古董茶和同慶老圓茶

易武鎮(zhèn)是五大茶山南邊入山必經(jīng)之處，所以將五大茶山也稱為“易武茶區(qū)”。五大茶山中的“慢撒山”位在其他四山的東南，而易武鎮(zhèn)則在此山最南端，因此慢撒山也叫“易武山”。清朝時期的1825年，阮福著《普洱茶記》中有載：“但云產(chǎn)攸樂、革登、綺邦、莽芝、蠻專、慢撒六茶山，而依幫蠻專者，味最勝”，也說明了六大茶山中的倚邦山和蠻專山所產(chǎn)的普洱茶茶味最好。送進朝廷的貢茶，多是來自這兩座山的茶菁所制成的，是屬于小葉種普洱青茶。如論越陳越香，非易武茶山的大葉種普洱茶莫屬了!

同慶老圓茶

茶廠：同慶茶莊 筒包：竹箬竹皮篾 倉貯：干倉 茶香：蘭香

茶山：易武茶山 圖字：同慶14字 陳期：90年茶韻：陳韻

茶樹：大葉種喬木 餅包：無 色澤：深栗 味道：微甜

茶菁：三至五等 圖文：無 氣味：無 水性：化

茶型：圓茶 內(nèi)票：紙10.8cm×13.3cm 條索：細(xì)長有梗 喉韻：甘潤

規(guī)格：直徑20.5cm 內(nèi)飛：紙3cm×5cm 湯色：深栗 生津：舌底鳴泉

重量：340g 工序：生茶 葉底：：深栗 茶氣：強

到清朝末年，云南茶商大多集中在易武開設(shè)毛茶工廠，一方面在易武山就近可以取得最新鮮的大葉種普洱茶菁，做成較好的毛茶;另一方面也因為有了許多毛茶工廠，而引進了較好的技術(shù)，并帶動了茶山的開發(fā)，因而易武的普洱茶產(chǎn)量是六大茶山之冠，而且品質(zhì)也是躍居第一。所以許多茶商都標(biāo)榜他們的茶廠“開設(shè)在易武大街，精選易武正山陽春細(xì)嫩白尖：”而所謂“易武正山”，就是指易武山，也是慢撒山因為易武茶區(qū)有五大茶山，有些資料統(tǒng)稱“易武大茶山”。易武山是其中之一座茶山，后來為了方便于區(qū)別，將易武五茶山中的易武山叫“易武正山”，也叫“正山”。(1984年官方?jīng)Q定將莽芝山歸到倚邦山，而將慢撒山的北山定為曼灑山，南山為易武山，因而易武茶山區(qū)域縮小了)

同慶號茶莊于1736年在易武設(shè)立了毛茶工廠，工廠規(guī)模算是最大的之一，產(chǎn)量也很高。其歷史可算是最久的，前后歷經(jīng)了二百多年。代表“同慶老號”的“龍馬商標(biāo)”內(nèi)票、內(nèi)飛使用了一兩百年后，于庚申年(1920年)間更改為“雙獅旗圖”。之后，直到解放后茶莊國營后，才宣告歇業(yè)。同慶號茶莊的普洱茶，一直都被喻為品質(zhì)最佳的茶品。

同慶老號龍馬商標(biāo)圓茶的類別很多，而目前在市面上可以買到的這一種，是最老的兩三種普洱茶品之一。其茶齡將近一百年，所以被一般茶商喻為“青末國寶級百年普洱”。香港的“全山樓”茶樓，已經(jīng)有好幾代經(jīng)營歷史，都以港式飲茶營業(yè)，多年前主人到美國經(jīng)商，所以店面歇了業(yè)，倉庫封鎖了起來。

飲茶的茶樓多以普洱茶為主茶，其原因有二，一是因為飲茶時都吃了很多甜點，或油膩點心，特別需要普洱茶幫助去油解膩，另一方、到茶樓飲茶的，通常一坐就半天，所以香港人常常說“一盅兩件，坐一日”。只有喝普洱茶，才能喝上一天“去油膩而不傷胃，不刺激不興奮”，是陳老普洱茶的特色。如果喝綠茶或烏龍茶，喝上了一天，而且只吃一兩件點心，沒有多少茶客能受得了的就這樣子，普洱茶成了香港茶樓的最愛。每每茶樓買進來的普洱茶，遇到有上好的茶品，師傅們就把它存下一部分，或全部都先存到倉厙，舍不得馬上推出店面售賣，或沖泡給客人喝掉。尤其一向都是喜愛喝“菊花普洱”的香港人，茶樓往往用比較粗劣品質(zhì)的茶葉，多加一些菊花，茶客就很能接受，所以茶品的好壞優(yōu)劣，已經(jīng)不重要，好茶能留下就留下來吧!在香港回歸前，許多到外國經(jīng)商的，都趕回來處理留下來的產(chǎn)業(yè)，所以先后陸續(xù)地打開了好些存有普洱老茶的倉庫。“全山樓”、“龍門茶樓”倉庫也是在這種情況之下先后打開的。從倉庫中起出了同慶號、敬昌號、江城號、紅印、綠印甲乙等上好普洱茶。這段時間，臺灣地區(qū)已經(jīng)開始流行喝普洱茶，香港商人看準(zhǔn)臺灣的茶友，有雄厚購買力，將全香港的好普洱茶都銷售到臺灣來了。我們以搜購宜興壺那種排山倒海的氣勢，碰到好普洱茶都來者不拒，臺灣地區(qū)的普洱茶收藏者，變成了最富有的普洱茶大戶。已經(jīng)有一些香港朋友，回過頭向臺灣購買老普洱茶了!

從“全山樓”、“龍門茶樓”出來的這兩批同慶老號圓茶，可以說全部都落到臺灣普洱茶收藏者手中。 有人準(zhǔn)備將這些碩果僅存，最陳老的普洱茶，列表登記以明了其動向，以及成立“同慶普洱聯(lián)誼會”舉辦共同品茗及評鑒同慶號普洱茶活動，相信會更帶動普洱茶的品茗和收藏風(fēng)氣!

同慶老號圓茶雖然將近一百年了，但是每一筒的竹箬包裝仍然非常完好。這些竹箬都是生產(chǎn)在云南大竹子上的筍干外殼。云南土地肥沃，竹子粗壯，筍干大而竹箬大片，且韌性特強。竹箬纖維強韌耐久不會敗壞破碎，同時又有防潮、過濾雜味的功效，是包裝普洱茶最理想的材料。同慶老號圓茶是采用最好的竹箬包裝，表面是淺金黃色，顧色濃淡均勻，呈現(xiàn)油面亮光，纖維修長，紋溝深直。整筒茶都是采用同一種竹箬，整齊勻襯，柔和美觀。一般比較普通品質(zhì)的普洱茶，所用竹箬的品質(zhì)也比較低劣，往往選一片特別好的，作為頂上的面片，以寫字落款其上。而同慶老號所用的，全部都是最好竹箬，所以無需特選專用的面片。

捆綁同慶老號圓茶竹箬的竹篾，是竹皮的竹篾，顏色與竹箬很相似，韌性強，且不易生蛀蟲，耐久不斷。到了后期(1949年)以后所生產(chǎn)的普洱茶，或是邊境普洱的包裝，多采用肉心竹篾來捆綁。 而近期(1970年)以后生產(chǎn)的普洱茶，更改用麻繩或鐵絲代替了竹篾。同慶老號普洱圓茶的竹箬包裝及竹皮的竹篾捆綁技術(shù)極為講究。當(dāng)竹箬還生軟沒有干硬時，包在普洱圓茶外邊，然後利用竹篾順著兩餅圓茶之間用力綁緊，形成了外表顯出一餅一餅凸出的輪廓，極為立體、有力而美觀。每一筒是七餅圓茶，綁了六道竹篾，每一道繞兩圈后，兩端相絞合綁緊.編成排扣形狀的結(jié)結(jié)，精致美觀，配在綁緊成筒的竹箬外，顯示出老樸傳統(tǒng)，古意盎然。

在茶筒頂上面片竹箬上，用全紅色朱砂寫著“陽春”兩字，右邊的一直行是“易武正山”.左邊的一直行是“陽春嫩尖”，中間一行較大字，是用墨寫的“同慶字號”的茶莊店號。字體都是工整的正措，其中“同慶字號”是毛筆手寫的，更增加其藝術(shù)價值感。

每一筒同慶老號普洱圓茶，在上層的第一餅和第二餅之間，壓著一張“龍馬商標(biāo)”內(nèi)票是木刻版印圖文，白底而圖字為紅顏色，因為時間久了，紅色已略略淡白些。圖的上方橫寫著“云南同慶號”，圖案中有白馬、云龍、寶塔等景物。商標(biāo)的下方有著文字，寫著：“本莊向在云南久歷百年字號所制普洱督辦武正山陽春細(xì)嫩白尖叮色金黃而厚水味紅濃而芬香出自天然今加內(nèi)票以明真?zhèn)卧颇贤瑧c老號啟”，每張內(nèi)票往往都被蟲蛀或是自然腐蝕已不成形，甚至已經(jīng)成為了碎片!

同慶老號龍馬商標(biāo)普洱圓茶，是采用三月陽春時分，易武山三、四、五等細(xì)嫩茶箐制成茶的條索細(xì)長而結(jié)實，經(jīng)長期貯存，餅面呈深栗，帶有金黃色的芽尖，有細(xì)條茶梗。餅身較寬，直徑約20厘米，每餅重約340克(九兩)腹部的臍白比較寬大，如以拳頭壓出來的。成不規(guī)則的圓形。每一茶餅背面半埋著一張5厘米×3厘米內(nèi)飛，是白紙紅字，雙線畫成一個橢圓形圈子，圈內(nèi)的文字與大張的內(nèi)票所印的字句內(nèi)容完全相同。餅身仍然很結(jié)實，但邊緣部分已經(jīng)浮松，極容易散開脫落。從茶餅聞不到茶香，看起來不是那么紅潤油光，因為是采用級次較嫩茶菁制成，油質(zhì)自然較薄，所以油光呈現(xiàn)較弱些。因之這批茶剛上市時，有許多專買賣普洱茶的老茶商，都看成了邊境普洱。形成在出倉時賣價很便宜，只經(jīng)過一兩年光景，身價已翻了四五倍，大家終于認(rèn)識了其國寶級身價!

茶湯深粟色，但透澈，有一股幽雅蘭香，茶湯入口水路細(xì)柔滑順茶味淡淡，略帶甘蔗甜味品嘗老同慶的滋味時，要擁有幾許若有若無的道家哲學(xué)意境。茶湯經(jīng)過口腔，不會留下苦味，也沒有澀感。然而，如古人所最為贊賞的“舌底鳴泉”，悠然而生。依據(jù)一般品茗知識，能夠由舌根底下生津的，必須要有一定陳化年限的老茶。 以普洱茶品而論，陳化在七八十年以上的好普洱茶，才會出現(xiàn)舌底鳴泉的氣勢。茶韻已很陳老，從茶湯中可以感覺到陳化時間的厚度，其生命力道極為微弱，但是卻非常的純正而深浚。 同慶老號圓茶的氣數(shù)已升華，雖然沒有像后期產(chǎn)品:“雙獅旗圖”圓茶普洱，或中茶牌“紅印圓茶”普洱，那種“力拔山兮氣蓋世”的茶氣，但是從其細(xì)韌綿綿，忽隱忽現(xiàn)，齒頰留香的陳年茶氣中，品茗者可以體會且明顯感覺到，百年歷史歲月隨著茶氣，在全身經(jīng)絡(luò)游遁而流過，無形地在我們的生命中多延長了上百年時光!

福元昌號圓茶充滿易武普洱茶那種磅礴氣勢，而搏得普洱茶品至尊為“普洱茶王”;而同慶老號圓茶，憑著其幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔和性優(yōu)美茶品，不愧為“普洱茶后”。

同慶號茶莊的總店在石屏，叫“云南石屏同慶號”。而茶葉制造廠設(shè)在易武山大街，叫“易武同慶號茶廠”。一百多兩百年以來，同慶號就在易武山種植茶園，也收購茶菁，將制作好的普洱茶運回石屏總發(fā)行，然后一部分即時銷售，大部分的送進倉庫存放，長期的陳化。同慶號茶莊一向以制作以及銷售最好、最高級的昔洱茶聞名遐邇。凡是從同慶號茶莊出來的普洱茶，都是信用可靠，品質(zhì)上等的代表。同慶老號的“龍馬商標(biāo)”由于“近來假茶漸增仿造愈眾...... 故自庚申年八月改換雙獅旗圖為記”，所以在1920年以前出廠的龍馬商標(biāo)普洱茶，我們稱之為“同慶老號普洱”或“龍馬同慶普洱”。而以后的則稱為“雙獅同慶普洱”，以示區(qū)分其先期和早期的產(chǎn)品。現(xiàn)在一般普洱茶愛好者，都把這兩期的普洱茶視為珍寶，而且是國寶級的茶品。

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