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    顧渚紫筍茶的產(chǎn)地
    
        
    
            茶百科
            2023-11-15 23:45:54
        
    

        
    
           
    顧渚紫筍茶的產(chǎn)地
    顧渚紫筍茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶，屬綠茶類
    。因鮮茶芽葉微紫
      ，嫩葉背卷似筍殼
    ，故稱
    。
    長(zhǎng)興縣位于浙西北太湖之濱，南
    、北
    、西三面環(huán)山，東臨太湖
    。境內(nèi)有大小山峰300余座
    ，全縣屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，年均氣溫15.6℃
    ，年降水量1200毫米
    ，無(wú)霜期135天，山區(qū)早晚云霧彌漫
    ，土壤以黃
    、紅壤和石沙土為主。茶樹大部分種于山塢
    ，稱之為“界”
      ，以西塢界、竹塢界
      、方塢界
      、高塢界等地最多。新梢長(zhǎng)勢(shì)旺
      ，發(fā)芽整齊
      ，葉片茸毛較多，產(chǎn)量亦高
      ，為制作紅
      、綠茶兼適的優(yōu)良品種。
    古代茶名，紫筍
      ，白露
      ，黃芽，金毫
      。
    　　紫筍茶
    　　簡(jiǎn)介
    　　唐代貢品——紫筍茶
      ，被歷代文人譽(yù)為“茶中極品”，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶
      。早在唐代宗廣德年間（公元764～765年）
      ，茶圣陸羽在長(zhǎng)興考察茶葉
      ，發(fā)現(xiàn)此茶優(yōu)于其他茶，就推薦給皇帝
    ，并于大歷五年（公元770年）正式列為貢茶
    。
    　　茶葉特征為白毫顯露,芽葉完整,外形細(xì)嫩緊結(jié),色澤綠翠,香氣濃強(qiáng),滋味鮮醇,湯色淡綠明 亮,葉底細(xì)嫩,很有特色。
    　　長(zhǎng)興作為茶圣陸羽的第二故鄉(xiāng)
    ，古代許多文人墨客都涉足紫筍茶原產(chǎn)地顧渚山
    ，留下了許多詩(shī)篇和摩崖石刻，成為珍貴的中華茶文化遺產(chǎn)
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！白瞎S”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上
    ，筍者上”而得名
    。隨著紫筍茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規(guī)模宏大的皇家茶廠——貢茶院
    。每年谷雨前
    ，皇帝詔命湖長(zhǎng)兩州刺史督造貢茶，顧渚山立旗張幕
    ，太湖里畫舫遍布
    ，盛況空前。龍袱包茶
    ，銀瓶盛水
    ，限定清明前將貢茶送到長(zhǎng)安。故有“十日王程路四千
    ，到時(shí)須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動(dòng)
    ，傳奏吳興紫筍來(lái)”等詩(shī)句。當(dāng)時(shí)采茶役工約三萬(wàn)
    ，工匠千余
    ，累月方畢。顧渚紫筍茶在唐代連續(xù)進(jìn)貢八十多年
    ，會(huì)昌中（公元843年）進(jìn)貢紫筍茶數(shù)量近二萬(wàn)余斤
    ，朝廷將貢額勒石立碑，定名為“顧渚焙貢”
      。自唐朝經(jīng)過(guò)宋
      、元
      ，至明末
      ，連續(xù)進(jìn)貢876年。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久
      、制作規(guī)模最大
      、數(shù)量最多
      、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶
      ，顧渚紫筍是中國(guó)貢茶之最
      。
    　　顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩
      ，植被豐富
      ，土層厚，有機(jī)質(zhì)含量高
    ，適宜茶樹生長(zhǎng)
    。顧渚山因處于良好的小氣候條件從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味
    ，芽葉細(xì)嫩
    ，芽色帶紫，芽形如筍
    ，條索緊裹
    ，沸水沖泡，芳香撲鼻
    ，湯色清朗
    ；茶葉舒展后，呈蘭花狀
    。
    　　顧渚山紫筍茶的品質(zhì)特征是：芽色帶紫
    ，芽形如筍，葉底肥壯成朵
    ，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津
    ，茶性溫和，提神配目
    。由于紫筍茶品質(zhì)特佳
    ，被列為上貢珍品，貢額逐年增大
    。
    　　紫筍茶于1979年開始恢復(fù)試制
    ，1982年首次參加全國(guó)名茶評(píng)比，得到專家名師的一致贊譽(yù)
    ，榮獲國(guó)家級(jí)名茶證書
    。
    　　紫筍茶宴
    　　用紫筍茶制作的茶肴主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：首先，直接用紫筍茶葉制作菜肴
    。如“紫砂護(hù)國(guó)茶”
    ，用三分之二的野菜葉子，加上三分之一的茶葉摻和做成羹狀
    ，顏色油綠
    ，口感清香
    、淡雅
    。其次是用茶葉
    、茶根、茶莖的汁水與菜肴一同烹制
    ，使菜肴具有茶香的味道
    ，如“茶香迎貴賓”是茶宴中的第一道冷菜拼盤
    ，用料跟鹵水拼盤差不多，只是在開始時(shí)
    ，
    　　放在具有融合各種名茶的汁水里煮
    ，使其具有“茶香”的味道。再次
    ，是采集紫筍茶產(chǎn)地的顧渚山周圍農(nóng)民土家菜
    ，進(jìn)行改良而成。如“明月峽雉雞”就是一道“土菜”
    。因當(dāng)?shù)剞r(nóng)民深信紫筍茶的健脾
    、健身功效，所以習(xí)慣用茶葉
    、茶莖作輔料來(lái)烹制菜肴
    ，達(dá)到更滋補(bǔ)的目的。
    　　品嘗紫筍茶宴的過(guò)程也是品味長(zhǎng)興茶文化歷史的過(guò)程
    。 首先
    ，具有一定的氛圍。隨著古箏音樂(lè)悠悠揚(yáng)起
    ，伴著菜肴解說(shuō)員優(yōu)美的聲音
    ，服務(wù)員列隊(duì)邁著整齊的步伐，捧出一盤盤精美茶饌
    ，置身此情此景中
    ，無(wú)不讓人有賞心悅目的感覺。其次
    ，茶宴的外形乃至命名
    ，都傳遞著一種強(qiáng)烈的文化氣息，如“茶經(jīng)酥雪魚”
    ，因?yàn)椤恫杞?jīng)》是茶圣陸羽當(dāng)年在長(zhǎng)興所完成的一部關(guān)于茶文化的著作
    ，所以，在菜品造型時(shí)將這款菜制成書本狀
    ，由紫筍茶點(diǎn)綴
    ，外酥內(nèi)松，頗富茶文化特色
    。
    　　/static/upload/image/2023/1115/captchaview　　白露茶
    　　“蒹葭蒼蒼
    ，白露為霜?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！钡搅税茁豆?jié)氣
    ，秋意漸濃。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”
    ，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗
    。
    　　說(shuō)到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”
    ，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱
    ，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩
    ，不經(jīng)泡
    ，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味
    ，尤受老茶客喜愛
    。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了
    ，此時(shí)白露茶正接上
    ，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶
    。

    　　http://www.zjol.com.cn/tea/system/2006/09/08/007861110.shtml

    　　【黃芽】
    　　茶名
    。
    　　最出名的要當(dāng)「霍山黃芽」了，盛產(chǎn)于徽省霍山縣盛產(chǎn)一種名茶
    ，其品質(zhì)特征是：外形條直微展
    ，勻齊成朵、形似雀舌
    、嫩綠披毫
    ，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘
    ，湯色黃綠清澈明亮
    ，葉底嫩黃明亮，故被稱為“霍山黃芽”
    。
    　　司馬遷《史記》記述：“壽春之山（霍山曾隸屬壽州
    ，故稱壽春之山）有黃芽焉，可煮而飲
    ，久服得仙
    。”唐朝李肇《國(guó)史補(bǔ)》把黃芽列為14品目貢品名茶之一
    。自唐至清
    ，霍山黃芽歷代都被列為貢茶
    。宋代開設(shè)霍山茶場(chǎng)，茶葉主要運(yùn)銷蘇州
    、揚(yáng)州
    、山西、山東
    、河南
    、東北等地。明朝萬(wàn)歷年間
    ，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩(shī)》云：“露蕊纖纖才吐碧
    ，即防葉老采須忙。家家篝火山窗下
    ，每到春來(lái)一縣香
    。”1915年
    ，霍山黃芽榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)
    。1999年，霍山黃芽再獲全國(guó)“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)
    。目前
    ，霍山黃芽已被列為全國(guó)名茶之一，“金葉黃芽”與黃山
    、黃梅戲并稱為“安徽三黃”
    。
    　　霍山黃芽之所以出名，其根本原因在于其內(nèi)在本質(zhì)
    。它的茶葉芳香物質(zhì)及其主要生化成分含量十分豐富
    。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多
    ，其中香葉醇含量高出一般名茶5倍之多
    ；同時(shí)，霍山黃芽還富含氨基酸
    、茶多酚
      、咖啡等生化成分，雖不能“久服得仙”
      ，但長(zhǎng)飲霍山黃芽
      ，確實(shí)有助于延年益壽，有益于身體健康
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；羯近S芽的優(yōu)秀品質(zhì)緣于獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種。霍山黃芽主產(chǎn)于該縣海拔600米以上山區(qū)
      。
    　　/static/upload/image/2023/1115/captchaview　　金毫紅茶 資料不多

    　　金毫茶：外形條索圓緊
      ，金毫滿披，色澤金黃潤(rùn)亮
      ；湯色紅亮
      ，香氣毫香或花香，濃郁持久
    ，滋味濃爽甜潤(rùn)；葉底芽葉完整
    ，肥嫩紅亮
    。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白
    。
    　　/static/upload/image/2023/1115/captchaview id='長(zhǎng)興優(yōu)質(zhì)紫筍茶產(chǎn)地地質(zhì)-地球化學(xué)環(huán)境研究'>長(zhǎng)興優(yōu)質(zhì)紫筍茶產(chǎn)地地質(zhì)-地球化學(xué)環(huán)境研究
    早在1 200多年前
    ，“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“浙西以湖州為上，湖州生長(zhǎng)城（今長(zhǎng)興）顧渚山谷”
    。在長(zhǎng)興地方志中也有記載：顧渚獅孺齊巖（今叫做敘午齊）
    、龍坡子吉祥寺（貢茶院）的茶葉為“極品”。紫筍茶因其芽葉緊裹
    ，形似筍而得名
    ，其色澤綠潤(rùn)、白毫顯露
    、香氣清高
    、滋味鮮醇的品質(zhì)特性在唐代宗廣德年間（公元763～764）就被列為貢茶。據(jù)《新唐書》等史料記載
    ，唐代貢茶分布較廣
    ，包括五道十七州郡，而以顧渚紫筍最為著名
    ，乃貢茶中之上品
    。裴汶《茶述》中寫道：“今宇內(nèi)為土貢實(shí)眾，而顧渚
    、蘄陽(yáng)
    、蒙山為上，其次則壽陽(yáng)
    ，義興……”
      。顧渚區(qū)優(yōu)質(zhì)紫筍茶除與其野生的茶樹品種有關(guān)外，更重要的是它與特定有利的土壤地質(zhì)背景條件緊密相關(guān)
      。
    
（一）長(zhǎng)興顧渚紫筍茶產(chǎn)區(qū)分布
    
水口-顧渚區(qū)在區(qū)域上位于長(zhǎng)興盆地北部的丘陵山區(qū)
      ，優(yōu)質(zhì)紫筍茶產(chǎn)區(qū)又處于次一級(jí)的地貌單元上，其北部、西部
      、北東為大片堅(jiān)硬的石英砂巖分布區(qū)
      ，故而形成了群巒起伏的山區(qū)。北部的五通山為全縣最高峰（海拔573m）
      ，尚有黃龍頭山
      、顧清山，海拔分別達(dá)536m
      、350m
      ；西部有海拔500m的烏頭山；北東的涼帽山海拔為412m
      ；南西則有海拔390m的宮子山等
      。上述山峰所組成的山脈自西向東可延伸到太湖。
    
優(yōu)質(zhì)紫筍茶產(chǎn)區(qū)主要由泥盆系石英砂巖
      、長(zhǎng)石石英砂巖
      、巖屑砂巖等構(gòu)成，以及少量花崗巖類侵入體零星分布
      ，山前及坡麓為第四系
      ，第四系下為泥盆系、志留系砂巖及花崗閃長(zhǎng)巖類侵入體（圖3-6）
      。第四系上部種植茶樹的土壤層厚在1～5m
      ，其下為砂礫石或粘土礫石層。
    
“西顧渚山”是野生紫筍茶的原產(chǎn)地
      ，陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)此有諸多描述
    。如在評(píng)述茶之源中說(shuō)：“上者生爛石，中者生礫壤
    ，下者生黃土”
    。實(shí)地考察得知：西顧渚山（現(xiàn)名斫射芥）有多條山芥，從北到南依次為四塢芥
    、方塢芥
    、竹塢芥、高塢芥
    ，其走向基本上為東西向的
    ，山坡上長(zhǎng)滿毛竹和闊葉林，能接受到太陽(yáng)的漫射光
    ，造就了一個(gè)對(duì)茶樹生長(zhǎng)十分有利的小氣候環(huán)境
    。太湖湖面上的水汽，由風(fēng)帶進(jìn)山谷
    ，匯集于峰塢縱橫的顧渚
    ，使得空氣濕潤(rùn)、雨量充沛，年降雨量高達(dá)1 600mm
    。其中的方塢芥相對(duì)較平坦
    ，是野生紫筍茶最集中的地方，山芥兩側(cè)
    ，生長(zhǎng)著竹林和闊葉林
    ，山芥中的野生紫筍茶就長(zhǎng)在“爛石”地上，上覆“爛石”
    ，下伏腐殖土
    ，茶根扎于有機(jī)質(zhì)非常豐富的腐殖土中，能從中吸取諸多養(yǎng)分而不必施肥
    ，茶芽特別粗壯
    。但據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹：“竹塢芥、方塢芥
      ，吃不過(guò)高塢芥”
      ，高塢芥在各條山芥中最為陡峭
      ，中間有3 級(jí)臺(tái)階
      ，要手腳并用才能上去。但高塢芥的野生紫筍茶品位最高
      。山下則為礫壤
      ，到丘陵地帶則為“黃土”（第四系發(fā)育的土壤），大多是后經(jīng)開發(fā)的新茶區(qū)
    ，如水口鄉(xiāng)的金山
    、沉其嶺、微州莊等村的茶園都屬“黃土”
    ，這個(gè)地段的土壤
    ，雖然土層深厚，但地力較差
    ，有機(jī)質(zhì)含量大多在1%以下
    ，而且粘性大，通透性差
    ，加之茶園周圍林木稀少
    ，生態(tài)條件差，陽(yáng)光多直射
    ，空氣濕度較小
    ，出產(chǎn)的茶葉自然品質(zhì)遠(yuǎn)不如峽谷中的“爛石”和山腳下的“礫壤”上的茶，一般只能生產(chǎn)普通的大宗茶
    。這也跟《茶經(jīng)》中的“下者生黃土”是一致的
    。
    

    

    
圖3-6 長(zhǎng)興顧渚紫筍茶分布區(qū)地質(zhì)背景示意圖
    
（二）長(zhǎng)興顧渚紫筍茶產(chǎn)區(qū)土壤地質(zhì)特征
    
水口-顧渚區(qū)成土母巖的樣品化驗(yàn)資料表明，紫筍茶產(chǎn)區(qū)的成土母巖含有多種植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素（表3-15）。
    

    

    
表3-15 顧渚紫筍茶茶區(qū)主要成土母巖元素含量
    
注：含量單位氧化物及燒失量為%
    ，其余為mg/kg
    。
    
顯然紫筍茶產(chǎn)區(qū)土壤層是周圍巖層風(fēng)化、搬運(yùn)的產(chǎn)物
    ，成土母巖在形成土壤的過(guò)程中
    ，必定將各種養(yǎng)分帶入土壤中，即土壤的養(yǎng)分來(lái)自母巖
    。陸羽《茶經(jīng)》中之“爛石”是指那些分布在竹木成蔭的山塢之中的山澗邊和亂石縫隙中的土壤
    ，這種土壤是酸性紅壤亞類礫質(zhì)黃泥砂土，成土母質(zhì)為泥盆系石英砂巖
    、長(zhǎng)石石英砂巖
    、巖屑砂巖，土壤中有機(jī)質(zhì)含量多數(shù)在6%～7%之間
    ，質(zhì)地疏松
    ，養(yǎng)分充足，肥力較高
    ，再加上生態(tài)環(huán)境優(yōu)越
    ，空氣濕潤(rùn)，漫射光豐富
    ，所以在這種“爛石”的立地條件中自然生長(zhǎng)的茶樹
    ，芽葉肥壯，持嫩性好
    ，采制的名茶尤為優(yōu)異
    。史料《長(zhǎng)興縣志》記有“明月峽（位于顧渚山）絕壁峭立，大澗中流亂石飛走
    ，茶生其間
    ，尤為絕品”，證明產(chǎn)于峽谷之中的名茶品質(zhì)更為上等
    。
    
根據(jù)長(zhǎng)興縣對(duì)紫筍茶產(chǎn)地及其他相鄰地區(qū)土壤化驗(yàn)分析結(jié)果（表3-16）
    ，紫筍茶產(chǎn)區(qū)不同部位土壤中的有機(jī)質(zhì)、全氮
    、速效磷的含量有明顯的差異
    ，但顧渚紫筍茶茶區(qū)土壤中的有機(jī)質(zhì)、全氮
    、速效磷的含量高于其他地區(qū)
    。
    
（三）顧渚紫筍茶產(chǎn)地水文地質(zhì)背景
    
顧渚紫筍茶園出露一股名為“金沙”的泉水，《新唐書·地理篇》記載
    ，湖州吳興郡的“土貢”有“……紫筍茶……金沙泉”
    ，《湖州府志》載“金沙泉有碧泉涌出
    ，燦如金星，唐宋時(shí)注以銀瓶
    ，隨茶并貢”
    ，紫筍茶需金沙泉水“烹、蒸
    、滌
    、灌”，“非此不能制”
    ，“元因金沙泉不常出
    ，無(wú)貢茶記載”，可見紫筍茶與金沙泉密切相關(guān)
    。
    

    

    
表3-16 顧渚紫筍茶茶區(qū)土壤中的有機(jī)質(zhì)
    、全氮、速效磷含量
    
水口—顧渚一帶第四系之下隱伏有大片的花崗巖類侵入體
    ，北西向斷裂沿著水口-顧渚背斜核部切割了侵入巖體
    ，斷裂傾向北東、傾角幾乎直立
    ，其破碎帶寬約40m
    ，該斷裂破碎帶富含地下水，金沙泉就產(chǎn)于該斷裂帶中
    ，單井涌水量可達(dá)200～300m3/d
    ，其水質(zhì)不僅符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)及灌溉用水標(biāo)準(zhǔn)
    ，而且水中含有多種微量元素和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
    ，含有植物必需的C、H
    、O
    、N、P
    、S
    、K、Ca
    、Mg等主量元素與Se
    、Fe、Mn
    、Cu
    、Zn、Co
    、B
    、Cl
    、Si、F
    、I
    、Sr等微量元素，其中偏硅酸含量達(dá)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)
    ，銀含量接近礦泉水標(biāo)準(zhǔn)
    ，非必需元素含量極低（表3-16），屬優(yōu)質(zhì)礦泉水
    。
    
由于礦泉水承壓水位高于第四系孔隙潛水
    ，礦泉水有補(bǔ)給第四系孔隙水的趨勢(shì)，尤其是斷裂帶與第四系接觸或接近地段存在著水力聯(lián)系的可能
    。從第四系金沙泉水的化學(xué)成分與深部巖體內(nèi)的斷裂帶礦泉水相似的特點(diǎn)
    ，也說(shuō)明第四系水可能得到礦泉水的補(bǔ)給。產(chǎn)茶區(qū)土壤中原本就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，加之地下水有益微量元素養(yǎng)分的補(bǔ)充
    ，從而增加了產(chǎn)茶區(qū)水分中的養(yǎng)分，不但對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育有利
    ，更對(duì)茶葉品質(zhì)起到了關(guān)鍵作用
    ，也可以說(shuō)顧渚紫筍茶間接地吸收了優(yōu)質(zhì)礦泉水中的微量元素，提高了茶葉的品質(zhì)
    。
    
（四）不同環(huán)境條件下的顧渚紫筍茶品質(zhì)比較
    
茶的直觀審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)古今較為一致
    。唐·陸羽《茶經(jīng)》、宋·蔡襄《茶錄》等均提出過(guò)具體標(biāo)準(zhǔn)
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？偟膩?lái)說(shuō)，對(duì)綠茶而言：形以成朵為好
    ，色“貴白”（即茸毫多
    、嫩度高），“香有真香”
    ，“味主于甘滑”
    。作為一種好茶，其形
    、色
    、香、味須盡美盡善
    。紫筍茶的新制極品是茶芽
    、葉相抱似筍，上等茶芽挺嫩葉稍展
    ，形似蘭花
    。其特點(diǎn)為色澤綠翠
    ，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清
    ，味甘醇且鮮美
    ，茶湯清澈晶亮，葉底細(xì)嫩成朵
    。茶葉葉片的隆起度強(qiáng)弱與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)
      ，紫筍茶芽肥壯多茸毛，節(jié)間長(zhǎng)
      ，葉型以披針和橢圓形為主
      ，葉形大小中等，內(nèi)部解剖特征見表3-17
      。
    

    

    
表3-17 長(zhǎng)興紫筍茶葉片內(nèi)部解剖特征
    
注：據(jù)《長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃專業(yè)報(bào)告》
      ，1986。
    
但不同生境條件下
      ，紫筍茶內(nèi)在的生化組分也有一定差異
      ，從表3-18可見，金山村
      、四塢芥
      、方塢芥、竹塢芥
      、高塢芥等不同地區(qū)生產(chǎn)的茶葉
      ，隨著海拔高度的增加和成土母質(zhì)的不同，相應(yīng)有茶葉品質(zhì)提高的趨勢(shì)
      。高塢芥泥盆系石英砂巖成土母質(zhì)上生長(zhǎng)的茶葉
      ，其水浸出物、茶多酚
    、咖啡堿
    、兒茶素明顯高于其他成土母質(zhì)上的茶葉
    ，雖然氨基酸不是最高
    ，但也明顯高于金山村第四系發(fā)育的土壤上生長(zhǎng)的茶葉。
    

    

    
表3-18 長(zhǎng)興不同成土母質(zhì)和海拔紫筍茶茶葉的品質(zhì)差異比較
    
茶葉作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物近年來(lái)得到迅猛發(fā)展
    ，但茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量各地不同
    。本區(qū)特定的地質(zhì)、地貌和水文地質(zhì)背景條件
    ，在造就了有利的小氣候環(huán)境的同時(shí)
    ，決定了土壤的肥力與地下水的化學(xué)成分，提供了充足的天然灌溉水源
    。土壤中及灌溉水源中豐富的營(yíng)養(yǎng)元素
    ，特別是微量元素的存在
    ，是產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)紫筍茶的重要因素。通過(guò)對(duì)長(zhǎng)興水口-顧渚區(qū)優(yōu)質(zhì)紫筍茶與地質(zhì)背景相關(guān)性的分析
    ，可以初步得出茶葉質(zhì)量與地質(zhì)背景條件密切相關(guān)的結(jié)論
    。分析探討茶葉與地質(zhì)背景的相關(guān)性將有助于指導(dǎo)茶樹種植方向?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？v觀全區(qū)
    ，長(zhǎng)興平原沖湖積粘性土分布區(qū)，地下水埋深小于0.8m
    ，不宜種植茶樹
    ；白堊系紅層由于土層薄、肥力差
    ，茶葉產(chǎn)量低
    、品質(zhì)差；在砂巖
    、巖漿巖為成土母巖的背景區(qū)中茶葉產(chǎn)量高
      、品質(zhì)好，是優(yōu)質(zhì)茶種植的發(fā)展區(qū)域
      。
    

          
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