1.太姥山古名才山,堯帝時,有位藍姑居住于此地,以種藍(染青草,古時候藍為可提取染料靛藍的植物)為業(yè),樂善好施廣受人喜歡愛戴,將所種綠雪芽茶作為治麻疹的良藥,救治小兒。被奉為神明,稱其為太姥,這座山也因而得名太姥山。后漢武帝時,派東方朔各地授封天下名山,太姥山被封為天下三十六座名山之首,并改名為太姥山。
2.白茶到底起原何時?專家認(rèn)為可應(yīng)在4000多年前,比綠茶還早。因為先人用采摘的茶葉作藥用,茶葉新梢嫩芽又有季節(jié)性,加之當(dāng)時采摘及保存較難,只能曬干收藏起來,以備不時之需的藥用。那個時候,也只能借助太陽曬干。這不就是白茶的制法嗎?
自然之美
明代田藝衡《煮泉小品》記載“茶者以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳......生曬茶淪于甌中,則旗槍舒暢,青翠鮮明,尤為可愛。”
明代聞龍在《茶箋》闡述“田子以生曬不揉不炒者為佳,亦未之試耳”。
“生曬為者上,亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”,豈不就是白茶的制法、當(dāng)今白茶的特點?
白茶之美,美在自然,工藝直接簡單。古樸簡約,天然去雕飾,不必像綠茶揉捻、做型;亦無需烏龍茶的繁復(fù)的做青、“死去活來”或機械工序,無需雕琢卻銀光熠熠。
秀色之美
白毫銀針斗勝雪,素雅見長,根根挺立,剛出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清純少女般一襲潔白飄然而至,相對無需言,默默不答語。
白牡丹,借“花中之王”的富貴牡丹之名,增添幾分妖嬈與寵愛?;ㄆG而濃,國色天香,花開時節(jié)動京城。白牡丹,芽葉連枝,緣背卷,三白紅筋,舒展之時,毫心嫩蕊、形似花朵,綠葉托嫩芽,宛如蓓蕾初綻。壽眉的純樸,雖粗曠,但抱樸守拙,如大多數(shù)平凡中國婦女,有她,日子就過得安穩(wěn)。
功效之美
在閩東北農(nóng)村就常有用白茶燉冰糖來降火去燥,治療牙疼,便秘等。在福鼎等白茶產(chǎn)地,也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。時至今日也常被稱為”消炎祛火茶“。
日常生活中也流傳著白茶具有治療咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、清熱解毒、消炎解暑、水土不服的功效。
白茶在降低肝、腦組織中的脂質(zhì)過氧化物水平、增強機體細胞免疫功能的作用、降低血清總膽固醇和甘油三脂、增強機體的保肝功能以及降脂減肥等方面均具有顯著效果。中醫(yī)藥理證明,白茶茶性清涼,消熱降火,消暑解毒,具有治病之功效。
陰柔的女性之美
散文家唐頤在《白茶、白茶》中寫著“白茶淡雅之中的韻味更顯得綿長。這一喝就是三年,到了幾乎達到東坡之境,晚上不喝一杯新泡的白茶,竟然睡不著覺?!?/p>
盧秋花《白茶.女人》中說“白毫銀針亭亭玉立于杯中,極為美觀。有一種女子就如白毫銀針,她們自信自立,優(yōu)雅中帶有堅韌;她們精明豁達,干練又不失風(fēng)情萬種;她們愛自己愛別人,像一群城市中的精靈。她們的口號是‘我們要優(yōu)雅地變老’。
白牡丹毫心與嫩芽連枝,形似花朵,沖泡杯中,綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初開,好似自有一種風(fēng)度氣質(zhì)的女子。她們多為白領(lǐng)一族,文化修養(yǎng)較高,懂得享受生活。嫻靜、溫婉、高雅、可敬、可親,如一潭秋水,又如一杯清甜、醇爽的白茶。壽眉(貢眉)好似多數(shù)的平凡女子。雖說終日不是忙于生計,就是操持家務(wù),卻能記得將茶作為居家過日必不可少的七件之一要事來辦。她們舍得買好茶,也不嫌粗茶。在她的一天生活中,泡茶品茶是必不可少的功課。
她們不僅愛茶,而且深知茶性,深知如何將茶的功能發(fā)揮到極致。雖說自己平時喝的多是粗茶,如遇客來,無論自己的朋友還是先生的客人,也無論達官貴人還是貧賤之交,奉上的絕對都是珍藏著的好茶。”
時光歲月之味美
白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。工藝簡單,未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性,茶葉在歲月的年輪里,繼續(xù)轉(zhuǎn)變著驚喜驚奇。
白茶,同樣可以是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向后看的茶,使之浸潤著歲月的秘香。在老白茶的濃釅和淳厚中,貯藏時間的厚重。
時尚之美
2011年唐寧茶(TWININGS)選用白茶為主要原料為英國威廉王子與凱特王妃的世紀(jì)婚禮紀(jì)念茶,靈感就來自于一襲時尚潔白凱特王妃本人。
英國人流行喝白茶養(yǎng)顏,美國也挺聰明,星巴克里高調(diào)先推出白茶。時下發(fā)現(xiàn)白茶時尚之美,研制許多有關(guān)白茶的衍生產(chǎn)品如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。
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