眾所周知,普洱茶是越陳越香,之所以如此,是因為在存放過程,這種的云南大葉種茶葉采制的普洱茶是在不斷發(fā)生著轉(zhuǎn)化。但是到底什么樣的環(huán)境可以促進普洱茶的轉(zhuǎn)化呢?今天,便來和大家聊聊如何存放普洱茶。
普洱茶對存放地點并不挑剔,無論是客廳還是專有空間,只要不受陽光直射,陰涼通風(fēng),遠離污染或香皂,蚊香,樟腦等氣味濃厚的物品即可。
1流通的空氣
茶葉中富含許多微生物,流通的空氣中有較多的氧份,利于其繁衍,因而可加速茶葉轉(zhuǎn)化,但如果將普洱茶掛置在陽臺,就會吹散茶氣,飲用時就會感覺淡然無味。因此要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意保存茶葉周圍的環(huán)境不可有異味,會影響茶氣本身的味道。
2恒定的溫度
普洱茶放置的溫度應(yīng)以周圍環(huán)境為主,正常的室內(nèi)溫度以20—30度最佳,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵導(dǎo)致變酸。另外,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,存儲避免直射,陰涼處為佳。
3適度的濕度普洱茶的保存分為“干倉”和“濕倉”?,F(xiàn)在比較常見均為"干倉"存放,"干倉"就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。但是,太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是"霉變",令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水份。恰當(dāng)?shù)拇娣欧绞綍谄斩璧霓D(zhuǎn)化,在時光中發(fā)酵,越陳越香,與此同時,其價值也會越來越高。
4適合的儲茶器皿儲藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點,非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下,可達到事半功倍的效果。
特別提醒: 新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。
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