楊豐：傳承與演繹做中國茶文化的力行者
記者在采訪福建隆合茶業(yè)有限公司董事長楊豐時
，感受最深的就是他對中國
茶文化情有獨鐘，在他看來，“
茶葉離開了文化
，就是一片樹葉
。”因此
，他提出的隆合精神：“象征凝聚
、精煉；融匯生命
、自然
；意比和合、匯聚
；喻示恒心
、能量；意寓至善
、清廉
。”也集中體現(xiàn)了他的獨具“楊家功夫”個性特色的“蘊百年傳世之道
，藏功夫于一壺之間”的茶文化底蘊
。
他介紹說，“政和工夫”是福建省三大工夫茶之一
，是閩紅工夫之上品
，也是福建
紅茶中最具高山品種特色的條型茶。政和工夫按品種分為大茶
、小茶兩種
。大茶系采用政和大
白茶制成，是閩紅三大工夫茶的上品
，外形條索緊結肥壯多毫
，色澤烏潤，內質湯色紅濃
，香氣高而鮮甜
，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅
。小茶系用小葉種制成
，條索細緊，味醇和
，葉底紅勻
。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優(yōu)點
，又適當拼以高香之小茶
，因此高級政和工夫特別體態(tài)勻稱，毫心顯露
，香味俱佳
。
說到政和縣的歷史悠久
，道教文化，書院文化
，茶文化的底蘊深厚
，是閩北的歷史重鎮(zhèn)。境內洞宮山是道教勝地
，花橋曾是道教的重要活動場所
，至今在橋中心的神龕里，還供奉著修煉于洞宮山的魏
、虞二真仙
。清末民初，這里曾活躍過一個詩社
，現(xiàn)存花橋上的楹聯(lián)許多就出自這個詩社成員之手
。濃厚的傳統(tǒng)文化哺育了一代代花橋人，同時又反過來促進花橋地域文化的發(fā)展
。清代
，花橋人編纂了一部《六音字曲》，這是一部當?shù)胤窖缘慕炭茣?div id="d48novz" class="flower left">
，是研究福建方言的重要資料
，更是一部寶貴的區(qū)域文化遺產。
政和縣是著名的白茶之鄉(xiāng)
，政和縣的得名由來就是因為白茶
。宋徽宗政和五年(公元1115年)，當時的關隸縣盛產名茶白毫銀針葉
，選作貢茶
，宋徽宗品飲后喜動龍顏，特將政和年號賜作縣名
，關隸縣更名為政和縣
。政和白毫芽大毫顯，色白如銀
，湯色杏黃
，香高味甘，耐沖泡
，性清涼
，能退熱降火，可治麻疹
，陳年銀針有降血壓作用
。海外僑胞視為珍品。隆合茶業(yè)最新出品的白毫銀針
，榮獲第6屆創(chuàng)業(yè)中國高峰論壇指定禮品茶
。
政和縣位于福建省北部
，屬于海洋性氣候，且山嶺重疊
，氣溫適宜，降雨量大
，被譽為“天然冷庫”和“生態(tài)氧吧”
，非常適合種茶。早在清朝咸豐年間
，政和縣就有一百多家茶廠
，同治年間，出茶多達萬余箱
，十九世紀中葉最高年產量達一萬多擔
。后來因為戰(zhàn)事摧殘，茶園荒蕪
，逐漸衰落
。至解放后，“政和工夫” 恢復傳統(tǒng)品質風格
，產量質量有所回升
。但是，七十年代推行的“紅改綠”
，紅茶改做
綠茶，傳承百年的楊家功夫一時也無所作為。
隆合茶業(yè)初創(chuàng)于1993年
，開始是做
茉莉花茶 、綠茶，因為政和也是茉莉花之鄉(xiāng)
；九十年代的茶葉市場
，以綠茶為主。真正恢復做政和功夫
，楊家功夫的紅茶的是在最近幾年
。公司在發(fā)展前期，較長時期批發(fā)高
、中
、低檔
鐵觀音（
烏龍茶），為全國各地茶商
、茶店
、茶行、茶莊
、茶樓
、茶館
、茶社、茶坊
、茶軒
、茶苑、酒店
、酒樓
、商場、超市等提供了便利
。產地直銷,茶葉都是最新出品
，保證質量，色
、香
、味、形都符合標準
。奉行“以創(chuàng)新求生存
，以質量求發(fā)展，誠信共贏”的經營理念
，擁有一支種植
、制作、審評
、加工
、管理的優(yōu)秀隊伍和先進生產設備，嚴把質量關
，產品遠銷福建
，廣東，北京
，上海等幾十個地區(qū)
。
2005年以后擴大規(guī)模，立足點在政和
，以楊家功夫作為弘揚茶文化的傳承血脈
，依托武夷山得天獨厚的優(yōu)越生態(tài)條件，興建有1000多畝生態(tài)有機茶園
，通過建立科學嚴謹?shù)纳a質量管理體系
，廣納賢才，生產加工過程由專家全程掌控
，確保隆合茶業(yè)所產之名茶的品質純正
，自然健康。公司產品于2007年獲南平市“凱捷杯”茶王賽白茶茶王
、南平市“凱捷杯”茶王賽紅茶金獎
，并被評為南平市“消費者喜愛品牌”
；2008年獲政和縣首屆“移動杯” 茶王賽紅茶茶王、南平市“星愿茶王賽” 紅茶茶王
、福建省“閩茶杯”紅茶金獎
、北京“人文中國香世界” 紅茶金獎；2009年獲中國國際農產品交易會紅茶金獎
。
在花香和茶香中前行
、探索，一路走過來的體會很多
，最重要的一點就是要做茶文化。茶是中國的驕傲
、民族的自尊
、自信和自豪。飲茶可以思源
。世界著名科技史家李約瑟博士
，將中國茶葉列為中國四大發(fā)明（火藥、 造紙
、指南針和印刷術）之后對人類的第五個重大貢獻
。唐代陸羽 《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響顯著
。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一
。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化
，是茶與文化的有機融合
。茶文化是
茶藝與精神的結合，通過茶藝來表現(xiàn)精神
。興于中國唐代
，盛于宋、明代
，衰于清代
。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻
。中國茶道的主要內容講究五境之美
，即茶葉、茶水
、火候
、茶具、環(huán)境等
。清代工夫茶流行于福建的汀州
、漳州
、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫
。
做文化的投入大
，收效慢，但是值得
。坐落在政和縣的隆合茶苑采用仿古建筑設計
，生產過程，萎調
、揉捻
、發(fā)酵、烘焙
，再做精加工等一系列復雜的過程都很傳統(tǒng)規(guī)范
，最獨特的設計就是在紅茶加工的每個程序都安裝了音響，讓紅茶在整個加工過程中都能聽到音樂
，因為茶葉也是有生命的
，也可以欣賞音樂。茶苑還建有75米長的廊橋
，讓人與茶都能在一種自然和諧又富有文化氣息的氛圍中得以提升
。這樣一些設計理念，既是傳承茶文化的堅守
，又是演繹和發(fā)展茶文化的嘗試
。
為響應福建團省委、省婦聯(lián)
、省關工委要帶領茶農致富的號召
，公司董事長楊豐參加了福建農村青年致富種子工程茶學班的學習，并被百名學員推選為班長
，真正按照開班時領導講話所要求的：“一要珍惜機會
，專心學習，更新致富觀念
，掌握關鍵技術
，能真正學有所得。二要奮力拼搏
，艱苦創(chuàng)業(yè)
。要把所學的知識吸收融化，結合自身發(fā)展實際進行創(chuàng)新
。三要不負重托
，示范帶頭，在種植加工、技術資金
、營銷管理上幫助同村同區(qū)域同行業(yè)的群眾發(fā)展生產
，通過建立茶業(yè)協(xié)會和合作經濟組織，共謀發(fā)展
，共闖市場
，推動產業(yè)的持續(xù)發(fā)展。四要共筑平臺
，資源共享
，在以后的生產中幫扶，在經營中合作
，在資源上共享
，形成一個互相幫扶的創(chuàng)業(yè)致富“種子”平臺，發(fā)揮出整體創(chuàng)業(yè)的合力
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！鄙眢w力行，做帶領茶農致富的表率
。
公司總經理暨鴻華是楊豐董事長的得力助手
，也是搭檔
。介紹說最近幾年
，公司發(fā)展較快，2007年隆合在武夷山成立了一家分公司
，之后
，又相繼在廈門、泉州開設了運營中心及營銷中心
，已經從原來做散茶
、做包裝、做加工
，完全轉變到了發(fā)展全國性營銷網(wǎng)絡
、做大品牌銷售的格局。
隆合茶業(yè)以上乘的品質
、貼心的服務
、專業(yè)的品牌形象贏得了眾多消費者的青睞，產品銷售遍及全國
，遠銷海外
。今后，更要在不斷提升制茶工藝和品質的同時
，始終以客戶為中心
，帶著弘揚中華茶文化精華的遠大理想，專注于武夷
大紅袍、
正山小種紅茶
、政和工夫
、白茶等系列閩北名茶的規(guī)模化生產和品牌營運戰(zhàn)略
，努力把企業(yè)做強
、做精，創(chuàng)造隆合茶業(yè)輝煌前景
。
凝聚九曲無邊真氣
，仍留凡間一葉清香。我們祝愿楊豐和他的隆合茶業(yè)
，發(fā)揚光大百年傳世制作工藝
，做弘揚中國茶文化精華的力行者，未來迸發(fā)出更讓人矚目的光彩
。
楊豐的人物經歷
楊豐總經理凡事追求極致
，多年來，他以隆合茶業(yè)為平臺
，在探尋制茶工藝
、傳播茶文化方面作出了不懈努力，也實現(xiàn)了一定的價值
。
他精研技術
，事必躬親。十年間隆合茶業(yè)公開發(fā)出特色產品近三百款
，公司還引進了ISO國際質量管理體系
，有效實施了國家有機標準。他本人也獲得了南平市首批“特級制茶工藝師”
、政和縣優(yōu)秀制茶工藝師
，政和縣茶業(yè)工作先進個人等榮譽。
他嚴抓質量
，注重品質
。在他的領導下，隆合茶業(yè)產品曾獲得第六屆國際農產品交易會金獎
、第三屆“東方神韻”杯中華名茶賽金獎
、海峽兩岸民間斗茶賽金獎、第五屆“閩茶杯”金獎
、第七屆“閩茶杯”金獎
、南平市“茶王”等諸多獎項。
他身體力行
，推崇文化
。十多年間他收藏了無數(shù)與茶文化相關的文物藏品和珍貴老茶，以隆合茶業(yè)為平臺，打造了包含茶博館在內的茶文化觀光園
，該園現(xiàn)已被關工委和多所學校定為青少年教育和社會實踐基地
，還被香港企泰集團等知名企業(yè)定為茶藝培訓基地。為此
，楊豐總經理被授予政和縣“茶文化傳承人”榮譽稱號
。
他貢獻社會，支持教育
。隆合茶業(yè)資助開辦了政和縣高等職業(yè)技術學校第一屆茶藝專業(yè)
，并為該專業(yè)全部畢業(yè)生安排實習和就業(yè)崗位。隆合茶業(yè)因其自身歷史底蘊和文化氛圍還被政和縣關工委授予“青少年教育基地”
。
他貢獻地方
，促建三農。隆合茶業(yè)在農村招聘工人
，解決農村閑置勞動力就業(yè)問題
，收購茶青和農產品，帶動農民致富
。楊豐和他的企業(yè)為東干
、富美、鐵山
、錦屏等村莊近千戶村民帶來了實實在在的效益
。
央視一套、四套
、七套欄目組都分別對楊豐總經理進行過采訪或欄目專訪
，鳳凰網(wǎng)
、中新網(wǎng)
、臺灣東森衛(wèi)視、吉林衛(wèi)視
、以及福建電視臺
、南平地區(qū)多家電視媒體和雜志報刊也多次采訪和報道他的事跡。
茶顏悅色和茶顏觀色相比，消費者更認可哪家？
茶顏悅色和茶顏觀色都是奶茶的品牌
，我不知道其他的消費者更認可哪一個，但是就我自己來說的話
，我是更認可茶顏悅色的
，我本人也比較喜歡喝奶茶，茶顏悅色就是一個被我所青睞的奶茶品牌，市場競爭力也是比較強的
，而且茶顏悅色的奶茶杯子很有個性
，口味也不錯，口碑也比較突出
，所以相對于察言觀色來說
，我是更喜歡茶顏悅色的。
一
、茶顏悅色創(chuàng)立的時間比較晚
。茶顏悅色創(chuàng)立的時間并沒有茶顏觀色創(chuàng)立的時間早，茶顏觀色創(chuàng)立于2008年
，茶顏悅色創(chuàng)立于2015年
，但是茶顏悅色是一個比較搶手的創(chuàng)業(yè)奶茶品牌，門檻比較低
，但是各種茶飲的銷量確實相當?shù)牟诲e
。本身奶茶店飲品店都比較賺錢，而茶顏悅色的加盟也是超低的門檻
，這也證明了茶顏悅色的總部有著比較清澈的額領悟力和比較獨特的眼光
，所以才能帶給骨折比較鮮香的美味體驗。
二
、茶顏觀色準備做中國茶文化的傳播者
。茶顏觀色的品牌創(chuàng)立的時間比較長，他給自己的定位是要做中國茶文化的傳播者
，也一直希望將時間折疊
，用賣奶茶的方式將歷史重走一遍，這不僅進是品牌自己學習的好機會
，也是一個自我實現(xiàn)的好機會
。
三、兩者的共同點
。茶顏悅色和茶顏觀色也有一定的相同點
，兩者的紙杯走的都是比較古風的路線，文筆也是毛筆自提
，外形比較相似
，門店的裝修風格等等也是比較的類似，但是茶顏觀色是可以全國加盟的
，但是茶顏悅色采取的則是直營模式
。不管兩家奶茶店是以一種什么樣的方式競爭，都希望能給消費者帶來不一樣的味覺體驗
，讓我們喝到更美味的奶茶
。
中國茶文化的發(fā)展趨勢是什么
中華茶文化市場
，包含茶的生產、制作
、銷售等茶產業(yè)
，同時還具備著品茶、評茶
、茶賽
、茶藝、茶的研究等精神文化表現(xiàn)
。同是也體現(xiàn)她以茶為主的文化特色
。中華茶文化包括的面很廣，博大精深
，包容著政治
、經濟、社會
、人生等多方面的內容
。中華茶文化集哲學、倫理
、歷史
、文學、醫(yī)學
、保健
、藝術等為一體，包含著深厚的文化知識
、科學技術
、經濟能源、發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩?div id="m50uktp" class="box-center"> ，成為推動社會進步和歷史發(fā)展的潤滑劑
。茶文化是中華民族大文化的組成部分，是社會主義群眾文化的一個載體
，她具有豐富的中國特色社會主義文化內涵
，是代表中國先進文化的前進方向
。她以其深刻的內涵和特殊的魅力
，在中華民族文化史上占有特殊的地位。所以
，她承傳
、弘揚中華民族文化的優(yōu)良傳統(tǒng)、精神實質
、社會功能
。
精神調劑 陶冶情操 審美教化
中華茶文化歷史悠久
，是在民間土壤里發(fā)育起來，幾千年來
，飲茶風習在民間之盛
，已達到“茶為食物，無異米鹽”
，成為日常生活“開門七件事之一”的必需品
。關系到人類的生活、勞動
、生產和經濟發(fā)展
、社會穩(wěn)定等等，亦即與人的利害關系相當密切
。馬克思主義認定
，勞動創(chuàng)造了人，創(chuàng)造了語言
，產生了意識和創(chuàng)造工具的能力
，并在社會共同勞動和交往中產生了藝術。所以
，人們在長期勞動
、生活中，經過生產實踐
、科學實踐
、和其他社會實踐中積累的知識和經驗，這正是產生中華茶文化的形式和內容
。使茶文化很快成為一門倍受關注的學問
，吸引著多少文人騷客、政要權貴
、佛門高憎書其事
、詠其事、研其事
。茶文化成為獨樹一幟的文化生活景觀
。
中國古代的時候，人們對中國茶就非常認真的研究
。根據(jù)記載
，中國開始研究茶文化，可以追溯到西晉杜育的《荈賦》
，唐代中期茶人和詩僧皎然的《飲茶歌?誚崖石使君》
，著名茶圣陸羽的《茶經》，明代茶人張源的《茶錄》等
，一些茶家和愛好者從事研究
，并著書立傳
，以供后人參考研究，使之相互傳承發(fā)揚光大
。茶
，可以提神解乏，以茶養(yǎng)生
、自娛
、敬客、贈友
，完全變成一種充滿審美情趣的藝術行為
。人類在種植、加工茶葉的辛勤緊張的勞動中
，把制作出來的成果
，在勞動之余或休閑時候，慢慢捂出一套泡茶和品茶的技藝
。隨著藝術的提高
，現(xiàn)代的茶家們根據(jù)沖泡全過程，總結出八道程序：“白鶴沫浴
、觀音入宮
、懸壺高沖、春風拂面
、關公巡城
、韓信點兵、鑒嘗湯色
、品啜甘霖
。”把泡飲香茗的全過程用文字來提煉
，并提升到茶文化的高層次來表現(xiàn)
，使之更精彩生動。茶家們在泡飲時
，認真講究茶質
、用水、茶具
、沖泡
，“水用清泉，爐以炭火
，茶具小巧
，茶講形、香
、色（湯色）
、韻?div id="d48novz" class="flower left">
！弊猿梢患?div id="d48novz" class="flower left">
，別具一格。增進娛樂性
，提高情趣
，陶冶情操。
同時
，茶家們的品嘗方法也很講究
，不是大碗豪飲，而是小啜
、含口
、徐咽、細品
，通過品嘗過程中的感受和遐想
，產生審美的愉悅，進入詩化的美妙的境界句
，達到哲理的高度
。人們在工作之余，休閑聚會的時候
，用上優(yōu)質的茶具
，拿上一泡好茶，圍坐在一起
，或是評茶論道
，或是促膝談心，或是暢談天下大事……
；有的和著茶韻吟詩誦賦
、揮毫潑墨、讀書看報
、自娛自樂
，激勵情感，心胸坦蕩
，受益非淺
；有的自捧一杯香茗，淡然而坐
，慢斟細品
，清心無欲、拋棄煩惱
、修身養(yǎng)息
，借品茶體驗和領悟清和
、儉約、自尊
、廉潔
、求真、求美的高雅境界等等
。通過開展茶文化活動
，可以激發(fā)人們認識美、熱愛美
、追求美
、創(chuàng)造美的生活情趣和理想。提高人們的審美能力
，豐富人們的審美經驗
，改變人們的審美態(tài)度。
從泡茶到品嘗的藝術過程
，人們把它歸納為“茶藝”
，古代的茶家把它稱為“茶道”，亦稱作“茶德”
。如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣
，以茶驅腥氣，以茶養(yǎng)生氣
，以茶除癘氣
，以茶利禮仁，以茶表敬意
，以茶嘗滋味
，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志
，以茶可行道
。”其中“利禮仁”
、“表敬意”
、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇
。劉貞亮所說的“可行”之“道”
，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會道德風尚的培育
，明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次
，可視為中國古代茶道精神的最高概括。這就是在泡茶和品嘗這個過程中，所追求
、體現(xiàn)的精神境界和道德風尚
，它經常和人生處世哲學結合起來，成為人們的行為準則和道德要求
。安溪茶商感德鎮(zhèn)的吳高明在太原勇斗持刀匪徒的事跡
；黃澤輝汕頭勇擒持刀竊賊等
，這些見義勇為的壯舉
，正是他們成長在茶鄉(xiāng)，受到誠信為本
，分清善惡
，仗義為重，勤勞致富的美德陶冶感染
，產生了內在美和外在美的和諧統(tǒng)一
，所譜寫一曲又一曲的正氣歌。所以
