文學(xué)大師的茶道之喝茶享清福
小小茶農(nóng)
2023-11-15 13:14:35
文學(xué)大師的茶道之喝茶享清福
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)
，
茶文化是國(guó)人的驕傲。一杯好茶，清幽質(zhì)樸中
，有花的香氣
，詩(shī)的情愫
。細(xì)細(xì)品味
，感懷浮生得失
，洞悉滄海桑田
，心靈回歸寧?kù)o
，此為茶道之境。
文學(xué)巨匠魯迅先生生于茶鄉(xiāng)紹興
，喝茶是他的終身愛(ài)好
。他對(duì)品茶有自己獨(dú)到見(jiàn)解
，并且善于借喝茶來(lái)剖析社會(huì)和人生的弊病。他的文章和日記中記述了不少飲茶之事
、喝茶之道
。
“有好茶喝，會(huì)喝好茶
，是一種‘清?div id="m50uktp" class="box-center"> ！贿^(guò)要享這‘清?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，首先必須要有工夫，其次是練出來(lái)的特別的感覺(jué)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！濒斞冈凇逗炔琛愤@篇雜文中說(shuō)的這段話(huà)，明白地道出了他的喝茶觀(guān)
。魯迅在文章中還說(shuō)了這樣一件事:一次
，他買(mǎi)了二兩好
茶葉，由于沖泡方法不對(duì)
，味道像喝著粗茶一樣
。于是他知道，喝好茶
，是要用蓋碗的
，于是用蓋碗。果然
，泡了之后
，色精而味甘，微香而小苦
，確是好茶葉
。但這是須在靜坐無(wú)為的時(shí)候。后來(lái)
，魯迅把這種品茶的“功夫”和“出格感受”喻為一種文人的嬌氣和精神的脆弱
，而加以辛辣的嘲諷，正如他說(shuō)
，賈府的焦大不會(huì)愛(ài)上林妹妹
，而黃泛區(qū)的災(zāi)民也無(wú)心欣賞蘭花一樣，并在《喝茶》里寫(xiě)道:“一個(gè)使用筋力的工人
，在喉干欲裂的時(shí)候
，那么，即使給他龍井芽茶
、珠蘭窨片
，恐怕他喝起來(lái)也未必覺(jué)得和熱水有什么區(qū)別罷
。” 魯迅心目中的茶
，是一種追求真實(shí)自然的“粗茶淡飯”
，而不是斤斤于各式細(xì)膩的所謂“功夫”。而這種茶味
，是崇尚自然和淳樸
，是茶飲的最高境界。魯迅筆下的茶
，是一種茶外之茶
，給我們以思考。
當(dāng)代著名文學(xué)家老舍也是位飲茶迷
，不論
綠茶 、
紅茶、花茶都愛(ài)品嘗
。他認(rèn)為“喝茶本身是一門(mén)藝術(shù)”
，深得飲茶真趣。他在《多鼠齋雜談》中寫(xiě)道:“我是地道中國(guó)人
，咖啡
、可可、啤酒
、皆非所喜
，而獨(dú)喜茶。有一杯好茶
，我便能萬(wàn)物靜觀(guān)皆自得
。”老舍生前有個(gè)習(xí)慣
，就是邊寫(xiě)作邊品茶
，一日三換茶
，泡得濃濃的
。他以清茶為伴，文思泉涌
，創(chuàng)作了飲茶文學(xué)的名作《茶館》
，轟動(dòng)一時(shí)。老舍好客
、喜結(jié)交
，常去冰心家做客，一進(jìn)門(mén)便大聲問(wèn):“客人來(lái)了
，茶泡好了沒(méi)有?”冰心總是以她家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍
。濃濃的馥郁花香
，老舍聞香品味，嘖嘖稱(chēng)好
。后來(lái)
，老舍寫(xiě)一首七律詩(shī)回贈(zèng)，“中年喜到故人家
，揮汗頻頻索好茶
。”
文化名人林語(yǔ)堂是福建漳州人
，從小受閩南
功夫茶熏陶而善品茶
。他一生與茶結(jié)緣，不但飲茶
、尚茶
，而且寫(xiě)茶、論茶
。他在《生活的藝術(shù)》一文中寫(xiě)道:“飲茶為整個(gè)國(guó)民的生活增色不少
。它在這里的作用，超過(guò)了任何同類(lèi)型的人類(lèi)發(fā)明
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！彼€認(rèn)為飲茶“會(huì)使每個(gè)人的情緒都為之一振，精神也會(huì)好起來(lái)”
，平時(shí)“只要有一只茶壺
，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的”。對(duì)于飲茶
，他的喝茶“三泡”說(shuō)得非常風(fēng)趣:“嚴(yán)格地論起來(lái)
，茶在第二泡時(shí)為最妙。第一泡譬如一個(gè)十二三歲的幼女
，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎
，而第三泡則是少婦了?div id="m50uktp" class="box-center"> ！? 林語(yǔ)堂熟知茶性
，深知茶道。一個(gè)人只有在神清氣爽
，心平氣靜的境地中
，方能領(lǐng)略到茶的滋味。
現(xiàn)代國(guó)學(xué)大師周作人先生將自己的書(shū)房命名為“苦茶庵”
，并在經(jīng)典散文《喝茶》一文里寫(xiě)道:“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下
，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同兩三人共飲
，得半日之閑
，可抵十年的塵夢(mèng)?div id="d48novz" class="flower left">
！彼麑?duì)茶道的理解為:“茶道的意思
，用平凡的話(huà)來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作為忙里
偷閑
，苦中作樂(lè)
，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>
人生如品茶，茶道即人道
。作家三毛說(shuō):“飲茶必飲三道
，第一道苦若生命，第二道甜似愛(ài)情
，第三道淡如清風(fēng)
。”喝茶有三道
，這道出的是一種高超的品茶境界
，茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)
，一杯清茶品盡了人生沉浮
。
茶之美意茶道畫(huà)道隨筆散文
繪畫(huà)與茶道作為一種文化現(xiàn)象，有很多相似之處
，主要表現(xiàn)為：一養(yǎng)生
，二修德，三怡情
。
茶
，其味苦澀，人喝后回味香醇甘甜
，能生津止渴
，這是茶的功用。它作為日常之需而進(jìn)入各個(gè)家庭
。隨著社會(huì)的發(fā)展
，文化的積淀
，喝茶便成為一種文化現(xiàn)象
，成為茶道。而“道”者往往與“精神”“修養(yǎng)”相關(guān)聯(lián)，茶道也因而成為一種高級(jí)的文化活動(dòng)
。繪畫(huà)
，本屬于書(shū)，為“六藝”之一
，作“成教化”之用
，后隨歷史文化變遷，逐步成為個(gè)人情感寄托
、張揚(yáng)個(gè)性的載體
。可作怡情
、“臥游”之用
，它融文學(xué)、詩(shī)詞
、哲學(xué)
、書(shū)法、印章為一體
，成為民族文化的一個(gè)很重要的特征
。
“茶之為用，等于米鹽
，不可一日無(wú)”(王安石)
。飲茶不但為普通老百姓日常之用，更為歷代文人士大夫所鐘愛(ài)
，在唐宋時(shí)期還產(chǎn)生了以沖茶技巧為游戲的活動(dòng)：斗茶
、點(diǎn)茶。宋代文人范仲淹
、歐陽(yáng)修
、王安石、蘇東坡
、蘇轍
、陸游亦熱衷斗茶游戲。
歷代文人們或著述或賦詩(shī)以贊茶之功能及妙賞
，以茶為詩(shī)者難以計(jì)數(shù)
，其中尤以盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》為人稱(chēng)道。全詩(shī)如下：“一碗喉吻潤(rùn)
，二碗破孤悶
，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷
；四碗發(fā)輕汗
，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清
；六碗通仙靈
；七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！贝嗽?shī)道盡飲茶之妙用。
飲茶過(guò)程
，逐漸成了人們修德
、人格完善的過(guò)程，要求飲茶人具有一定品位
、修養(yǎng)
。特定的飲茶環(huán)境也使飲茶成為一個(gè)怡心養(yǎng)性的審美經(jīng)歷。喝茶須有清雅之心境
，若滿(mǎn)腹邪惡
、世俗之念，便違背茶之清和精神
。品茶即品人
，茶品即人品。明代屠隆在《考槊余事》言：“使佳茗而飲非其人
，猶汲泉以灌蒿萊
，罪莫大焉。有其人而未識(shí)其趣
，一吸而盡
，不假辨味，俗莫大焉
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！标懹鹪凇恫杞?jīng)》云：“茶之為用，味至寒
，為飲最宜精行儉徳之人
。”喝茶不僅有止渴生津這一單純的藥用功能
，它還可以上升到如何做人
，與美德相關(guān)，這便是茶德了
。
茶為大自然之物
，雖經(jīng)人采摘制作，但仍還原了茶本來(lái)原味
。若喝茶之人品行高潔
，又能以平和之心
，以無(wú)欲無(wú)求之態(tài)，以虛明之心
，回歸本源，便能以茶同歸自然
，以達(dá)天人合一之境
。這便是茶人之最高境界。
繪畫(huà)
，亦講心畫(huà)
，講求平和之心境，人格之修養(yǎng)
，德行之完善
，藝術(shù)之修煉。繪畫(huà)的出現(xiàn)最開(kāi)始是作為“成教化
，助人倫
，明勸誡，著升沉”的功用
，直到魏晉六朝之時(shí)玄學(xué)的興起
，人們開(kāi)始注重養(yǎng)生，個(gè)人的`主觀(guān)意念開(kāi)始凸顯
，人們開(kāi)始放浪形骸地表現(xiàn)自我個(gè)性
，當(dāng)時(shí)“竹林七賢”就很有代表性。
繪事如同品茗
，是養(yǎng)生的藝術(shù)
，可愉悅心境，陶冶情操
，潤(rùn)澤心靈
。繪畫(huà)之時(shí)，能平心靜氣
，以氣驅(qū)筆
，練太極之狀，動(dòng)輒全身
，故言養(yǎng)身也
。畫(huà)為心象，寄托情懷
，遨游于天地萬(wàn)物間
，訴諸筆端，故言樂(lè)志也
。
茶道
，畫(huà)道
，屬精神文化活動(dòng)，與功利無(wú)關(guān)
。這個(gè)狀態(tài)是放松的
、愉悅的、用心的
。無(wú)論是喝茶
、作畫(huà)、賞畫(huà)
，都要在意識(shí)上泯滅物我的界限
，以全身心去與茶(或畫(huà))進(jìn)行感情的交流，通過(guò)物我之間的相互融通
，去感受人與茶(或畫(huà))之間的親密關(guān)系
，以達(dá)物我玄會(huì)之境。
喝茶或作畫(huà)時(shí)
，若心無(wú)掛礙
，身心放下，不躁不亂
，全身融入
，便是“禪茶”或“禪畫(huà)”了。茶道與畫(huà)道均道法自然
，崇尚意境
。自然美是樸素的，它表現(xiàn)為天之自高
，地之自厚
，花之自開(kāi)，月之自明
，自在無(wú)為
，淡然無(wú)極。這在茶道中表現(xiàn)為樸素簡(jiǎn)潔
，純?nèi)涡男?div id="m50uktp" class="box-center"> ，不造作，隨意之境而心神會(huì)合
；在畫(huà)道中表現(xiàn)為心無(wú)掛礙
，隨性而為，以超然之心
，縱情揮寫(xiě)而營(yíng)造畫(huà)之意境
。
一幅好的畫(huà)境，往往亦是茶境
，倪云林的《容膝齋圖》
，近處以折帶皴寫(xiě)出石岸
，幾株枯槎，一座孤亭
，一灣湖水
，遠(yuǎn)處以淡筆畫(huà)一抹遠(yuǎn)山，極為荒寒孤寂
，畫(huà)面自然
，不著痕跡，瑩潔素雅
，不沾塵煙
。這樣的絕塵靜謐之境
，不正是禪坐
、品茗之意境么。
有名的茶道館的介紹有什么
茶道的背后潛隱著微妙的哲學(xué)
。下面是我精心為你整理的有名的茶道館的介紹
，一起來(lái)看看。
有名的茶道館的介紹： 北京茶館 北京是清朝的政治中心
，茶館集中
、品級(jí)俱全。許多皇親王室
、官僚貴族
、八旗子弟成天泡在茶館里，清代北京的茶館史是清朝歷史的縮影
。北洋軍閥
、民國(guó)時(shí)代，北京茶館是政客官僚出入的地方
。
茶館大多供應(yīng)香片花茶
、紅茶和綠茶。茶具大多是古樸的蓋碗
、茶杯
。 茶館為茶客準(zhǔn)備了象棋、謎語(yǔ)等
，供茶客消遣娛樂(lè)
。規(guī)模較大的茶館建有戲臺(tái)，下午和晚上有京劇
、評(píng)書(shū)
、大鼓等曲藝演出。許多演員最初是從茶館里唱出名氣來(lái)的
。清朝末年
，北京的?書(shū)茶館?達(dá)60多家
。
北京的茶館曾經(jīng)衰落過(guò)一段時(shí)期，由于茶文化的再次興起
，現(xiàn)在北京的茶藝館發(fā)展到170多家
，大體上分為三種。一種是傳統(tǒng)茶館
，例如老舍茶館
、湖廣會(huì)館茶樓、天橋樂(lè)茶園等
。茶館擺設(shè)八仙桌椅
、蓋碗花茶等，真正地體現(xiàn)了茶俗和民俗相結(jié)合
，體現(xiàn)了北京的地方特色
。
老舍茶館最能體現(xiàn)北京的地方特色。文學(xué)家老舍的話(huà)劇《茶館》反映了老北京茶館幾十年的興衰史?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在的?老舍茶館?雕梁畫(huà)棟
、花格木窗，墻壁上懸掛著名人字畫(huà)
，吊著華麗的宮燈
，擺設(shè)具有晚清風(fēng)格的桌椅，環(huán)境高雅
，顯示了傳統(tǒng)京味茶館的特色
。
老舍茶館的一側(cè)走廊中還有雅座，中間堂口擺有36張紅木八仙桌
，正前方搭有小舞臺(tái)
。老舍茶館的男服務(wù)員身穿長(zhǎng)衫，女服務(wù)員身穿旗袍
，在茶館中提壺倒水
，端茶送點(diǎn)，忙忙碌碌
。老舍茶館中有北京琴書(shū)
、京韻大鼓、口技
、民樂(lè)
、快板等曲藝表演。那里的茶客有集體包場(chǎng)的
，有獨(dú)自光臨的
。茶客除了來(lái)自國(guó)內(nèi)，每天還有很多外賓慕名前來(lái)體驗(yàn)北京茶館的韻味。第二種茶館是現(xiàn)代風(fēng)格的茶館
，例如五福茶藝館
，它以桌椅、小壺小碗輕發(fā)酵烏龍茶為主要特征
。
五福茶藝館以商務(wù)活動(dòng)
、培訓(xùn)為主要功能。例如五福茶藝館在西壩河光熙門(mén)的分店
，分為上下三層
，裝飾精美。一樓展示各種名茶和茶具
。二樓是風(fēng)格獨(dú)特的包房
，例如充滿(mǎn)佛教氣氛的禪茶室;鋪著榻榻米的日式茶室;設(shè)有壁爐的歐式茶室;中西合璧的商務(wù)茶室;有宮燈高掛的中式傳統(tǒng)茶室。三樓是散座
，設(shè)有兩間包房
，用作朋友聚會(huì)、情侶談心
，環(huán)境幽靜
。
第三種是綜合風(fēng)格茶館
，例如明慧茶院
、百草園茶藝館、小小茶藝館等
。綜合風(fēng)格茶館的裝飾風(fēng)格豐富多樣
。還有韓國(guó)茶道館、日本茶道館
，頗具異域風(fēng)情
。
有名的茶道館的介紹：四川茶館 四川茶館除了休閑之外，還是重要的社交場(chǎng)所
。在舊社會(huì)
，三教九流相聚在此，不同行業(yè)
、各類(lèi)社團(tuán)在此了解行情
、洽談生意、看貨交易;黑社會(huì)買(mǎi)賣(mài)槍支
、鴉片也常在茶館進(jìn)行;袍哥組織的?碼頭?也常設(shè)在茶館里
。這些茶館大多還兼營(yíng)飯館、旅店
。每逢寒暑假
，茶館又成為爭(zhēng)聘教師?六臘之戰(zhàn)?的戰(zhàn)場(chǎng)?div id="d48novz" class="flower left">
？梢哉f(shuō)
，七十二行
，行行都把茶館當(dāng)做結(jié)交聚會(huì)的好去處，茶館成為社會(huì)生活的一面鏡子
。
舊社會(huì)的茶館還兼有調(diào)解社會(huì)糾紛的職能
。親朋鄰里之間若出現(xiàn)了糾紛，雙方約定到某茶館?評(píng)理?
。凡上茶館調(diào)解糾紛者
，由雙方當(dāng)事人出面，請(qǐng)當(dāng)?shù)仡^面人物調(diào)解
，雙方參加辯論的對(duì)手經(jīng)過(guò)一番唇槍舌戰(zhàn)之后
，由調(diào)解人仲裁。所謂?一張桌子四只腳
，說(shuō)得脫來(lái)走得脫?
。如果雙方各有不是，則各付一半茶錢(qián);如是一方理虧
，則要認(rèn)輸賠禮
，包付茶錢(qián)。
茶館的另一重要職能是作為社會(huì)文化娛樂(lè)場(chǎng)所
。晚上茶館設(shè)有川劇?玩友?坐唱
，俗稱(chēng)?打圍鼓?。另外
，有些茶館設(shè)有四川揚(yáng)琴
、評(píng)書(shū)、清音
、金錢(qián)板等演出活動(dòng)
。坐茶館的人可以邊飲茶，邊欣賞具有濃郁地方特色的曲藝節(jié)目
。
四川茶館除了賣(mài)茶
，還賣(mài)糖果、香煙
、瓜子
、花生等小吃。解放后的茶館還增加了打牌
、下棋
、讀書(shū)看報(bào)、賞花賽鳥(niǎo)
，以至于唱卡拉OK
、看錄像節(jié)目等，內(nèi)容愈來(lái)愈時(shí)髦、新穎
，但它作為民間傳統(tǒng)社交活動(dòng)場(chǎng)地的功能始終沒(méi)變
。
有名的茶道館的介紹：杭州茶館 在杭州，水是靈魂;在杭州茶館里
，水是道具
。天堂水沏的龍井茶是用來(lái)調(diào)和人們身上濃濃淡淡的體液，以便將情感和理智整得風(fēng)調(diào)雨順
。杭州人偏愛(ài)茶館
，偏愛(ài)精致和諧，愛(ài)耍子卻耍得出不出格是最重要的
，所以過(guò)于濃情和熱情的咖啡館
、酒吧在杭州是敵不過(guò)若即若離、閑情滿(mǎn)溢的茶館的
。
據(jù)統(tǒng)計(jì)
，杭州目前坊巷間有700多家茶館，放眼全國(guó)
，這樣的密集度是數(shù)一數(shù)二的
。這么多茶館漸漸形成了幾種流派，有以茶藝為主的
，比如太極茶館;有以茶點(diǎn)著稱(chēng)
、場(chǎng)面宏大的，比如青藤茶館;有專(zhuān)門(mén)講究茶館生態(tài)環(huán)境的
，比如門(mén)耳茶坊;也有集博物
、欣賞
、品茶于一體的文化性茶館
，比如和記茶館、紫藝閣茶館
。如此多樣性的風(fēng)格取向使杭州茶館業(yè)形成了良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制
，作為一種流派代表的茶館往往能將自己的特長(zhǎng)發(fā)揮到極致。
從20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始
，杭城的茶館迎來(lái)了它的新時(shí)期
。杭州茶人們積極汲取雙峰腳下中國(guó)茶葉博物館的靈氣，在做深龍井茶的學(xué)問(wèn)時(shí)
，努力向市民普及中國(guó)茶和茶文化
。1994年，是個(gè)起點(diǎn)
，六公園附近的教場(chǎng)路上出現(xiàn)了杭州第一個(gè)展示茶藝的茶館?太極茶館
，之后的每一年，杭州都會(huì)出現(xiàn)代表性的茶館，這些茶館一時(shí)成為杭州茶館業(yè)進(jìn)入新時(shí)代的先行者
。它們孵化培育出一個(gè)講究環(huán)境和概念
，追求品位和消費(fèi)的吃茶市場(chǎng)。
新興的茶館分布是?一個(gè)中心
，一枝橫斜?
。它們以西湖為中心，環(huán)沿西湖的南山路
、湖濱路
、北山路，又旁逸斜出沿曙光路
、龍井路
、梅靈路、茅家埠迤邐而去
。風(fēng)景和茶相看兩不厭
。
從目前的情況看，杭州已經(jīng)成為全國(guó)公認(rèn)的茶館業(yè)做得最好的城市
。每年在杭州召開(kāi)的全國(guó)茶博覽交易會(huì)和西湖國(guó)際茶會(huì)上
，匯聚而來(lái)的各地茶人對(duì)杭州的茶館都有最高的評(píng)價(jià)。要說(shuō)能與杭州茶館業(yè)作個(gè)比較的城市現(xiàn)在只有三個(gè)：北京
、上海和成都
。北京的茶館，最大的特點(diǎn)在于高品位
，他們會(huì)有人均消費(fèi)為1000元的茶館
，這個(gè)杭州沒(méi)有。上海的茶館
，絕對(duì)數(shù)量最多
，但每10萬(wàn)人占有茶館的數(shù)量卻不及杭州。成都的茶館兩極分化明顯
，但普遍是社會(huì)茶館
，整體檔次不及杭州。
在杭州
，吃茶吃成了產(chǎn)業(yè)
。你要想開(kāi)一家茶館，茶藝培訓(xùn)方面有茶博提供教學(xué);你要購(gòu)置茶館里的一切用具只消跑到鳳凰山腳下的陶瓷品市場(chǎng)
，不到半天即可全部配齊
。杭州茶文化除了產(chǎn)業(yè)化，還有文人化的提升
。作家王旭烽十年心血一杯茶
，精心譜寫(xiě)的小說(shuō)?茶人三部曲?
，一舉奪得第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)，為杭州的茶文化加上了精彩的一筆
。
杭州一地的百姓慣享清福
，魯迅在《準(zhǔn)風(fēng)月談》《喝茶》一文中說(shuō)：?有好茶喝，會(huì)喝好茶
，是一種?清福?
。不過(guò)要享這?清福?，首先必須有工夫
，其次是練出來(lái)的特別的感覺(jué)
。?杭州人有好茶喝，也肯花工夫
，如此終于練出了追求品位的茶世界
。
?
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