，紫砂壺身筒的基本形態(tài)不外一下四種：

1）球形：常見的有圓球形，半球形，橢圓形，腰圓形等，扁如柿扁壺，高如翁元壺，適中如秦權(quán)壺。

2)方形：常見有四方、六方、八方等，如僧帽，磚方壺等

3）桶形：常見有如牛蓋洋桶壺，鐘德壺，柱礎(chǔ)壺等的直立桶形，有如松段壺，高梅樁壺等異性變化桶形，有如石瓢等壺的上小下大桶形，有如矮僧帽等壺的上大下小桶形。

4）碗合形：常見有如合斗壺的方合形，采用鑲身筒成型，有如合歡壺，合盤壺的折腰形，一般都是將泥片經(jīng)虛坨分開成型后在對接粘合。

泡茶用什么壺最好

1.玻璃茶壺

沖泡茶葉可以選擇玻璃材質(zhì)的茶壺，玻璃材質(zhì)的茶壺一般都是透明的，放入多少茶葉倒入多少水，看的一清二楚，可以更好的掌握茶水的濃淡程度，這樣泡出來的茶會更好喝，并且在泡茶的過程當中，我們也可以欣賞茶葉在熱水當中，經(jīng)過慢慢的浸泡之后，逐漸的舒展的過程，這一個過程對于喜歡喝茶的人來說，也是非常有觀賞性的，并且大部分的玻璃茶壺都是無色無味的，對于茶葉的味道不會有任何的改變。

2.陶瓷茶壺

陶制的茶壺也是非常適合用來泡茶的，并且絕大部分喜歡喝茶的人，家里面用到的都是陶制的茶壺，一般陶制的茶壺外部的花紋和顏色比較豐富，茶壺的形狀也都是各異的，買回來之后就算不使用，擺在那里也非常具有觀賞性，其次陶瓷茶壺里面的顏色都是白色的，而在白色的映照之下，可以看出來茶湯的成色的好壞程度。

泡茶用什么壺最好

3.紫砂壺

紫砂壺是一種比較名貴的壺，雖然現(xiàn)在紫砂壺在市面上售賣的越來越多了，一些低價格的紫砂壺也是各種各樣，但如果真正講究沖泡茶葉的人在選購紫砂壺的時候一定會選擇質(zhì)量最好的，選擇好的紫砂壺可以有助于提高茶葉的香氣。

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