教你用茶水煮飯養(yǎng)生又好吃

茶百科 2023-11-15 17:39:47

教你用茶水煮飯養(yǎng)生又好吃

取適量茶葉加水沖泡

，待茶葉泡開后，濾去茶葉取湯煮飯

。茶葉的清香融入米飯的香甜，煮好的米飯不僅色

、香

、味俱佳，而且具有諸多保健功能

。

茶水煮飯在我國古代醫(yī)學(xué)典籍和民俗傳統(tǒng)中有根可尋

。據(jù)《本草拾遺》記載

，用茶水煮飯“久食令人瘦”

，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠

。由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷的飲食文化。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究

，茶葉有一股特殊的香味

，這種香味來自于茶葉中的芳香物質(zhì)

，它能使米飯香味撲鼻

，讓人胃口大開

。茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香能使米飯更加香甜可口

，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性

。

【茶水煮飯還具有四大保健功效】

一是茶多酚可幫助軟化血管

，降低血脂

，防治心血管疾病;

茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%

。科學(xué)實驗證明

，茶多酚可以使微血管的韌性增強(qiáng)

，防止微血管壁破裂而出血

。此外

，它還可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化

。中老年人常吃茶水米飯，具有軟化血管

，降低血脂

，防治心血管病的功效。

二是茶多酚能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成

，從而能預(yù)防消化道腫瘤;

此外

，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)

，它們在37℃和適當(dāng)酸度下，非常容易生成能致癌的亞硝胺

，而茶水煮飯可以有效地抑制亞硝胺的形成

，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的

。

三是茶飯中的單寧酸具有預(yù)防中風(fēng)的作用;

四是茶飯中的氟化物是牙本質(zhì)中不可或缺的物質(zhì)

，少量的氟化物浸入牙組織

，它能增強(qiáng)牙齒的堅韌性和抗酸能力

，防止齲齒的發(fā)生。

并不一定非要用新米才能吃到清香撲鼻的米飯

，用茶水燒飯就可以獲得色、香

、味俱佳的飯食

。茶水燒飯還有去膩

、潔口

、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究

，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病

。

【茶水煮飯的方法】

先將茶葉(建議普洱生茶

、普洱熟茶也可試試哦)1—3克

，用500克——1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘

，取一小塊潔凈的紗布(茶具過濾網(wǎng))，將茶水過濾去渣后待用(不宜用隔夜茶水);

將米洗凈

，放入鍋中，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右

，煮熟即可食用

。

茶葉煮飯怎么煮？應(yīng)該選用哪種茶葉
？

要是自家在家庭做茶葉煮飯，那就選用100元一斤的鐵觀音吧

。那飯可是味道香濃美味

！

茶水煮飯的方法十分簡單

，先取適量茶葉入杯加熱水沖泡

，待茶葉泡開后，濾去茶渣取茶汁代水煮飯即可

，在燒煮的過程中

，茶葉中的特有的清香就會漸漸融入米飯中，而米飯原有的香甜味又能緩解茶葉的苦澀

。用茶水煮飯不僅能收到色、香

、味俱佳的效果

，還有諸多的食療保健功能

。

用茶水煮飯的好處有哪些
？如果對身體好處好
，我回家就多弄點

用茶水煮飯可以去膩

、潔口、化食

，做出的飯色香味俱全，可增進(jìn)食欲

。而且可以防治心血管疾病

，預(yù)防中風(fēng)，有防癌作用

，還可以預(yù)防牙齒疾病

。茶水煮飯的方法很簡單。先將茶葉用開水浸泡5分鐘左右

，再將茶水過濾去渣后用來煮飯即可（隔夜茶水一定不能用）
希望采納

茶水煮飯的做法

提到煮飯，大家都會用自來水

，但我們的老祖宗可不一樣

。他們知道用一種神奇的水煮飯

，可以防病

。

早在《本草拾遺》中即有“茶久食令人瘦，去人脂”的記載

，茶水煮飯的作用早就被先人認(rèn)識了。

茶水煮飯有多神奇

？

茶水煮飯不但可以去膩

、清口

、助消化

，還具有諸多預(yù)防保健功能。

1防治心血管疾病

茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)

，約占水浸出物的70-80%。

科學(xué)實驗證明

，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性

，防止微血管壁破裂出血

。

而且

，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化

。

因此，中老年人常吃茶水大米飯

，可軟化血管

、降低血脂，防治心血管病

。

2助消化

早在我國唐代的醫(yī)書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載：久食令人瘦。

說的是經(jīng)常吃加有茶的飯菜，可以幫助消化

，有效地分解脂肪。

3預(yù)防牙病

茶葉所含的氟化物

，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)

，能增強(qiáng)牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生

。

茶水煮飯怎么做？

1制作方法

將少量茶葉用開水浸泡

，待茶葉泡開后

，取一小塊潔凈的紗布

，濾去茶葉取湯煮飯即可

。

2注意事項

1、茶葉不要放得太多

；

2、不要用隔夜茶

；

3

、要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物。

茶葉怎么選

？

運用不同的茶葉泡水煮飯，長期堅持服食

，對中老年人高血脂

、高血壓

、高血糖都有很好的控制作用

。

1高血脂：普洱茶水煮飯

普洱茶富含他汀類物質(zhì)，可降低人體血液中的低密度脂蛋白

、總膽固醇

、甘油三酯水平

，并能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。

2高血糖：烏龍茶水煮飯

烏龍茶中的茶多糖能夠提高機(jī)體的抗氧化功能

、增強(qiáng)肝臟葡萄糖激酶活性，可使糖異生減少、肝糖輸出減少

，從而降低空腹血糖

。

研究表明

，烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人“三多一少”的癥狀

。

米飯加點“料”，有奇效

除了常吃茶水煮飯外

，大家還要在日常飲食中注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶

、雞蛋

、瘦肉

、豆類

、堅果、木耳

、芝麻、新鮮蔬菜水果等

。

1老人：白米飯里加糙米

糙米中富含粗纖維

，有助胃腸蠕動，對緩解胃痛

、便秘等消化系統(tǒng)疾病有很好的效果。

蒸飯時

，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例

。

2兒童：常喝小米粥

小米富含胡蘿卜素和B族維生素

，營養(yǎng)非常容易被人體吸收

，適合消化功能弱的兒童食用。

小米最常見的做法是熬粥

，可搭配些南瓜、山藥

、紅薯

、百合等，做成不同風(fēng)味的粥

。

3男人：多吃黑米

黑米有滋陰補腎

、益氣強(qiáng)身、補肝明目的功效

，常吃可以保護(hù)心血管。

可以用黑米燜飯

、熬粥

，但黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮

。

4女人：多吃薏米、糯米

薏米低脂低熱量

，且是五谷中含膳食纖維最多的

，有助于控制體重。此外

，薏米富含的維E、B族維生素有淡斑美白的養(yǎng)顏功效

。

糯米對脾胃虛寒

、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用

。但糯米黏性大、難消化

，不宜食用過多

，建議作為配食。

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