文學(xué)大師的茶道之喝茶享清福

文學(xué)大師的茶道之喝茶享清福

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是國人的驕傲。一杯好茶，清幽質(zhì)樸中，有花的香氣，詩的情愫。細(xì)細(xì)品味，感懷浮生得失，洞悉滄海桑田，心靈回歸寧靜，此為茶道之境。

文學(xué)巨匠魯迅先生生于茶鄉(xiāng)紹興，喝茶是他的終身愛好。他對品茶有自己獨到見解，并且善于借喝茶來剖析社會和人生的弊病。他的文章和日記中記述了不少飲茶之事、喝茶之道。

“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清?！贿^要享這‘清?！?，首先必須要有工夫，其次是練出來的特別的感覺?！濒斞冈凇逗炔琛愤@篇雜文中說的這段話，明白地道出了他的喝茶觀。魯迅在文章中還說了這樣一件事:一次，他買了二兩好茶葉，由于沖泡方法不對，味道像喝著粗茶一樣。于是他知道，喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色精而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候。后來，魯迅把這種品茶的“功夫”和“出格感受”喻為一種文人的嬌氣和精神的脆弱，而加以辛辣的嘲諷，正如他說，賈府的焦大不會愛上林妹妹，而黃泛區(qū)的災(zāi)民也無心欣賞蘭花一樣，并在《喝茶》里寫道:“一個使用筋力的工人，在喉干欲裂的時候，那么，即使給他龍井芽茶、珠蘭窨片，恐怕他喝起來也未必覺得和熱水有什么區(qū)別罷?！? 魯迅心目中的茶，是一種追求真實自然的“粗茶淡飯”，而不是斤斤于各式細(xì)膩的所謂“功夫”。而這種茶味，是崇尚自然和淳樸，是茶飲的最高境界。魯迅筆下的茶，是一種茶外之茶，給我們以思考。

當(dāng)代著名文學(xué)家老舍也是位飲茶迷，不論綠茶、紅茶、花茶都愛品嘗。他認(rèn)為“喝茶本身是一門藝術(shù)”，深得飲茶真趣。他在《多鼠齋雜談》中寫道:“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨喜茶。有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”老舍生前有個習(xí)慣，就是邊寫作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。他以清茶為伴，文思泉涌，創(chuàng)作了飲茶文學(xué)的名作《茶館》，轟動一時。老舍好客、喜結(jié)交，常去冰心家做客，一進(jìn)門便大聲問:“客人來了，茶泡好了沒有?”冰心總是以她家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。后來，老舍寫一首七律詩回贈，“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶?！?/p>

文化名人林語堂是福建漳州人，從小受閩南功夫茶熏陶而善品茶。他一生與茶結(jié)緣，不但飲茶、尚茶，而且寫茶、論茶。他在《生活的藝術(shù)》一文中寫道:“飲茶為整個國民的生活增色不少。它在這里的作用，超過了任何同類型的人類發(fā)明?！彼€認(rèn)為飲茶“會使每個人的情緒都為之一振，精神也會好起來”，平時“只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的”。對于飲茶，他的喝茶“三泡”說得非常風(fēng)趣:“嚴(yán)格地論起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎，而第三泡則是少婦了?！? 林語堂熟知茶性，深知茶道。一個人只有在神清氣爽，心平氣靜的境地中，方能領(lǐng)略到茶的滋味。

現(xiàn)代國學(xué)大師周作人先生將自己的書房命名為“苦茶庵”，并在經(jīng)典散文《喝茶》一文里寫道:“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同兩三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”他對茶道的理解為:“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里

偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久?！?/p>

人生如品茶，茶道即人道。作家三毛說:“飲茶必飲三道，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如清風(fēng)?！焙炔栌腥?，這道出的是一種高超的品茶境界，茶里乾坤大，壺中日月長，一杯清茶品盡了人生沉浮。

茶之美意茶道畫道隨筆散文

　　繪畫與茶道作為一種文化現(xiàn)象，有很多相似之處，主要表現(xiàn)為：一養(yǎng)生，二修德，三怡情。

　　茶，其味苦澀，人喝后回味香醇甘甜，能生津止渴，這是茶的功用。它作為日常之需而進(jìn)入各個家庭。隨著社會的發(fā)展，文化的積淀，喝茶便成為一種文化現(xiàn)象，成為茶道。而“道”者往往與“精神”“修養(yǎng)”相關(guān)聯(lián)，茶道也因而成為一種高級的文化活動。繪畫，本屬于書，為“六藝”之一，作“成教化”之用，后隨歷史文化變遷，逐步成為個人情感寄托、張揚個性的載體?？勺麾?、“臥游”之用，它融文學(xué)、詩詞、哲學(xué)、書法、印章為一體，成為民族文化的一個很重要的特征。

　　“茶之為用，等于米鹽，不可一日無”(王安石)。飲茶不但為普通老百姓日常之用，更為歷代文人士大夫所鐘愛，在唐宋時期還產(chǎn)生了以沖茶技巧為游戲的活動：斗茶、點茶。宋代文人范仲淹、歐陽修、王安石、蘇東坡、蘇轍、陸游亦熱衷斗茶游戲。

　　歷代文人們或著述或賦詩以贊茶之功能及妙賞，以茶為詩者難以計數(shù)，其中尤以盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》為人稱道。全詩如下：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！贝嗽姷辣M飲茶之妙用。

　　飲茶過程，逐漸成了人們修德、人格完善的過程，要求飲茶人具有一定品位、修養(yǎng)。特定的飲茶環(huán)境也使飲茶成為一個怡心養(yǎng)性的審美經(jīng)歷。喝茶須有清雅之心境，若滿腹邪惡、世俗之念，便違背茶之清和精神。品茶即品人，茶品即人品。明代屠隆在《考槊余事》言：“使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉。有其人而未識其趣，一吸而盡，不假辨味，俗莫大焉?！标懹鹪凇恫杞?jīng)》云：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉徳之人?！焙炔璨粌H有止渴生津這一單純的藥用功能，它還可以上升到如何做人，與美德相關(guān)，這便是茶德了。

　　茶為大自然之物，雖經(jīng)人采摘制作，但仍還原了茶本來原味。若喝茶之人品行高潔，又能以平和之心，以無欲無求之態(tài)，以虛明之心，回歸本源，便能以茶同歸自然，以達(dá)天人合一之境。這便是茶人之最高境界。

　　繪畫，亦講心畫，講求平和之心境，人格之修養(yǎng)，德行之完善，藝術(shù)之修煉。繪畫的出現(xiàn)最開始是作為“成教化，助人倫，明勸誡，著升沉”的功用，直到魏晉六朝之時玄學(xué)的興起，人們開始注重養(yǎng)生，個人的`主觀意念開始凸顯，人們開始放浪形骸地表現(xiàn)自我個性，當(dāng)時“竹林七賢”就很有代表性。

　　繪事如同品茗，是養(yǎng)生的藝術(shù)，可愉悅心境，陶冶情操，潤澤心靈。繪畫之時，能平心靜氣，以氣驅(qū)筆，練太極之狀，動輒全身，故言養(yǎng)身也。畫為心象，寄托情懷，遨游于天地萬物間，訴諸筆端，故言樂志也。

　　茶道，畫道，屬精神文化活動，與功利無關(guān)。這個狀態(tài)是放松的、愉悅的、用心的。無論是喝茶、作畫、賞畫，都要在意識上泯滅物我的界限，以全身心去與茶(或畫)進(jìn)行感情的交流，通過物我之間的相互融通，去感受人與茶(或畫)之間的親密關(guān)系，以達(dá)物我玄會之境。

　　喝茶或作畫時，若心無掛礙，身心放下，不躁不亂，全身融入，便是“禪茶”或“禪畫”了。茶道與畫道均道法自然，崇尚意境。自然美是樸素的，它表現(xiàn)為天之自高，地之自厚，花之自開，月之自明，自在無為，淡然無極。這在茶道中表現(xiàn)為樸素簡潔，純?nèi)涡男?，不造作，隨意之境而心神會合；在畫道中表現(xiàn)為心無掛礙，隨性而為，以超然之心，縱情揮寫而營造畫之意境。

　　一幅好的畫境，往往亦是茶境，倪云林的《容膝齋圖》，近處以折帶皴寫出石岸，幾株枯槎，一座孤亭，一灣湖水，遠(yuǎn)處以淡筆畫一抹遠(yuǎn)山，極為荒寒孤寂，畫面自然，不著痕跡，瑩潔素雅，不沾塵煙。這樣的絕塵靜謐之境，不正是禪坐、品茗之意境么。

有名的茶道館的介紹有什么

　　茶道的背后潛隱著微妙的哲學(xué)。下面是我精心為你整理的有名的茶道館的介紹，一起來看看。

　　有名的茶道館的介紹： 北京茶館 　　北京是清朝的政治中心，茶館集中、品級俱全。許多皇親王室、官僚貴族、八旗子弟成天泡在茶館里，清代北京的茶館史是清朝歷史的縮影。北洋軍閥、民國時代，北京茶館是政客官僚出入的地方。

　　茶館大多供應(yīng)香片花茶、紅茶和綠茶。茶具大多是古樸的蓋碗、茶杯。 茶館為茶客準(zhǔn)備了象棋、謎語等，供茶客消遣娛樂。規(guī)模較大的茶館建有戲臺，下午和晚上有京劇、評書、大鼓等曲藝演出。許多演員最初是從茶館里唱出名氣來的。清朝末年，北京的?書茶館?達(dá)60多家。

　　北京的茶館曾經(jīng)衰落過一段時期，由于茶文化的再次興起，現(xiàn)在北京的茶藝館發(fā)展到170多家，大體上分為三種。一種是傳統(tǒng)茶館，例如老舍茶館、湖廣會館茶樓、天橋樂茶園等。茶館擺設(shè)八仙桌椅、蓋碗花茶等，真正地體現(xiàn)了茶俗和民俗相結(jié)合，體現(xiàn)了北京的地方特色。

　　老舍茶館最能體現(xiàn)北京的地方特色。文學(xué)家老舍的話劇《茶館》反映了老北京茶館幾十年的興衰史?，F(xiàn)在的?老舍茶館?雕梁畫棟、花格木窗，墻壁上懸掛著名人字畫，吊著華麗的宮燈，擺設(shè)具有晚清風(fēng)格的桌椅，環(huán)境高雅，顯示了傳統(tǒng)京味茶館的特色。

　　老舍茶館的一側(cè)走廊中還有雅座，中間堂口擺有36張紅木八仙桌，正前方搭有小舞臺。老舍茶館的男服務(wù)員身穿長衫，女服務(wù)員身穿旗袍，在茶館中提壺倒水，端茶送點，忙忙碌碌。老舍茶館中有北京琴書、京韻大鼓、口技、民樂、快板等曲藝表演。那里的茶客有集體包場的，有獨自光臨的。茶客除了來自國內(nèi)，每天還有很多外賓慕名前來體驗北京茶館的韻味。第二種茶館是現(xiàn)代風(fēng)格的茶館，例如五福茶藝館，它以桌椅、小壺小碗輕發(fā)酵烏龍茶為主要特征。

　　五福茶藝館以商務(wù)活動、培訓(xùn)為主要功能。例如五福茶藝館在西壩河光熙門的分店，分為上下三層，裝飾精美。一樓展示各種名茶和茶具。二樓是風(fēng)格獨特的包房，例如充滿佛教氣氛的禪茶室;鋪著榻榻米的日式茶室;設(shè)有壁爐的歐式茶室;中西合璧的商務(wù)茶室;有宮燈高掛的中式傳統(tǒng)茶室。三樓是散座，設(shè)有兩間包房，用作朋友聚會、情侶談心，環(huán)境幽靜。

　　第三種是綜合風(fēng)格茶館，例如明慧茶院、百草園茶藝館、小小茶藝館等。綜合風(fēng)格茶館的裝飾風(fēng)格豐富多樣。還有韓國茶道館、日本茶道館，頗具異域風(fēng)情。

　　有名的茶道館的介紹：四川茶館 　　四川茶館除了休閑之外，還是重要的社交場所。在舊社會，三教九流相聚在此，不同行業(yè)、各類社團(tuán)在此了解行情、洽談生意、看貨交易;黑社會買賣槍支、鴉片也常在茶館進(jìn)行;袍哥組織的?碼頭?也常設(shè)在茶館里。這些茶館大多還兼營飯館、旅店。每逢寒暑假，茶館又成為爭聘教師?六臘之戰(zhàn)?的戰(zhàn)場?？梢哉f，七十二行，行行都把茶館當(dāng)做結(jié)交聚會的好去處，茶館成為社會生活的一面鏡子。

　　舊社會的茶館還兼有調(diào)解社會糾紛的職能。親朋鄰里之間若出現(xiàn)了糾紛，雙方約定到某茶館?評理?。凡上茶館調(diào)解糾紛者，由雙方當(dāng)事人出面，請當(dāng)?shù)仡^面人物調(diào)解，雙方參加辯論的對手經(jīng)過一番唇槍舌戰(zhàn)之后，由調(diào)解人仲裁。所謂?一張桌子四只腳，說得脫來走得脫?。如果雙方各有不是，則各付一半茶錢;如是一方理虧，則要認(rèn)輸賠禮，包付茶錢。

　　茶館的另一重要職能是作為社會文化娛樂場所。晚上茶館設(shè)有川劇?玩友?坐唱，俗稱?打圍鼓?。另外，有些茶館設(shè)有四川揚琴、評書、清音、金錢板等演出活動。坐茶館的人可以邊飲茶，邊欣賞具有濃郁地方特色的曲藝節(jié)目。

　　四川茶館除了賣茶，還賣糖果、香煙、瓜子、花生等小吃。解放后的茶館還增加了打牌、下棋、讀書看報、賞花賽鳥，以至于唱卡拉OK、看錄像節(jié)目等，內(nèi)容愈來愈時髦、新穎，但它作為民間傳統(tǒng)社交活動場地的功能始終沒變。

　　有名的茶道館的介紹：杭州茶館 　　在杭州，水是靈魂;在杭州茶館里，水是道具。天堂水沏的龍井茶是用來調(diào)和人們身上濃濃淡淡的體液，以便將情感和理智整得風(fēng)調(diào)雨順。杭州人偏愛茶館，偏愛精致和諧，愛耍子卻耍得出不出格是最重要的，所以過于濃情和熱情的咖啡館、酒吧在杭州是敵不過若即若離、閑情滿溢的茶館的。

　　據(jù)統(tǒng)計，杭州目前坊巷間有700多家茶館，放眼全國，這樣的密集度是數(shù)一數(shù)二的。這么多茶館漸漸形成了幾種流派，有以茶藝為主的，比如太極茶館;有以茶點著稱、場面宏大的，比如青藤茶館;有專門講究茶館生態(tài)環(huán)境的，比如門耳茶坊;也有集博物、欣賞、品茶于一體的文化性茶館，比如和記茶館、紫藝閣茶館。如此多樣性的風(fēng)格取向使杭州茶館業(yè)形成了良好的競爭機制，作為一種流派代表的茶館往往能將自己的特長發(fā)揮到極致。

　　從20世紀(jì)90年代中期開始，杭城的茶館迎來了它的新時期。杭州茶人們積極汲取雙峰腳下中國茶葉博物館的靈氣，在做深龍井茶的學(xué)問時，努力向市民普及中國茶和茶文化。1994年，是個起點，六公園附近的教場路上出現(xiàn)了杭州第一個展示茶藝的茶館?太極茶館，之后的每一年，杭州都會出現(xiàn)代表性的茶館，這些茶館一時成為杭州茶館業(yè)進(jìn)入新時代的先行者。它們孵化培育出一個講究環(huán)境和概念，追求品位和消費的吃茶市場。

　　新興的茶館分布是?一個中心，一枝橫斜?。它們以西湖為中心，環(huán)沿西湖的南山路、湖濱路、北山路，又旁逸斜出沿曙光路、龍井路、梅靈路、茅家埠迤邐而去。風(fēng)景和茶相看兩不厭。

　　從目前的情況看，杭州已經(jīng)成為全國公認(rèn)的茶館業(yè)做得最好的城市。每年在杭州召開的全國茶博覽交易會和西湖國際茶會上，匯聚而來的各地茶人對杭州的茶館都有最高的評價。要說能與杭州茶館業(yè)作個比較的城市現(xiàn)在只有三個：北京、上海和成都。北京的茶館，最大的特點在于高品位，他們會有人均消費為1000元的茶館，這個杭州沒有。上海的茶館，絕對數(shù)量最多，但每10萬人占有茶館的數(shù)量卻不及杭州。成都的茶館兩極分化明顯，但普遍是社會茶館，整體檔次不及杭州。

　　在杭州，吃茶吃成了產(chǎn)業(yè)。你要想開一家茶館，茶藝培訓(xùn)方面有茶博提供教學(xué);你要購置茶館里的一切用具只消跑到鳳凰山腳下的陶瓷品市場，不到半天即可全部配齊。杭州茶文化除了產(chǎn)業(yè)化，還有文人化的提升。作家王旭烽十年心血一杯茶，精心譜寫的小說?茶人三部曲?，一舉奪得第五屆茅盾文學(xué)獎，為杭州的茶文化加上了精彩的一筆。

　　杭州一地的百姓慣享清福，魯迅在《準(zhǔn)風(fēng)月談》《喝茶》一文中說：?有好茶喝，會喝好茶，是一種?清福?。不過要享這?清福?，首先必須有工夫，其次是練出來的特別的感覺。?杭州人有好茶喝，也肯花工夫，如此終于練出了追求品位的茶世界。

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