淺論佛教與茶

淺論佛教與茶

完成機構(gòu)：四川大學公共管理學院道教與宗教文化研究所,四川成都610064

茶道與佛教有什么關(guān)系？

西漢末年，佛教傳入中國以后，由于教義和僧徒生活的需要，茶葉與佛教之間很快就產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。根據(jù)佛教的規(guī)制，在飲食上，僧人要遵守不飲酒、非時食(過午不食)和戒葷食素等戒律。佛教重視坐禪修行。坐禪講究專注一境，靜坐思維，而且必須跏跌而坐，頭正背直，“不動不搖、不委不倚”，更不能臥床睡眠，通常坐禪達九十天之久。長時間的坐禪會使人產(chǎn)生疲倦和睡眠的欲望，為此，需要一種既符合佛教戒律，又可以消除坐禪產(chǎn)生的疲勞和作為午后不食之補充的飲料。這樣，具有提神益思、驅(qū)除睡魔、生津止渴、消除疲勞等功效的茶葉便成為僧徒們最理想的飲料。佛教徒飲茶的歷史可追溯到東晉時代?！稌x書·藝術(shù)傳》記載，僧徒單道開在后趙的都城鄴城(今河北臨漳縣西南)昭德寺內(nèi)坐禪修行，他不畏寒暑，晝夜不臥，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時復飲茶蘇一、二升而已”。中國古代有將茶葉摻和果料香料一同飲用的習慣。“茶蘇”是一種將茶和姜、桂、桔、棗等香料一同煮成的飲料。雖然，這時茶葉尚未單獨飲用，但它表明佛教徒飲茶的最初目的是為了坐禪修行。唐宋以后，佛教中的禪宗得到迅速發(fā)展。禪宗強調(diào)以坐禪的方式，徹悟自己的心性，所以，禪宗寺院十分講究飲茶?！斗馐下勔娪洝酚涊d，“(唐)開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教，學禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗。”由于禪宗的大力提倡，不僅寺院僧人飲茶成風，而且促進了北方民間飲茶習慣的進一步普及。一些僧人嗜好飲茶，竟至“唯茶是求”的地步。

中國茶道文化的佛教和中國茶道

在中國茶道的發(fā)展歷程中，佛教起到了很重要的作用。
唐代《封氏聞見錄》載：學禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗。又唐詩人杜牧的：今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚落花風生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。
飲茶在大小寺廟的風行，僧人加強對茶葉采制的研究，于是出現(xiàn)歷代名山大川寺廟出名茶的現(xiàn)象。
如碧螺春，產(chǎn)自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名水月茶，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳。君山銀針產(chǎn)于君山白鶴寺。
飲茶與佛教的結(jié)合，極大的推動了茶文化的發(fā)展，古書記載唐宋的古寺都設(shè)有茶堂、茶寮，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客，啜飲香茗。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時，將佛家清規(guī)、飲茶讀經(jīng)與佛學哲理、人生觀念融為一體，茶佛不分家、茶禪一體、茶禪一位由此產(chǎn)生。
茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧靜、清凈、安逸。

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