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      法國人的飲茶習俗

      品茶 2023-11-15 23:49:00

      法國

      ,位于歐洲西部,西靠大西洋
      。自作為飲料傳到歐洲后
      ,就立即引起法國人民的重視。17世紀中期在法國《傳教士旅行記》中
      ,敘述了“中國人之健康與長壽
      ,當歸功于茶
      ,此仍東方常用之飲品
      。”以后
      ,幾經(jīng)宣傳和實踐
      ,激發(fā)了法國人民對“可愛的中國茶”的向往與追求
      ,使法國飲茶從皇室貴族和有閑階層中,逐漸普及到民間
      ,成為人們?nèi)粘I詈蜕缃徊豢苫蛉钡膬?nèi)容。

      現(xiàn)在

      ,法國最愛飲的是紅茶
      綠茶、花茶和沱茶
      。飲紅茶時
      ,習慣于采用沖泡或烹煮法,類似英國人飲紅茶習俗
      ,通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內(nèi),沖上沸水
      ,再配以糖
      ,或牛奶和糖。有的地方
      ,也有在茶中拌以新鮮雞蛋
      ,再加糖沖飲的;還有流行在飲用瓶裝茶水中時加檸檬汁或橘子汁的;更有的還會在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒,做成清涼的雞尾酒飲用的

      法國人飲綠茶,要求綠茶必須是高品質(zhì)的

      。飲綠茶方式
      ,與西非飲綠茶方式一樣,一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉
      ,做成甜蜜透香的清涼飲料飲用

      花茶,主要在法國的中國餐館和旅法華人中供應

      ,其飲花茶的方式
      ,與中國北方人飲花茶的方式相同
      ,習慣于用茶壺加沸水沖泡
      ,通常不加作料,推崇清飲
      。80年代以來
      ,愛茶和香味的法國人,也對花茶發(fā)生了濃厚的興趣。近年來
      ,特別在一些法國青年人中,又對帶有花香
      、果香
      、葉香的加香紅茶發(fā)生興趣,成為時尚

      沱茶

      ,主產(chǎn)于中國西南地區(qū),因它具有特殊的藥理功能
      ,所以也深受法國一些養(yǎng)生益壽者特別是法國中
      、老年消費者的青睞
      ,每年從中國進口量達2000噸
      ,有袋泡沱茶和小沱茶等種類。

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