茶文化的發(fā)展方式

茶文化的發(fā)展方式

茶文化的發(fā)展，與歷代藝術(shù)家的參與密不可分。單純的 茶葉生產(chǎn)和單一的品飲功能，并不能構(gòu)成茶文化這一學(xué)科， 只有賦予茶葉以審美上的意義，將茶飲從解渴療疾的日常生 活層面上升至精神寄托的高度，茶文化才得以產(chǎn)生和發(fā)展。 茶葉藝文就是歷代文人、藝術(shù)家們這種努力的結(jié)果和見證。 這些藝文作者的身份包括官員、畫家、作家、僧人乃至工匠。 同樣的茶，同樣的飲法，在他們作品中的形象千姿百態(tài)，各臻 其妙。

茶文化因社會階層的不同而顯示出不同的特點(diǎn)和表現(xiàn) 方式。在整個歷史過程中，又因各時代的大文化背景和政治、 經(jīng)濟(jì)等背景的差異而不同。這種背景的影響，折射在茶葉藝 文作品中，也體現(xiàn)出它的時代性。像唐代張萱、周昉的一些仕 女畫中，多描寫茶飲的宮廷氣氛，這是由于作者為御用畫家， 接觸到的多為上層人物，不可能出現(xiàn)諸如后來元、明、清時的 畫家們創(chuàng)作的“山林氣”十足的“烹茶圖”。在宋代文人的詩詞 唱和與手札往來中，可以看到宋代團(tuán)餅貢茶是一種深為士大 夫階層所珍愛的禮品，其中，皇帝賜予大臣，官員敬奉雙親、 贈予摯友，都體現(xiàn)出一種“敬”的意義來。藝術(shù)家的眼睛最善 于發(fā)現(xiàn)美，他們在常人看來極其普通的茶葉制作、沖飲中發(fā) 現(xiàn)了一系列美的內(nèi)涵，并運(yùn)用自己的藝術(shù)才能將這些美表現(xiàn) 出來，于是就有“江水薄煎萍仿佛，越甌新試雪交加”，“潔性 不可污，為飲滌塵煩”，“憑君汲井試烹之，不是人間香味色” 等佳句流傳下來。除了對茶葉的色、香、味、形的描寫，藝術(shù) 家們更借以表達(dá)品飲過程中的內(nèi)心體驗(yàn)，最為典型的是盧 仝的“七碗茶歌”，已成為千古絕唱，余音裊裊。

每一件茶葉藝文作品，都體現(xiàn)著一種特定的文化心理， 包含著一種特定的文化意蘊(yùn)。這￥藝文作品既是歷代茶文化 的成果，也是后來茶文化繼續(xù)發(fā)^的參照和起點(diǎn)。茶葉藝文 作品的整體，又猶如一座信息庫，有縱向的，也有橫向的，有 單一的，也有綜合的。在縱向方面，可以檢索出中國茶文化的 嬗變軌跡;在橫向方面，可以博覽茶文化豐富的形式及其所包含的內(nèi)容。從這個意義上說茶葉藝文是中國茶文化的主要 載體和表現(xiàn)形式并不為過。

從茶葉藝文的歷史價值和文化價值出發(fā)，本書選取了自 先秦至現(xiàn)代著名藝術(shù)家的百余件作品，以人系物，以事明藝， 將藝文作品與作者及社會背景(包括茶業(yè)和文化發(fā)展?fàn)顩r) 作盡可能緊密的聯(lián)系，試圖通過對一個個藝術(shù)家的介紹，對 一件件藝文作品的欣賞，反映中國茶文化對中國傳統(tǒng)文化藝 術(shù)的影響，也反映出歷代文人、藝術(shù)家對茶文化發(fā)展的貢獻(xiàn)。

茶文化有什么發(fā)展的階段

　　由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。那么中國的茶文化經(jīng)過了哪幾個階段的發(fā)展?下面是我精心為你整理的茶文化發(fā)展的階段，一起來看看。

　　茶文化發(fā)展的階段 　　1、三國以前的茶文化啟蒙

　　2、晉代、南北朝茶文化的萌芽

　　3、唐代茶文化的形成

　　4、宋代茶文化的興盛

　　5、明、清茶文化的普及

　　茶文化的特性 　　歷史性

　　茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。

　　漢朝 ，茶葉成為佛教?坐禪?的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為?人家不可一日無茶?，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。

　　清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融入了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

　　時代性

　　物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶 文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。

　　民族性

　　各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。

　　地區(qū)性

　　名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。中國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì) 、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú) 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。

　　國際性

　　古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合，演變

　　成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。

如何傳承與發(fā)展茶文化

中國茶和茶文化興于唐而盛于宋以至延綿元、明、清。唐宋時，茶成了“不問道俗，投錢取飲”之物，儒釋道，官商民都飲茶。特別是陸羽《茶經(jīng)》問世，使茶從所有植物中脫穎而出，被賦予物質(zhì)與精神的雙重特性，標(biāo)志著中國茶和茶文化走向輝煌。

復(fù)興中華茶文化，振興中國茶產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國和茶為國飲，以茶惠民、茶和天下的目標(biāo)，就是要在全中國形成“復(fù)興中華茶文化，振興中國茶產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌”的目標(biāo)共識。當(dāng)今中國，國運(yùn)昌盛，萬業(yè)興隆，正是“復(fù)興中華茶文化，振興中國茶產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌”的大好時機(jī)。作為中國茶人和中國茶界應(yīng)當(dāng)“統(tǒng)一認(rèn)識，團(tuán)結(jié)合作；傳承創(chuàng)新，開拓進(jìn)取；勇于擔(dān)當(dāng)，盛世興茶”。所以，要盛世興茶，就要傳承文明，蓄勢而發(fā)，乘勢而上。首先是推動“茶為國飲，以茶惠民，茶和天下”，弘揚(yáng)“清、敬、和、美”當(dāng)代茶文化核心理念，使茶為國飲成為一種制度，大力提高國民人均茶消費(fèi)水平。要以茶和茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等活動為載體，弘揚(yáng)茶文化，普及茶知識，不斷營造“科學(xué)飲茶，健康飲茶”和“喝對茶，喝好茶，會懂茶，會泡茶，會品茶”的良好氛圍，讓飲茶品茗成為人之需，民之俗，市之風(fēng)。努力辦好茶館、茶飲、茶店等茶業(yè)服務(wù)業(yè)，為養(yǎng)心健身、社會和諧作出貢獻(xiàn)。其次是加強(qiáng)茶資源科技研發(fā)，茶綜合利用開發(fā)研發(fā)工作和人才隊(duì)伍建設(shè)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。要融合多學(xué)科茶科技系統(tǒng)研發(fā)水平，注重茶產(chǎn)品的綜合開發(fā)和精深加工。

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