細(xì)數(shù)茶葉十德禮仁讓表敬意

唐時期就有人曾冠以茶葉十德“禮仁讓表敬意...”古時結(jié)婚時就需要用茶來敬高堂之上的父母雙親，更是有以茶會友的人們。

小時候吃飯大人們是給了很多規(guī)矩的,第一碗先恭恭敬敬地送到老人手中,依此類推,最后一碗是自己的。吃飯的時候不能大聲說話,不能互相開玩笑,隨時注意老人是否需要盛飯、拿干糧什么的。不能一只手給長輩遞東西,端碗也有講究,用五個手指頭豎起來抓著飯碗不行。喝稀飯不能噓溜噓溜地出聲,吃東西嘴不可呱唧呱唧地響,只能吃自己面前的飯菜,不可用筷子滿盤子里撥拉找肉吃。如果違反這些規(guī)矩,大人們當(dāng)時在飯桌上也不會大怒,有時會瞟一下、瞪一眼,再不管用就用筷子撥拉你的筷子。這些還是不能制止你的無禮,那么飯后輕者挨熊重者一頓胖揍。

當(dāng)然,這說的是一般的家常飯,如果來客人了,家里一切女賓及孩子均不得上桌。等客人酒足飯飽,撤下飯食再吃,而且剩下多少吃多少。老人如果喜歡喝幾盅,要等到他老人家喝完酒,再一起動筷子吃飯。小孩子當(dāng)然沒人愿受這樣的約束,為此挨打被罵也是常事。但是,當(dāng)自己成為飯桌上的家長之后,開始使用老人們傳下來的規(guī)矩規(guī)范自己孩子,這一切就變得十分自然,順理成章。

飯桌上有這樣一些規(guī)矩,卻沒有形成文字類的規(guī)范,執(zhí)行起來就比較隨意,有的家庭很注意這些禮節(jié),有的就顯得無拘無束。茶,就不一樣了,從開始就有一種風(fēng)氣左右著它,而且成為一種精神代代相傳?？酌系壬綎|老鄉(xiāng)創(chuàng)立了影響世界的儒學(xué),雖然先哲們沒有在自己的言論中對茶說三道四,但儒家所主張的修身、齊家、治國、平天下,也被后來的茶人拿來作為茶事的典章禮儀,明確告知大家喝茶的時候,腦子里不能沒有仁、義、禮、智。樂于喝茶的中國人其性格應(yīng)像一碗好茶,綠油鮮嫩的茶樹葉子,溫潤如玉的成品茶葉,似有似無滿是神秘的色湯,回味悠長繞梁三日的茶香。置身其中做到平和、醒腦、智慧、遠(yuǎn)見、識人,哪怕喝上茶興奮也只能借著茶勁去自省、養(yǎng)廉、修德。

其實,這就是吃飯時大人們腦海里的規(guī)矩。把茶葉放到壺里用開水沖下去,然后倒出大半杯再倒進(jìn)壺里,這叫打一打,讓壺里的茶葉更充分地受到刺激,之后再開始倒茶水。第一碗茶水當(dāng)然是給客人或者長輩,如同飯桌上的第一碗飯。喝茶的時候小孩是可以上桌的,但不是讓你喝茶,而是給大人們添水倒茶。小的時候我經(jīng)常干這樣的活,可是真正撈著喝一杯茶水,還是上了大學(xué)以后。老家福建龍巖的同學(xué)林鐘明,每次放假返?？偸菐蓸?xùn)|西,老母親做的閩西南風(fēng)味的泡菜,自己從深山里采摘的老茶樹葉炒得茶葉。我的喝茶習(xí)慣就是從那時候開始的。作為回報,大學(xué)畢業(yè)的時候,我求老爸從青島運來青啤幾箱,送給林鐘明帶回龍巖老家,結(jié)果惹出笑話。老鄉(xiāng)們都是第一次喝啤酒,說有些馬尿味,實在喝不來。此話一出,林鐘明大怒,先是自己大喝一頓,又把剩下的啤酒全部摔碎。前不久我們同學(xué)聚會,林鐘明還為此道歉,但就是那些啤酒練出了他的酒量,每次到濟(jì)南都是我們被林鐘明打敗。這是一起典型的南北融合的成功案例,林鐘明讓我戀上了茶,我用啤酒打通了他的脈絡(luò),成了龍巖“酒仙”,錘煉出一個廉潔清正的政府官員,又轉(zhuǎn)場成為企業(yè)家。

唐代有一個叫做劉貞亮的人,經(jīng)過思量,給茶冠以“十德”:嘗滋味、養(yǎng)身體、散郁氣、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣、除病氣、利禮仁、表敬意、可雅心、可行道。

琢磨琢磨,說了半天,不就是要表達(dá)這樣一個心愿嗎?中國人在國外的形象差點,有的是文化和認(rèn)識的差異,如被外國人笑話的“男人拿單反,女人打把傘”;有的純粹是我們多少年來的“失教”,把老祖宗留下的規(guī)矩全扔到了九霄云外:大聲喧嘩,不排隊,公共場所抽煙,亂扔雜物……的確讓人煩,身處異國他鄉(xiāng),有時候我都不好意思啊。同胞們提著茶壺邊走邊喝,到處欣賞美景,搶購奢侈品,看出我們對茶的深情?？墒?喝茶要有茶境,人靜、心凈。宋人歐陽修就說:“豈知君子有常德,至寶不隨時變易。”正是如此。

中國的茶文化博大精深，茶能靜氣養(yǎng)神，對于愛茶之人來說茶是良品可以治病，若是喝上一杯茶，那么滋味回味無窮。

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