目前，我們?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？吹疥P(guān)乎普洱茶的報(bào)導(dǎo)
，其內(nèi)容多偏重于正面發(fā)展和成長(zhǎng)關(guān)于普洱茶的界定說(shuō)法諸多，列舉兩例：
舉例一：2002中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)討論會(huì)：
普洱茶是源產(chǎn)于滇南瀾滄江流域
，以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青揉捻曬青加工而成的曬青毛茶以及以曬青毛茶為原料壓制而成的各種緊壓茶,經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的貯存演變而成，或以曬青毛茶為原料,后經(jīng)發(fā)酵加工成各種普洱散茶和普洱緊茶。舉例二：維基百科網(wǎng)絡(luò)信息網(wǎng)：
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶
。可以看出
，“云南大葉種”是現(xiàn)代界定“普洱茶”最主要的內(nèi)涵，這樣的內(nèi)涵界定已風(fēng)行許久，之后盡管衍生各種不同的外延界定其實(shí)，這里頭隱藏著一些含糊不清的灰色地帶
。如果不理清這些灰色地帶，將是一種對(duì)普洱茶歷史與傳統(tǒng)的傷害，也是對(duì)普洱茶茶品的分類有所不公平的對(duì)待。 由此，認(rèn)識(shí)的不足將使普洱茶未來(lái)的發(fā)展，受到極大的影響，也使“越陳越香”的普洱茶藝術(shù)美感消逝于普洱茶文化中。為此，本文嘗試?yán)砬暹@些含糊灰色地帶。概念一：云南省
確實(shí)
，“云南省”是一個(gè)生產(chǎn)最好普洱茶的地區(qū)。然而，卻不是指稱普洱茶品的指標(biāo)，它也無(wú)法涵蓋所有普洱茶品的范圍。以下列舉坊間流傳的茶品，即知所言非虛。諸如﹝廣云貢餅﹞、﹝廣東七子餅﹞、﹝廣東沱茶﹞、﹝重慶沱茶﹞，以及早期諸多邊境茶品如﹝廖福散茶﹞、﹝河內(nèi)圓茶﹞等等，這些都不是云南省內(nèi)生產(chǎn)的原料所壓制的茶產(chǎn)品。生產(chǎn)這些茶品的地區(qū)目前仍在生產(chǎn)普洱茶，如果把普洱茶定位于只能是云南省分內(nèi)的原料所生產(chǎn)的茶品概念二：大葉種
大葉種的內(nèi)含物質(zhì)豐富
關(guān)于“普洱韻”的省思
中華文化的文化基因底蘊(yùn)源自“精、氣
、神”的綜合表現(xiàn)，所謂以技進(jìn)藝，以藝入道。好比喝茶品茗，離不開(kāi)“茶香”、“口感”與“回韻”的標(biāo)的，也就是“神、氣、精”的表現(xiàn)
“普洱韻”本是抽象的概念
“茶香”是茶的靈魂或神魂
“口感”得從茶品的原料質(zhì)地上求
同理可證
“回韻”那是“氣”的表現(xiàn)
遺憾的是
，近幾年云南省分的茶品，其質(zhì)地逐漸退化，以致盡管茶青原料出產(chǎn)于云南省的喬木大葉種茶樹(shù)茶林，其茶品也逐漸消失其普洱韻。許多茶樹(shù)雖仍有茶香、回韻與口感上的變化，卻極難達(dá)到上等普洱韻的茶香、口感與回韻。這當(dāng)然可以用上述板塊移動(dòng)的概念來(lái)說(shuō)明，也可以拿過(guò)度采摘的理由來(lái)理解?div id="4qifd00" class="flower right">
關(guān)于傳統(tǒng)工藝的省思
過(guò)往制茶的工藝早已流逝，不管號(hào)字級(jí)
思量現(xiàn)在的茶品，有哪種茶品能夠走出自己一貫的路子
總歸一句
由此回顧本文的主旨，因?yàn)橐话闳硕紝⑵斩鑷?yán)格定位在“云南大葉種”
與此同時(shí)，有諸多茶商人以“云南大葉種”結(jié)合瀾滄江流域之各山頭
如果不謹(jǐn)慎縝密的態(tài)度來(lái)面對(duì)，則普洱茶的未來(lái)還能走出多遠(yuǎn)?普洱茶的商業(yè)經(jīng)營(yíng)有謂“祖父做
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