漫談宜興紫砂壺的養(yǎng)壺藝術(shù)

漫談宜興紫砂壺的養(yǎng)壺藝術(shù)

茶有解渴、健身、美容、除疾之功能，又富有欣賞，康樂之情趣，茶不僅是一種飲料，也是一種特殊的工藝品，杯茶在手，觀其色、聞其香、品其味，地處幽雅的飲茶環(huán)境之中，用上名貴高檔的茶具、茶器，品茶玩味，妙趣橫生。相約自己品泉茗茶，這既是一種豐富的物質(zhì)享受，也是一種高尚的生活情趣。

唐代詩人錢起寫道：“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞?！崩罴蔚脑妼懙溃骸靶矣邢悴枇糁勺?，不堪秋草送王孫”。都說出了茶藝之美，美不勝收，使人悠然神往。 我國(guó)文豪魯迅先生飲茶有說“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，不過要享這清福，首先就必須有功夫，其次是練出來的特別感覺”。由此，會(huì)喝茶不等于會(huì)欣賞啊，而會(huì)泡茶會(huì)欣賞茶，則才能會(huì)喝好茶，才能探知茶的佳處，才能步入高層次的茶藝境界。

講究飲茶者，大都采用了宜興紫砂壺，容積一般在800cc-200cc為多。泡茶時(shí)，首先，觀于茶形，聞?dòng)诓柘悖x好茶后用茶抄抄起卷緊如珍珠的茶葉，倒入紫砂壺中，發(fā)出清脆的“嘀嘀... ...”之聲，隨之注入沸水，壺口泛出茶泡沫，用壺蓋輕輕括去茶泡沫，壺蓋蓋約一二分鐘，把壺中茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中，這叫洗茶，再把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，再把杯中的茶湯澆在紫砂壺上，人稱”茶湯養(yǎng)壺“。然后開始泡茶，一巡巡的泡，一杯杯的飲，使大家真正領(lǐng)略到茶的撲鼻茶香，和妙不可言的潤(rùn)喉甘甜滋味。臺(tái)灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺(tái)灣茶，并一致認(rèn)為臺(tái)灣的茶，唯有用宜興的紫砂壺，才能沏出真茶之味。

用宜興紫砂壺泡臺(tái)灣茶，才能更得壺之真趣，什么樣的茶，該取什么樣的壺，沏茶飲茶怎樣用好壺和養(yǎng)好壺，都有一番科學(xué)的方法和養(yǎng)壺之術(shù)。沏好茶的壺，周身是熱的，澆在壺身上的茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時(shí)也容易被壺體表面吸收，另外，新壺初用，不免有點(diǎn)土味，由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶汁，使新壺逐漸在壺內(nèi)留下濃郁茶香，使用的壺的表面往往會(huì)積有茶跡，這就需要”養(yǎng)壺毛筆“或”軟的牙刷“在壺表面經(jīng)常刷新，以保持清潔，這就稱之謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦、滌加，壺的表面亞光逐起，愈用愈光亮，亦有人稱亞光為“包漿”，這種亞光用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品味，亦有人為使砂壺快些，光亮，用油手、油布在壺身揩擦，這種出現(xiàn)的光，稱為“和尚光”，假如用清潔劑一洗，亮光隨即退去，露出一塊塊的疤痕，很不好看，《陽羨茗陶錄》云：“而愛護(hù)垢染舒袖摩挲，惟恐式去，曰吾以寶其舊色爾，不知西子蒙不潔?？俺湎玛悺！彼?，切不要把油污垢物沾上壺身，一定要保持壺的潔凈，才能養(yǎng)好壺。

另外一種養(yǎng)壺的方法：即每天早晨洗茶壺茶具時(shí)，把壺中的茶渣取出，在壺體周身潤(rùn)擦一遍，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結(jié)渣痕，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤(rùn)亮澤。再一種養(yǎng)壺的方法謂：把瓦片磨成很細(xì)的粉末，用六層砂布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時(shí)，砂布球沾上茶湯輕輕順序撫摸使壺體潔凈光潤(rùn)。在現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)的今天，可采用精細(xì)磨料粉末替瓦片粉末做成砂布球，亦可達(dá)到同樣的效果。還有人干脆把壺放在茶中煮，有的研制成功用機(jī)器養(yǎng)壺的養(yǎng)壺機(jī)，這些雖然有它另一方面的功效，但總覺不如日積月累的茶汁澆洗滌揩來的柔和絢麗。

陶，不僅是有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱髟煨凸に嚕€有土的谫缽和火的藝術(shù)，在土于土稍有不襯中，難免會(huì)有一點(diǎn)缺陷的產(chǎn)生，只要不在顯見之面，疵點(diǎn)勿超越一定的標(biāo)準(zhǔn)，它仍有存在玩賞的生命力，雖則與比較完美的作品相比價(jià)值上稍遜一籌，但在藝術(shù)欣賞中，這種難得的，特殊的，出格的作品，更有他的一種特有價(jià)值之處，”窯變“為寶，所有無需從這些微細(xì)處去過分計(jì)較而認(rèn)為不足。陽羨茗陶錄云：”吳笛美曰‘用涓人買駿骨，孫臏刖足事，以喻殘壺之好’。伯高乃真賞鑒家，風(fēng)雅又不必言矣。“恐就是這個(gè)道理了。

因壺適茶，因茶選壺，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺、舊壺、愈能養(yǎng)出個(gè)名堂;愈是名人名作，愈容易養(yǎng)出精神;愈是別人感到難養(yǎng)的壺，愈能養(yǎng)成好壺、如果不是紫砂古壺，或泥質(zhì)不好的壺，通過養(yǎng)壺還能把它鑒別出來，愛茶愛壺者，以適用的，實(shí)用的，時(shí)代的、科學(xué)的泡茶方法，養(yǎng)好紫砂壺，把握著茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、水候、時(shí)間、形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，編成規(guī)范的泡沫之法，乃使紫砂壺供真茶，色、香味皆蘊(yùn)。養(yǎng)壺天趣，珍如珠玉，以自己的實(shí)踐探索出紫砂壺確是世間茶具之首的科學(xué)道理。肌理之貴可與隋珠趙壁比美，玉不琢不成器，壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。

用養(yǎng)壺之法，同時(shí)也能養(yǎng)好紫砂雕塑和其他紫砂藝品。充分顯示紫砂自發(fā)暗光，人手可鑒，久且色澤生光明的真相，還報(bào)人間。我是個(gè)制陶(制壺)藝人，對(duì)泡茶、養(yǎng)壺能使紫藝顯現(xiàn)真、善、美的靈光寶相，僅剛?cè)腴T，今以拋磚引玉，愿和同好為弘揚(yáng)我民族文化和鳴共濟(jì)。來共同享受茶藝、壺藝之樂。將這滴水穿石、不煩不燥的養(yǎng)壺之功，細(xì)拭保潔、日久持恒之科學(xué)養(yǎng)壺之術(shù)，使愛茶愛壺者悟出玩壺，養(yǎng)壺的道理和法則，培養(yǎng)出賞壺，藏壺的真情，玩物養(yǎng)志，從中陶冶我們的性情，以致達(dá)到休閑的美之享受。

紫砂壺為什么要養(yǎng)壺

養(yǎng)壺，是指紫砂壺在平常運(yùn)用中的養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)壺是紫砂壺保藏的一項(xiàng)重要內(nèi)容，把紫砂壺置之不理、敬若神明，只藏壺而不養(yǎng)壺，并不是真實(shí)的紫砂保藏者。養(yǎng)壺的意圖在于增強(qiáng)紫砂壺“蘊(yùn)味育香”的功用，并能夠使紫砂壺的外表亞光(又名“包漿”)漸起，愈用愈亮光，甚顯典雅檔次。例如黑紫砂壺，久養(yǎng)之后會(huì)呈瓦藍(lán)黑色，黑而不黑，澤潤(rùn)生光;紅泥小壺，久養(yǎng)之后會(huì)紅若南國(guó)之紅豆;有書畫陶刻裝修的舊壺，更具書卷之氣。別的，養(yǎng)壺還有辨別效果，是不是紫砂古壺，或壺所用泥質(zhì)的好壞，在養(yǎng)壺進(jìn)程都能看出來。

　　有的壺家購壺后只知運(yùn)用和賞玩，卻不大懂得“養(yǎng)”壺。事實(shí)上，一把壺?zé)珊螅驗(yàn)樘ス腔饸庵?，紫砂間微孔布局松，壺性很脆，簡(jiǎn)單受熱脹冷縮的影響，只要經(jīng)過“養(yǎng)”才干改動(dòng)其“性情”。再好的紫砂壺都是需求養(yǎng)上幾年才干抬升報(bào)價(jià)。宜興當(dāng)?shù)赜泄ぷ黟B(yǎng)壺的，花上千元買把新壺，每天用上好的茶水浸泡，然后不停地把玩，一兩年后養(yǎng)出光澤，再以十多倍的報(bào)價(jià)賣出去，從中賺取贏利。這盡管只能算得上一種商業(yè)行為，但也從另一方面闡明“養(yǎng)”關(guān)于紫砂壺的重要性。

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