紫砂新壺的養(yǎng)壺要領(lǐng)

紫砂壺從誕生的那刻起便與茶結(jié)緣

，似乎不用它來泡茶就失去了它原本的意義，對于茶癡的朋友來講這一點是無所否認(rèn)的，由于紫砂屬于非再生資源，現(xiàn)在紫砂礦料已越來越少，自然想要購得一把稱心如意、高品位的紫砂壺變得不那么簡單，并且這種昂貴的紫砂已成為一種投資品，據(jù)《寶藏》統(tǒng)計，目前紫砂壺拍賣成交價最高的是2002年香港佳士得一件清乾隆剔紅饕餮夔龍紋紫砂壺，該件作品以147.7萬港幣成交。因此如何鑒賞、保養(yǎng)紫砂壺，已經(jīng)上升到了收藏投資的高度。

紫砂壺的投資收藏也已成為文人雅士對茶文化的另一種理解，不管深諳茶中之道者如何滔滔不絕的講述對茶道的理解

，若無一把上好的紫砂壺，配以絕好的茶葉，這一切都缺乏了底蘊與信服度。愛茶者與賞茶之士可在把玩之間，細(xì)品那幽幽茶香，感受那份靜謐愜意，這就顯得剛買一把新壺的不可小視了。壺貴了，壺身價漲了，都要求壺要專門去養(yǎng)了，時下養(yǎng)壺成為了大多數(shù)人認(rèn)真在履行的一項義務(wù)，因為養(yǎng)好了，回報是不可想象的。

養(yǎng)壺要領(lǐng):

(1)新壺新泡,先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶,如果講究的話,都應(yīng)有專門備泡的壺

。

(2)使用新壺,應(yīng)先用茶湯煮一番,一則除去土味,也可使壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水,用小火如勢煮壺,到水將滾未滾時,在將茶葉放入鍋中同煮

。等滾沸后撈出茶渣,在稍待些時候取出新壺置于干燥且無異味處自然陰干后,使可使用。

(3)舊壺重泡

。每次泡完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,以保持清潔、合乎衛(wèi)生。

(4)注意“壺里茶山”

。有人泡茶,只除茶渣,而往往將茶湯留在壺里陰干,日久累積茶山,如維護不當(dāng),易生異味。所以在泡用前更應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。

(5)把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方式?jīng)Q不可取。一方面茶渣悶在壺里易有酸餿異味,有害于壺;另一方面紫砂可吸附熱香茶味,殘渣剩味實也無益于壺