如何判斷茶葉的嫩度

如何判斷一款茶葉的老嫩程度呢?從外形上審評(píng)是一個(gè)比較重要的。但是主要還是看芽葉的比例以及葉質(zhì)上的老嫩程度等一些因素上來綜合判斷老嫩度。

采摘的時(shí)候要注意老嫩均勻這樣制作出來的成品茶葉，外形的品質(zhì)看起來才會(huì)較高。反之，如果采摘時(shí)候鮮葉的老嫩不均勻制作出來的成品茶葉品質(zhì)相對(duì)會(huì)很差。在炒制過程當(dāng)中會(huì)很容易導(dǎo)致茸毛的脫落。

芽與嫩葉的比例越大，則說明此茶葉的嫩度就越高。但是就算是同一款的茶，其芽和嫩葉都有厚薄與長短及大小等不一。所以也不能以此來評(píng)論該茶葉的特征。

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