近年來(lái),安化黑茶逐漸受到大家的青睞,那怎樣喝才能更營(yíng)養(yǎng)呢?專家介紹,經(jīng)過(guò)熬煮安化黑茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能充分溶解到茶水中去。熬煮過(guò)后的安化黑茶不僅口感神韻更佳,對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能也更為突出。
安化黑茶歷史悠久,千百年來(lái)一直是邊疆人民的日常生活必需品。在邊疆,由于自然環(huán)境惡劣以及飲食習(xí)慣偏重于牛羊肉的緣故,人們一直保持著古老的飲茶習(xí)慣,即先把茶熬煮過(guò)再飲用,這樣不僅口感神韻更佳,而且保健功效更為突出,甚至令其它沖泡飲用類的茶“火候欠佳”。
安化黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單,待水溫加熱到開(kāi),放入適量黑茶(此時(shí)無(wú)需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣后即可飲用。由于安化黑茶的陳、醇特點(diǎn),專家建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1~2小時(shí),其味將更加醇香;此外,還可以在每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,這樣茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分,保健價(jià)值和口感更佳、更滑膩,湯色也更鮮艷透紅。
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