顧渚紫筍,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名。該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶。是上品貢茶中的“老前輩”,早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。
“鳳輦尋春半醇回、仙娥進(jìn)水御簾開。牡丹花笑金鈿動,傳奏湖州紫筍來”。這是唐代詩人張文規(guī)對當(dāng)時(shí)紫筍茶進(jìn)貢情景的生動描述,皇帝對湖州顧渚紫筍特別喜愛,所以宮女人一聽到顧渚紫筍已經(jīng)運(yùn)到宮的消息,便立即向正在“尋春半醉”的皇帝稟報(bào)。
名茶鑒賞
紫筍茶在每年清明至谷雨期間采摘,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。新品紫筍茶或芽葉相抱,或芽挺葉稍展,形如蘭花。沖泡后,茶湯清澈明亮,色澤翠綠帶紫,味道甘鮮清爽,隱隱有蘭花香氣。
顧渚紫筍的鮮葉非常幼嫩,炒制500克干茶,約須芽葉36000個(gè)。不愧為國家級名茶,如今紫筍茶已被定為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品。
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