茶業(yè)地理之巴山

茶業(yè)地理之巴山

巴山[Bashan Mountain] 亦稱“金字山”。

山名。位于今湖北巴東縣南部。巴東真香茶重要產(chǎn)地。明代陳耀文《天中記》：“茶生其間為絕品。”明代曹學(xué)儉《名勝志》也載：“山產(chǎn)茶，色微白，即所謂巴東真香茗也。”

金字山[Jinzi Mountain] 即“巴山”。

茶的歷史

中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。

并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。

擴(kuò)展資料；

喝茶的好處

1、幫助散熱

在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來(lái)解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。

2、防曬

綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來(lái)支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽(yáng)光照射的傷害。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果。

3、止瀉

茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對(duì)于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

參考資料來(lái)源；人民網(wǎng)-喝茶有4大好處 但要根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性

參考資料來(lái)源；百度百科-茶

茶樹(shù)的發(fā)源地

中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。瑞典科學(xué)家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物種志》中，就將茶樹(shù)的最初學(xué)名定命為Thea sinensis.L,后又訂為Camellia sinensis L.,"sinensis"是拉丁文中國(guó)的意思。
　　在植物分類系統(tǒng)中，茶樹(shù)屬被子植物門（Angiospermae），雙子葉植物綱（Dicotyledoneae），原始花被亞綱（Archichlamydeae）,山茶目（Theales），山茶科(Theaceae),山茶屬(Camellia)。目前，大量栽培應(yīng)用的茶樹(shù)的種名一般稱為Camellia sinensis，也有人稱為Thea sinensis,還有的稱Camellia theifera，1950年我國(guó)植物學(xué)家錢崇澍根據(jù)國(guó)際命名和茶樹(shù)特性研究，確定茶樹(shù)學(xué)名為[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]，迄今未再更改。
　　茶樹(shù)是一種常綠木本植物,喬木型茶樹(shù)高可達(dá)15～30 米，基部干圍達(dá)1．5米以上，壽命可達(dá)數(shù)百年，以至上干年之久。目前，人們通常見(jiàn)到的是栽培茶樹(shù)，為了多產(chǎn)芽葉和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶樹(shù)縱向生長(zhǎng)，促使茶樹(shù)枝向擴(kuò)展，所以，樹(shù)高多在0．8～1．2米之間。茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡，一般為50～60年.
　　茶樹(shù)起源問(wèn)題雖然較難考證，但歷史上的一些痕跡和史料卻為茶樹(shù)起源提供了不少佐證，使人們能從多方面去了解和探索，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，逐漸取得了科學(xué)的結(jié)論和論證。
　　在古代史料中，茶的名稱很多。在公元前2世紀(jì)，西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的"荈詫"就是茶，西漢末年，在揚(yáng)雄的《方言》中，稱茶為"蔎"；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱之為"荼草"或 "選"，東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之"瓜蘆木"；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為"荈"；唐陸 羽在《茶經(jīng)》中，也提到"其名，一曰茶，二曰槚，三曰 蔎，四曰茗，五曰荈"?？傊?，在陸羽撰寫《茶經(jīng)》中，對(duì)茶的提法不下10余種，其中用得最多、最普遍的是荼。由于茶事的發(fā)展，指茶的"荼"字使用越來(lái)越多，生有了區(qū)別的必要，于是從一字多義的"茶"字中，衍生出"茶"字。陸羽在寫《茶經(jīng)》（公元758年左右）時(shí)，將"荼"字減少一劃，改寫為"茶"。從此，在古今茶學(xué)書(shū)中，茶字的形、音、義也就固定下來(lái)了。
　　在中國(guó)茶學(xué)史上，一般認(rèn)為在唐代中期（約公元8世紀(jì)）以前，"茶"寫成"荼"，讀作"tu"。據(jù)查，荼字最早見(jiàn)之于《詩(shī)經(jīng)》，在《詩(shī)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中記有："誰(shuí)謂荼苦？其甘如薺"；《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》中記有："采荼、薪樗，食我農(nóng)夫。"但對(duì)《詩(shī)經(jīng)》中的荼，有人認(rèn)為指的是茶，也有人認(rèn)為指的是"苦菜"，至今看法不一，難以統(tǒng)一。開(kāi)始以荼字明確表示有茶字意義的，乃是我國(guó)最早的一部字書(shū)--《爾雅》（約公元前2世紀(jì)秦漢間成書(shū)），其中記有：槚，苦荼"。東晉郭璞在《爾雅注》中認(rèn)為這指的就是常見(jiàn)的普通茶樹(shù)，它"樹(shù)小如梔子。冬生（意為常綠）葉，可煮作羹飲。今呼早來(lái)者為荼，晚取者為茗"。而將"荼"字改寫成"茶"字的，按南宋魏了翁在《邛州先茶記》所述，乃是受了唐代陸羽《茶經(jīng)》和盧仝《茶歌》的影響所致。明代楊慎的《丹鉛雜錄》和清代顧炎武的《唐韻正》也持相同看法。但實(shí)際上更早，陸羽《茶經(jīng)》提出：茶字，"其字，或從草，或從木，或草木并。"注中指出："從草，當(dāng)作茶，其字出《開(kāi)元文字音義》；從木，當(dāng)作搽，其字出《本草》；草木并，作荼，其字出《爾雅》。"明確表示，茶字出自唐玄宗（公元712～755年）撰的《開(kāi)元文字音義》。不過(guò)，從今人看來(lái)，一個(gè)新文字剛出現(xiàn)之際，免不了有一個(gè)新老交替使用的時(shí)期。有鑒于此，清代學(xué)者顧炎武考證后認(rèn)為，茶字的形、音、義的確立，應(yīng)在中唐以后。他在《唐韻正》中寫道："愚游泰山岱岳，觀覽后碑題名，見(jiàn)大歷十四年（公元779年）刻荼藥字，貞元十四年（公元798年）刻荼宴字，皆作荼……其時(shí)字體尚未變。至?xí)辏ü?41年）柳公權(quán)書(shū)《玄秘塔碑鉆》大中九年（公元855年）裴休書(shū)《圭峰禪師碑》茶毗字，僅減此一劃，則此字變于中唐以下也。"而陸羽在撰寫世界上第一部茶著《茶經(jīng)》時(shí)，在流傳著茶的眾多稱呼的情況下，統(tǒng)一改寫成茶字，這不能不說(shuō)是陸羽的一個(gè)重大貢獻(xiàn)。從此，茶字的字形、字音和字義一直沿用至今。
　　當(dāng)然，這只是說(shuō)，從先秦開(kāi)始到唐代以前，茶字的字音、字形和字義尚未定型而已，其實(shí)，早在漢代就出現(xiàn)了茶字字形。在有關(guān)漢代官私印章的分韻著錄《漢印分韻合編》中，有荼字七鈕，字形如下：
　　其中，最后兩個(gè)荼字的字形顯然已向荼字形演變了。從讀音來(lái)看，也有將荼字讀成與茶字音相近似的。如現(xiàn)在湖南省的茶陵，西漢時(shí)曾是荼陵侯劉沂的領(lǐng)地，俗稱荼王城，是當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙國(guó)十三個(gè)屬縣之一，稱荼陵縣。在《漢書(shū)·地理志》中，荼陵的荼，顏師古注為：音弋奢反，又音丈加反。所以，在《邛州先茶記》中說(shuō)顏師古的注是："雖已傳人茶音，而未敢輒易字文"。也有人認(rèn)為將荼改成茶字，并讀成現(xiàn)在的茶音，始于南朝梁代（公元502～557年）以后（見(jiàn)清顧炎武《求古錄》）。但從古代和現(xiàn)代專家學(xué)者的研究結(jié)果來(lái)看，大都認(rèn)為中唐以前表示"茶"的是"荼"字，雖然，在那時(shí)已在個(gè)別場(chǎng)合，或見(jiàn)有茶字的字形，或讀有茶字的字音，但作為一個(gè)完整的茶字，字形、字音和字義三者同時(shí)被確定下來(lái)，乃是中唐以后的事。
　　通過(guò)茶字的演變與確立，它從一個(gè)側(cè)面告訴人們："茶"字的形、音、義，最早是由中國(guó)確立的，至今已成了世界各國(guó)人民對(duì)茶的稱謂，只是按各國(guó)語(yǔ)種對(duì)茶的音譯而已.這表明：茶出自中國(guó)，源于中國(guó)，中國(guó)是茶的原產(chǎn)地。
在唐代陸羽撰寫《茶經(jīng)》之前，中國(guó)的古代史料中，早已有關(guān)于茶事的記載了。例如，在茶史研究上，每每要提到上古時(shí)代的神農(nóng)："神農(nóng)嘗百草，日通七十二毒，得荼而解之。"神農(nóng)嘗百草是我國(guó)流傳很廣、影響很深的一個(gè)古代傳說(shuō)，這在《史記·三皇本紀(jì)》、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、《本草衍義》等書(shū)中均有記載。那么，神農(nóng)是什么時(shí)代，何等樣人呢？據(jù)《莊子·盜跖篇》和《白虎通義》稱：神農(nóng)時(shí)代是"只知其母，不知其父"的母系氏族社會(huì)，當(dāng)時(shí)人類已進(jìn)入新石器的全盛時(shí)期，原始的畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)已漸趨發(fā)達(dá)，這就是傳說(shuō)中的神農(nóng)時(shí)代。神農(nóng)則是這一時(shí)期先民的集中代表。"神農(nóng)嘗百草，日通七十二毒，……"雖是傳說(shuō)，但如果說(shuō)它總結(jié)了原始社會(huì)人們長(zhǎng)期生活斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)，而把功勞集中于神化了的神農(nóng)，也是無(wú)可非議的。至于原始社會(huì)以茶解毒，既符合當(dāng)時(shí)的社會(huì)實(shí)際，而且即使以今人的眼光看來(lái)，也有一定的科學(xué)根據(jù)。若按此推論：在中國(guó)，茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系氏族社會(huì)，迄今當(dāng)有五六千年的歷史了。
　　不過(guò)，正式見(jiàn)諸文字記載的，是公元前200年左右秦漢年間的字書(shū)《爾雅》，稱茶為"槚"；漢代司馬相如的《凡將篇》，稱茶為"荈詫"，將茶列為二十種藥物之一，是我國(guó)歷史上把茶作為藥物的最早文字記載。東漢楊雄的《方言》談及蜀西南產(chǎn)茶，稱茶為"蔎"。東晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志》，其中多處談到茶事。其中，在《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》中談到："武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子，古者遠(yuǎn)國(guó)雖大，爵不過(guò)于，故吳楚及巴皆曰子……上植五谷，牲具六畜，桑、蠶、麻、纻、魚(yú)、鹽、銅、鐵，丹、漆、荼、蜜……皆納貢之。"這一史料把我國(guó)茶葉有文字記載的歷史推前到春秋戰(zhàn)國(guó)以前的周武王時(shí)期。
其實(shí)，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過(guò)代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)來(lái)，又隔了很久很久以后，才逐漸見(jiàn)諸于文字記載。中國(guó)國(guó)土遼闊，民族眾多，導(dǎo)致了各地區(qū)的先民對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和對(duì)茶稱呼的不一致性，上文中提及的唐代以前茶的各種異名，就是佐證。所以，文字記載表明，我們的祖先在3000多年前已開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)了，但茶的起源肯定還要早得多。
　　茶起源于何時(shí)？按植物分類學(xué)的方法，可以追根溯源，先找到茶樹(shù)的親緣。據(jù)研究，茶樹(shù)所屬的被子植物，起源于中生代的早期；雙手葉植物的繁盛時(shí)期，都是在中生代的中期；而山茶科植物化石的出現(xiàn)，又是在中生代末期白堊紀(jì)地層中；在山茶科里，山茶屬是比較原始的一個(gè)種群，它發(fā)生在中生代的末期至新生代的早期；而茶樹(shù)在山茶屆中又是比較原始的一個(gè)種。所以，據(jù)植物學(xué)家分析，茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史了。
　　歷史文獻(xiàn)資料表明：我國(guó)古代野生大茶樹(shù)遍及南方諸省，特別是四川、云南、貴州，多有發(fā)現(xiàn)。據(jù)陳興琰報(bào)導(dǎo)，1961年在海拔1500米的云南省勐?？h巴達(dá)的大黑山密林中，發(fā)現(xiàn)一株樹(shù)高32．12米（前幾年，樹(shù)的上部已被大風(fēng)吹倒，現(xiàn)高14．7米），胸圍2．9米的野生大茶樹(shù)，估計(jì)樹(shù)齡已達(dá)1700年左右，周圍都是參天古木。據(jù)虞富蓮報(bào)導(dǎo)，在海拔2190米的云南省瀾滄縣怕令黑山原始森林中，也有一株樹(shù)高21．6米，樹(shù)干胸圍1．9米的野生大茶樹(shù)。在勐海縣南糯山還有一株大茶樹(shù)，樹(shù)高 5 5米，樹(shù)冠 10．9 ×9．8米，胸圍1．4米，據(jù)當(dāng)?shù)毓嶙迨穫饔洠瞬铇?shù)種植已歷 55代，達(dá) 800年之久。這些古老的大茶樹(shù)是當(dāng)今存世的活文物。

　　

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