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古董茶和同慶老圓茶

茶百科 2023-11-15 15:40:19

易武鎮(zhèn)是五大茶山南邊入山必經之處

，所以將五大茶山也稱為“易武茶區(qū)”
。五大茶山中的“慢撒山”位在其他四山的東南
，而易武鎮(zhèn)則在此山最南端，因此慢撒山也叫“易武山”
。清朝時期的1825年
，阮福著《普洱茶記》中有載：“但云產攸樂、革登
、綺邦
、莽芝、蠻專
、慢撒六茶山
，而依幫蠻專者
，味最勝”，也說明了六大茶山中的倚邦山和蠻專山所產的普洱茶茶味最好
。送進朝廷的貢茶
，多是來自這兩座山的茶菁所制成的，是屬于小葉種普洱青茶
。如論越陳越香
，非易武茶山的大葉種普洱茶莫屬了!

同慶老圓茶

茶廠：同慶茶莊 筒包：竹箬竹皮篾 倉貯：干倉 茶香：蘭香

茶山：易武茶山 圖字：同慶14字 陳期：90年茶韻：陳韻

茶樹：大葉種喬木 餅包：無 色澤：深栗 味道：微甜

茶菁：三至五等 圖文：無 氣味：無 水性：化

茶型：圓茶 內票：紙10.8cm×13.3cm 條索：細長有梗 喉韻：甘潤

規(guī)格：直徑20.5cm 內飛：紙3cm×5cm 湯色：深栗 生津：舌底鳴泉

重量：340g 工序：生茶 葉底：：深栗 茶氣：強

到清朝末年，云南茶商大多集中在易武開設毛茶工廠

，一方面在易武山就近可以取得最新鮮的大葉種普洱茶菁
，做成較好的毛茶;另一方面也因為有了許多毛茶工廠，而引進了較好的技術
，并帶動了茶山的開發(fā)
，因而易武的普洱茶產量是六大茶山之冠，而且品質也是躍居第一
。所以許多茶商都標榜他們的茶廠“開設在易武大街
，精選易武正山陽春細嫩白尖：”而所謂“易武正山”，就是指易武山
，也是慢撒山因為易武茶區(qū)有五大茶山
，有些資料統(tǒng)稱“易武大茶山”。易武山是其中之一座茶山
，后來為了方便于區(qū)別
，將易武五茶山中的易武山叫“易武正山”，也叫“正山”
。(1984年官方決定將莽芝山歸到倚邦山
，而將慢撒山的北山定為曼灑山
，南山為易武山
，因而易武茶山區(qū)域縮小了)

同慶號茶莊于1736年在易武設立了毛茶工廠，工廠規(guī)模算是最大的之一

，產量也很高
。其歷史可算是最久的，前后歷經了二百多年
。代表“同慶老號”的“龍馬商標”內票
、內飛使用了一兩百年后，于庚申年(1920年)間更改為“雙獅旗圖”
。之后
，直到解放后茶莊國營后，才宣告歇業(yè)
。同慶號茶莊的普洱茶
，一直都被喻為品質最佳的茶品
。

同慶老號龍馬商標圓茶的類別很多，而目前在市面上可以買到的這一種

，是最老的兩三種普洱茶品之一
。其茶齡將近一百年，所以被一般茶商喻為“青末國寶級百年普洱”
。香港的“全山樓”茶樓
，已經有好幾代經營歷史，都以港式飲茶營業(yè)
，多年前主人到美國經商
，所以店面歇了業(yè)，倉庫封鎖了起來
。

飲茶的茶樓多以普洱茶為主茶

，其原因有二，一是因為飲茶時都吃了很多甜點
，或油膩點心
，特別需要普洱茶幫助去油解膩，另一方
、到茶樓飲茶的
，通常一坐就半天，所以香港人常常說“一盅兩件
，坐一日”
。只有喝普洱茶，才能喝上一天“去油膩而不傷胃
，不刺激不興奮”
，是陳老普洱茶的特色。如果喝綠茶或烏龍茶
，喝上了一天
，而且只吃一兩件點心，沒有多少茶客能受得了的就這樣子
，普洱茶成了香港茶樓的最愛
。每每茶樓買進來的普洱茶，遇到有上好的茶品
，師傅們就把它存下一部分
，或全部都先存到倉厙，舍不得馬上推出店面售賣
，或沖泡給客人喝掉
。尤其一向都是喜愛喝“菊花普洱”的香港人，茶樓往往用比較粗劣品質的茶葉
，多加一些菊花
，茶客就很能接受
，所以茶品的好壞優(yōu)劣，已經不重要
，好茶能留下就留下來吧!在香港回歸前
，許多到外國經商的，都趕回來處理留下來的產業(yè)
，所以先后陸續(xù)地打開了好些存有普洱老茶的倉庫
。“全山樓”
、“龍門茶樓”倉庫也是在這種情況之下先后打開的
。從倉庫中起出了同慶號、敬昌號
、江城號
、紅印、綠印甲乙等上好普洱茶
。這段時間
，臺灣地區(qū)已經開始流行喝普洱茶，香港商人看準臺灣的茶友
，有雄厚購買力
，將全香港的好普洱茶都銷售到臺灣來了。我們以搜購宜興壺那種排山倒海的氣勢
，碰到好普洱茶都來者不拒
，臺灣地區(qū)的普洱茶收藏者，變成了最富有的普洱茶大戶
。已經有一些香港朋友
，回過頭向臺灣購買老普洱茶了!

從“全山樓”、“龍門茶樓”出來的這兩批同慶老號圓茶

，可以說全部都落到臺灣普洱茶收藏者手中
。 有人準備將這些碩果僅存，最陳老的普洱茶
，列表登記以明了其動向
，以及成立“同慶普洱聯誼會”舉辦共同品茗及評鑒同慶號普洱茶活動
，相信會更帶動普洱茶的品茗和收藏風氣!

同慶老號圓茶雖然將近一百年了

，但是每一筒的竹箬包裝仍然非常完好。這些竹箬都是生產在云南大竹子上的筍干外殼
。云南土地肥沃
，竹子粗壯，筍干大而竹箬大片
，且韌性特強
。竹箬纖維強韌耐久不會敗壞破碎
，同時又有防潮、過濾雜味的功效
，是包裝普洱茶最理想的材料
。同慶老號圓茶是采用最好的竹箬包裝，表面是淺金黃色
，顧色濃淡均勻
，呈現油面亮光，纖維修長
，紋溝深直
。整筒茶都是采用同一種竹箬，整齊勻襯
，柔和美觀
。一般比較普通品質的普洱茶，所用竹箬的品質也比較低劣
，往往選一片特別好的
，作為頂上的面片，以寫字落款其上
。而同慶老號所用的
，全部都是最好竹箬，所以無需特選專用的面片
。

捆綁同慶老號圓茶竹箬的竹篾

，是竹皮的竹篾，顏色與竹箬很相似
，韌性強
，且不易生蛀蟲，耐久不斷
。到了后期(1949年)以后所生產的普洱茶
，或是邊境普洱的包裝，多采用肉心竹篾來捆綁
。 而近期(1970年)以后生產的普洱茶
，更改用麻繩或鐵絲代替了竹篾。同慶老號普洱圓茶的竹箬包裝及竹皮的竹篾捆綁技術極為講究
。當竹箬還生軟沒有干硬時
，包在普洱圓茶外邊，然後利用竹篾順著兩餅圓茶之間用力綁緊
，形成了外表顯出一餅一餅凸出的輪廓
，極為立體、有力而美觀。每一筒是七餅圓茶
，綁了六道竹篾
，每一道繞兩圈后，兩端相絞合綁緊.編成排扣形狀的結結
，精致美觀
，配在綁緊成筒的竹箬外，顯示出老樸傳統(tǒng)
，古意盎然
。

在茶筒頂上面片竹箬上，用全紅色朱砂寫著“陽春”兩字

，右邊的一直行是“易武正山”.左邊的一直行是“陽春嫩尖”
，中間一行較大字，是用墨寫的“同慶字號”的茶莊店號
。字體都是工整的正措
，其中“同慶字號”是毛筆手寫的，更增加其藝術價值感
。

每一筒同慶老號普洱圓茶

，在上層的第一餅和第二餅之間，壓著一張“龍馬商標”內票是木刻版印圖文
，白底而圖字為紅顏色
，因為時間久了，紅色已略略淡白些
。圖的上方橫寫著“云南同慶號”
，圖案中有白馬、云龍
、寶塔等景物
。商標的下方有著文字，寫著：“本莊向在云南久歷百年字號所制普洱督辦武正山陽春細嫩白尖叮色金黃而厚水味紅濃而芬香出自天然今加內票以明真?zhèn)卧颇贤瑧c老號啟”
，每張內票往往都被蟲蛀或是自然腐蝕已不成形
，甚至已經成為了碎片!

同慶老號龍馬商標普洱圓茶，是采用三月陽春時分

，易武山三
、四、五等細嫩茶箐制成茶的條索細長而結實
，經長期貯存
，餅面呈深栗，帶有金黃色的芽尖
，有細條茶梗
。餅身較寬
，直徑約20厘米
，每餅重約340克(九兩)腹部的臍白比較寬大
，如以拳頭壓出來的。成不規(guī)則的圓形
。每一茶餅背面半埋著一張5厘米×3厘米內飛
，是白紙紅字，雙線畫成一個橢圓形圈子
，圈內的文字與大張的內票所印的字句內容完全相同
。餅身仍然很結實，但邊緣部分已經浮松
，極容易散開脫落
。從茶餅聞不到茶香，看起來不是那么紅潤油光
，因為是采用級次較嫩茶菁制成
，油質自然較薄，所以油光呈現較弱些
。因之這批茶剛上市時
，有許多專買賣普洱茶的老茶商，都看成了邊境普洱
。形成在出倉時賣價很便宜
，只經過一兩年光景，身價已翻了四五倍
，大家終于認識了其國寶級身價!

茶湯深粟色

，但透澈，有一股幽雅蘭香
，茶湯入口水路細柔滑順茶味淡淡
，略帶甘蔗甜味品嘗老同慶的滋味時，要擁有幾許若有若無的道家哲學意境
。茶湯經過口腔
，不會留下苦味，也沒有澀感
。然而
，如古人所最為贊賞的“舌底鳴泉”，悠然而生
。依據一般品茗知識
，能夠由舌根底下生津的，必須要有一定陳化年限的老茶
。 以普洱茶品而論
，陳化在七八十年以上的好普洱茶，才會出現舌底鳴泉的氣勢。茶韻已很陳老
，從茶湯中可以感覺到陳化時間的厚度
，其生命力道極為微弱，但是卻非常的純正而深浚
。 同慶老號圓茶的氣數已升華
，雖然沒有像后期產品:“雙獅旗圖”圓茶普洱，或中茶牌“紅印圓茶”普洱
，那種“力拔山兮氣蓋世”的茶氣
，但是從其細韌綿綿，忽隱忽現
，齒頰留香的陳年茶氣中
，品茗者可以體會且明顯感覺到，百年歷史歲月隨著茶氣
，在全身經絡游遁而流過
，無形地在我們的生命中多延長了上百年時光!

福元昌號圓茶充滿易武普洱茶那種磅礴氣勢，而搏得普洱茶品至尊為“普洱茶王”;而同慶老號圓茶

，憑著其幽雅內斂
，絕冠群倫，是極柔和性優(yōu)美茶品
，不愧為“普洱茶后”
。

同慶號茶莊的總店在石屏，叫“云南石屏同慶號”

。而茶葉制造廠設在易武山大街
，叫“易武同慶號茶廠”。一百多兩百年以來
，同慶號就在易武山種植茶園
，也收購茶菁，將制作好的普洱茶運回石屏總發(fā)行
，然后一部分即時銷售
，大部分的送進倉庫存放，長期的陳化
。同慶號茶莊一向以制作以及銷售最好
、最高級的昔洱茶聞名遐邇。凡是從同慶號茶莊出來的普洱茶
，都是信用可靠
，品質上等的代表。同慶老號的“龍馬商標”由于“近來假茶漸增仿造愈眾...... 故自庚申年八月改換雙獅旗圖為記”
，所以在1920年以前出廠的龍馬商標普洱茶
，我們稱之為“同慶老號普洱”或“龍馬同慶普洱”
。而以后的則稱為“雙獅同慶普洱”，以示區(qū)分其先期和早期的產品?div id="d48novz" class="flower left">
，F在一般普洱茶愛好者
，都把這兩期的普洱茶視為珍寶，而且是國寶級的茶品
。

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