中國(guó)古代茶典故
1
、孫皓賜
茶代酒
據(jù)《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》載：吳國(guó)的第四代國(guó)君孫皓
，嗜好飲酒,每次設(shè)宴，來(lái)客至少飲酒七升
。但是他對(duì)博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重
，常常破例
。每當(dāng)韋曜難以下臺(tái)時(shí)，他便"密賜茶荈以代酒"
。這是"以茶代酒"的最早記載
。
2、陸納杖侄
晉人陸納
，曾任吳興太守
，累遷尚書(shū)令，有"恪勤貞固
，始終勿渝"
，的口碑
，是一個(gè)以?xún)€德著稱(chēng)的人。有一次
，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納
，陸納的侄子陸俶對(duì)叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸納便自作主張
，暗暗備下豐盛的菜肴
。待謝安來(lái)了，陸俶便獻(xiàn)上了這桌豐筵
。客人走后
，陸納憤責(zé)陸俶"汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)"
。并打了侄子四十大板，狠狠教訓(xùn)了一頓
。事見(jiàn)陸羽《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書(shū)》
。
3、單道開(kāi)飲茶蘇陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰:"敦煌人單道開(kāi)
，不畏寒暑
，常服小石子，所服藥有松
、桂
、蜜之氣，所飲茶蘇而已
。"單道開(kāi)
，姓孟，晉代人
。好隱棲
，修行辟谷，七年后
，他逐漸達(dá)到冬能自暖
，夏能自涼，晝夜不臥
，一日可行七百余里
。后來(lái)移居河南臨漳縣昭德寺，設(shè)禪室坐禪
，以飲茶驅(qū)睡
。后入廣東羅浮山百余歲而卒。所謂"茶蘇"
，是一種用茶和紫蘇調(diào)劑的飲料
。
4
、王濛與"水厄"
王濛是晉代人，官至司徒長(zhǎng)史
，他特別喜歡茶
，不僅自己一日數(shù)次地喝茶，而且
，有客人來(lái)
，便一定要客同飲。當(dāng)時(shí)
，士大夫中還多不習(xí)慣于飲茶
。因此，去王濛家時(shí)
，大家總有些害怕
，每次臨行前，就戲稱(chēng)"今日有水厄"
。事見(jiàn)《世說(shuō)新語(yǔ)》:"王濛好飲茶
，人至輒命飲之，士大夫皆患之
，每欲往候
，必云'今日有水厄'"。
5
、王肅與"酪奴"北魏·楊之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》卷三載:"肅初入國(guó)
，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚(yú)羹
，渴飲茗汁
。京師士子見(jiàn)肅一飲一斗，號(hào)為漏
，經(jīng)數(shù)年已后
，肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多
。高祖怪之
，謂肅曰"卿中國(guó)之味也，羊肉何如魚(yú)羹
，茗飲何如酪漿?"肅對(duì)曰"羊者是陸產(chǎn)之最
，魚(yú)者乃水族之長(zhǎng)，所好不同
，并各稱(chēng)珍
。以味言之，是有優(yōu)劣
，羊比齊魯大邦
，魚(yú)比邾莒小國(guó)
，惟茗不中與酪作奴"。肅
，即王肅
，字恭懿，瑯邪(今山東臨沂)人
。曾在南朝齊任秘書(shū)丞
。因父親王奐被齊國(guó)所殺，便從建康(今江蘇南京)投奔魏國(guó)(今山西大同
，是其國(guó)都)
。魏孝帝隨即授他為大將軍長(zhǎng)史，后來(lái)
，王肅為魏立下戰(zhàn)功
，得"鎮(zhèn)南將軍"之號(hào)。魏宣武帝時(shí)
，官居宰輔，累封昌國(guó)縣侯
，官終揚(yáng)州刺史
。
王肅在南朝時(shí)，喜歡飲茶
，到了北魏后
，雖然沒(méi)有改變?cè)瓉?lái)的嗜好，但同時(shí)也很會(huì)吃羊肉奶酪之類(lèi)的北方食品
。當(dāng)人問(wèn)"茗飲何如酪漿"時(shí)
，他則認(rèn)為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位并不在奶酪之下
。但是
，后來(lái)人們卻把茶茗稱(chēng)作"酪奴"，將王肅的本意完全弄反了
。
6
、李德裕與惠山泉李德裕，是唐武宗時(shí)的宰相
，他善于鑒水別泉
。尉遲偓的《中朝故事》中記述:李德裕居廟廊日，有親知奉使說(shuō)口(注今江蘇鎮(zhèn)江)
。李曰:"還日
，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來(lái)"
。其人忘之
，舟上石頭城
，方憶及，汲一瓶歸京獻(xiàn)之
。李飲后
，嘆訝非常，曰:"江南水味
，有異于頃歲
，此頗似建業(yè)石頭城下水"。其人謝過(guò)
，不敢隱
。唐庚《斗茶記》載:"唐相李衛(wèi)公，好飲惠山泉
，置驛傳送不遠(yuǎn)數(shù)千里"
。這種送水的驛站稱(chēng)為"水遞"。時(shí)隔不久
，有一位老僧拜見(jiàn)李德裕
，說(shuō)相公要飲惠泉水，不必到無(wú)錫去專(zhuān)遞
，只要取京城的昊天觀后的水就行
。李德裕大笑其荒唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀水一罐
，做好記號(hào)
，并與其他各種泉水一起送到老僧處請(qǐng)他品鑒，找出惠泉水來(lái)
，老僧一一品賞之后
，從中取出兩罐。李德裕揭開(kāi)記號(hào)一看
，正是惠泉水和昊天觀水
，李德裕大為驚奇，不得不信
。于是
，再也不用"水遞"來(lái)運(yùn)輸惠泉水了。
7
、苦口師苦口師是茶的別名
。晚唐著名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧
，十歲能作詩(shī)文
，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀
，善談?wù)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，氣質(zhì)倜儻
，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相
。有一天
，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待
。那天
，朝廷顯貴云集，筵席殊豐
。皮光業(yè)一進(jìn)門(mén)
，對(duì)新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn)，急呼要茶喝
。于是
，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗
，即興吟到:"未見(jiàn)甘心氏
，先迎苦口師"。此后,茶就有了"苦口師"的雅號(hào)
。
8
、謙師得茶三昧
元祐四年(公元1089年)，蘇東坡第二次來(lái)杭州上任
，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺
。南屏山麓凈慈寺的謙師聽(tīng)到這個(gè)消息
，便趕到北山，為蘇東坡點(diǎn)茶
。蘇軾品嘗謙師的茶后
，感到非同一般，專(zhuān)門(mén)為之作詩(shī)一首
，記述此事
，詩(shī)的名稱(chēng)是《送南屏謙師》，詩(shī)中對(duì)謙師的
茶藝給予了很高的評(píng)價(jià):道人曉出南屏山
，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手
。忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒
。天臺(tái)乳花世不見(jiàn)
，玉川鳳液今安有。先生有意續(xù)茶經(jīng)
，會(huì)使老謙名不朽
。謙師治茶
，有獨(dú)特之處，但他自己說(shuō)
，烹茶之事
，"得之于心，應(yīng)之于手
，非可以言傳學(xué)到者
。"他的茶藝在宋代很有名氣，不少詩(shī)人對(duì)此加以贊譽(yù)
，如北宋的史學(xué)家劉攽有詩(shī)句曰:"瀉湯奪得茶三昧
，覓句還窺詩(shī)一斑"。是很妙的概括
。后來(lái)
，人們便把謙師稱(chēng)為"點(diǎn)茶三昧手"
9、貢茶得官
北宋徽宗時(shí)期,宮廷里的斗茶活動(dòng)非常盛行
，上有所好
，下必甚焉。為了滿足帝皇大臣們的欲望
，貢茶的征收名目越來(lái)越多
，制作越來(lái)越"新奇"。據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載宣和二年(公元1120年)
，漕臣鄭可簡(jiǎn)創(chuàng)制了一種以"銀絲水芽"制成的"方寸新"
。這種團(tuán)茶色如白雪，故名為"龍園勝雪"
。鄭可簡(jiǎn)即因此而受到寵幸
，官升至福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使。
10
、吃茶去吃茶去
，是很普通的一句話,但在佛教界，卻是一句禪林法語(yǔ)
。
唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師
，人稱(chēng)"趙州古佛"，他喜愛(ài)茶飲
，到了唯茶是求的地步
，因而也喜歡用茶作為機(jī)鋒語(yǔ)。"吃茶去"
，是一句極平常的話
，禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時(shí)何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊(yùn)藏著真諦
。茶對(duì)佛教徒來(lái)說(shuō)
，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲
，因而
，從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機(jī)鋒語(yǔ)，對(duì)佛教徒來(lái)說(shuō)
，既平常又深?yuàn)W
，能否覺(jué)悟，則靠自己的靈性了
。
有關(guān)中國(guó)茶的歷史
中國(guó)茶的發(fā)源地在中國(guó)中西部山區(qū)
，唐.陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎
神農(nóng)氏
，起于魯周公”
。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至數(shù)十尺
，其巴山峽川現(xiàn)今重慶西和湖北西,正是當(dāng)今之神農(nóng)架地區(qū)
，有兩人合抱者,伐而掇之''。故茶的發(fā)源地在中國(guó)是無(wú)可爭(zhēng)議的
。在英國(guó)
，有人說(shuō)飲茶習(xí)慣不是中國(guó)人發(fā)明的，而是印度
。事實(shí)是這樣的：1823年
，一支英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了所謂的野生的茶樹(shù)，有人開(kāi)始認(rèn)為茶的發(fā)源地在印度
。但是這些茶樹(shù)種其實(shí)是英國(guó)人從中國(guó)偷過(guò)去種植的——在幾千年的茶歷史中印度從未發(fā)現(xiàn)過(guò) 有野生茶樹(shù)
，也沒(méi)有人在當(dāng)?shù)刂撇琛Ｋ麄兌挤噶艘粋€(gè)最基本的邏輯錯(cuò)誤
，包括茶樹(shù)植物在內(nèi)的其它植物是一直都存在的
，甚至比人類(lèi)的歷史都要長(zhǎng)
，不能說(shuō)哪里有茶樹(shù)
，哪里就是制茶、飲茶的發(fā)源地
。人類(lèi)制茶
、飲茶的最早記錄都在中國(guó)，最早的茶葉成品實(shí)物也在中國(guó)
。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)
，而且年代更為久遠(yuǎn)。在浙江余姚田螺山遺址就出土了六千年前的古茶樹(shù)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在中國(guó)的野生大茶樹(shù)集中在云南等地
，其中也包含甘肅
、湖南，湖北的一些地區(qū)
。
中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源
，有的認(rèn)為起源于上古神農(nóng)氏，有的認(rèn)為起于周
，起于秦漢
、三國(guó)的說(shuō)法也都有，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”
，唐代茶經(jīng)的作者陸羽
，在文中將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”，因此有人說(shuō)茶起源于唐代
。但實(shí)際上這只是文字的簡(jiǎn)化
，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進(jìn)行總結(jié)
，茶的歷史要早于唐代很多年
。
1、神農(nóng)說(shuō)
唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏
。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上
，往往是把一切與農(nóng)業(yè)
、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民 間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)
。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)
，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水
，其色微黃
，喝入口中生津止渴、提神醒腦
，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)
，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法
。另有說(shuō)法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)
，說(shuō)是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見(jiàn)食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形
，當(dāng)他嘗茶時(shí)
，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來(lái)查去，把腸胃洗滌得干干凈凈
，因此神農(nóng)稱(chēng)這種植物為“查”
，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源
。
2
、西周說(shuō)
晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師
，……茶蜜……皆納貢之
。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)
，巴國(guó)（今川北及漢中一帶）就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了
。《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載
，那時(shí)就有了人工栽培的茶園了
。《華陽(yáng)國(guó)志》是第一部以文字記載茶的典籍
，因此歷史意義更大
，也更為可靠。
3
、秦漢說(shuō)
西漢·王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代
，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝神爵三年（公元前59年）正月十五日
，是在茶經(jīng)之前
，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說(shuō)明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r
，內(nèi)容如下： 舍中有客
。提壺行酤。汲水作哺
。滌杯整案
。園中拔蒜。斫蘇切脯
。筑肉臛芋
。膾魚(yú)炰 鰲。烹茶盡具
。哺已蓋藏
。舍后有樹(shù)
。當(dāng)裁作船
。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢(qián)
。推紡惡敗
。傻索綿亭。買(mǎi)席往來(lái)都洛
。當(dāng)為婦女求脂澤
。販于小市。歸都擔(dān)枲
。轉(zhuǎn)出旁蹉
。牽牛販鵝。武陽(yáng)買(mǎi)茶
。楊氏池中擔(dān)荷
。往來(lái)市聚。慎護(hù)奸偷
。 “烹荼進(jìn)具”
，“武陽(yáng)買(mǎi)荼”，經(jīng)考該荼即今茶
。由文中可知
，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物
，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的重要
。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有“□一笥”和“□一笥”竹簡(jiǎn)文和木刻文
，經(jīng)查證“□”即“槚”的異體字
，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南已有飲茶習(xí)俗。
編輯本段飲茶習(xí)慣的養(yǎng)成
現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用
，也很早就有茶樹(shù)的種植和茶葉的采制
。但是人類(lèi)最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢
？ 1
、祭品說(shuō)：這一說(shuō)法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來(lái)有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害
，便“由祭品
，而菜食，而藥用”
，最終成為飲料
。 2、藥物說(shuō)：這一說(shuō)法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類(lèi)社會(huì)的
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中寫(xiě)到：“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒，得茶而解之”
。 3
、食物說(shuō)：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”
，食在先符合人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律
。 4、同步說(shuō)：最初利用茶的方式方法
，可能是作為口嚼的食料
，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用
。 5
、交際說(shuō)：《載敬堂集》載：“茶，或歸于瑤草
，或歸于嘉木
，為植物中珍品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；欧置麡柺J茗荈
。《爾雅·釋木》曰：‘檟
，苦茶
。’蔎
，香草也
，茶含香，故名蔎
。茗荈
，皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱(chēng)
。茶之用
，非單功于藥食，亦為款客之上需也
?div id="4qifd00" class="flower right">
！庇小犊蛠?lái)》詩(shī)云：“客來(lái)正月九，庭迸鵝黃柳
。對(duì)坐細(xì)論文
，烹茶香勝酒?div id="4qifd00" class="flower right">
！保ㄕ浴遁d敬堂集·江南靖士詩(shī)稿》）此說(shuō)從理論上把茶引入待人接物的軌疇
，突顯了交際場(chǎng)合的一種雅好
，開(kāi)飲茶成因之“交際說(shuō)”之端。
“荼”
、“茶”二字之轉(zhuǎn)變 《九經(jīng)》無(wú)茶字，或疑古時(shí)無(wú)茶
，不知《九經(jīng)》亦無(wú)燈字
，古用燭以為燈。于是無(wú)茶字
，非真無(wú)茶
，乃用荼以為茶也。不獨(dú)《九經(jīng)》無(wú)茶字
，《班馬字類(lèi)》中根本無(wú)茶字
。至唐始妄減荼字一畫(huà)，以為茶字
，而荼之讀音亦變
。荼，初音同都切
，讀若徒
，詩(shī)所謂“誰(shuí)謂荼苦”是也。東漢以下
，音宅加切
，讀若磋；六朝梁以下
，始變讀音
。唐陸羽著《茶經(jīng)》，雖用茶字
，然唐岱岳觀王圓題名碑
，猶兩見(jiàn)荼字，足見(jiàn)唐人尚未全用茶字
。（清席世昌《席氏讀說(shuō)文記》卷一）只可謂荼之音讀
，至梁始變，茶之體制
，至唐始改而已
。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探》，廣西師范大學(xué)出版社
，2004年7月第1版） “茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽
，始發(fā)于漢代，古漢印中
，有些“荼”字已減去一筆
，成為“茶”字之形了
。不僅字形，“茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立
。如現(xiàn)在湖南省的茶陵
，西漢時(shí)曾是劉欣的領(lǐng)地，俗稱(chēng)“荼”王城
，是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)13個(gè)屬縣之一
，稱(chēng)為“荼”陵縣。在《漢書(shū)·地理志》中
，“荼” 陵的“荼”
，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反
。這個(gè)反切注音
，就是現(xiàn)在“茶”字的讀音。從這個(gè)現(xiàn)象看
，“茶”字讀音的確立
，要早于“茶”字字形的確立。 中國(guó)地大物博
，民族眾多
，因而在語(yǔ)言和文字上也是異態(tài)紛呈，對(duì)同一物有多種稱(chēng)呼
，對(duì)同一稱(chēng)呼又有多種寫(xiě)法
。代表茶字的還有茗字 。 在古代史料中
，有關(guān)茶的名稱(chēng)很多
，到了中唐時(shí)，茶的音
、形
、義已趨于統(tǒng)一，后來(lái)
，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳
，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天
。 在中國(guó)古代文獻(xiàn)中
，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱(chēng)
。中國(guó)的茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外
，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金
、錦帛外
，還有茶葉
。南北朝時(shí)齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢
、瓷器傳到了土耳其
。 茶的廣泛普及 但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲
，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后
。所以宋代有詩(shī)云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”
。也就是說(shuō)
，茶發(fā)現(xiàn)以后
，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知
。
中國(guó)主要名茶
西湖龍井
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周?chē)娜荷街?div id="jfovm50" class="index-wrap">。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外
，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山
。碧螺春茶條索纖細(xì)
，卷曲成螺，滿披茸毛
，色澤碧綠
。
黃山毛峰
黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山
。茶芽格外肥壯
，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚
，經(jīng)久耐泡
，香氣馥郁，滋味醇甜
，成為茶中的上品
。
廬山云霧茶
廬山云霧茶產(chǎn)于江西省九江市廬山。廬山云霧茶色澤翠綠
，香如幽蘭
，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮
。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣
。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱(chēng)
。 “砂綠起霜”成為鐵觀音高品級(jí)的標(biāo)志
，獲得了“綠葉紅鑲邊
，七泡有余香”的美譽(yù)。
君山銀針
中國(guó)著名黃茶之一
。君山
，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。清代
，君山茶分為“尖茶”
、“茸茶”兩種?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！凹獠琛比绮鑴?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，白毛茸然，納為貢茶
，素稱(chēng)“貢尖”
。
六安瓜片
六安瓜片（又稱(chēng)片茶），為綠茶特種茶類(lèi)
。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N
，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗
，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉
。
信陽(yáng)毛尖
中國(guó)著名毛尖茶，河南省著名特產(chǎn)之一
，產(chǎn)自河南省信陽(yáng)地區(qū)的群山之中
。信陽(yáng)是中國(guó)南北方的分水嶺，桐柏山
、雞公山
、大別山群山環(huán)繞其中，信陽(yáng)毛尖素來(lái)以“細(xì)
、圓
、光、直
、多白毫
、香高、味濃
、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外
。
武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于中國(guó)福建省武夷山市。外形條索肥壯
、緊結(jié)
、勻整，帶扭曲條形，俗稱(chēng)“蜻蜓頭”
，葉背起蛙皮狀砂粒
，俗稱(chēng)“蛤蟆背”。
祁門(mén)紅茶
著名紅茶精品
，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅
，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整
，鋒苗秀麗
，色澤烏潤(rùn)，俗稱(chēng)“寶光”
。
北苑御茶
屬青茶類(lèi)
，是中國(guó)名茶之極品，為古代帝王御用茶王
。 建安（建甌）北苑御茶從五代閩國(guó)龍啟元年（933年）設(shè)御焙
，到明朝洪武二十四年（1391年）罷造，歷經(jīng)四個(gè)朝代
，二十六位皇帝
，進(jìn)貢朝廷持續(xù)達(dá)458年
。
矮腳烏龍
系烏龍茶上品
，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省建甌市東峰鎮(zhèn)
。據(jù)專(zhuān)家考證福 建省建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村有14畝120多年至150多年歷史的老茶園
，共有古茶樹(shù)6090棵，是當(dāng)今臺(tái)灣在國(guó)際上享有盛譽(yù)的“青心烏龍”和“凍頂烏龍”茶的發(fā)源地
。09年2月
，這片寶貴的茶樹(shù)林被福建省農(nóng)業(yè)廳列為第一批福建省茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。這片矮腳烏龍樹(shù)勢(shì)最高者只約120公分左右
，枝葉平展
，葉濃綠色，平滑不發(fā)光
，葉形向下彎曲
，葉尖圓鈍。主脈特別明顯
。 春茶一芽二葉的干樣含氨基酸3.1%
、茶多酚19.6%、兒茶素總量13.8%
、咖啡堿5.7%
