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首頁 >> 茶常識(shí)

中國茶文化四層次介紹

小小茶農(nóng) 2023-11-15 11:18:11

茶文化的四個(gè)層次

物態(tài)文化

人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和

,即有關(guān)葉的栽培
、制造
、加工
、保存
、化學(xué)成份及療效研究……等等
,也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水
、茶具以及桌椅
、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物

制度文化

人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范

。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施
,稱之為“茶政”
,包括納貢
、稅收
、專賣
、內(nèi)銷
、外貿(mào)……等等
。據(jù)《華陽國志.巴志》記載,早在周武王伐紂之時(shí)
,巴蜀地區(qū)的“茶、蜜
、靈龜……皆納貢
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!敝撂埔院筘暡璧姆蓊~越來越大
,名目繁多
。從唐代建中元年(公元780年)開始
,對茶葉征收賦稅:“稅天下茶、漆
、竹
、木
,十取一
。”(《舊唐書?食貨志》)大和九年(公元835年)開始實(shí)行榷茶制,即實(shí)行茶葉專賣制(《舊唐書.文宗本紀(jì)》)宋代蔡京立茶引制
,商人領(lǐng)引時(shí)交稅
,然后才能到指定地點(diǎn)取茶
。自宋至清,為了控制對西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng)
,設(shè)茶馬司
,實(shí)行茶馬貿(mào)易,以達(dá)到“以茶治邊”的目的
。對漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴(yán)加限制
,多方盤剝。

行為文化

人們在茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中的約定俗成的行為模式

,通是以茶禮
、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來
。如宋代詩人杜來“寒夜客來茶當(dāng)酒”的名句,說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié);千里寄茶表示對親人的懷念;民間舊時(shí)行聘以茶為禮,稱“茶禮”
,送“茶禮”叫“下茶”
,古時(shí)諺語曰“一女不吃兩家茶”
,即女家受了“茶禮”便不再接受別家聘禮;還有以茶敬佛,以茶祭祀等等
。至于各地
、各民族的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈
,飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈
,各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放
,美不勝收。

心態(tài)文化

人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價(jià)值觀念

、審美情趣
、思維方式等主觀因素。如人們在品飲茶湯時(shí)所追求的審美情趣
,在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味
,以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想;反映茶葉生產(chǎn)
、茶區(qū)生活
、飲茶情趣的文藝作品;將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合,上升至哲理高度
,形成所謂茶德、茶道等等
。這是茶文化的最高層次
,也是茶文化的核心部分。

因此,廣義的茶文化應(yīng)該由上述四個(gè)層次組成

。但是第一層次(物態(tài)文化)中早已形成一門完整
、系統(tǒng)的科學(xué)——茶葉科學(xué)
,簡稱茶學(xué)
。第二層次(制度文化)屬于經(jīng)濟(jì)史學(xué)科研究范疇
,而且也是成績顯著
,碩果累累
。所以作為新興的學(xué)科
,茶文化學(xué)應(yīng)該將研究重點(diǎn)放在過去比較薄弱的第三
、第四兩個(gè)層次
,也就是狹義的茶文化。

如此看來,我們要研究的狹義茶文化是屬于平常所謂的“精神文明”范疇

,但是它又不是完全脫離“物質(zhì)文明”的文化
,而是結(jié)合在一起的
。不管是茶道也好,茶藝也好
,茶禮也好
,茶俗也好
,都是在茶葉應(yīng)用過程中體現(xiàn)出來的,離開
,也就不存在什么茶文化了

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