用6步學(xué)會沖泡高品質(zhì)綠茶

綠茶的消暑降溫作用特別適合夏天飲用，下面就讓我們學(xué)學(xué)怎么沖泡高質(zhì)量的綠茶吧。

綠茶的沖泡方法，大致有如下6道程序：

方法/步驟

1.茶具：高檔細嫩名綠茶，一般選用 透明度好的 玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

2.潔具：就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。

3.觀茶：對細嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前 ，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。

4.泡茶：通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為 1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。 對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用三種方法沖泡 ： 一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山云霧等等，即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法， 即先投入水，再置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當然是采用下投法，也就是先置茶后沖水。

5.賞茶：這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領(lǐng)略茶的天然風姿。

6.飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，以重新沖泡為佳。

綠茶非常適宜夏天飲用，學(xué)會這6步就能更好地品嘗茶香了，還能享受泡茶樂趣。好啦，抽空給自己和愛的人泡杯綠茶吧，好方法也別忘了分享給愛茶的好伙伴。

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