文化界對(duì)茶藝的分類(lèi)

、泡茶法。依茶藝而言，中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。"茶藝的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)首先應(yīng)依據(jù)習(xí)茶法，茶道亦如此。依習(xí)茶法，中國(guó)古代形成了煎茶道(藝)、點(diǎn)茶道(藝)、泡茶道(藝)。日本在吸收中國(guó)茶道的基礎(chǔ)上結(jié)合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"兩大類(lèi)，兩類(lèi)均流傳至今，且流派眾多。但中國(guó)的煎茶道(藝)亡于南宋中期，點(diǎn)茶道(藝)亡于明朝后期，僅有形成于明朝中期的泡茶道(藝)流傳至今。從歷史上看，中華茶藝則有煎茶茶藝、點(diǎn)茶茶藝、泡茶茶藝三大類(lèi)。

茶藝分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)第二應(yīng)依據(jù)主泡飲茶具來(lái)分類(lèi)。在泡茶茶藝中

，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類(lèi)。壺泡法是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯(盞)中飲用;杯泡法是直接在茶杯(盞)中泡茶并飲用，明代人稱(chēng)之為"撮泡"，撮茶入杯而泡。清代以來(lái)，從壺泡法茶藝又分化出專(zhuān)屬?zèng)_泡青茶的工夫茶藝，杯泡法茶藝又可細(xì)分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝