云南普洱茶云南瘋子楊旭

在云南普洱茶界，他因偏執(zhí)狂般的堅(jiān)持而榮膺“茶葉瘋子”的“美譽(yù)”；在大家熟視無(wú)睹的普洱茶包裝中，他慧眼獨(dú)具，經(jīng)過(guò)不懈研究探索，想辦法通過(guò)天然的材料來(lái)改變傳統(tǒng)普洱茶中有可能會(huì)污染茶的印刷品，經(jīng)過(guò)不懈努力后實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，申請(qǐng)了三項(xiàng)健康專利。

他，就是云南知木貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)楊旭。

800元的堅(jiān)持“8”這個(gè)數(shù)字似乎和楊旭有著不解之緣，2008年的楊旭用僅剩800元的全部資金熬過(guò)了他的寒冬。

2008年的金融危機(jī)波及各行各業(yè)。堅(jiān)持做普洱茶高端產(chǎn)品和品牌的楊旭和所有商人一樣，也難避此次危機(jī)的影響。與眾不同的是，這次風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自他的主動(dòng)選擇。

2007年的普洱茶經(jīng)歷了前兩個(gè)月的暴漲之后，進(jìn)入5月份，普洱茶市場(chǎng)在各地的價(jià)格都大幅跳水。僅僅半個(gè)月時(shí)間，各地普洱茶價(jià)格均大幅回落。2007年下半年，普洱茶幾乎在一夜間墜入谷底，當(dāng)年600萬(wàn)元一公斤的茶王身價(jià)也只值10多萬(wàn)元，跌去50多倍。

面對(duì)2007年普洱茶的冰河期，很多手中壓著大批普洱的茶商都不敢輕舉妄動(dòng)。

別人恐懼時(shí)我貪婪，別人貪婪時(shí)我恐懼。篤信巴菲特投資理念的楊旭，這一次選擇了貪婪：進(jìn)軍普洱茶。

“那是我當(dāng)初經(jīng)營(yíng)茶葉以來(lái)最大的投資?！钡弥獥钚駥⑺匈Y本和積蓄兩百多萬(wàn)都投資到茶區(qū)，他的茶友和家人都勸他不要冒險(xiǎn)，他卻坦言：“不怕，大不了我破產(chǎn)，用存的茶去開(kāi)一個(gè)小茶館?！?/p>

他也因此瘋狂舉動(dòng)和對(duì)茶的熱愛(ài)被同行稱作“茶瘋子”。

楊旭堅(jiān)信健康的普洱茶市場(chǎng)和需求是不變的，所以回暖期一定再回來(lái)。而這個(gè)回暖期太長(zhǎng)，沒(méi)想到受金融危機(jī)影響一直持續(xù)到年底。

整個(gè)2008年的8月到10月，連著三個(gè)月他沒(méi)有賣出一餅茶?！?月份我能拿得出來(lái)的所有現(xiàn)金僅有800塊錢，每天只能吃4塊錢左右的盒飯來(lái)熬日子?！?/p>

200百多萬(wàn)的投入變成800塊錢的窘迫境地，這是一種冒險(xiǎn)，而今看來(lái)卻是一種膽識(shí)和智慧。

“曾經(jīng)也無(wú)奈的出手過(guò)庫(kù)存的茶葉來(lái)?yè)Q取生活費(fèi)，每天親自帶著產(chǎn)品上門推銷。偶爾一個(gè)一千元的小單子也算是雪中送炭?！?/p>

2009年初，春天的到來(lái)也帶給了楊旭茶葉的回暖。存在庫(kù)里的茶品在銷售中也獲得了翻倍的價(jià)值。

熬過(guò)寒冬，楊旭和他的茶葉逐漸走上了升溫的道路。訂單接踵而至，從幾萬(wàn)到上百萬(wàn)。

一片茶葉的創(chuàng)新“偉大源于細(xì)節(jié)的積累。第一代老板靠膽子，現(xiàn)在的老板就要靠腦子。”楊旭堅(jiān)信微利時(shí)代更要求精細(xì)化管理。

正是這種極致的細(xì)微之處，為他贏得了市場(chǎng)。他成功研發(fā)并申請(qǐng)了三項(xiàng)普洱茶行業(yè)健康專利，實(shí)現(xiàn)了普洱茶非天然瓶頸的突破。

第一項(xiàng)專利就是環(huán)保的普洱茶茶樹(shù)葉內(nèi)飛。

2004年楊旭就帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)研制環(huán)保的可食用內(nèi)飛，經(jīng)過(guò)各種努力實(shí)驗(yàn)，2005年底選定了可食用樹(shù)葉(含茶樹(shù)葉)。起初因很多技術(shù)性問(wèn)題，不能量產(chǎn)。

2009年經(jīng)過(guò)多次的設(shè)備改進(jìn)和更換，終于實(shí)現(xiàn)了量產(chǎn)?！笆秤脴?shù)葉內(nèi)飛不會(huì)污染茶品，因?yàn)樗旧砭褪翘烊坏模哉麄€(gè)茶餅都是可食用的?！?/p>

“我們第二項(xiàng)專利體現(xiàn)在包裝上，傳統(tǒng)的茶品包裝是用印刷紙包裹。印刷紙油墨對(duì)茶品有污染，可能會(huì)致癌。而我們先用白棉紙(白棉紙選擇符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))包裹，然后再套上印有公司信息標(biāo)志的棉布袋，這樣不僅古樸典雅，而且還避免了傳統(tǒng)印刷紙的污染?！比h(huán)保的包裝使產(chǎn)品由內(nèi)而外更衛(wèi)生更健康。

楊旭的第三個(gè)專利是天然竹片做茶磚標(biāo)志?！拔覀儗⒁酝挠∷⒓垬?biāo)志，改用有防脫落技術(shù)的竹片。在壓得時(shí)候會(huì)很好的貼在茶餅上。形成了竹片與茶磚的完美結(jié)合，不僅外觀精美，而且天然、環(huán)保。”談起這個(gè)研究階段，楊旭也表示遇到了很多的困難，做了很多的改良。

小小的一片茶葉，卻融合了三項(xiàng)專利。這不僅僅是創(chuàng)新的體現(xiàn)，也更多的是“茶瘋子”對(duì)茶葉的摯愛(ài)和鉆研。

他的這三項(xiàng)普洱茶專利是茶界的一大突破，是茶業(yè)史上的一次飛越，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，發(fā)展創(chuàng)新，開(kāi)辟了一條新道路。

超越有機(jī)在人們紛紛推崇有機(jī)食品，有機(jī)茶葉的時(shí)候，楊旭卻堅(jiān)持古樹(shù)茶天然健康的特色，力推百年古樹(shù)茶。

“有機(jī)茶還是需要人為管理的。在云南古樹(shù)茶的價(jià)格之所以越來(lái)越高，是因?yàn)樯习倌甑墓艠?shù)可以自己生成生態(tài)鏈，實(shí)際上比有機(jī)茶更環(huán)保更健康。有機(jī)茶不管施有機(jī)肥還是農(nóng)家肥，都是要施肥的，而且還有病蟲(chóng)害，有病蟲(chóng)害還得用粘膠或是蛛網(wǎng)去消滅害蟲(chóng)。而古茶樹(shù)自然的生態(tài)鏈不需要施肥打藥。這就避免了很多的污染。天然的就是最好的?！?/p>

楊旭瞄準(zhǔn)市場(chǎng)定位，走差異化道路。重推高端茶葉及定制。以三項(xiàng)專利為特色，穩(wěn)扎穩(wěn)打走好每一步?！拔覀兪切∑髽I(yè)，不和大企業(yè)比量產(chǎn)，我們比質(zhì)量。我們走高端市場(chǎng)，所以量上就能很好的控制，茶葉質(zhì)量就能精益求精?！?/p>

楊旭追求純天然普洱茶從茶的原料就已經(jīng)開(kāi)始抓起，他擁有兩座將近九百多畝的古樹(shù)茶山，采用純天然古茶樹(shù)的頭春茶做原料。擁有的兩座茶山環(huán)境都地處2000海拔以上，日照時(shí)間超過(guò)十個(gè)小時(shí)。

“土地貧瘠，茶樹(shù)的生命力就相應(yīng)提高，生產(chǎn)出來(lái)的茶的品質(zhì)就高。茶色素以及生成的氨基酸含量就高。茶的鮮爽度和甜度就好，香氣四溢，口感回甘。”楊旭的解釋專業(yè)而不深?yuàn)W。

“我們的純天然不僅僅體現(xiàn)在茶的原料上，那只是做好純天然茶品的第一步。”楊旭強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“我們的茶葉環(huán)保天然，還體現(xiàn)在兩次手工撿蒂，兩次風(fēng)選，純手工石磨壓制?！眰鹘y(tǒng)石磨壓制工藝既延續(xù)了傳統(tǒng)又保留了茶的純天然優(yōu)點(diǎn)。

市面上大部分銷售的茶葉都是機(jī)器加工，這樣可以減少勞動(dòng)力成本。然而不知道多少人深受這種機(jī)器設(shè)備和各種印刷污染帶來(lái)的危害。

純手工工藝，避免了機(jī)器的二次污染。手工殺青，保留香氣和內(nèi)涵物質(zhì)，手工石墨壓制，避免機(jī)器設(shè)備加工環(huán)節(jié)帶來(lái)的污染，生產(chǎn)出更天然、更衛(wèi)生的普洱茶。

純手工公益的健康理念是好，可是也著實(shí)讓茶葉損耗不輕。楊旭說(shuō)“以30%以上的損耗換取茶葉的衛(wèi)生、健康，值得！”

一直秉承當(dāng)初經(jīng)茶理念的楊旭，經(jīng)過(guò)08年的歷練后更加的堅(jiān)定和執(zhí)著。談及知木以后的發(fā)展，楊旭表示“‘木易坊’作為知木的老牌號(hào)依然走高端產(chǎn)品，‘知木’走中端品牌，我們的產(chǎn)品品牌也在消費(fèi)者的口碑中逐漸向企業(yè)品牌轉(zhuǎn)化?！?/p>

知木現(xiàn)有的規(guī)模正以不可阻擋之勢(shì)鋪向全國(guó)的大小城市。以實(shí)體店經(jīng)營(yíng)為主，網(wǎng)路營(yíng)銷為輔的模式也逐漸成效。獨(dú)立網(wǎng)站和淘寶店也在新形式下做的紅紅火火。

楊旭也為知木的未來(lái)做了三五規(guī)劃，爭(zhēng)取做到行業(yè)內(nèi)的頂級(jí)品牌。用更高的品質(zhì)做到更好，不斷提升品牌價(jià)值?！安还苁鞘觳柽€是生茶，我們都力求做到最好，希望普洱茶愛(ài)好者能正確的根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇適合自己的茶品。也希望知木生產(chǎn)的環(huán)保健康茶，為更多的廣大普洱茶愛(ài)好者服務(wù)滿意。我們的想法是：把天然健康的普洱美茶帶給全世界！”

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