茶具選配的依據(jù)

茶具選配的依據(jù)

選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術(shù)性、制作的精細與否，又是人們選擇的另一個重要標(biāo)準(zhǔn)。如果是一位收藏家，那么，他對茶具藝術(shù)的追求，更勝過對茶具實用性的要求。1、因茶制宜

古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價值”。認為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。對一個愛茶人來說，不僅要會選擇好茶，還要會選配好茶具。因此，在歷史上，有關(guān)因茶制宜選配茶具的記述是很多的。唐代陸羽通過對各地所產(chǎn)瓷器茶具的比較后認為：“邢(今河北巨鹿、廣宗以西，河以南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興、蕭山、浦江、上虞、余姚等地)?！斑@是因為唐代人們喝的是餅茶，茶須烤炙研碎后，再經(jīng)煎煮而成，這種茶的茶湯呈“白紅”色，即“淡紅”色。一旦茶湯傾入瓷茶具后，湯色就會因瓷色的不同而起變化?！毙现荽砂?，茶色紅;壽州今安徽壽縣、六安、霍山、霍丘等地)瓷黃，茶色紫;洪州(今江西修水、錦江流域和南昌、豐城、進賢等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶?！岸酱蔀榍嗌?，傾入“淡紅”色的茶湯，呈綠色。陸氏從茶葉欣賞的角度，提出了“青則益茶”，認為以青色越瓷茶具為上品。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉，又有畫飾的為最佳。

從宋代開始，飲茶習(xí)慣逐漸由煎煮改為“點注”，團茶研碎經(jīng)“點注”后，茶湯色澤已近“白色”了。這樣，唐時推崇的青色茶碗也就無法襯托出“白”的色澤。而此時作為飲茶的碗已改為盞，這樣對盞色的要求也就起了變化：“盞色貴黑青”，認為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道：“茶色白，宜黑盞。建安(今福建建甌所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用?！辈淌咸貏e推崇“紺黑”的建安兔毫盞。

明代，人們已由宋時的團茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶，茶湯已由宋代的“白色”變?yōu)椤包S白色”，這樣對茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了，而是時尚“白色”。對此，明代的屠隆就認為茶盞“瑩白如玉，可試茶色”。明代張源的《茶錄》中也寫道：“茶甌以白磁為上，藍者次之?！泵鞔衅谝院?，瓷器茶壺和紫砂茶具興起，茶湯與茶具色澤不再有直接的對比與襯托關(guān)系。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來了，對茶葉色、香、味、形的要求，主要側(cè)重在“香”和“味”。這樣，人們對茶具特別是對壺的色澤，并不給予較多的注意，而是追求壺的“雅趣”。明代馮可賓在《茶錄》中寫道“茶壺以小為貴，每客小壺一把，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散，味不耽閣。”強調(diào)茶具選配得體，才能嘗到真正的茶香味。

清代以后，茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。而多茶類的出現(xiàn)，又使人們對茶具的種類與色澤，質(zhì)地與式樣，以及茶具的輕重、厚薄、大小等等，提出了新的要求。一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至于其他細嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠，其次會使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài);第三會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。在我國民間，還有“老茶壺泡，嫩茶杯沖”之說。這是因為較粗老的老葉，用壺沖泡，一則可保持熱量，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯，提高茶湯中的可利用部分;二則較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀，這樣，還可避免失禮之嫌。而細嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。

2、因地制宜

中國地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對茶具的要求也不一樣。長江以北一帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壺泡茶，爾后將茶湯傾入茶盅杯飲用。在長江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市，人們愛好品細嫩名優(yōu)茶，既要聞其香，啜其味，還要觀其色，賞其形，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一帶的許多地區(qū)，飲茶注重茶葉的滋味和香氣，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶。福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”──潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用;玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴，架在風(fēng)爐之上，專作燒水之用;孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用;若琛甌是只有半個乒乓球大小的2-4只小茶杯，每只只能容納4毫升茶湯，專供飲茶之用。小杯啜烏龍，與其說是解渴，還不如說是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術(shù)品。四川人飲茶特別鐘情蓋茶碗，喝茶時，左手托茶托，不會燙手，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯面的茶葉。加上蓋，能夠保香，去掉蓋，又可觀姿察色。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。至于我國邊疆少數(shù)民族地區(qū)，至今多習(xí)慣于用碗喝茶，古風(fēng)猶存。

3、因人制宜

不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。在陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的茶具表明，唐代皇宮貴族選用金銀茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具飲茶;而陸羽在《茶經(jīng)》中記述的同時代的民間飲茶卻用瓷碗。清代的慈禧太后對茶具更加挑剔，她喜用白玉作杯、黃金作托的茶杯飲茶。而歷代的文人墨客，都特別強調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興蜀山講學(xué)時，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，獨自烹茶品賞。這種提梁壺，至今仍為茶人所推崇。清代江蘇溧陽知縣陳曼生，愛茶尚壺。他工詩文，擅書畫、篆刻，于是去宜興與制壺高手楊彭年合作制壺，由陳曼生設(shè)計，楊彭年制作，再由陳曼生鐫刻書畫，作品人稱“曼生壺”，為鑒賞家所珍藏。在膾炙人口的中國古典文學(xué)名著《紅樓夢》中，對品茶用具更有細致的描寫，其第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵”中，寫櫳翠庵尼姑妙玉在待客選擇茶具時，因?qū)ο蟮匚缓团c客人的親近程度而異。她親自手捧“海棠花式雕漆填金'云龍獻壽'的小茶盤”，以及其名貴的“成窯五彩小蓋鐘”沏茶，奉獻賈母，用鐫有“晉王愷珍玩”的烹茶，奉與寶釵;用鐫有垂珠篆字的“點犀”泡茶，捧給黛玉;用自己常日吃茶的那只“綠玉斗”，后來又換成一只“九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個大盞”斟茶，遞給寶玉。給其他眾人用茶的是一色的官窯脫胎填白蓋碗。而將“劉姥姥吃了”，“嫌腌臢”的茶杯竟棄之不要了。至于下等人用的則是“有油膻之氣”的茶碗?，F(xiàn)代人飲茶時，對茶具的要求雖然沒那么多嚴(yán)格，但也根據(jù)各自的飲茶習(xí)慣，結(jié)合自己對壺藝的要求，選擇最喜歡的茶具。而一旦賓客登門，則總想把自己最好的茶具拿出來招待客人。 另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。男人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶;女人愛用小巧精致的壺或杯沖茶。腦力勞動者崇尚雅致的壺或杯細品緩啜;體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。

4、因具制宜

在選用茶具時，盡管人們的的愛好多種多樣，但以下三個方面卻是都需要加以考慮的：一是要有實用性;二是要有欣賞價值;三是有利于茶性的發(fā)揮。不同質(zhì)地的茶具，這三方面的性能是不一樣的。一般說來，各種瓷茶具，保溫、傳熱適中，能較好地保持茶葉的色、香、味、形之美，而且潔白衛(wèi)生，不污染茶湯。如果加上圖文裝飾，又含藝術(shù)欣賞價值。紫砂茶具，用它泡茶，既無熟湯味，又可保持茶的真香。加之保溫性能好，即使在盛夏酷暑，茶湯也不易變質(zhì)發(fā)餿。但紫砂茶具色澤多數(shù)深暗，用它泡茶，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶，還是黃茶、白茶和黑茶，對茶葉湯色均不能起襯托作用，對外形美觀的茶葉，也難以觀姿察色，這是其美中不足之處。玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級細嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣，但它傳熱快，不透氣，茶香容易散失，所以，用玻璃杯泡花茶，不是很適合。搪瓷茶具，具有堅固耐用，攜帶方便等優(yōu)點，所以在車間、工地、田間，甚至出差旅行，常用它來飲茶，但它易灼手燙口，也不宜用它泡茶待客。塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，常帶有異味，這是飲茶之大忌，最好不用。另外，還有一種無色、無味、透明的一次性塑料軟杯，在旅途中用來泡茶也時有所見，那是為了衛(wèi)生和方便旅客，杯子又經(jīng)過特殊處理，這與通常的塑料茶具相比，應(yīng)另當(dāng)別論了。本世紀(jì)六十年代以來，在市場上還出現(xiàn)一種保暖茶具，大的如保暖桶，常見于工廠、機關(guān)、學(xué)校等公共場所小的如保暖杯，一般為個人獨用。用保暖茶具泡茶，會使茶葉因泡熟而使茶湯泛紅，茶香低沉，失卻鮮爽味。用來沖泡大宗茶或較粗老的茶葉較為合適。至于其他諸如金玉茶具、脫胎漆茶具、竹編茶具等，或因價格昂貴，或因做工精細，或因藝術(shù)價值高，平日很少用來泡茶，往往作為一種珍品供人收藏或者作為一種禮品饋贈親友

如何選配茶具

選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術(shù)性、制作的精細與否，又是人們選擇的另一個重要標(biāo)準(zhǔn)。如果是一位收藏家，那么，他對茶具藝術(shù)的追求，更勝過對茶具實用性的要求。
1、因茶制宜
古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強調(diào)"壺添品茗情趣，茶增壺藝價值"。認為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。對一個愛茶人來說，不僅要會選擇好茶，還要會選配好茶具。因此，在歷史上，有關(guān)因茶制宜選配茶具的記述是很多的。唐代陸羽通過對各地所產(chǎn)瓷器茶具的比較后認為:"邢(今河北巨鹿、廣宗以西，?河以南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興、蕭山、浦江、上虞、余姚等地)。"這是因為唐代人們喝的是餅茶，茶須烤炙研碎后，再經(jīng)煎煮而成，這種茶的茶湯呈"白紅"色，即"淡紅"色。一旦茶湯傾入瓷茶具后，湯色就會因瓷色的不同而起變化。"邢州瓷白，茶色紅；壽州今安徽壽縣、六安、霍山、霍丘等地)瓷黃，茶色紫；洪州(今江西修水、錦江流域和南昌、豐城、進賢等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。"而越瓷為青色，傾入"淡紅"色的茶湯，呈綠色。陸氏從茶葉欣賞的角度，提出了"青則益茶"，認為以青色越瓷茶具為上品。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉，又有畫飾的為最佳。
從宋代開始，飲茶習(xí)慣逐漸由煎煮改為"點注"，團茶研碎經(jīng)"點注"后，茶湯色澤已近"白色"了。這樣，唐時推崇的青色茶碗也就無法襯托出"白"的色澤。而此時作為飲茶的碗已改為盞，這樣對盞色的要求也就起了變化:"盞色貴黑青"，認為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道:"茶色白，宜黑盞。建安(今福建建甌所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。"蔡氏特別推崇"紺黑"的建安兔毫盞。
明代，人們已由宋時的團茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶，茶湯已由宋代的"白色"變?yōu)?黃白色"，這樣對茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了，而是時尚"白色"。對此，明代的屠隆就認為茶盞"瑩白如玉，可試茶色"。明代張源的《茶錄》中也寫道:"茶甌以白磁為上，藍者次之。"明代中期以后，瓷器茶壺和紫砂茶具興起，茶湯與茶具色澤不再有直接的對比與襯托關(guān)系。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來了，對茶葉色、香、味、形的要求，主要側(cè)重在"香"和"味"。這樣，人們對茶具特別是對壺的色澤，并不給予較多的注意，而是追求壺的"雅趣"。明代馮可賓在《茶錄》中寫道"茶壺以小為貴，每客小壺一把，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散，味不耽閣。"強調(diào)茶具選配得體，才能嘗到真正的茶香味.
清代以后，茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。而多茶類的出現(xiàn)，又使人們對茶具的種類與色澤，質(zhì)地與式樣，以及茶具的輕重、厚薄、大小等等，提出了新的要求。一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在"啜"，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至于其他細嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠，其次會使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài)；第三會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生"熟湯味"。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。在我國民間，還有"老茶壺泡，嫩茶杯沖"之說。這是因為較粗老的老葉，用壺沖泡，一則可保持熱量，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯，提高茶湯中的可利用部分；二則較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀，這樣，還可避免失禮之嫌。而細嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。
2、因地制宜
中國地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對茶具的要求也不一樣。長江以北一帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壺泡茶，爾后將茶湯傾入茶盅杯)飲用。在長江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市，人們愛好品細嫩名優(yōu)茶，既要聞其香，啜其味，還要觀其色，賞其形，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一帶的許多地區(qū)，飲茶注重茶葉的滋味和香氣，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶。福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用"烹茶四寶"——潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用；玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴，架在風(fēng)爐之上，專作燒水之用；孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用；若琛甌是只有半個乒乓球大小的2～4只小茶杯，每只只能容納4毫升茶湯，專供飲茶之用。小杯啜烏龍，與其說是解渴，還不如說是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術(shù)品。四川人飲茶特別鐘情蓋茶碗，喝茶時，左手托茶托，不會燙手，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯面的茶葉。加上蓋，能夠保香，去掉蓋，又可觀姿察色。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。至于我國邊疆少數(shù)民族地區(qū)，至今多習(xí)慣于用碗喝茶，古風(fēng)猶存。

怎樣根據(jù)茶葉品種來選配茶具？

“器為茶之父”，可見要想泡好茶，就要根據(jù)不同的茶葉用不同的茶具。一般來說，泡花茶時，為保香可選用有蓋的杯、碗或壺；飲烏龍茶，重在聞香啜味，宜用紫砂茶具沖泡；飲用紅碎茶或工夫茶，可用瓷壺或紫砂壺沖泡，然后倒人白瓷杯中飲用；沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶等細嫩的綠茶，以保持茶葉自身的嫩綠為貴，可用玻璃杯直接沖泡，也可用白瓷杯沖泡，杯子宜小不宜大，其中玻璃材料密度高，硬度好，具有很高的透光性，更可以看到杯中輕霧縹渺，茶湯澄清碧綠，芽葉亭亭玉立，上下浮動；此外，沖泡紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶，使用蓋碗也是可取的。從工藝花茶的特性出發(fā)，可以選擇適宜綠茶、花茶沏泡的玻璃茶具，如西式高腳杯。選用這種杯子取其大徑、深壁與收底的特征，使花茶在杯內(nèi)有良好的穩(wěn)定性，并適合沖泡后花朵展開距離較長的工藝花茶。選用透明度極高、晶瑩剔透的優(yōu)質(zhì)大口徑短壁玻璃杯，其造型上矮胖一些，適宜沖泡后花朵在橫向展開的工藝花茶。

茶盤茶具如何選擇？

男人以茶會友不僅僅只有在茶樓才可以辦到，自己家中也可以做到。茗茶，茶盤茶具是必不可少的。試想在開闊的露臺上泡上一杯芳香四溢的茶是該多么愜意。我們很多男士會選擇去茶葉市場購買茶盤，因為那里種類繁多，如何在琳瑯滿目的茶具中找到只適合自己的茶具呢，下面我們一一來揭曉。x0dx0a如何選擇合適自己的茶盤，可以從幾個方面來考慮：x0dx0a1.價格--你愿意在你的茶盤上花多少錢?x0dx0a茶盤受材質(zhì)及工藝的影響，價格浮動很大，購買時選擇自己可以承受的價格范圍。x0dx0a2.大小--你需要多大的茶盤?x0dx0a小空間內(nèi)使用一般就用小點的茶盤，喝茶的人少用小點的茶盤即可。當(dāng)然資深茶友，茶具家伙很多，要想多擺擺，就要買大點的茶盤。x0dx0a3.類型--你需要盛水型還是接管型?x0dx0a茶盤的排水方式一般分為盛水型和接管型;接管型，就是茶盤有個排水孔，在出水孔接根塑料管，將水通過管子排到盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜型，茶盤下面接個抽屜型的拖盤，拖盤一般是塑料或不銹鋼材質(zhì)，水滿了把盛水盤拉出來倒水;另一種是盒狀，整個茶盤一體的，倒水方式是茶盤的上面板翻開，再端著整個盤倒水。相對來說抽屜型更方便，更耐用。盒狀的對茶盤品質(zhì)要求很高，畢竟水泡著，久了容易漏水。一般質(zhì)量的盒型茶盤再便宜也不建議買，要買也要買質(zhì)量靠譜的。x0dx0a接管型的茶盤，一般適合泡茶量大，經(jīng)常喝茶的茶友，因為茶盤要配接水的容器，所以需要的空間也相對較大。盛水型的茶盤，搬動方便，可以滿足一般泡茶量的茶友需求。x0dx0a4.材質(zhì)--你喜歡什么材質(zhì)的茶盤?x0dx0a用來做茶盤的材料很多，竹、木、紫砂、陶瓷、石材等，常見的是竹質(zhì)及木質(zhì)。竹質(zhì)較環(huán)保，現(xiàn)在的竹茶盤做工也越來越好，款式越來越多，是個不錯的選擇。木質(zhì)，茶友接受度最高，但木分優(yōu)劣，工有好壞，常見用來做茶盤的木料有格木，花梨木，黑檀木，雞翅木，綠檀木等。x0dx0a做足了上述四個考慮，那么你就可以在茶具市場如魚得水的選購你需要的茶具了，另外很多男士朋友有也問到，竹茶盤會不會開裂漏水?竹茶盤時間久了就容易開裂漏水，是因為熱脹冷縮的原理，但是竹茶盤一般價格比較是種，注意保養(yǎng)的話，也會延長使用壽命。

喝茶怎么選擇茶具

喝茶怎么選擇茶具

　　喝茶怎么選擇茶具，一套好的茶具能大大增加了喝茶的趣味，同時，不同的茶具能給飲茶人帶來不同的飲茶的意境，但很多人都不清楚茶具選擇的方法，本文講述喝茶怎么選擇茶具。

　　喝茶怎么選擇茶具1 　　 一、燒水器具

　　按老一輩的說法，大家一致認可的是燒水泡茶。

　　泡茶，離不了熱水。

　　所以在布置泡茶桌時，少不了準(zhǔn)備一把趁手的燒水壺。

　　通常而言，選食品級不銹鋼材質(zhì)的燒水壺，電動加熱的那種，就已經(jīng)非常的方便。

　　當(dāng)然如果是專門的茶室、茶葉店、或者平時需要頻繁的泡茶接待，那么建議選擇功能比較全一點的電磁燒水壺。

　　可以實現(xiàn)一鍵加水，自動加熱，保溫恒溫，還有帶溫度顯示的屏幕等，功能齊全，便捷省心。

　　在泡茶招待客人的過程中，可以省掉燒水的心，讓人專注在泡茶品茶這件事上。

　　遇到一款異常耐泡的茶葉時，不必擔(dān)心泡茶到一半得重新接水，再次加熱，打斷喝茶的氣氛。

　　另外有了顯示溫度的屏幕，可以更科學(xué)的留意自己用于泡茶時的水溫。用的是沸水泡茶，還是80℃的溫水沖泡，一目了然。

　　最后，秋冬季節(jié)天氣比較寒冷時，一把可以實現(xiàn)保溫的燒水壺其實很貼心。

　　讓你不必擔(dān)心一款茶泡到最后時，溫度大幅度的降了下來，需要不時的摁下加熱才能實現(xiàn)保溫。

　　科技改變生活，用過一把好用的全自動燒水壺后，再來看傳統(tǒng)古樸式的鐵壺、銅壺?zé)?，總感覺美則美矣，但不夠?qū)嵱谩?/p>

　　尤為是對于一個忙碌的現(xiàn)代人而言，鐵壺易銹，銅壺容易帶銅綠，平時養(yǎng)護起來并不輕松。

　　所以，若非為了追求古樸的喝茶意境，燒水盡量選現(xiàn)代化的、帶牌子的、可靠性高的不銹鋼自動燒水壺，特別的好用！

　　 二、泡茶器具

　　泡好茶，茶具很關(guān)鍵。

　　縱觀而言，泡茶桌上的主泡茶器，包括了三大類。

　　1、蓋碗

　　2、茶壺

　　3、玻璃杯

　　蓋碗泡茶，實用性很廣，適合所有茶葉的沖泡。

　　每一沖泡茶出湯，可以快速、干凈、利落的倒出湯水，能完整客觀的展現(xiàn)一款茶葉的香氣滋味。

　　并且由于蓋子是自由活動的緣故，蓋碗的清洗難度低，在洗茶具方面比較省心。

　　但在新手入門時，剛開始使用蓋碗泡茶的過程中，容易遇到一件尷尬事——燙手。

　　為此，除了要選擇容量大小適中，一手拿起來趁手的蓋碗外，還要留意拿蓋碗的姿勢和手法，以免得在泡茶過程中燙傷了手。

　　茶壺，在不少茶友家里常備。

　　相比蓋碗，新手在使用茶壺的時候，門檻更低。

　　不管會不會泡茶，用一個帶著把手的壺沖泡總不至于平白的燙到手，但這建立在犧牲茶味的基礎(chǔ)之上。

　　因為茶壺泡茶，特別是材質(zhì)特殊的紫砂壺，容易吸附茶香，導(dǎo)致茶湯變味。

　　同時，壺身容量大，而壺嘴偏小的壺，倒出茶湯時存在出湯慢、難瀝干的問題，茶葉長時間的浸泡在壺內(nèi)的湯水里，容易讓泡出來的茶湯偏澀味和苦味。

　　玻璃杯的存在，不管是喝水或者泡茶，在家居生活里常見。使用透明的玻璃杯泡茶，方便欣賞杯內(nèi)的茶葉舒展。

　　另外，玻璃杯泡茶比較簡單輕松。

　　如果是喜歡喝綠茶的朋友，不妨額外準(zhǔn)備幾個杯子。

　　不論是居家休閑，還是辦公差旅，玻璃杯泡茶都特別的適用。

　　 三、品茶器具

　　概括來看，品茶的器具主要分為三大類。

　　1、茶杯

　　2、茶碗

　　3、茶盞

　　總體而言，茶杯的選擇更為豐富多樣，選一個符合個人審美的即可。

　　品茶的杯子，造型五花八門，有壓手杯、四方杯、海棠杯、斗笠杯、高足杯……

　　但對于愛喝功夫茶的福建人而言，茶杯的選擇容量不宜過大，以小巧為佳。

　　若不然用蓋碗泡茶時，即沖即飲。遇上三五位用大茶杯喝茶的客人，泡出來的茶湯沒人的杯中只能分淺淺的一層，著實尷尬。

　　而茶碗和茶盞，不及茶杯有普遍性。

　　對喝功夫茶而言，主豪邁風(fēng)的茶碗，肯定是不匹配的。

　　如果茶友們平常煮茶較多，那倒是可以用茶碗，體驗大口喝茶解渴的暢快感。

　　至于茶盞，它的歷史已久，從唐人宋人在喝茶時就一直延續(xù)至今。

　　若是為了體驗養(yǎng)盞的樂趣，茶友們平常在個人喝茶時，可以用盞喝茶，自得其樂。

　　而在泡茶招待客人時，還是建議用瓷質(zhì)的茶杯，更為周到周全。

　　 四、分茶器具

　　分茶的器具，主要是公道杯，又稱茶海。

　　公道杯的存在，主要是為了便于分茶，同時還可以觀賞茶湯。

　　沸水泡茶時，將沖泡出來的茶湯倒入公道杯內(nèi)靜置。

　　這個過程可以讓湯水稍微的冷卻，避免分茶時溫度太高。

　　另外，如果是泡出來的茶湯，帶有碎茶末等情況，也可以在靜置的過程中自動沉底（不至于將碎茶分入杯內(nèi)）。

　　挑選一個好用的公道杯，方法比較簡單。

　　從材質(zhì)上，公道杯的材質(zhì)主要有瓷質(zhì)和玻璃材質(zhì)。

　　瓷質(zhì)的公道杯，可以與茶桌上的瓷質(zhì)蓋碗、茶壺等，搭配成套，更加美觀。

　　而玻璃材質(zhì)的公杯，則能方便觀察茶湯的清透度，以及湯色的深淺等。

　　從實用性看，趁手的公道杯在分湯時，斷水要干凈利落，不能拖泥帶水。

　　更不能在倒出茶湯時，湯水會順著公道杯的外壁，滴灑在桌面上。

　　對于這種出水口不暢的公道杯，哪怕再美觀，也不值得入手。

　　最后，對于第一次接觸茶具的朋友們而言，這里要先提個醒：市面上個別的公道杯，乍眼一看像是個沒有蓋的茶壺。

　　但在外面喝茶時，可別將這樣的公道杯當(dāng)做茶壺來使用。

　　不然，鬧出了尷尬，可就不好了。

　　 五、茶盤/泡茶臺

　　茶盤，就是泡茶時的施展空間。

　　泡茶過程中用到的主泡茶器，公道杯，若干茶杯等，一應(yīng)是擺放在茶盤上。

　　通常而言，茶盤按照實用的功能，分為干泡臺和濕泡臺。

　　其中，干泡臺因為占地小，布置簡單，快捷方便等原因，在當(dāng)下茶圈較為流行。

　　從“干泡”的定義看，不難看出使用干泡法泡茶時，臺面基本上是干的，遇到茶水滴灑的情況要及時擦拭干凈。

　　而濕泡則在傳統(tǒng)風(fēng)格的茶葉店里，較為常見。濕泡的茶臺可以直接將清洗茶具和泡茶過程中產(chǎn)生的廢水，直接倒在臺面上，順著一根橡皮管，能自動匯入到臺面下的茶水桶內(nèi)。

　　總體而言，干泡茶盤和濕泡茶盤，各有優(yōu)點。新手入門在選擇茶具時，可以根據(jù)個人的茶室布置情況來挑選。

　　但論茶盤的材質(zhì)上，又是另有千秋，分竹質(zhì)茶盤、木質(zhì)茶盤、還有各種硯石、石制茶盤等。

　　竹質(zhì)的茶盤，輕便文雅，性價比高，但養(yǎng)護過程較為麻煩。

　　南方的潮濕天氣下，容易長霉。而北方天氣干燥，竹編易開裂。

　　木質(zhì)的茶盤市面上有許多，有分雞翅木、黑檀木等多種類型，任君所選。

　　村姑陳此前喜歡用一塊老船木當(dāng)做泡茶，也非常的趁手。

　　最后，石質(zhì)的茶盤，高端大氣，用久后還能養(yǎng)出光澤。

　　不過要留意的是，在硯石等材質(zhì)的茶盤上泡茶時，動作要盡量輕柔。

　　以免將瓷器、玻璃材質(zhì)的茶具磕裂碰碎，導(dǎo)致?lián)p耗。

　　喝茶怎么選擇茶具2 　　 常見的燒水用具

　　不銹鋼自動上水壺。這是日常用最常見的燒水用具，簡單方便，可以控制水溫。同時解決了取水和燒水兩個事情，實用性高。除此之外，還有單獨的不銹鋼燒水壺，基本類似。

　　玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的`作用是蒸/煮茶，但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺?zé)乃疁囟雀?，會一直保持沸騰。個人覺得，作為燒水壺，不是很方便。蒸茶器和煮茶器中，我更喜歡蒸茶器，茶水分離，既可以更好的汲取老茶中的內(nèi)質(zhì)，茶湯又不會太濃。

　　鐵壺。前幾年比較流行，入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸，有返璞歸真的感覺。相信許多去過日本的茶友都會被鐵壺種草，鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養(yǎng)生作用，但是個人感覺實用性不強。并且鐵壺的質(zhì)量不好把控。觀賞價值大于實用價值。

　　陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子，上面是陶壺，這種應(yīng)該只適合戶外實用。同樣的觀賞價值大于實用價值。另外一種是使用陶爐的現(xiàn)代家用陶壺，其實與不銹鋼的燒水壺類似，只是材質(zhì)不同，這種日常使用的也比較普遍。

　　 常見的泡茶用具

　　蓋碗?？梢运愕蒙嫌猛咀顝V的泡茶器。用蓋碗泡茶，容易控制水溫和出湯速度，可以聞香、品茶，茶的優(yōu)點和缺點都一目了然。而且沒有過多講究，一個蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多，材質(zhì)多，同時也可以滿足收藏的需求，顏值和能力同時在線。

　　壺。壺的材質(zhì)有很多，陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究，也最具學(xué)問。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、保養(yǎng)等，需要花費一些功夫。紫砂壺具有收藏價值，價格差也很多。如果是新手，建議從天然泥料的入門款入手。紫砂壺的收藏是一門高深的學(xué)問，需要仔細研究。

　　飄逸杯。名字很好聽，其實壺沒什么特色，就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀，通常造型比較簡單，價格也不貴。

　　玻璃杯/保溫杯等。最簡單的泡茶器具，有些可以做到茶水分離，有些就是最簡單的直筒杯。沖泡綠茶，可以使用玻璃杯，可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用，簡單方便，占空間小，不夸張。

　　 常見的分茶用具

　　分茶用具就是分茶器，只是造型、材質(zhì)不同而已。最常見的有玻璃和陶瓷兩種材質(zhì)，造型比較多樣，有些分茶器制作精美，同樣適合把玩。

　　家用分茶器，我更喜歡玻璃材質(zhì)，可以看湯色、茶毫和茶湯的干凈程度。而且性價比高。

　　 飲茶用具

　　如果用蓋碗或者茶壺泡茶，就需要使用茶杯。說起來，這個不起眼的小東西可能是占據(jù)茶桌位置最多的用具。

　　茶杯又分為主人杯、品茗杯、聞香杯等等；根據(jù)造型不同，茶杯又分為斗笠杯、圓融杯、鐘形杯、茶盞等多種；根據(jù)材質(zhì)不同，又有玻璃、陶、瓷、紫砂等多種……

　　一個好的茶杯，可能會影響喝茶的心情，進而影響茶的滋味。許多茶友都喜歡收集各種樣式的茶杯，除了品茶的需要，也是一種樂趣。

　　 其他用具

　　泡臺。主要分為濕泡臺和干泡臺兩種，如果茶室空間足夠大，且經(jīng)常與他人同飲，則選擇濕泡臺，泡茶可以更灑脫。如果日常家用，自用或兩三人使用居多，則可以選擇干泡臺，占空間小，移動方便。不論是濕泡臺還是干泡臺都有許多材質(zhì)和造型，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

　　席布。如果使用濕泡臺則不必使用，如果是干泡臺或是茶桌，則可以選擇。席布有多種形狀，多種花色，多種尺寸，可以根據(jù)自己的需求和喜好選擇。

　　茶道六君子。茶筒、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針。日常喝茶，茶道六君子中使用最多的應(yīng)該屬于茶匙和茶則。茶漏可用可不用，現(xiàn)在我更喜歡不使用茶漏的泡茶方式。

　　茶墊。茶墊有多種造型和材質(zhì)，我常用的是絲瓜絡(luò)、木質(zhì)和鍍銅杯墊。絲瓜絡(luò)適合放在茶壺、蓋碗、分茶器下面吸水，不易生異味，且可以保護茶壺蓋碗，另可以做養(yǎng)壺之用，實用用性強。

　　茶寵。茶桌上的個性體現(xiàn)，茶寵的材質(zhì)以陶、紫砂為主，是茶桌上的寵物，給喝茶增加樂趣。

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