、百無無聊，心想此時(shí)距離穿著正式
、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)間
，又感覺肚子有點(diǎn)餓了; 就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶
。
后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光
，沒想到一時(shí)之間
，在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩
；一直到今天
，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國(guó)紅茶文化”
，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來
。
最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶
，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)
，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少
。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶正確的沖泡方式
、喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅
、豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來
。
營(yíng)造全然的維多利亞式氣氛
在英國(guó)的維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里
，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對(duì)必要的
，而上等的茶品與精致的點(diǎn)心則是下午茶的主角; 悠揚(yáng)的古典音樂來陪襯
，加上輕松自在的心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉的午后
。
正統(tǒng)英式維多利亞下午茶的生活文化內(nèi)涵
英國(guó)在維多利亞女皇時(shí)代（公元1837
？1901）是大英帝國(guó)最強(qiáng)盛的時(shí)代，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展
；人們醉心于追求藝術(shù)文化的內(nèi)涵及精致生活品味
。
維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術(shù),簡(jiǎn)樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…
雖然喝茶的時(shí)間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán)，但是少了好的茶品
、磁器
、音樂、甚至好心情
，則喝下午茶就顯得美中不足了
。
隨著時(shí)代的進(jìn)步及茶類的種類繁多，不但下午茶的花樣多
，選擇也多
，如果利用一個(gè)午后，和親密的朋友來段午后之約
，何嘗不是件賞心悅目的事
。
正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀
(一) 喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘 (就是一般俗稱的Low Tea)
(二) 在維多利亞時(shí)代
，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)
，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘
；女性則穿白天洋裝
，且一定要戴帽子。
(三) 通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)
。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重
。
一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶
、火藥綠茶
、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶
，則是先加牛奶再加茶
。
(四 ) 正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治
、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone
、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃
。至于Scone的吃法是先涂果醬
、再涂奶油，吃完一口
、再涂下一口
。
這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國(guó)的輸入
，英國(guó)人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重
，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至
，為了預(yù)防茶葉被偷
，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了
，才委由女傭取鑰匙開柜取茶
。
正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具
瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)
；濾匙及放過濾器的小碟子
；杯具組；糖罐；奶盅瓶
；三層點(diǎn)心盤
；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七
？個(gè)人點(diǎn)心盤
；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子
；放茶渣的碗
；餐巾；一盆鮮花
；保溫罩
；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備
，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物
。
喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅
正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以“紅茶中的香檳”--大吉嶺紅茶為首選
，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有
。就英國(guó)正式的下午茶來說
，對(duì)于茶桌的擺飾、餐具
、茶具
、點(diǎn)心盤等都非常講究，道具包括茶杯
、茶匙
、茶刀、茶碟
、茶盤
？裝點(diǎn)心？
、叉子
、糖罐、奶盅瓶
、餐巾等
，及茶壺、漏杓
、三明治盤共享
，將這些餐具擺在圓桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊
，再放首優(yōu)美的音樂
，此時(shí)下午茶的氣氛便營(yíng)造出來了
。
有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點(diǎn)綴，在擺設(shè)時(shí)可利用花
、漏斗
、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等
，都是很好的裝飾方式
，不過現(xiàn)在的下午茶用具已經(jīng)簡(jiǎn)化不少，很多繁冗的細(xì)節(jié)就不再那么注重了
。
英國(guó)母親節(jié)的發(fā)展
十七世紀(jì)英格蘭
，為表達(dá)對(duì)英國(guó)母親們的敬意，乃訂四旬齋的第四個(gè)星期日為「Mothering Sunday」
，人們?cè)谶@一天回家探視雙親
，并致禮表示敬意。（注：四旬齋是指復(fù)活節(jié)前夕之前
，星期天除外的40天）
。
當(dāng)時(shí)，有許多的窮人必須在有錢人家里幫討生活
，而被迫離家寄宿在主人家里
，在Mothering Sunday這一天，主人們會(huì)放他們假
，并鼓勵(lì)他們返家與媽媽團(tuán)聚
。為增加歡樂氣氛，也發(fā)展了一種特別的蛋糕稱為－mothering cake
。
隨著基督神在歐洲的擴(kuò)散
，這個(gè)節(jié)日轉(zhuǎn)為對(duì)「Mother Church」的崇敬：表達(dá)人們對(duì)賦予他們生命、保護(hù)他們免於傷害的精神力量的感謝
。從此
，教會(huì)的儀式便與母親節(jié)的慶祝活動(dòng)相結(jié)合
，以同時(shí)傳達(dá)人們對(duì)母親與教會(huì)的感念
。
英國(guó)法官發(fā)套可能會(huì)被取消
《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道說，英國(guó)傳統(tǒng)的法官假發(fā)套可能很快將成為歷史
。由最高法院大法官批準(zhǔn)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示
，三分之二的人認(rèn)為，除了刑事案件之外
，這種法官假發(fā)套應(yīng)該被取消
。文章說，這個(gè)由兩千人參與的調(diào)查顯示，法官和律師或?qū)⒉辉俅鬟@種緣于18世紀(jì)的假發(fā)套
，或是只在刑事案件的法庭上戴
。
《獨(dú)立報(bào)》說，目前據(jù)信有一百名手工藝者受雇于假發(fā)套的生產(chǎn)廠家
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