茶多酚對虹鱒生長性能、生化指標(biāo)和非特異性免疫指標(biāo)的影響

本試驗研究了不同水平茶多酚對虹鱒生長、肉質(zhì)、血漿生化指標(biāo)和免疫指標(biāo)的影響。選取2日齡初始體重（152.23±4.90）g的虹鱒560尾,隨機(jī)分為6組,分別飼喂添加0、25、50、100、500、1000mg/kg茶多酚飼料,每組3個重復(fù),每個重復(fù)30尾魚,試驗進(jìn)行8周。結(jié)果顯示：與對照組相比,添加不同水平的茶多酚對虹鱒增重率、特定生長率和餌料系數(shù)未產(chǎn)生顯著的影響（P〉0.05）,但顯著提高肝體比和臟體比（P〈0.05）。除茶多酚25mg/kg組外其它試驗組魚體水分含量顯著降低（P〈0.05）,茶多酚1000mg/kg組顯著降低魚體粗脂肪含量（P〈0.05）,茶多酚25mg/kg組顯著升高魚體粗蛋白質(zhì)含量（P〈0.05）。隨著茶多酚添加量的增加,谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）逐漸下降,除25mg/kg組外各試驗組均顯著低于對照組（P〈0.05）;谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、總膽固醇（CHO）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）差異不顯著（P〉0.05）。隨著茶多酚從25mg/kg提高到100mg/kg,肝臟和肌肉中的SOD活性升高,茶多酚25mg/kg組肌肉SOD和50mg/kg組肝臟SOD顯著升高（P〈0.05）;肌肉和血漿中MDA下降,25、100mg/kg組肌肉和50、100mg/kg組血漿MDA顯著（P〈0.05或P〈0.01）下降;茶多酚50mg/kg組肝臟、鰓中AKP、ACP活性與對照組相比顯著升高（P〈0.05）,但500和1000mg/kg組卻未表現(xiàn)出明顯的作用。以上結(jié)果表明：添加50～100mg/kg茶多酚可改善虹鱒非特異性免疫和肌肉品質(zhì);但茶多酚超過500mg/kg對虹鱒未產(chǎn)生有益作用。

完成機(jī)構(gòu)：[1]東北林業(yè)大學(xué)野生動物資源學(xué)院,哈爾濱150040 [2]中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所,哈爾濱150070 [3]大連水產(chǎn)學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,大連116023

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