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中國六大茶山

品茶 2023-11-15 09:13:50
易武山的古茶樹種群較為單純,大都屬普洱茶種(學名為阿薩姆種)
,較有代表性的古茶樹有易武村落水洞
,高10.33米
、基圍1.32米
、樹齡約七百多年的茶王樹;有易武村銅箐河高14.52米
,基圍1.8米
、樹齡約四百多年的大茶樹

歷史上

,易武曾是西雙版納12個承擔田賦的地區(qū)之一
。明隆慶四年(1570年)
,車里宣慰史刀應(yīng)勐將其管轄地劃為12個版納時,“六大茶山”為一個版納——茶山版納
。清雍正七年(1729年)
,江內(nèi)六版納實行改土歸流,易武始改屬普洱府思茅廳
。民國18年(1929年)成立鎮(zhèn)越縣
,易武一度成為縣府所在地。

在現(xiàn)有的典籍和傳說中

,易武地區(qū)對茶的利用可以追溯到東漢時期
。傳說中易武茶山在漢朝已有茶,孔明來時才教授采茶飲茶的方法
,因此易武人稱孔明為茶祖
。他們在每年農(nóng)歷7月23日,舉行孔明生日集會紀念
,稱為茶祖會
。而到了清嘉慶、道光年間
,這里年產(chǎn)的干茶已達7萬余擔
。尤其是到了乾隆年間,許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹
,進一步促進了易武茶葉的種植
,使易武成為一座著名的茶山。因茶而興
,因茶而旺
,茶葉讓易武商賈云集,也讓易武產(chǎn)生了一批在普洱茶史上名號極響的茶莊
,留下了一批極具收藏價值的普洱茶珍品

當然,易武之所以后來居上

,超越江北六大茶山
,并非只是仰仗產(chǎn)量。這里山高霧重
,土地肥沃
,溫熱多雨,天然就是產(chǎn)上等茶葉的好地方
。再加上外地客商到易武設(shè)廠制茶
,帶來了先進的制茶技術(shù),自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品
。易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶
,外形條索粗壯肥大
,茶味濃郁,適宜于制成普洱茶
,經(jīng)久藏后
,其湯色褐紅,陳香活現(xiàn)
。尤其是陳舊的易武春芽
,湯色紅潤耐泡,葉底呈現(xiàn)褐紅色
,乃普洱散茶中之極品
。一些資深的普洱茶品嘗家都清楚,若從越陳越香的角度看普洱茶
,易武茶山大葉種普洱茶實屬最佳
。也正因為易武茶的天生麗質(zhì),古六大茶山貢茶大都產(chǎn)自于易武鄉(xiāng)周圍
,一些茶商在制作茶葉時
,常常在包裝上注明易武茶,使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠

清雍正七年

,清政府在易武設(shè)置了“錢糧茶務(wù)軍功司”,專門管理茶葉
、糧食的購銷貿(mào)易
,而雍正九年(公元1732年)
,隨著普洱茶被立為貢茶
,易武茶區(qū)(易武、曼撒兩茶山)每年必須解決貢茶66666斤
,貢茶未完成前茶葉不許上市買賣
。可以說正是借助產(chǎn)量與茶葉卓爾不群的品質(zhì)
,當年的易武成為了云南為數(shù)不多的富庶之地
,并被稱為“利潤城”。

商業(yè)的繁榮與茶葉產(chǎn)量的猛增

,還讓易武成為了“茶馬古道”的始發(fā)地
,那一時期,以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去
,主要的有易武—老撾的烏德—豐沙里—越南的奠邊府—海防—香港;易武—尚房—老撾的南塔—萬象;易武—勐臘—老撾的勐百察—泰國的米賽;易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉薩;易武—江城—揚武—昆明—昭通—宜賓—北京

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